Riyet de ganso

[Cocinar no es difícil, lo principal es hacerlo con cariño por los tuyos.]

Riyet de ganso

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
ganso	1/2 uds. (1200 g)
tomillo	paquete grande
ajo	8-9 dientes.
Hoja de laurel	1 PC.
mantequilla	30 + 50 g.
grasa de Ganso	4 cucharadas l.
perejil	1 paquete
salsa de mostaza y naranja	1 cucharadita
brandy	1 cucharada. l.
piel de naranja	1/2 cucharadita
sal	gusto
pimienta negro	gusto

Metodo de cocinar

• Cortar la mitad de la gallina por la mitad, lavar y secar. Coloque una hoja de papel de aluminio doblada en varias capas.

• Sazone con sal y pimienta, agregue tomillo, ajo, cebolla y laurel. Envuelva en papel de aluminio.

• Coloque en una bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado a 120 grados durante 3-6 horas. El tiempo dependerá de la firmeza de la carne. Tenía un ganso joven, pero lo horneé durante 5 horas.

• Coge el ganso. La carne debe alejarse del hueso por sí sola.

• Recolecta grasa. Deje enfriar un poco. Retire la carne del hueso. No usé cuero.

• Pon la carne en el procesador de alimentos. Ponte la navaja. Si no hay un procesador, entonces la carne se puede simplemente picar finamente con un cuchillo. Agregue mantequilla blanda a la carne.

• Así es la salsa de mostaza y naranja.

• Se vende en tarros como la mostaza normal. De hecho, así es, pero con una naranja.
• Agrega la salsa a la carne.

• Vierta el brandy.

• Agregue el perejil picado y la grasa de ganso.

• Triturar carne con aditivos con legumbres sin fanatismo. No conviene conseguir un paté homogéneo, sino con trozos de carne. Intentalo. Si es necesario, sal y pimienta al gusto. Es posible que desee agregar salsa de mostaza.

• Transfiera el paté a un plato limpio y seco y apisone. Ponga en el frigorífico durante una hora.

• Derretir la mantequilla (50 gramos), agregar la ralladura de naranja.

• Saque el riyet de la nevera, llénelo de aceite y devuélvalo.

• 
• Cocinar no es difícil, lo principal es hacerlo con cariño por los tuyos.

El plato está diseñado para

2 * 200 ml.

Programa de cocina:

horno

Nota

Me trataron con un ganso pequeño. Dalí recto de plumas, solo que sin cabeza. Nunca he patrullado (como decimos) ni gallinas, ni patos, ni gansos. Pero así fue como aprendí, pensé durante mucho tiempo qué hacer con eso. Entonces decidí cocinar un riyet de la mitad. Resultó muy sabroso. ¡Recomendar!

¡No puedo quedarme en silencio y pasar! Ayer vi la receta, miré cada foto y ¡CADA foto es una fiesta para los ojos!

Anji, estamos orgullosos y admiramos tus creaciones, pero creo que de esta receta, incluso los franceses "caerían en el sedimento".

Si algún día pasa un ganso sin cabeza casero, ¡recuerdo dónde encontrar una deliciosa receta de cien libras!

[Svetochka,]

Svetochka, ¡gracias mi amigo! Tan agradable y conmovedor.

Gracias. Definitivamente lo intentaré. Los gansos a menudo corren a mi lado) de cabeza, pero esto no es un problema.

[Jeanne]

Jeanne, intentalo. El sábado me obsequiaron de nuevo con dos gansos. Riyette en la nevera. Comemos con gusto. Espero que lo disfrutes también. Tienes tus propios gansos)