Paloma de pascua

Paloma de pascua

Categoría: Pascua de Resurrección

Cocina: italiano

Ingredientes
1 masa
harina de trigo (tengo Manitoba)	200 g
azúcar granulada	50 gramos
levadura fresca (seca)	15 g (5 g)
mantequilla	45 g
huevos	0,5 piezas
yema de huevo	2 piezas
agua	70 ml
2 masa
1 masa	todas
harina	90 g
mantequilla	80 g
azúcar granulada	60 g
huevos	0,5 piezas
yema de huevo	2 piezas
agua (puede que no sea necesaria)	15 g
sal	2 g
naranja confitada	110 g
emulsión aromática	todas
para emulsión aromática
mantequilla	15 g
miel	7 g
chocolate blanco	15 g
cáscara de naranja	1 PC
semillas de vainilla	1 vaina
licor de amaretto (ron)	1 cucharada. l
para glaseado
harina de almendra	60 g
azúcar granulada	110 g
proteinas	60 g
almidón	15 g
extracto de almendra	unas gotas

Metodo de cocinar

• Hornear de acuerdo con esta receta resulta inusualmente tierno y fragante, cubierto con un glaseado de almendras muy sabroso.

• Disuelva la levadura en agua. Revuelva el huevo, las yemas y el azúcar. Vierta la mezcla líquida en un balde de una máquina de pan, agregue harina y encienda el amasador. Cuando todos los ingredientes estén unidos a la masa, agregue la mantequilla en porciones pequeñas. Amasar la masa de levadura hasta que quede suave durante 30 minutos. La consistencia de la masa es suave, fibrosa.

• Pasamos la masa a un bol (puedes dejarla en el HP), tapamos y dejamos la masa en un lugar cálido.

• La masa debe aumentar de volumen 3 veces. Me tomó 3 horas.

• Pon la primera masa en el HP, enciende el amasado, empieza añadiendo el huevo, las yemas y el azúcar a su vez. Cuando la masa esté suave, agregue la harina y la sal. Luego, en varios pasos, agregue mantequilla y una emulsión aromática a la masa (se puede preparar con anticipación, será aún mejor si está parada, para esto, derrita la mantequilla junto con la miel, agregue inmediatamente el chocolate y, mientras revuelve, disuélvalo en aceite tibio, agregue la ralladura y el licor, revolver, tapar y dejar). Amasar la masa hasta que quede suave y sin gluten. Agregue frutas confitadas al final del lote. La masa es lisa, muy blanda y elástica, estirada en finas películas.

• Deje reposar la masa durante 1 hora.

• Extendemos la masa sobre una superficie de trabajo enharinada. Nos dividimos en dos partes, una más, la segunda menos. En su mayor parte, hacemos el cuerpo del pájaro. Estirar un poco la masa, luego enrollarla sin estirarla con un rollo, muy fácilmente. Divide la parte más pequeña en dos piezas más y haz las alas del pájaro. Ponemos todo en un molde, la masa debe llenar el molde en no más de 1/3 (es muy suave y tierna, sube mucho durante la cocción y puede escaparse por el borde del molde), tapar la pieza de trabajo y dejar reposar en un lugar cálido.

• La masa debe subir aproximadamente 1 centímetro antes de llegar al borde del molde. Tomó 2,5 horas.

• Lubrique la pieza de trabajo con esmalte. Para el glaseado, mezclar todo (no batir). El glaseado se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador. Espolvorea con azúcar perlado, decora con almendras.

• Espolvorear con azúcar glass y enviar a precalentar a 180 C durante unos 40 minutos. Verificamos la preparación con un palo de madera, debe salir seco del pastel. Si la parte superior del pastel se hornea rápidamente, puede cubrirla con papel de aluminio. Es mejor enfriar al revés, pegando brochetas de madera en la base y colgando una paloma sobre ellas.

• 

El plato está diseñado para

1 pieza pesa unos 850 g

Hora de prepararse:

largo

Programa de cocina:

horno

Encantador !!! Y te migajas ...

Genialmente. Vi tales formas, también pensé, por qué, pero ahí está, para el pájaro.

Bien, muy bien.

Galina, esto es simplemente fantástico, hermoso. Necesitamos hornear urgentemente. Lo haré el lunes.

¡Gracias chicas! Ella es hermosa y deliciosa.

¡Marca de verificación, hermosa! Quería poner a Angelina Colomba en forma de pájaro, pero no tenía la fuerza para hacer la forma yo mismo, o tal vez no tenía suficiente mente

[Tanyulya]

Tanyulyasi todo es muy simple ahí
El año pasado no tenía formularios, me hice de papel de aluminio, mostré cómo hacerlo en la receta.
Pascua italiana colomba

[real]

aquí real Paloma de Pascua! ¡Directo uno a uno! Marca de verificación, ¡gracias por la receta!
Ayer mismo terminamos de comer uno ya hecho, comprado en una buena pastelería casera.

Gal, el tuyo es mejor!



¡Un agradecimiento especial por el glaseado!

[Olya]

Olya,

Ayer mismo terminamos de comer uno ya hecho, comprado en una buena pastelería casera.

¡Hola belleza italiana!

[Galina]

Galina, esta paloma es simplemente genial!

[Galina]

¡La paloma de Pascua es hermosa! ¡Una miga maravillosa en el corte! Gracias, Galina, para un fragante placer!

Galya, en una palabra: ¡WAH! La receta se envía a los marcadores. No sé cuándo hornearé. Hay muchas cosas que hacer y necesitas cocinar diferentes dulces (¿Cuándo?). ¡Lo hornearé de todos modos!

[Galina]

Galina, ni siquiera sabía acerca de tal forma y plato para Pascua. Tengo que mirar

[Albina]

¡Gracias chicas!
La receta es excelente y no complicada, en presencia de HP la masa se hace sin problemas. La harina se puede usar no solo en Manitoba, con McFa también funciona muy bien.
Albina, Me alegra haber podido presentarles una nueva receta de Pascua.

[Gala]

Gala, Qué estás haciendo,Gala!!!
No puedo olvidar tu italiano por un año y sueño con repetirlo el sábado, solo tengo ese nórdico guardado del año pasado, no está perdido, ¿verdad?
y aquí la belleza es taka ... ahora estalla ...
dime, sé una comadreja, cuál crees que es la diferencia fundamental en ellos, no entendí en apariencia.
y donde comprar tales formas?

[Broncearse]

Acabo de salvar ese nórdico del año pasado, no desapareció, ¿no?

Broncearse, Creo, no está perdido. En todo caso, puede usar MacFoo en esta receta. Horneé con ella, resultó genial.

dime, sé una comadreja, cuál crees que es la diferencia fundamental en ellos, no entendí en apariencia.
y donde comprar tales formas?

Tanya, Compré los formularios en la tienda Tu casa. Quizás en otro lugar, no lo sé, no lo he visto.
Cual es la diferencia
1. Requiere diferentes tiempos de cocción, esta receta es un poco más sencilla.
2. Sabor ligeramente diferente. Pero tanto esto como aquello son dignos. Cuál te gusta más es difícil de decir, es cuestión de gustos.
3. La masa de esta colomba es más suave y elástica.
El año pasado horneé ambos, probé los dos al mismo tiempo, estuve de acuerdo en que este último era un poco más sabroso. Este año este me pareció muy sabroso, y al tercer día estuvo incluso mejor que al primero, todos lo apreciaron.

Voy a probar otra receta, pero el resultado ya es hasta el año que viene.

Belleza
¿Dónde se vende el azúcar perlado en Moscú? nunca me he encontrado
Sé dónde están colgando y esperándome
¡¡Gracias!!

[Jeanne]

Jeanne, el azúcar se puede hacer elemental, lo probé el año pasado, mire Gala en la Pascua italiana Colomba o Angela para una receta separada, no pague de más, compre mejores formas!

no nos cargan, no cargan el metro para comprar pasteles

[Jeanne]

¿Dónde se vende el azúcar perlado en Moscú?
moldes sé dónde cuelgan estos

Jeanne, Encontré azúcar y lo pedí en Internet, fui a comprarlo a alguna empresa, cerca de la estación de metro Dmitrovskaya. Fue el año pasado, no recuerdo la empresa.
¿Y dónde más cuelgan esas formas, además de la tienda Tu casa?

[Gala]

Gala, así que ahí es donde se cuelgan, de mí Vegas en tres minutos. Regularmente "ventilo" allí



Y pensé en el azúcar sobre la tienda online. Bueno, no se desliza por ningún lado. No he estado en el foro durante una semana, me dejé caer ayer y me perdí muchas cosas. Vi azúcar en Angela's. Pero no lo entendí. Definitivamente miraré.
Gracias chicas

mira Gala en la Pascua italiana Colomba

Zhanna, el año pasado escribí en el tema Pascua italiana colomba # 37

50 g de azúcar glas y 4 g de agua, mezclar y frotar sobre papel de hornear a través de una espumadera con pequeños agujeros.Puedes dejarlo secar a temperatura ambiente durante 3-4 horas o secar en el horno a 40 C durante 30 minutos.

Galina, trajo un informe)). Decidí hornear una "paloma" en un molde de galleta de ángel para que se enfriara boca abajo sobre las "orejas" del molde. Pero la colomba creció tanto durante la cocción que no podía haber ningún vuelco, era necesario enfriarla en un molde sin volcar. Al retirar, espolvorear un poco de glaseado,



Mostraré la sección más tarde
El diámetro de mi belleza es de 26 cm, la altura es de 12-13 cm. ¡Aquí hay una campana tan gigante!
Checkmark, ¡muchas gracias por las interesantes recetas!

[Svetlana]

Svetlana, resultó un pájaro pesado
Gracias por la foto, pero estoy esperando el cortador y las impresiones del sabor.

Checkmark, ¡toda mi familia e invitados estaban encantados con la paloma! De sabor muy rico e intenso, la emulsión aromática ha hecho su trabajo. Fue este componente de la receta lo que me atrajo. ¡Esto es increíble! ¡El glaseado crujiente y la miga suave y esponjosa son incomparables!
¡Muchas gracias por esta receta!


Felices vacaciones !!!

Y de nuevo mi informe

Marca de verificación, ¡gracias por la maravillosa receta!

[Svetlana]

Svetlana, ¡gracias por la foto! Bonita