Galletas sueltas en la plancha para gofres "Corazones"

[110g]

Galletas sueltas en la plancha para gofres "Corazones"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Huevo C0	2 piezas
Azúcar	100 gramos
Coco / mantequilla *	135 g *
Harina / s	100 gramos
Almidón de patata	70g
sal	pellizco
Vanilina	en la punta de un cuchillo
Coñac / vodka / ron	1 h / l
Levadura en polvo	1 h / l

Metodo de cocinar

• * Para aceite, vea la nota.
• Tengo tal coco
• 
• Derretir la mantequilla y enfriar.
• Batir los huevos con el azúcar, la sal y la vainilla hasta que blanqueen y aumenten de volumen.
• Vierta 1/2 parte de harina tamizada con almidón y levadura en polvo. Batir con una batidora a baja velocidad.
• Vierta gradualmente la mantequilla derretida enfriada en porciones, batiendo la masa nuevamente a baja velocidad hasta que la mantequilla esté completamente mezclada. Este negocio tarda entre 1,5 y 2 minutos.
• Vierta el coñac / vodka / ron, revuelva. La adición de alcohol para mí personalmente elimina el olor a huevos (que la vainillina no siempre resuelve) y además afloja la masa.
• Vierta la mezcla de harina restante y mezcle suavemente de abajo hacia arriba (lo hago con un tenedor).
• La masa al principio resulta fluida, pero después de 5 minutos se espesa, especialmente si se usó sl / mantequilla.
• Después de amasar
• 
• Después de 5 minutos
• 
• Tengo una plancha para gofres Cloer XXL, grande, pongo 3-4 cucharadas completas de masa, dependiendo de la consistencia de la masa, que depende de la cantidad de mantequilla (ver * en la nota), suficiente para 2.5 marcadores, los primeros se hornean por 5-6 minutos , luego 4-5 minutos, modo de calefacción "3.5".
• 
• La masa puede quedar así (con menos aceite)
• 
• O tal vez así (con mucho aceite)
• 
• Pastel terminado, muy suave cuando se retira
• 
• Es mejor separar inmediatamente los corazones, mientras que la torta está tibia, después de enfriarse, se desmorona.
• 
• Nuevamente, dependiendo de la consistencia y cantidad de masa, las galletas pueden ser más finas y espesas (no afecta la friabilidad)
• 
• El descanso, de nuevo, dependiendo de la cantidad de mantequilla, aquí hay 100 g de coco + 100 g de mantequilla
• 
• Y esta es una receta de 135 g de coco, más denso y seco
• .
• Según la misma receta, pero con 110g mantequilla (coco / mantequilla) horneada en el multi-panadero "pescado" durante 6 minutos, resultó galletas de galleta 10 piezas
• 
• 
• En una gofrera para gofres belgas

El plato está diseñado para

2.5 pestañas para waflera XXL

Hora de prepararse:

35-40 minutos

Programa de cocina:

Plancha de gofres

Nota

Parece que mi larga búsqueda de la receta óptima para un corazón de gofres ha terminado. No me gustan los waffles-panqueques suaves, y todo lo que intenté hornear en él, después de enfriarlo se volvió prácticamente lo mismo. Hasta el último momento me complacía solo con tortas para tortas. Y luego sucedió un milagro, obtuve lo que quería. Estos no son gofres, sino galletas duras que se desmoronan. Cuando retira la torta de la plancha para gofres, queda muy suave y, después de enfriarse, se endurece y la textura se vuelve quebradiza y permanece igual después de guardarla en una bolsa.
Sobre el almidón, no se siente en absoluto, en cualquier caso, nadie mostró ningún disgusto conmigo.
El azúcar se puede aumentar o disminuir según el gusto.
*Sobre el aceite al horno con coco, y con nata, y con una mezcla de ambos. La cantidad de aceite aumentó y disminuyó, para mí resultó óptimamente 135 g. No noté la diferencia entre las galletas de coco y las de mantequilla, bueno, b. con cremoso un poco más suave. Horneé incluso con 100 g de coco + 100 g de mantequilla, muy sabroso, tierno, que recuerda al kurabie, pero muuuy gordo, la mantequilla incluso se destacó en los bordes de la plancha para gofres.

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[ganar-tat]

ganar-tat, Tanya, ¿siguen siendo galletas? Y si hay menos aceite, ¿funcionará la galleta?

[Ol]

Ol, sí bizcocho bizcochos desmenuzables, más mantequilla - los bizcochos son más suaves, menos - es más seco.
En cualquier caso, la galleta se obtiene, pero no blanda, por el almidón y la escasa altura, es quebradiza.

[ganar-tat]

ganar-tat, Broncearse, gracias, también probaré como galletas, de lo contrario tengo más galletas en flores

[Olenka]

Olenka, Gracias !

en flores tengo mas galletas

Vooot, y cuanto con estos suave luchó con galletas hasta que alcanzó el desmenuzable

Tanya, ¡qué chica inteligente eres! Todas tus recetas están siempre pintadas con sensatez (¡y en detalle!). ¡Las fotos son muy bonitas!
Nos encantan las galletas que se desmoronan. Mima a los míos.
Lo hornearé directamente. Yo reportaré.
......
(Oh, estos peces ...))))

[Ritulya]

Ritulya, Gracias !

Nos encantan las galletas que se desmoronan.

Y somos así, lo horneo ahora todo el tiempo, no podemos comer de todo.
Y los peces, sí, lo son todo, lo que sea que le pongas todo sale genial.

Tanyusha, gracias por las maravillosas galletas, ¡yo también quiero aquellas que no se ablanden y queden quebradizas!
¿Qué te parece la plancha para gofres Gf, que es flip, quedará así, habrá más grosor?

[Ksyusha]

Ksyusha, gracias, y parece que lo estabas!
No tengo una plancha para gofres GF, hay una Clathronic con células, y allí las células no son tan profundas. Pero creo que debería funcionar en el GF. Después de todo, la masa con almidón, es él quien le da esta friabilidad.
Por cierto, también debemos intentar hornear en jaulas.

Tanya, ¡no recuerdo que estemos contigo!
¡Y definitivamente probaré las galletas y!

[Ksyusha]

Ksyusha, la memoria de nuestra niña.
De hecho, ya lo he horneado en Klatronic, luego les mostraré las imágenes. Ahora se están enfriando. Se rompió, la corteza en la parte superior, particiones que se desmoronan, en las cavidades: el pastel más delicado, todo junto al gusto, como kurabye, muy sabroso. Esperaré hasta que esté completamente frío.

[ganar-tat]

ganar-tat, Tatyan hermosas galletas! ¡Lo intentaré!

[Antonina]

Antonina, Gracias ! Creo que no te decepcionará.

Ksyusha, estos son los resultados. Amasé la masa con pasas ~ 50 g, aquí hay cavidades, pensé que estarían vacías. Resultó 10 piezas.


Esta encima

Desde abajo


Los que se hornearon durante 4-5 minutos resultaron después de enfriarse con una costra, pero más tiernos, sabían a magdalenas mayúsculas, se rompen


Pero estos se hornearon durante ~ 6 minutos, desmenuzables, más secos


En general, me gustaron los dos

[ganar-tat]

ganar-tat, Muchas gracias por la receta !! Después de leer que deberían desmoronarse, decidí hornear como gofres en una panadería de Redmond. Y esto es lo que necesitamos, solo los que más nos gustaron. Horneé durante 8 minutos. Resultó 9 gofres de la masa de la receta.

[Mujer de medianoche]

Mujer de medianoche¡Guau, es genial que nos hayan gustado las galletas waffle! ¡Puedo ver por el descanso que resultó genial! Gracias por la foto, ¡los gofres están tan uniformemente bronceados!

Tanya, ¡es genial que ayer hayas dado un enlace a esta receta! Recientemente compré una plancha para gofres First (corazones) a un precio muy atractivo, horneé los waffles una vez y los guardé en el rincón más alejado hasta tiempos mejores (recetas). Tu receta es exactamente lo que quería. ¡Muchas gracias!

Vaya, Svetik, ¡qué hermosas galletas resultaron! ¡Me alegro de que te haya gustado!
Cuánto sufrí con estos corazones, que no horneé, no es eso, pensé que no encontraría un ideal para mí.
Y aquí todo se juntó, tanto el sabor como el crujiente.
Ahora la plancha para gofres tampoco se quedará inactiva

Ahora la plancha para gofres tampoco se quedará inactiva

¡Eso es seguro!

[ganar-tat]

ganar-tat, Tanechka, ¡prueba la receta boom con aceite de coco!
¡Gracias!

[ganar-tat]

ganar-tat¡Tanya, toma mi modesto informe! Es cierto que reduje el almidón a 30 g, compensé el mijo con harina.
Delicioso, desmenuzable, en forma de pequeñas galletas, ¡simplemente genial! ¡Los gofres grandes requieren crema o fruta como relleno! ¡Definitivamente volveré a hornear! ¡Muchas gracias!

¡Qué gofre! Olya, resultó precioso, el color es tan uniforme, pero con crema o fruta, es como tu corazón desea, y mejor todos juntos, tal bondad no pasa mucho.
¡Gracias por la belleza!

[ganar-tat]

ganar-tat, Tanechka, trajo un agradecimiento, ¡así! Se puso más frío, quería algo sabroso para el té, flores horneadas ayer, más sabroso !!! Tendré que intentar agregar hojuelas de coco, no tenemos ese aceite, horneado en una extensión. ¡Me gustó mucho la receta! ¡Delicioso, crujiente! ¡Gracias! ¡Me lo llevo para uso eterno!

[Natasha]

Urrra, ¡qué flores!
Y que gracias, apenas pude coger, coger el mutuo!
NatashaEstoy muy, muy contento de que me gustaron las galletas, estas son mis favoritas en una plancha para gofres.

Tanya, trajo una tremenda gratitud por la maravillosa receta de gofres.
Finalmente, encontré algo que coincide con mis ideas sobre los waffles. Y al mismo tiempo rehabilité mi plancha para gofres, de lo contrario quería tirarla, no hay fotos, no puedo insertar
Gracias de nuevo

[larissa]

larissa¡No tengo ninguna duda de que resultó maravilloso! Tomó mucho tiempo llegar a esta composición, y la primera plancha para gofres de flores también se abandonó, se hornearon un montón de recetas, pero no todo estaba bien, resultó suave, como panqueques. Incluso comencé a dudar de si "mi" receta existe. Por eso, para mí, estos waffles-cookies son solo un milagro, y ahora no solo para mí. Gracias por compartir tu alegría.