Pan de leche Tang-jong

[Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!]

Pan de leche Tang-jong

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Hojas de té Tang-jong
harina de trigo premium	25 g
agua	125 g
Masa
soldadura	todas
harina de trigo premium	380 g
azúcar	40 g
sal	8 g
leche en polvo	7 g
leche + 1 huevo	160 ml
mantequilla	35 g
levadura prensada	10 g
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forma 29 * 9 * 9

Metodo de cocinar

• 

  Para preparar la cerveza, mezcle agua y harina. Ponemos fuego. Con agitación constante, lleve a una temperatura de 65 grados. Se elaborará la harina. Sacamos del fuego. Tapar y dejar enfriar.

  Liberamos el huevo en un vaso medidor. Agregue leche a un volumen de 160 mililitros. Dependiendo del contenido de humedad de la harina, es posible que necesite un poco más o un poco menos de leche.

  Tamiza la harina en un bol. Desmenuza la levadura y muele con harina. Simplemente puede disolverse en leche. Agregue azúcar, leche en polvo. Vierta el líquido y las hojas de té. Empiece a amasar con un gancho. Puedes amasar la masa a mano o en HP.

  Tan pronto como la masa esté bien combinada y un poco amasada, agregue la mantequilla blanda en partes y agregue sal.

  Amasar hasta que el gluten esté bien desarrollado. Normalmente lo mezclo un poco a mano.

  La masa es blanda, no se pega. Enrolle la masa en una bola.

  Transfiera la masa a un plato engrasado. Cubrir y enviar a roaming.

  Fermentación hasta aumentar de volumen 2,5-3 veces. Esto puede tardar hasta dos horas.

  Divide la masa en tres partes iguales. Redondea cada parte. Tapar y dejar actuar durante 10 minutos.

  Amasar cada bollo o enrollarlo en un rectángulo largo. Doble los bordes hacia el centro.

  Enrolle en un rollo, presionando cada turno. Pellizca el borde.

  Estos son espacios en blanco tan hermosos.

  Colocar en un molde engrasado. Cubrir. Deje que la masa suba casi hasta el borde del molde. Después de probar, puedes untarlo con leche y huevo. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 35-40 minutos. Si la parte superior comienza a enrojecerse, cubra con papel de hornear. Consíguelo. Dejar reposar 10 minutos y desmoldar. Dejar enfriar sobre una rejilla.

  
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• Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!

Nota

Una receta de un blog japonés.
Pan muy sabroso, dulzón y delicado con miga fibrosa. Gracias a la infusión, el pan no se endurece durante mucho tiempo y queda muy suave. ¡Recomendar!

¡Otra obra maestra! Y, al parecer, no es difícil. Marcarlo como favorito por ahora, pero definitivamente lo intentaré.
Ángela, tienes todas las recetas tan verificadas que cocinar es un placer. Gracias.

[Natalia]

Natalia, Gracias. Espero que este no sea una excepción.

¡Qué pedazo de pan, gracias, me lo llevé!

Guapo !!!
¡Gracias por compartir la receta!

Es tan suave ...

[Galina]

Galinaque hombre tan guapo! Bien hecho. El más suave. Espero que quede satisfecho con el sabor)

Espero que quede satisfecho con el sabor)

Caliente todavía. Se enfriará, lo intentaré, definitivamente escribiré.

[Trishka]

Trishka, Kras-Vlas, chicas, gracias)

Aquí ... Bueno, en realidad es algo con algo !! Nunca había horneado ese pan. La más tierna, la más suave ... ¡Continua delicia!

[Galina]

Galina, eso es genial. Él está bien)

[ang-kay]

ang-kay¡Definitivamente haré ese pan!

No soy tan hermosa, pero me esforcé mucho)))) (seguiré trabajando en el formulario, acabo de encontrar uno largo, necesito encontrar uno más corto)))

[Helena]

¡Definitivamente haré ese pan!

Helena, Estaré encantado)

hermoso,

Angélica, buen pan. La forma es demasiado pequeña, por supuesto. Pero espero que me haya gustado)

Ángela, ¡muchas gracias por la receta! Pan delicioso)))

desperté, desenrollé la mitad del pan y se lo comió)))))) dónde y cómo llegó - un misterio))))

[Tatyana]

Ángela, ¡muchas gracias por la receta! Pan delicioso)))

Tatyana, que resultó hermoso. Bien hecho. Gracias por compartir)

la mitad del pan se desenrolló y se comió)))))) dónde y cómo llegó - un misterio))))

Angélica, indicador de bondad)

Ajel, el "rugazzo" ha llegado a ti ...
¿Por qué sacaste un pan tan delicioso? ¿Por qué debería hornearlo todos los días?
Horneé ... no había huevos, pero sí yemas del malvavisco de ayer ... Señores, esto es un montón de cabezas.
Gracias nuevamente por una receta tan hermosa. ¡Aquí está mi, mi receta!

¿Qué soy yo? ¡Soy un nicho!

¿Qué soy yo? ¡Soy un nicho!

Mi esposo lo probó ayer y dijo que esto es auténtico Bukhteln. Se necesita salsa de vainilla.

[Galina]

Galina, y el ultimo no comio?

real Bukhteln.

Tú también necesitas hacerlo. ¿Existe una receta probada?

y el ultimo no comio?

Ángel, probé ese también. Pero ayer lo hice en paralelo con el malvavisco. Hice un poco y no realmente. tal vez por eso el golpe fue diferente. En general, inmediatamente arrojé el aceite caliente a las hojas de té, lo removí y me fui. Los huevos no estaban enteros, pero había yemas del malvavisco. Como estaban mezclados y no enteros, bueno, hablando aproximadamente a simple vista, probablemente había un par de yemas, de esparcir en lugar de leche agregué agua. Me acordé más tarde, pero me quedé sin harina, eché dos cucharadas de trigo duro, luego abrí una bolsa nueva con blando italiano y lo agregué. Como resultado, agregué demasiado. Tuve que agregar leche, la masa resultó bastante empinada. Pero subió muy rápidamente. Esto es amarillento. Hermoso. Todo lo demás estaba de acuerdo con la receta. Bueno, el resultado fue un sabor a alcohol. Resultó muy sabroso.
Ángel, fui a ver la receta de la bebida .. Bueno, todo está claro por qué pasó ..
mira la situación ..

Porciones: 4
20 g de levadura fresca
100 ml de leche (ligeramente más tibia)
250 g de harina (suave)
1 huevo
1 yema
1 pizca de sal
50 g de azúcar
1/2 limón (sin tratar, pelar)
100 g de mantequilla (líquida)
150 g de mermelada de albaricoque

Durante mucho, mucho tiempo, hice un pastel con una masa así, pero de alguna manera no adiviné el pan que tenía que probar. Gracias por recordarme.



Quiero decir, pastel de natillas.

Me gustó el pan Pts !!! Gracias

Ángela, ¿puedes darme un consejo?
Quiero prescindir de la harina blanca, ¿cuál es mejor preparar: harina c / s o sémola t / s? ¿O la harina no funcionará?

[Galina]

Galina, Lo haría según la receta)

Gracias

Irina, resultaron hombres guapos. ¡Multa!

Fui a ver la receta de la bebida .. Bueno, todo está claro por qué pasó ..
mira la situación ..

Porciones: 4
20 g de levadura fresca
100 ml de leche (ligeramente más tibia)
250 g de harina (suave)
1 huevo
1 yema
1 pizca de sal
50 g de azúcar
1/2 limón (sin tratar, pelar)
100 g de mantequilla (líquida)
150 g de mermelada de albaricoque

Galina, Gracias. Debemos hornear. Ya cuidado.

Lo hice con una masa así, pero de alguna manera no adiviné el pan, debo probar

De nada.

Debemos hornear. Ya cuidado.

Ángel, un pequeño matiz. Las amas de casa austriacas nunca preparan alcohol con nata. Engrase el molde únicamente con mantequilla. 100g por receta. Así es exactamente como se debe lubricar la forma. Cuando le pregunté a una amiga sobre la crema, ella me miró con los ojos abiertos ... y agitó las manos, ¿qué estás diciendo, qué tipo de crema, solo mantequilla?
Pero haz lo que quieras, hay muchas recetas diferentes ... Por cierto, acabo de escribir esto.

100g por receta.

¿No en masa, sino para lubricar?

¿No en masa, sino para lubricar?

50g en la masa, bañar en los rollos de 50g restantes. Distancia y lubricar de nuevo. Pero eso está en esta receta. No sé qué receta estaba haciendo mi amiga, pero me dijo que es muy abundante lubricar el molde con aceite.
ver más recetas que están escritas en ellos. Vendemos estos rollos rectos en formas desechables para 4 rollos, a juzgar por la forma ligeramente quemada, se engrasó con aceite del corazón.

Ángela, yo también estoy con pan! ¡Muy sabroso!
No tengo una forma uniforme sensible, así que aquí está en silicona 2 veces. ¡Delicioso!
Uno fue destrozado inmediatamente y el segundo se guardó para la historia.
¡Gracias Angela!

Ángela, pan delicioso. Horneé en una caricatura, tengo un redmond para 2 tazones, son bebés)) así que hice la masa un poco más pequeña. Todo estaba muy bien horneado. No tuve tiempo de tomar una foto, solo miga

[Irina]

Ángela, yo también estoy con pan!

Ritochka, el pan es maravilloso. Tus asas son correctas. Siempre te calumnias a ti mismo. Todo esta bien)

Ángela, pan delicioso. Horneé en una caricatura, tengo un redmond para 2 tazones, son bebés)) así que hice la masa un poco más pequeña. Todo estaba muy bien horneado. No tuve tiempo de tomar una foto, solo miga

Irina, la miga es excelente. Bien hecho)

Simplemente no podía pasar. Todavía no he probado la estufa, pero ya puedo imaginar por el sabor y el tacto que esto es lo que amo.
Angela no quiere sentir pena por nuestras cinturas
Gracias por la anticipación.

[Svetlana]

Svetlana, No puedo arrepentirme del mío) No soy el único que sufre. Come mis buenas chicas, ponte bien

Come mis buenas chicas, ponte bien

Ángel, eres tan amable ... ¡Esto es algo con algo!
Ayer hice este pan nuevamente, pero decidí agregar aceite de maíz en lugar de mantequilla. Hmm ... todo está bien, pero el olor no es el mismo. más precisamente, no lo es .. De todos modos, con uno cremoso se obtiene un sabor más rico. Adjunto todas las yemas del malvavisco ..

Amable y generoso)

Adjunto todas las yemas del malvavisco ..

En algún lugar lo necesite.

Ángel, el proceso está en curso, simplemente listo para vagar. Tendremos que hornear por la noche. Dime pliz. no hay forma si lo horneas en MV o HP

[Svetlana]

Svetlana, Para HP, un tamaño muy grande. Y MV: nunca he horneado pan. No te lo diré)

Tristeza, seremos pervertidos

[Svetlana]

Svetlana, me parece que se puede hornear en una caja de cartón. Cubre solo el interior con papel de horno. De todos modos, las galletas se hornean así. O en un cuenco de esmalte común, gosper. Simplemente tendrá una forma diferente. Incluso en moldes para tartas.

Rollo con rollos.

[ang-kay]

ang-kay, Gawala, Puse Panasonic en MV. durante 45 minutos.

Y lo tengo en el horno ahora ...

listo, un poco "en mal estado" - no quería perder la forma, lo obligué con un cuchillo

Corteza deliciosa, suave y crujiente. Amasar en HP, tuve que agregar harina, untada en las paredes. La próxima vez tomaré menos líquido.

[Svetlana]

durante 45 minutos.

Svetlana, naranja, como te va con el pan?

Listo

Olga, hermosa resultó!

Tuve que agregar harina, untada en las paredes. La próxima vez tomaré menos líquido.

Dependiendo del contenido de humedad de la harina, es posible que necesite un poco más o un poco menos de leche.

Escribí sobre eso. Olya, regular con líquido. No da miedo si le agregas una cucharada de harina, pero sucede que la diferencia puede llegar hasta los 100 gramos. Y el azúcar, la mantequilla y la levadura se calculan exactamente para la harina. Bueno me tienes

Chicas, dame de baja aquí, quien horneó, como es tu harina liquida? Esta será información útil para todos.

como esta tu harina liquida

Tuve que agregar harina. Un par de cucharadas seguro. Con un tobogán.

Agrega harina

¿Qué es? Necesito hornearlo. ¿Quizás arruiné algo?

Tenía alrededor de 3 cucharadas sin un tobogán, pero agregué lentamente, directamente al bollo en hp, hasta que dejé de pegarme firmemente a las paredes.

Trastorno. Mucho. Necesitas hornearlo tú mismo. Reduje la porción en un 30 por ciento, quizás confundí algo con el líquido. Lo comprobaré en los próximos días.

También le agregué harina, pero no tenía leche en polvo, no es crítico para mí, la harina es diferente. El pan resultó excelente))))

Chicas, gracias. Todo claro. Así que la cagué cuando escribí los cambios.