Mermelada de chile rojo

[svetta]

svetta, Sveta, esta mermelada es un potenciador del sabor universal, la agrego al ketchup, a la mayonesa, a la salsa de crema agria, etc., etc.
No lo he probado en requesón y té, pero hay planes.

[Esperanza]

EsperanzaBueno, si como aditivo, y luego es muy dulce, el azúcar no es necesario en todas partes.

[Sveta]

sin críticas ni ofensas, es solo mi gusto

Sveta, "no porque la comida sea mala, sino porque somos diferentes"
Comentaría que agravios hay

Para ser honesto, también uso cucharas y no las como todos los días. Pero como aditivo en cualquier lugar para mejorar el sabor, ¡genial!

En otro recurso, esta receta está hecha solo de pimientos picantes, el dulce se ha eliminado.

[Chile picante con dulce de rábano picante]

Bueno, para esto está destinada esta jam "quítate los ojos y detén todo lo demás"

Aunque solo sea como condimento picante chino, que se agrega a la comida con gotas. Agregue rábano picante en grandes cantidades y podrá volar al espacio desde las emociones del sabor. Solo tome rábano picante de raíz fresca, preferiblemente "sáquese el ojo" mientras lo procesa

Y esta es una idea, necesitas retratar Chile picante con dulce de rábano picante

"no porque la comida sea mala, sino porque somos diferentes"
Comentaría que agravios hay

Chicas, y en una olla de cocción lenta, si se hierve, ¿se guisa? o en productos horneados?

Es necesario hervir a fuego lento, y para que el líquido se evapore, sin tapa, la mermelada se espesa con el tiempo.

Gracias, Tanyusha.
Entonces estaré hirviendo al extinguir con una válvula abierta.

[Administración]

Administración, Tatiana gracias por la receta! Preparé 10 porciones) A ​​todos nos gusta esta receta, todo sabe mejor que el ketchup comprado)

Y cociné una tarifa triple. El azúcar y el vinagre ponen menos, dos normas.
¡Resultó muy sabroso y picante! Solo que ahora tenía que hervirlo más tiempo, lo cociné durante media hora, resultó aguado.
¡Haré tal mermelada, gracias a Tanya por la receta!

[Natasha, Marinka]

Vaya, qué frascos en filas delgadas, ¡Vaya! Chicas, qué inteligentes son, han preparado tanta mermelada, suficiente para su mesa y para regalos, ¡genial!

Chicas, Natasha, Marinka - ¡a tu salud! Estoy tan contento de poder complacerte con gusto

Natasha, este es tu volumen envidiable: girl_cray: Hoy también tengo mi propia pimienta, pero todavía medio roja, necesito madurarla. Realmente no compré los frascos, pero mientras el pimiento madura, saldré al mercado. Quizás también sobornaré a la pimienta. Hasta ahora, queda poco de la porción doble.

Hasta ahora, queda poco de la porción doble.

Entonces, antes del invierno no quedará nada en los contenedores para cocinar urgentemente.

[nila]

Por supuesto que no lo habrá hasta el invierno.
me gusta nila, Ya interfiero un poco con el requesón de la mañana, ahora pondré una cuchara de café en mi avena, me gustó mucho el sabor)))
Es una pena que no pueda comer mucha comida picante, me encanta ...

Sí, aquí estoy agregando mermelada, gota a gota, donde sea posible, solo para el gusto, pero con cucharas, no, no, no puedo
Me contento con poco y me alegro de ello

[Mariana víspera]

Entonces, antes del invierno no quedará nada en los contenedores para cocinar urgentemente.

Tanya, definitivamente cocinaré un poco más. Ya me estoy escondiendo de mi esposo. ¡A este paso, nos dejará en un mes!

Interfiero un poco con el requesón de la mañana, ahora pondré una cuchara de café en mi avena, me gustó mucho el sabor)))

Mariana víspera¡Di delicioso con requesón y café! ¡Todavía no lo he probado con papilla!
No tengo un picante tan ardiente. Y puedes comerlo spokrno con una cuchara, pero por supuesto no comerás mucho, pero un par de cucharaditas fácilmente.
Tuve un pimiento morrón muy carnoso, de costra espesa, dulce. ¿Quizás por su tal severidad no se observa?

di delicioso con requesón y café

Oh, esto es super delicioso, me encanta

Sí, por supuesto, mucho depende de la calidad y el sabor (e incluso del color) del pimiento dulce.

También hice esta mermelada ayer por la noche. Realmente me gustó. El esposo lo probó por la mañana y dijo que sería aún más sabroso si le agregas un poco de acidez y solo un poco de sal. Necesitas intentar. ¡Gracias por la receta!

[Luda]

Luda, en su país, solo haga verduras hermosas y especialmente pimientos, mi esposo sabe lo que dice

¡A tu salud!

¡Di delicioso con requesón y café! ¡Todavía no lo he probado con papilla!

Sí, ¡me gustó mucho con crema agria de requesón! Una combinación inusual. El marido se mostró escéptico, añadió miel o mermelada. Pero miro, como repitió el mono))) ¡y me comí de todo!

Pero lo hice bruscamente, porque molí la pimienta amarga con las semillas.
Lo compré, lo probé en casa, no estaba nada picante, comí un bocado de todos los pimientos, no, no picante. Bueno, junto con las semillas luego lo tiró. Al final, resultó, como dijo mi suegra: ¡esto no es para coños!

Y quité cada grano / semilla, y luego lo lavé bien.
¡Y accidentalmente obtuve una combinación con requesón! Me hice café por la mañana con requesón casero y crema agria. Y en tal requesón, siempre agrego un par de cucharadas de azúcar. Y luego olvidé que antes me dedicaba a girar y vertí azúcar incluso del azucarero del servicio de huéspedes. ¡Limpiar para limpiar! Al principio me molestó no conseguir el sabor habitual, ¡luego mis ojos se posaron en un platillo con mermelada de Tanech!
Y de inmediato el pensamiento brilló: ¿por qué no?

Estoy sentado allí haciendo mermelada. Agregué sal por mi cuenta, por lo que el sabor me parece más equilibrado. Fue para la adición al mismo requesón, queso y bollos .... Probé el chile antes de cocinar, me pareció no muy picante -por eso lo hice con las semillas- por completo, cuando lo golpeé con el pie -con una licuadora- me dio pena perder el color en las manchas- lo froté colador, tengo muchas ganas de sacar exactamente la mermelada - incluso ahora ya he pospuesto 3 cucharas ..., y ya no, aunque estoy haciendo 1,5 porciones - al parecer, no saldrá tanto ... Pongo los restos de frotar en un tarro de 0,5 - No sé, estoy pensando en borscht, si es que vivirá, pero por alguna razón la mermelada en sí sigue siendo líquida. ... Lo miraré mañana después de enfriarme, aunque resultó muy sabroso, incluso picante, pero el más líquido, aparentemente, sonreirá de una vez. Necesitamos escondernos en alguna parte. ... resultó solo 1.2 litros de almíbar y un frasco de 0.5 cáscaras con semillas - agregué un poco de líquido allí, lo puse en un frasco de queso de plástico en el refrigerador - lo probaré mañana como untable.
Cogí todo el pimiento rojo, pensé que haría una ración y media y eso es suficiente para nosotros y, por así decirlo, para los regalos. ... y ahora creo que tenemos que ir a la venta al por mayor en busca de chile y pimiento, y obtener frascos de comida para bebés, mahatulki para regalos, para que coman gota a gota y prueben tal delicia.
Degustación por la mañana: solo come requesón.

[kartinka]

kartinka, por supuesto, con 1,5 porciones se obtiene muy poco.
Ayer hice 3.5 porciones, las verduras picadas resultaron ser una sartén llena de 5 litros.
Cuando los uvarilos resultaron ser de unos 2,5 litros. Vertí 180 - 250 gramos en frascos, no había menos. Y me di cuenta de eso un poco, probablemente.

[Taya]

Yo también lo haré, ¡han probado el mío y exigen más!

Cuando se hirvió, resultó alrededor de 2,5 litros.

Taya, cuanto tiempo te tomo?

Taya, ¿cuánto tiempo tomó?

Lo cociné en dos etapas.
Por la tarde, casi por la noche, no recordaba cuánto cocinaba, estaba muy cansado.
Al día siguiente, picado y cocido durante unos 45 minutos.
Cuando está cocido en trozos, el proceso es más fácil, no se quema, puedes ponerlo en un fuego pequeño y alejarte. Por lo tanto, es en esta etapa, cuando necesito hervir, cuando cocino por más tiempo. Pero después de moler todo con una licuadora, la masa se vuelve espesa, homogénea y cae dura en el fondo. Es necesario remover con frecuencia y vigilar constantemente el proceso.

Y yo, por el contrario, hirvió la masa mezclada, y esto debe interferirse, no alejarse.
¡Ahora cocinaré pimientos picados en trozos grandes por más tiempo!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, en la primera etapa, cocinado hasta que la masa se hirvió en 1/3 del original. Luego, mientras se enfriaba, la masa aún se espesaba. Después de moler, se mantuvo a hervir por un corto tiempo.

[Taya]

Taya, probablemente resultaste grueso?

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, densidad normal.

[Chicas]

Chicas, ¡Buena suerte a todos!

Puedes hervir a voluntad para lograr densidad deseada... Después de todo, la calidad y la "jugosidad-agua" de un tomate es diferente. Solo ten en cuenta que cuanto más hiervas, más oscura se vuelve la salsa.

¿Y todos se olvidaron de esta salsa?

Salsa BBQ (para todos los días y conservación) (Administración)

Mermelada picante de tomate cherry de mesa (Administración)

Ella no ha sido olvidada😀. Hice cuatro porciones de salsa kebab, me gustó mucho el año pasado, sobre todo cuando estaba preparada. Y también hice 4 porciones de mermelada, este año planté un pimiento picante incluso para mermelada y obtuve una buena cosecha.

Hice cuatro porciones de salsa kebab, me gustó mucho el año pasado

¡Multa! Me gusta mucho esta salsa

Resultó aguado, pensé a medias, puedo hervirlo, después del desayuno decidí, no hay nada que hervir, que sea un jarabe, pero se vierte convenientemente de una botella sin cuchara.
¡Tanya! Hoy yo mismo he persuadido a tantos panecillos con requesón para este negocio, lo ideal sería volver a cocinar por la noche, para que no vieran cuánto y dónde queda.

[Puerto pequeño]

Volveré a cocinar por la noche, para que no vean cuánto y dónde está.

Puerto pequeño, y esto es lo más importante de esta jam, tener tiempo para esconder adónde ir

Chicas, no tenemos pimiento rojo (bulg), solo verde, y rojo búlgaro solo importado a un precio de 450 !!!!! estaño, ¿puedes reemplazarlo con verde? Según tengo entendido, ¿solo afectará el color?

[Nita]

Nita, sí, afectará más el color de la mermelada Si te gusta este color, en tu salud
Y es recomendable elegir un pimiento de pared gruesa, tiene más pulpa.

Luego, y compre ají verde, también es amargo, y el color de la mermelada será de un solo color, verde.

Admin, gracias! Realmente quiero este delicioso manjar! pelearemos

[Administración]

Administración, Tanya, he escrito sobre el extraño sabor de la mermelada para mí, ¿recuerdas? Entonces, ¡han pasado 10 días y los restos en el banco se están volviendo más deliciosos! ¿Dime por qué?

[Sveta]

Bueno, aquí, y no nos creíste

Sveta, hay ingredientes y un producto terminado donde tienen que casarse y madurar yo siempre dejo las salsas madurar varios meses sin tocarlas, entonces el sabor es mucho mejor
El mismo caviar de berenjena es mucho más sabroso después de varios meses de reposo en frascos.

Es como el borscht: debe infundirse durante un día, lo fresco no siempre es sabroso, ¿verdad?

Tanya, sobre esta química con insistencia, lo entiendo. No entiendo adónde se ha ido la amargura? ¡Y delicioso, de verdad!

[química]

sobre esto química con insistencia lo entiendo.

Aquí viene la química, la amargura se disuelve

Estoy haciendo la versión verde. Solo tomé un poco menos de azúcar, sobre el vinagre: chicas, hago un pimiento chalopeño, el sabor es muuuy similar, pero con una sidra normal o de manzana resultará un poco diferente, el vinagre de vino es más suave y sabroso por sí solo, por lo que el resultado sale: una cabeza. Además del chile, era necesario llevar comida, mañana nuevamente en la caminata, para las cartas de triunfo.
Sombra, gracias querida, me hubiera quedado sin tales golosinas
Tengo muchas ganas de repetir tu salsa con grosellas rojas, solo hay pimienta blanca, incluso hoy ya compré vino para 4 porciones a la vez.

[Puerto pequeño]

El hielo se ha roto ...

Puerto pequeño, No sé en qué región y ciudad vive, no está escrito bajo el NIK

La pimienta blanca se puede comprar en el mercado a los uzbekos que venden especias. Puedes comprarlo en el supermercado. O puede pedirlo en Internet, por ejemplo, en OZONE, hay pimientos blancos y multicolores.

Tanya, gracias por la receta. ¡Muy picante, muy sabroso! Mañana por delante, para los pimientos ... el invierno es largo, necesitamos abastecernos. Delicioso. Nos encanta la comida picante, pero resultó ser algo termonuclear. Al parecer, la pimienta está muy picante. Gracias por las recetas inusuales. ¡Siempre delicioso, siempre una obra maestra a la salida!

¡Ahí es donde estaba, subí! en el mercado ya me miran de reojo - ayer hice una ración doble otra vez - esta vez lo hice con todas las semillas - hoy probé una gota fría - muy picante y muy sabrosa, y además, es muy bonita
Tanya, detenme! !!

[Lena]

Lena, ¡a tu salud!
Sí, el invierno es largo, así que nos abastecemos ahora y al máximo

[Puerto pequeño]

Tanya, deténme!

Puerto pequeño, y ni siquiera creo que sea mejor tener bancos con pisos en casa que su ausencia total
Y lo peor de todo, cuando se prueba el producto, y ... no es en absoluto hasta la nueva cosecha

No nos avergonzamos de tías en el mercado, compramos al completo, al final les hacemos un ingreso y bastante decente, que sean felices

[Administración]

Administración, Tanechka, pique algún otro manjar que necesito que haga Cumberland; resultó 3 latas, para mí, es increíble, pero lo haré en invierno de congelar tanto como sea posible, ahora lo siento por las latas y el tiempo. Hice 2 análogos más, frambuesas y arándanos rojos, también mucho, mucho. Chile congelado 3 kg para todo tipo de salsas (por ahora)

[kartinka]

kartinka¿Qué es cumberland y analon?