Budín de proteínas con caramelo "Molotof" (Molotof pudim de claras)

Categoría: Confitería

Ingredientes
Caramelo
azúcar	200 g
agua	5 cucharadas l.
Pudín
proteína	8 piezas (240 g)
azúcar	120 g
azúcar de vainilla	10 g

Metodo de cocinar

Mezclar azúcar con agua. Poner en el fuego. A fuego medio, sin revolver, lleve el almíbar a un color caramelo.

Vierta el caramelo en el molde, dejando un par de cucharadas. Repartir sobre paredes y tubería. Deja que se congele.

Pudín de proteínas con caramelo Molotof (Molotof pudim de claras)

Batir las claras a temperatura ambiente con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta obtener picos firmes. Sin dejar de batir, verter el caramelo en un chorro fino.

Las proteínas terminadas deben volverse muy densas.

Transfiera las proteínas al plato de caramelo. Apisonar bien cada capa. Puedes llamar con una forma.

Coloque la forma con proteínas en forma de gran volumen con agua hirviendo. El agua debe verterse de 3 a 4 centímetros.

Mete los moldes en un horno precalentado a 180 grados. Los formularios deben colocarse en el penúltimo nivel inferior. Hornea por 20 minutos. Las ardillas subirán con fuerza y el color cambiará. Apaga el horno. Abra la puerta ligeramente. Dejar en el horno hasta que las proteínas hayan vuelto a su volumen original. Esto puede tardar entre 20 y 30 minutos. Consíguelo. Cubrir con un plato y dar la vuelta.

Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!

Nota

Encontré la receta en Internet. Hace mucho que quería hacerlo, pero de alguna manera mis manos no llegaban.
Es muy, muy sabroso. Suavemente. Postre, como una nube. Simplemente se derrite en tu boca. El azúcar se puede reducir de 10 a 15 gramos. Pero con tantos, es perfecto para mí. Todo se prepara de forma muy sencilla y rápida. Fuera de forma muy bien. ¡Recomendar!