Muffins de frambuesa

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
harina de trigo premium	200 gramos
Levadura en polvo	2 cucharaditas
azúcar	75 gramos
huevo s-1	1 pieza
mantequilla	125 gramos
Leche	175 ml
frambuesas frescas	175 gramos
moldes de silicona d = 5 cm

Metodo de cocinar

Poner polvo de hornear y azúcar en la harina.
Batir un poco el huevo con la leche.
Vierta la mantequilla derretida enfriada. Mezcla.
Agrega la mezcla de harina. Revuelva hasta que quede suave, sin fanatismo.
Agregue las frambuesas, mezcle suavemente.
Disponga la masa en latas, a 1 cm del borde superior.
Coloque los moldes en una bandeja para hornear y póngalos en un horno precalentado a 200 grados durante 40-45 minutos. Voluntad de probar con un palo.
Retire los muffins terminados de los moldes y enfríe sobre una rejilla o toalla.
Las bayas se pueden mezclar con un poco de chocolate sin sabor picado.
Si no dispone de frambuesas frescas, utilice las congeladas o reemplácelas con arándanos.
Receta de revista Productos horneados gourmet

El plato está diseñado para

12 piezas

Hora de prepararse:

unos 90 minutos + enfriamiento

Programa de cocina:

horno, batir

Nota

Muffins muy delicados y aromáticos

Moderadamente dulce, con una agradable acidez.
Es cierto que el esposo dijo que no hay suficiente azúcar, pero al resto de la familia le gustó.
Intente cocinar mientras las frambuesas aún estén allí.

No hace mucho, en una receta, discutimos por qué llamamos muffins muffins.
También me interesó. encontré En qué se diferencian los muffins de los cupcakes

¿En qué se diferencian los muffins de los cupcakes? Los cupcakes siempre han estado en nuestras vidas desde que tenemos memoria. Se vende en panaderías y cocina, espolvoreado con azúcar glass y con una tradicional "pasa" en su interior. Los muffins nos llegaron hace relativamente poco y todavía plantean la pregunta: ¿en qué se diferencian realmente de los cupcakes tradicionales? A primera vista, ambos parecen pequeños pasteles, a menudo bellamente empaquetados en vasos de papel corrugado.
Sin embargo, si aborda estrictamente el lado teórico del problema, entonces los muffins y los muffins son productos horneados completamente diferentes, y la diferencia radica en la base de lo básico: el método de amasado de masa.

Cupcake se traduce del inglés como "pasteles": un pastel, un dulce dulce con pasas o nueces, horneado con masa de galleta o (con menos frecuencia) de levadura, a menudo los muffins se hornean con la misma masa que los pasteles.

Para preparar muffins, la mantequilla se muele con azúcar y luego se agregan huevos y otros ingredientes de acuerdo con la receta. Todo mezclar (¡no batir!) Con una batidora. Por lo general, los cupcakes no se rellenan con nada por dentro (aunque son bastante comunes con pasas) y en ocasiones se decoran con crema por encima.

Muffins "muffins" son muffins en porciones pequeñas, son un poco más pesados que los muffins y usan una proporción diferente de ingredientes: menos azúcar, pero más "líquido" en forma de huevos, leche. Muy a menudo, se agregan bayas, frutas, nueces, chocolate a los muffins y, por regla general, no están decorados con crema.
Pero la principal diferencia entre muffins y muffins, como se mencionó anteriormente, es la masa. Existe un concepto: "Método de mezcla de muffins", si se traduce literalmente, es "un método para mezclar muffins" y, de hecho, una forma de mezclar ingredientes. Para preparar la masa para muffins, todos los ingredientes secos se mezclan por separado y por separado todos los "húmedos", y solo entonces todo esto se combina y se mezcla rápidamente. ¡Hay bultos que no es necesario esforzarse por destruir! La masa de muffins se amasa con una cuchara (al menos en la etapa final). Serán más pesados al usar una batidora.