Ciabatta en una panificadora

Ciabatta en una panificadora

Categoría: Pan de masa fermentada

Ingredientes
Levadura	240 gramos
Puré de patatas	100 gramos
Agua	140 g
Cilantro molido, hinojo, albahaca	1,5 cucharaditas
Azúcar	1 cucharadita
sal	1 cucharadita
Harina de trigo 1c	200 g + 3 cucharadas. l.
Aceite vegetal	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• Puse todos los ingredientes, excepto el aceite, en el CB, como se indica en las instrucciones, encendí el modo Masa y amasado durante 15 minutos, en algún lugar en el medio del lote puse aceite vegetal.
• La masa es bastante líquida, pegajosa.
• Sacó una escápula de la masa y la dejó subir.
• Después de 3 horas, la masa subió bien, encendí el modo de horneado durante 1 hora. 20 minutos. y conseguí un pan maravilloso!
• incisión:
• 
• Pruébalo, ¡no te arrepentirás!

Nota

Tenía muchas ganas de hornear una chapata en una panificadora (no tengo horno) ...
Usé una receta de un sitio amigable 🔗 con algunos cambios y conseguí un pan maravilloso! Es tan delicioso que quería compartirlo con todos.

Tengo una masa madre de pasas con harina de centeno.
Puré de papas: simplemente triture las papas sin sal ni agua.
El agua se puede reemplazar con kéfir o caldo de papa.

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OJGG, ¡resultó un pan maravilloso! gracias por la receta.

Comer por la salud

¡Súper pan! Me gustó, solo que probablemente no aguantaba el tiempo, ya eran las 12 de la noche y no esperé a que subiera del todo

Pruébalo, a mí también me gusta

Decidí probar tu receta. Mi masa resultó ser líquida, sin indicios de bollo, ¿es así como debería ser? Todavía no hay resultado y parece que no va a ser mucho Salí de casa por 2 horas, la masa poco a poco empezó a subir para irse ... y cuando llegué, vi que todo se había asentado por 2 cm (es decir, las paredes del balde en la masa, la masa en sí es 2 cm más baja) Ahora encenderé el horneado, veré qué pasa
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horneado, después de todo, había demasiado líquido, o quizás el peróxido era fuerte ... en general, bajo y húmedo por dentro ... creo que quizás estoy haciendo la levadura demasiado fina, porque en la segunda receta, se obtiene una masa. Busquemos la verdad

Li-li-I, todavía debería haber un bollo, no tan empinado como uno de trigo, pero igual. Este es el mismo ciabatta en HP, si es muy líquido, ¡la tapa se caerá! Y para que la masa suba más rápido, puedes agregar un poco de levadura.

así que todavía tengo que cocinar la levadura más espesa, de lo contrario es fina. Y decidí deliberadamente no agregar levadura, quiero aprender a hacer solo masa madre

Dígame, si mezclo harina premium mitad y mitad con grano integral, ¿resultará ser harina de 1 grado? Lo estoy confundiendo ... No vendemos harina de 1, 2 grados :-( pero hay grano integral (lo pedí en Internet).

eh, intentaré hornear mañana!

¡horneado! sin embargo, no salí con una chapata, pero el pan resultó delicioso :-)

Pan muy sabroso, a los niños les encanta, muchas gracias por la receta

¡El primer pan de masa madre resultó genial! Gracias por la receta.

¡Me las arreglé para tomar una foto!

¡La belleza! ¡Mejor que el del autor!

¡La belleza! ¡Mejor que el del autor!

¡Gracias por la receta!

¡Gracias por la receta!
Dime, ¿tu entrante es 100%?
¿O una relación agua / harina diferente?
Tengo un p / f de centeno de Vicki, quiero cocinarlo, ¿puede funcionar?

Le ruego me disculpe, pero ¿cuál es la ciabatía de este pan?