Tovuz khingal (khinkal)

[Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!]

Tovuz khingal (khinkal)

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Cocina: azerbaiyano

Ingredientes
Masa
agua	100 ml.
huevo C1	1 PC.
harina de trigo premium	300-330 gr.
sal	1/2 cucharadita
Tovuz khingal
patatas crudas peladas	1 kilogramo.
khingal	300-400 gr.
cebolla de nabo	3-5 uds.
sal	gusto
aceite vegetal (mantequilla)	gusto
katyk (gatyg)	gusto
ajo	gusto

Metodo de cocinar

Amasar una masa dura con agua, huevos, sal y harina. No es necesario amasar. Poner en una bolsa y dejar actuar durante 30-40 minutos.

Retirar del paquete y arrugar. La masa se vuelve suave y maleable.

Extienda la masa en una capa delgada y córtela en diamantes. Dejar sobre la mesa y dejar secar un poco.

Mientras tanto, pela las patatas. Grande: córtelo por la mitad o en cuatro partes. Pequeño, lo dejamos intacto. Tome una cacerola grande y cocine en agua con sal hasta que esté tierna.

Mientras las patatas están hirviendo, cortar la cebolla en mitades y freír en aceite vegetal. Necesita tomar más aceite que si lo tomara solo para freír cebollas.

Una vez que las papas estén listas, agregue el khingal y cocine hasta que estén cocidas.

Ponemos todo en un colador y lo ponemos en un plato. Ponle cebollas fritas encima. Sirva con katyk (gatyg) mezclado con ajo.

Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!

Nota

Vi la receta en YuoTube.
Resulta un plato muy sabroso. Al gusto, estas son bolas de masa con patatas. Puedes hacer una versión completamente magra si no agregas un huevo a la masa, como en el original. Frí cebollas en aceite vegetal. En el original, se usa ghee cremoso. ¡Recomendar!

[Ángela]

Ángela, gracias por la receta. Hoy lo hice, la harina pasó a 300 gy lo extendí en una máquina de escribir por 7. Me gustó mucho. El sabor de las albóndigas con patatas, solo se hace rápido. Voy a hacer esto, me gustó la masa fina y muchas cebollas. Comieron con su propio arenque salado. No tomé una foto.

[Irina]

Irina, Concuerdo completamente. Y si también hay pasta de la tienda, generalmente rápidamente) Me alegro de que el plato se haya probado tan rápido y el resultado sea satisfactorio.