Panqueques de suero de leche - receta con foto en Mcooker: mejores recetas

Panqueques en suero de leche

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Cocina: ruso

Ingredientes
Suero de la leche	1,5 l
Harina	500 g
Huevos	4 cosas
Azúcar	1,5 cucharadas l.
sal	1/4 cucharadita

Metodo de cocinar

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¿Dónde ir? ¡Shrovetide en el patio! Esto significa que no puedes prescindir de los panqueques. Y, después de todo, quieres comer con bocadillos salados, quieres comer con mermeladas dulces, ¡pero sigue siendo bueno! Con panqueques. No hay panqueques, ¡mal!
Feliz carnaval !!!
Hicimos mantequilla aquí. Vaca. Y cuando golpea la mantequilla, si es, por supuesto, de un producto real, entonces siempre se forma suero de leche. No hay otra manera.
Si alguien no lo sabe, el suero de leche es ese líquido blanco en el que flota un grano de aceite.
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Separamos el grano en los contenedores. Y vierta el suero de leche en un recipiente aparte. Es líquido, ya sabes. Aunque es espeso, aceitoso, si lo dejas sin tus platos, goteará.
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Pero no se trata de suero de leche y mantequilla. Sobre los panqueques.
Tomemos una masa.
Necesitas cuatro huevos. Sí, no me equivoqué, y no me he olvidado de contar hasta cinco. Rompió cuatro huevos y quedaron cinco yemas. Como se dice hoy en día - "bono" de Ryaba por una buena nutrición, ¡dos yemas en una cáscara!
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Azúcar: una cucharada y una cucharadita en el apéndice. En general, una cucharada y media, si es grave. Y sal. Media cucharadita. No más.
Sí, si de repente quieres panqueques más dulces o viceversa, entonces ajusta el azúcar tú mismo.
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Y en la amasadora. Si no, simplemente bata con un batidor hasta que quede suave.
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Calentamos el suero de leche a una temperatura de cuarenta grados. Entonces, un poco más cálido que el cuerpo. Y lo vertimos en una taza con un huevo batido.
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Y mezcla bien. Para que luzca uniforme y hermosa. Siempre que los productos sean "reales", resultará muy agradable. Y créeme, está delicioso. No está lista, en realidad, pero muy comestible.
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Harina. El mas simple. Trigo. Se necesitan quinientos seiscientos gramos. Tamizar muy bien. A través de un colador. Al mismo tiempo, se inflará la harina.
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Para eso sirve nuestro coche, es una loción increíble. Ella amasa debajo de la tapa, gira y poco a poco la harina, puede agregar gradualmente. Convenientemente. Y limpio. Así que toda la harina, poco a poco en la taza y enviarla.
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Esta es la masa. Moderadamente espeso, fluido. Maldición. Pero el suero de leche no es leche ni agua. Resultó una consistencia muy interesante.
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Y luego agregue un poco de agua hirviendo a la masa. El agitador, noto, gira. El agua hirviendo se vierte en un chorro fino. Por volumen, alrededor de cien gramos. Para qué. Y para que los panqueques no se rompan al freírlos de esta masa.
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Y amasa muy bien la masa. Cuidadosamente. Para que no queden grumos. Para lograr, entonces, una perfecta homogeneidad ... en la masa.
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Aquí tenemos una sartén así. Tortita. Muy conveniente, por cierto. Calentar y verter un poco de aceite. Vegetal. Vierta el aceite solo una vez y luego muélelo en una sartén.
Calentar la sartén y ... verter la masa encima. Con mucho cuidado, asegurándose de que la masa se extienda uniformemente por toda la superficie del molde.
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Y luego ... luego "horneamos". ¿O "hornear"? ¿O tal vez incluso "freír"? Pero de todos modos, PANCAKES !!!
Después de un tiempo, empezarán a aparecer burbujas. Pero la masa, como ve, no se rompe. E incluso cuando el panqueque se da vuelta, no aparecerán huecos.
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Después de darle la vuelta al panqueque, manténgalo en una sartén caliente por un par de minutos más.
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¡Y en una pila! Bueno, entre los panqueques hay que poner un poco de mantequilla de vaca. ¡Para los salados!
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Y luego, como ya se mencionó. Se puede servir con caviar o pescado, aderezado con crema agria.
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O postre…. Me encanta con una mezcla de bayas de verano, trituradas con un poco de azúcar. Hay arándanos en el centro, fresas a la izquierda y fresas a la derecha. Las bayas son todas del bosque y del jardín. Real, fragante. Y sabe, bueno, ¡¡¡como en verano !!!
¡Con un carnaval amplio!
¡Ángela en la comida!
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Nota

PAKHTA es un producto dietético de leche agria que se obtiene en la producción de mantequilla de leche agria. 100 g de suero de leche contienen aproximadamente 1 g de grasa, 3,3 g de proteína, más de 4 g de azúcar de la leche, que son aproximadamente 40 kcal. El suero de leche también contiene vitaminas, sales minerales y una sustancia antiesclerótica: la lecitina. Todo esto lo hace útil para las personas mayores y obesas. También se producen bebidas de suero de leche.