Mermelada de chile rojo

Mermelada de chile rojo

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Ají picante	200 gramos
Pimiento rojo dulce, de paredes gruesas	450 gramos
azucar blanca	500 gramos
vinagre de vino blanco	300 ml.

Metodo de cocinar

• Pelar los chiles, enjuagar rápidamente con agua. Cortar en piezas.
• Si necesita una mermelada más afilada, no quite las semillas. O aumente la cantidad de chiles.
• Pelar y lavar el pimiento dulce, cortado en trozos.
• Los pimientos dulces en esta receta sirven para crear una masa de mermelada, su densidad, por lo que es recomendable utilizar pimientos de paredes gruesas, densos, en los que hay mucha pulpa. Y el color rojo del pimiento le dará a la mermelada un hermoso color rojo.
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• Combine el azúcar, el vinagre, el chile y los pimientos en una cacerola.
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• Llevar a ebullición, reducir a fuego muy lento y hervir el pimiento hasta que esté suave. Romper la masa hasta que quede suave, hasta hacer puré. Hervir la masa hasta que esté espesa, en estado de mermelada, unos 50-60 minutos. Y revuelva periódicamente la masa para que no se queme.
• No habrá una mermelada muy espesa.
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• Vierta la mermelada terminada en frascos, cierre las tapas y enfríe.
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Nota

¡Resultó una mermelada muy sabrosa!
Buen provecho a todos!

Aturdido !!!!!!!!! De nuevo tengo que correr por pimienta ... definitivamente lo haré ...

¡Tortita! Acabamos de terminar el dulce rojo en la tienda. Ahora traerán uno importado por mucho. Está bien, pensaré en algo.

Chicas, ¡todo es para ti, queridos!

A esto se le llama "lea la lista completa, por favor" ¿Cuánta pimienta más hay en el refrigerador?

¡Vaya, qué krasaffik!
Tan, ¿es directamente agudo, agudo o doloroso?

¡Vaya, qué krasaffik!
Tan, ¿es directamente agudo, agudo o doloroso?

bueno, un panecillo ... con panqueques ... probablemente más o menos !!!!!!!!

[Lino]

¡Vaya, qué krasaffik!
Tan, ¿es directamente agudo, agudo o doloroso?

Lino, ¡GRACIAS!

¡Será doloroso! Muy sabroso, siempre quiero untar algo en algo, o sigo lamiendo una cuchara solo porque es chili - mucho bajo
Hacemos la nitidez por nosotros mismos, o dejamos los granos con membranas (arrancamos el ojo), o aumentamos la cantidad de pelado

Oh, Tan, se me acaba de dar cuenta, después de todo, esta es una canción completamente universal. No solo puede usarlo en algo, sino también en otras salsas o incluso en una marinada. Allí, el azúcar definitivamente no será superfluo, sino todo lo contrario; por ejemplo, si agrega esta mermelada a la marinada para alitas picantes, en lugar de la salsa de chile comprada con diferente E, entonces, debajo de la parrilla o en el fuego en la parrilla, creará en la superficie de las alas un aspecto completamente extraño ¡corteza glaseada y especiada de caramelo!
¡Señor, ya me envidio!

Aturdido !!!!!!!!! De nuevo tengo que correr por pimienta ... definitivamente lo haré ...

eso es mentira, yo soy! prometió huir ... pero no se escapó ... ¡¡¡Ahora lo puse en el Plan !!!

¡Pero delicioso! Todavía cerraré

Bueno, mermelada muy sabrosa, solía hacerla (según una receta de otro foro), me enamoré y el frasco siempre estaba en la nevera, todavía lo haré. Y en el trabajo tomamos té con él, la receta es simplemente incomparable

[bebiendo te]

Y trabajando con el bebiendo te

Sí, también probé tan - ¡delicioso! O para queso como aditivo

Chicas, vinagre 6% vino blanco?

No, estos son vinagres diferentes.
Vino de uva, 6-9% de esencia de vinagre.

No, estos son vinagres diferentes.
Vino de uva, 6-9% de esencia de vinagre.

Hoy compré vinagre de vino blanco al 6%, ¿no necesitabas este? Italia 160 frotar 0,5 l

[Sveta]

Sveta, No tengo mención del porcentaje de vinagre por ningún lado, toma el que está a la mano, no veo mucha diferencia en 6 o 9% o vinagre de vino

Sveta, no tengo mención del porcentaje de vinagre en ninguna parte, toma el que está a la mano, no veo gran diferencia en 6 o 9% o vinagre de vino

Gracias, ya se está cocinando)).

Tanya, ¿puedes describir de alguna manera el sabor de esta salsa? En cuanto a la pungencia, está más o menos claro, pero ¿qué pasa con el sabor principal? ¿Dulce y amargo? ¿O es más dulce? Es decir, ¿irá a la carne?

[Olya]

Olya, picante-dulce con moderación. Es decir, hay un sabor a pimienta, pero no un sabor a quemado, un sabor agradable.
No cocino mucho de esta salsa, un par de tarros de 400 ml. y utilícelo solo como aditivo en alguna parte.
No comerás tal mermelada de salsa con té, esto es mermelada de mesa. Para carne, queso, requesón, panqueques, etc., en general, como una buena adición a la comida, una adición sabrosa.

Gracias, Tanyusha
Compré todos los pimientos, pero la mejor manera de cocinarlos, hasta que me decidí. Aquí haré adjika, o esta mermelada, o un híbrido de esto o aquello
Entonces informaré que como resultado terminé

[Olya]

¡OK buena suerte! Olya, Espero que a ti también te guste, como una sabrosa adición

Tanya, te traje mi informe. Hice media ración para la muestra y lo lamenté, tuve que hacerlo dos veces. ¡Está delicioso!) ¡Gracias por la receta! Fui con las chicas en el Gazebo, ¡lo tomaré!))

[Tanyusha]

Bueno, aquí, ¡y dudaste del sabor! No es tarde para cocinar
Tanyusha, ¡a tu salud!

Aquí estoy contigo, Tanyusha ... delicioso ... ungí a mi esposo un panecillo con mantequilla, y ungí esta mermelada encima ... él come ... y yo pregunto. ¿Cómo? y que tipo de mermelada? no entendió que era pimienta ... resultó como estos 7 frascos, de debajo de la comida para bebés ... Quizás todavía lo haga ... tomé vinagre de sidra de manzana ...

[Lena]

Significa mermelada realmente sabrosa y digna, si el esposo no entendió nada
Mientras haya pimienta molida de otoño, aún puedes cocinar mermelada

Lena, ¡a tu salud!

[Lena]

Significa mermelada realmente sabrosa y digna, si el esposo no entendió nada
Mientras haya pimienta molida de otoño, aún puedes cocinar mermelada

Lena, ¡a tu salud!

requerido !!! mañana compraré gogashars para esto ... son aún más gordos ..

Bueno, estoy con un informe ...







y eso no es todo ... Listo para el invierno ...

Bueno, estoy con un informe ...







y eso no es todo ... Listo para el invierno ...

y es todo chili !! ??

[kubanochka]

kubanochkaLen, ¡me gustan mucho tus suministros!

[Lino]

Bueno, estoy con un informe ...

y eso no es todo ... Listo para el invierno ...

Lino, Me siento defectuoso al lado de sus bancos Parece que "no puedo hacer eso"
Sí, parece que no necesito tanto, pero de todos modos ...

Aquí, hoy vino mi hija por los bancos, tomó su parte

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En general, tendrías un tema separado para todos tus bancos !!! poner en pantalla
¿Quieres que abra un tema aparte como "alabanza enlatada"

y es todo chili !! ??

¡Por supuesto!

Sí, parece que no necesito tanto, pero de todos modos ...
Aquí, hoy vino mi hija por los bancos, tomó su parte

Quizás no necesitaría tanto si tuviera que comprar. Y sigue creciendo, creciendo ... Y el marido recuerda todo el año que el próximo verano necesita prepararse más, que él personalmente no necesita nada más que esta mermelada, bueno, salvo quizás ... y la lista es más larga ...
No, en serio, ¡este atasco va con fuerza aquí!
Si tan solo mis hijas vinieran a comprar frascos de esta mermelada ...

Añadido el viernes 16 de septiembre de 2016 20:51

tendrías un tema separado para todos tus bancos !!! poner en pantalla

Así que prácticamente todas las recetas son Khlebopechkenskie. Estoy seguro de que muchos no tienen menos frascos, simplemente están apiñados en los garajes del sótano y tengo espacio de almacenamiento en la casa. Eso es todo.

Después de todo, no quería hacer nada, es la quinta vez que se compran bancos "por última vez". Ya enrollado tanto. Pato no, vine aquí. Hay pimienta de gogoshary y también hay una pimienta picante y hay un sapo. ¡También haré mermelada! ¡Gracias, Tanechka, por la receta!
Tanya, abre el tema, ¡hazles saber qué azafatas están en nuestro foro!

Tanya, abre el tema, ¡hazles saber qué azafatas están en nuestro foro!

Ok, lo haré, revisaremos nuestros bancos

[marika33]

marika33, sí, ¡intenta no hacer nada aquí! ... ¡Una receta es mejor que la otra! Los tomates ya se están secando, la sal del gremolato se está secando y ahora hay tal atasco, no puedes pasar. Yo haré lo mismo mañana.
Administración¡Bravo por la receta! Hoy solo estaba pensando dónde colocar el pimiento picante: secarlo en aceite o transferirlo todo a la sal. Y así es atascado a tiempo.

Hoy solo pensé donde poner el pimiento amargo

Nastya, da un paseo sobre este tema. Mis juegos con pimientos: con pimiento búlgaro amargo y dulce, así como granos de pimienta

¡Exactamente! Olvidé que todavía hay tales frascos en el refrigerador.
Pimienta amarga en aceite de oliva
Mañana tomaré una foto e informaré al tema.

Tanya, ¿puedes reemplazar el vino con vinagre común? ¿O es esto "toda la sal"?

Ah, y este pimiento en aceite es solo una varita mágica donde lo necesitas y siempre a mano Y no tiene un sabor demasiado amargo, es delicioso

Tanya, ¿puedes reemplazar el vino con vinagre común? ¿O es esto "toda la sal"?

Puedes aplicar lo habitual
Pero en conservación prefiero la manzana, el vino, sabrán más agradables

[AnastasiaK]

AnastasiaK, le mostró a su esposo las latas de Kubanochka, dijo: debe hacerse, inténtelo. Hasta que lo vi, dije, no lo hagas.
Así que le mostré una receta, y tenemos tantas en un día, ¡no tienes tiempo para revisarlas! pero quiero cocinar todo

Tanyusha, chicas, realmente iba a implementar esta receta, preparé un pimiento búlgaro, pero salió el truco: me trataron con chile con verde, y es mucho más vigoroso que el rojo. Es cierto que estaba casi completamente sonrojado. Es decir, era amarillo-verde-rojizo, pero se acostó y se volvió casi completamente rojo.
¿Qué hacer? ¿Es mejor reducir su cantidad por receta, o es mejor no arriesgarse en absoluto, usar el verde para otra cosa y aún así comprar rojo? Quiero hacer esta salsa mañana.

Les informo: lo hice en media porción, ya que el chile ganó exactamente 100 gramos (peso neto sin semillas ni colas). Resultó muy conveniente cocinar en una multicocina. Establecer 50 minutos, 85 grados. La tapa es extraíble, también es conveniente, déjela a un lado. Estaba hirviendo a escondidas, gorgoteando con mucha delicadeza. Se hirvió e incluso se volvió gelatinoso. El sabor y el olor de la grosella roja. Resultó muy, muy picante, aparentemente el chile resultó ser real.

¡Mermelada muy interesante! Estoy deseando saber cómo lo aplicaremos.

Resultó muy conveniente cocinar en una multicocina.

También cociné en la olla de cocción lenta Oursson ...

¿Qué hacer? ¿Es mejor reducir su cantidad por receta, o es mejor no arriesgarse en absoluto, usar el verde para otra cosa y aún así comprar rojo? Quiero hacer esta salsa mañana.

Olya, me encanta la armonía de los colores de los alimentos en la cocina. Si el pimiento es rojo, entonces todo rojo debe ser y se verá hermoso en el frasco y en la mesa.
El pimiento verde también es adecuado, pero el pimiento verde después del tratamiento térmico tiene un aspecto "sucio", no apetecible, para mi gusto y apariencia.

Puedes combinar el verde con el rojo, con el amarillo, etc.
Si el ají está muy picante, ponlo en una cantidad menor. O más, si se necesita amargura.

Para mi gusto, mi receta resultó ser buena, solo con moderación.

También me encanta esta pasta, la cocino todos los años:

Mermelada picante de tomate cherry de mesa (Administración)

¡Gracias, Romochka!
Tengo todo de color rojo, es solo una variedad que es verde, ya ha alcanzado la condición roja.
Fui a crear, ¡lo más interesante es lo que pasa!

[Tanyusha]

Vaya, he enlodado una ración doble .. mientras en la primera etapa se hierve, huele a vinagre (tomé sidra de manzana 6%) hay mucho líquido, ahora voy a licuar .. Tanyusha, y las semillas de pimientos dulces se pueden usar de alguna manera, solía tirarlo siempre sin dudarlo, pero ahora surgió la idea de agregar al picar chips de tomate

[Natasha]

Natasha, No los uso, son demasiado vigorosos para mi, me duele la garganta enseguida

Si no tienes miedo, tíralo a papas fritas

Sí, intentaré agregar un poco al cocinar chips de tomate, ¡¡¡oh, mi sopa de repollo estará vigorosa en invierno !!!
Mi masa se espesó después de perforar, pero no la cociné, la rompí para no homogeneizar ... hay muchas inclusiones visibles, luego tendré que perforarla nuevamente.Gracias por la receta !!! Lamido-sabroso y dulce-picante

[Natasha]

En invierno, comparta lo que salió de la sopa de repollo común, ¡qué sabroso y vigoroso!
Natasha, ¡a tu salud!

Y preparé el veneno, mientras cocinaba, había un vaso de agua a mi lado, me dolía la garganta incluso al cortar la pimienta. Las manos estaban amargas y ardientes por otro día. Al principio me acerqué a los bancos, traté de ver si se los habían comido por accidente: girl_haha: ¡La nitidez es una locura! ¡Ahora tengo suficiente para un par de años! Tanichka, gracias!