Pan de salvado sin harina

Pan de salvado sin harina

Categoría: Pan especial

Ingredientes
Salvado de avena finamente molido	80 gr.
Gluten	100 gramos
Maicena	25 gr.
Azúcar	1 cucharadita
sal	1/2 cucharadita
Levadura seca	12 gr.
Leche	300 ml.
Para rociar:
Avena o semillas de lino o girasol o sésamo o comino	30 gr.

Metodo de cocinar

• Agregue sal, azúcar y levadura a la leche tibia, mezcle bien y deje actuar durante 10-15 minutos para activar la levadura.

• Agregue almidón y revuelva suavemente.

• Más salvado

• y gluten.

• Mezclar todo bien, la masa no debe quedar densa.

• Engrase el molde con aceite vegetal y vierta la masa en él.

• Espolvorear por encima con una mezcla de cereales, tengo lino, girasol, sésamo.

• Coloca el molde con la masa en un lugar cálido para que suba y duplique el volumen durante 60-90 minutos.

• Hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 60-70 minutos. Fresco en forma.
• 
• El pan es muy suave y aireado por dentro, con una fina corteza crujiente.

El plato está diseñado para

1 barra ~ 500 gr.

[Tatyana]

TatyanaQué interesante pan resultó, esponjoso, se ve aireado.
¿No es mucha levadura para una cantidad de 12 g? ¿Qué levadura usas?
¿Dónde se compra gluten? No me he encontrado en ningún otro lugar.

¿No es mucha levadura para una cantidad de 12 g?

Alla, dado que no hay harina en el pan, entonces tal cantidad de levadura es la misma, en el pan terminado, ni el sabor ni el olor de la levadura se siente en absoluto.

¿Qué levadura usas?

Amo mucho esta levadura, nunca me decepcionaron.

¿Dónde se compra gluten? No me he encontrado en ningún otro lugar.

El gluten se discutió en la receta de Angela

Postre pan integral con miel y semillas (ang-kay)

Amo mucho su pan.

[Tatyana]

Tatyana, debes probar este pan, hay gluten ...

[Elena]

debes probar este pan, hay gluten ...

Elena, el pan en preparación es sencillo, solo yo tomaría una forma más pequeña (tengo 24x12), para que salga más alto, aunque esto no importa. Me horneé pan, porque pensé que mis campesinos no se lo comerían, pero me empujaron bien hacia adelante, al menos lo dejaron para una prueba.

bueno al menos se fue para una prueba

¡Definitivamente hornearé!

[Tatyana1103]

Tatyana1103¡Tanya! ¡Qué pan! ¡Directamente lo que necesito! Gracias. ¡Pan PP puro y real!
¡Definitivamente lo intentaré! 💋

[Guzel]

¡Pan PP puro y real! ¡Definitivamente lo intentaré!

Guzel, Me alegro de que algo y el mío te haya sido útil, lo espero con pan

A falta de acceso a la harina, de la que solo el pueblo no se las ha ingeniado para hornear una apariencia de pan ... Está claro que quieres comer ...

De todos modos, el salvado no son cucarachas ni grillos: el primer pan de insectos del mundo se vendió en Finlandia

La empresa finlandesa Fazer comenzó a producir pan, que utiliza insectos, grillos como materia prima. El nuevo producto alimenticio apareció el 24 de noviembre en las panaderías de más de diez hipermercados de Helsinki. Se llama Fazer Cricket Bread, informó Helsingin Sanomat.

Según los representantes de la empresa, este es el primer pan de insectos producido comercialmente del mundo. Antes de eso, las cucarachas o los grillos solo podían entrar accidentalmente en la masa. Hasta ahora, la harina de grillo no es suficiente para alimentar a todo el país. Por tanto, la empresa tiene la intención de capturar el mercado finlandés por etapas. Con el tiempo, Fazer Cricket Bread estará disponible en las 47 panaderías de la empresa.

La producción de una barra requiere alrededor de 70 grillos domésticos. Se secan y se muelen en polvo, que se agrega a la harina. Los insectos son de color claro.Su contenido en pan es aproximadamente el 3% del peso del producto terminado.

En su opinión, todo apunta a que los insectos se convertirán en un ingrediente importante en la alimentación del mundo occidental en el futuro.

Tan pronto como haga mi panifarin, definitivamente intentaré cumplir esta receta en una versión de masa madre.

[Tatyana1103]

Tatyana1103¡Qué hermoso pan! Necesito este. Voy a leer sobre el gluten, tampoco lo he visto por ningún lado.

Tan pronto como haga mi panifarin, definitivamente intentaré cumplir esta receta en una versión de masa madre.

Natasha, no tengo ninguna duda de tu talento, me encantará admirar tu pan

Voy a leer sobre el gluten

Nadia, también me propuse buscar gluten cuando me familiaricé con el pan de Angela, pero desde que pude comprar gluten en un paquete de 400 g. Tuve que intentar hornear pan con salvado, a mis hombres les gustó, así que pronto otra vez para el gluten

Me encantara admirar tu pan

Gracias por tu confianza.

Chicas, pan con alto contenido en gluten, así que no te dejes llevar demasiado

¿No es el gluten + almidón casi harina? Y con el salvado, la harina se vuelve integral :) m Entonces, en mi opinión, el nombre de la receta "sin harina" no es del todo correcto