Mousse de crema de cuajada densa

Mousse de crema de cuajada densa

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
Ryazhenka

Metodo de cocinar

• Perdón por la importunidad. Pero aún así, decidí sacar el requesón de la leche horneada fermentada congelada en una receta separada. Es un millón de veces más sabroso que el requesón de kéfir congelado.
• Estoy listo para cantar las alabanzas de esta misa carmesí, es tan tierna, aireada y deliciosa. Y lo principal es la sencillez. ¡Dos flops, dos flotadores y listo!
• 1. Congele la leche horneada fermentada.
• 2. Descongelar.
• 3. ¡TODO! ¡Disfrutar!
• 
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• De 2 litros de leche horneada fermentada (Casa en el pueblo) obtuve 650 gramos de masa y alrededor de 1,2 litros de suero.

Nota

Como resultó mucho requesón, horneé una cazuela de acuerdo con la receta de Tanyul: Cazuela de cuajada "Tender" Resultó tan rosado ... Pero es mejor no molestarse y cocinar con requesón común.
PD Llevo muchos años preparando esta cazuela, me emociona tanto como el requesón. Siempre funciona. Simplemente. Rápido. Fácil. Jugoso. Suavemente. Todos los que han probado esta cazuela en nuestra casa ahora solo la están preparando.

Sabe un millón de veces más delicioso que el requesón de kéfir congelado

Necesitas intentar. Hecho de kéfir, no me gustó.

¡ACERCA DE! ¡Multa! ¡Esta es exactamente la receta que necesito! Gracias

¡Hice una crema así el otro día!
No me atrevo a llamarlo requesón, pero está delicioso, esta idea ya está aquí, estaba en el aire. Y crema ~ queso de 3 componentes de crema agria ~ kéfir ~ leche horneada fermentada.

Queso crema casero (Tejer)

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Producto de queso a la "Queso crema" (congelado) (ANGELINA BLACKmore)

] Eso es lo que hice por el tuyo. Pero te arrojaré aquí ...

Leche horneada fermentada congelada (Cebra)

¡Por lo tanto, puedo confirmar que está delicioso!
Es bueno que haya aparecido otra receta separada.

¡Lo marcó como favorito! ¡Gracias!

Me encanta el requesón de yogur, ahora lo probaré de ryazhenka también, lo llevé a los marcadores, ¡gracias!

[Tatyana]

Tatyana, también por ahora marcador 🔗

[Cebra]

Cebra, de kéfir lo he estado haciendo durante mucho tiempo; probemos con leche horneada fermentada, debe ser muy sabrosa

excelente sabor a cuajada de crema ryazhenka, me gustó más el kéfir, no agrio en absoluto

[Tatyana]

Tatyana, gracias por la receta! Lo hice, me gustó mucho la cuajada. Delicado, delicioso.

A partir de 900 ml de leche horneada fermentada se obtuvieron 267 g de requesón.

[gala10]

gala10/ Galina, Me alegro mucho que te haya gustado.
Hace una semana compré Varenets, pero algo no funcionó y para que el producto no desapareciera, también lo congelé. Después de descongelar, no me gustó nada la cuajada, no es así, aunque los Varenet y la leche horneada fermentada están muy cerca ...

no me gustó en absoluto

Hice requesón con mi kéfir, que de alguna manera tampoco es muy bueno. Pero me gustó este hecho con leche horneada fermentada. Y no diría que esto es una crema, obtuve exactamente requesón. ¡Gracias de nuevo!

[gala10]

gala10¡Galya, lo que tienes!)) Cuajada de cuajada, ¡incluso grumos!

Hice cuajada con leche horneada fermentada, muy sabrosa. Consistencia cremosa. gracias por la receta!

cuajada

¡Ritus, gracias! Y vuuuusnooo ...

[Nadyushich]

Pero nunca he comido cuajada pura, de modo que con los cereales siempre hay algo pastoso.



Nadyushich, EsperanzaGracias por tu valoración. Solo que esto no puede llamarse receta. Entonces ... Idea ...

Nadyushich, Nadezhda, gracias por tu calificación. Solo que esto no puede llamarse receta. Entonces ... Idea ...

No importa cómo lo llames, ¡lo principal es que está muy sabroso!

¡Hoy también hice esta cuajada! Muy simple y delicioso !! Muchas gracias)))

Y me gustó mucho más que el requesón.
Gracias por la receta.
En el congelador, la leche horneada fermentada al 6% está esperando en las alas.Es tan espeso que no se sale de la bolsa, solo se puede comer con una cuchara.
Antes de eso, hice solo el 4%.
Mañana por la mañana lo pondré en un colador, volveré a casa del trabajo por la noche y me esperará un deleite celestial.

Leche horneada fermentada al 6% está esperando en el congelador

Guau. Nunca he visto leche horneada fermentada al 6% aquí. Quizás ella simplemente no prestó atención. Miraré ...

Si hay productos de la fábrica de lácteos de Grodno "Molochny Mir", y debe tener mucha leche bielorrusa en un tetra pack de 0,5 litros, tómelo con valentía.

[k @ wka]

Pero es interesante, ¿diferirá el sabor de la cuajada triturada cocida al 4% y al 6% de la leche horneada fermentada?
k @ wka/Galina, escribe tus impresiones después de la degustación.

Aquí conocí productos bielorrusos solo bajo la marca "Brest - Litovsk" (JSC "Producto Savushkin").

escribe tus impresiones después de la degustación.

Definitivamente escribiré.
"Savushkin Product" produce leche horneada fermentada baja en grasa. En cualquier caso, no he visto más del 3,5% de contenido de grasa. Y es muy líquido, como el kéfir desnatado.
Oh! No, vi el 4% el otro día, pero era muy caro, porque en un envase novedoso como una botella de tetrapak. Lanzaron una nueva línea de envasado y el precio se disparó en consecuencia. Y necesito leche horneada fermentada, no un paquete bonito, que tiraré de inmediato.

Chicas, ¡probé esta mousse de crema! Resultaron cosas deliciosas
Y con ajo para bocadillos y cuajada en glaseado de chocolate. Lo siguiente a su vez es un ladrillo de postre y un pastel de galletas 😁.
Y también hago batidos súper increíbles con suero escurrido y fruta fresca, ¡agrego suero a una delicada tortilla en un baño de agua! Muy sabroso y saludable

Y con ajo para buters

Vaya, una combinación inesperada para probar.

agregue suero a una tortilla suave en un baño de agua

¿Y esto en lugar de leche?

El siguiente a su vez es un ladrillo de postre y un pastel de galletas.

Hice una cazuela con requesón apelmazado, no puedo decir cuál fue más sabroso que con el requesón común.

en lugar de leche?

Reemplacé una cuarta parte de toda la leche con suero. Tengo una receta de tortilla de agua en mi perfil. baño - y lo hago con suero. Lo principal es que no es agrio, de lo contrario, la tortilla se agria.

Hice una cazuela con la cuajada densa,

Para mí, tomaré 1/3 de requesón bajo en grasa y 2/3 de canela para una cazuela. A mi esposo no le gustan los granos de requesón, pero no siempre es posible moler bien el requesón. ¡Y la crema esponjosa es inmediatamente homogénea y aromática! Entonces somos mejores que el requesón

[Tatyana]

Tatyana, Leo, leo y no entiendo de ninguna manera. Descongele la leche horneada fermentada y ya está. ¿No es necesario calentar (como para obtener requesón común)? Es decir, simplemente ponerlo en un recipiente y dejar que se descongele.
Y luego ya congelé la leche horneada fermentada, y luego caí en un estupor

[Daria]

Daria, tome un colador o cualquier otro recipiente con agujeros, cúbralo con un paño, gasa o incluso servilletas de papel, coloque allí la leche horneada fermentada congelada, sustituya un recipiente para recoger el suero y déjelo reposar hasta que se descongele. ¡Y tendrás un sabroso manjar!

[Svetlana]

Svetlana, merci, que simple resulta

[SvetaI]

Tatyana, leo, leo y no entiendo de ninguna manera. Descongele la leche horneada fermentada y ya está. ¿No es necesario calentar (como para obtener requesón común)? Es decir, simplemente ponerlo en un recipiente y dejar que se descongele.

SvetaI/Svetlana Respondí correctamente. La cuajada se puede obtener no solo por calentamiento, sino también por congelación. La congelación me parece más suave. Es mejor no tomar gasas, el ryazhenka tiene una textura muuuuy delicada, se filtra, incluso si dobla la gasa en varias capas. Aquí mismo Leche horneada fermentada congelada con detalles. No estoy seguro acerca de las servilletas de papel, nunca lo hice, me temo que se pueden disolver.

aquí

Queso crema casero (Tejer)

escribió que usan servilletas de papel, así que creo que también puedes probar esta receta. Solo necesitas buenas servilletas. Quiero probar este método uno de estos días; te diré lo que sucede.

que usan las servilletas de papel

En algún lugar se cernía sobre las azafatas que usaban gorros médicos esterilizados. ¡Gran idea!

[Cebra]

otra idea fue lanzada con organza
Cebra, gracias por la idea y elogio por un delicioso delicioso)
Estoy pensando en agregar leche horneada fermentada con masa madre y luego según el esquema)

Pero es interesante, ¿diferirá el sabor de la cuajada triturada cocida al 4% y al 6% de la leche horneada fermentada?
k @ wka / Galina, escribe tus impresiones después de la cata.

Estoy escribiendo ... diferente
Cuajada más espesa y más rendimiento. No pesaba, pero también era visualmente visible que más (no pude resistir, comer empezar a comer).
Horneé un pan con suero, super.

otra idea fue lanzada con organza

Lo doblo sobre la organza, es muy conveniente

Estoy pensando en agregar leche horneada fermentada con masa madre y luego según el esquema)

Me pregunto que pasa.

[Tatyana]

Tatyana, Me olvido de dar las gracias, ya lo hice varias veces, con té y mermelada.
¡¡¡Gracias!!!
¿Puedes usarlo como crema? Unta la galleta.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Gracias. ¿Cómo es la crema de galleta? Dudoso. M. b. ¿Si se mezcla con mermelada? Pero no intenté hacer eso, la mayoría de las veces no se trata de cocinar, lo comemos. De vez en cuando hago esto por un pequeño Leche horneada fermentada congelada

[Cebra]

Cebra, Tanya, trajo un informe
¡Resultó una crema muy sabrosa y delicada!