Magdalena De Algarroba - Tamala

Magdalena De Algarroba - Tamala

Categoría: Productos de panadería

Cocina: indio

Ingredientes
Harina de trigo	300g.
Azúcar	180g.
Aceite vegetal	60g.
Kéfir	250g.
Algarroba en polvo	2º. l.
Vanilina	1 \ 4 h l.
soda	1 \ 2h. l.
Nueces (no usadas)	1 \ 2st.

Metodo de cocinar

• Batir el azúcar con kéfir y mantequilla.
• Agregue la harina mezclada con bicarbonato de sodio y vainilla. Batir rápidamente hasta que quede suave.
• Divide la masa en 2 partes. Agregue la algarroba en una.
• Engrase el molde con aceite. Vierta la masa blanca y negra alternativamente.
• Hornee en un horno precalentado a 200C (convección 180C) durante 50-60 minutos.
• 
• Magdalena deliciosa y aromática. No usé las nueces, pero están aquí.

Nota

basado en una receta del libro "Cocina védica para amas de casa modernas"

¡ACERCA DE! y luego apareció otro cupcake! ¿Qué es un algarrobo?

[Algarroba]

Algarroba - un verdadero producto ecológico: natural, saludable. Utilizado como sustituto del chocolate. La algarroba es un polvo elaborado a partir de vainas de algarrobo secas.

Algarrobo - Sepatonia siliqua L. es un árbol de la familia de las leguminosas. Sus frutos, vainas, se utilizan para la obtención de algarrobos. La algarroba se recomienda como alternativa al azúcar y al chocolate para diabéticos y personas obesas. Pero, por supuesto, se puede recomendar a personas que simplemente se preocupan por su salud.



Mucha gente probablemente se pregunte: ¿por qué reemplazar el chocolate si el chocolate natural también es útil? El hecho es que el algarrobo, a diferencia del cacao, es dulce. La algarroba contiene un 50% de azúcares y, por lo tanto, se puede utilizar como un dulce aparte. La confitería a base de algarroba requiere mucho menos azúcar regular: carbohidratos puros. Y puedes prescindir del azúcar en absoluto.



Además, la algarroba está libre de cafeína y teobromina, sustancias psicotrópicas que son adictivas. No hay feniltilamina en la algarroba, una sustancia que causa migrañas, no hay fromamina que provoque reacciones alérgicas. Tampoco hay ácido oxálico, que interfiere con la absorción de zinc y calcio, minerales esenciales para una piel sana.
En cambio, la algarroba es rica en vitaminas: A, B, B2, B3 y D, y también contiene mucho calcio, potasio, magnesio y fósforo. También hay hierro, níquel, cobre, bario, manganeso en el algarrobo.

El sabor y la consistencia de la algarroba se asemeja al del cacao, aunque, por supuesto, su aroma es más débil. A pesar de esto, la algarroba puede reemplazar con éxito al cacao. Puedes usarlo de la misma manera: preparar bebidas con él, agregar a la masa, preparar dulces y barras (ya no puedes llamarlos chocolate). (una fuente 🔗)

¡Oh, Oksan, gracias por un lekbez tan detallado! Un producto interesante. ¿Está muy extendido a la venta?

Ilona, ​​vendido en tiendas ecológicas. Compré aquí: 🔗

Gracias

Oksan, ¿lo tomaste crudo o frito? (

Crudo. Por cierto, conviene conservarlo en el frigorífico durante unos 6 meses. Entonces se vuelve rancio. Eso me dijeron en la tienda, así que tomé 500 g.

Y además ... en repostería, no da sabor a chocolate.

¡Así es cómo! Y pensé que habría sabor a chocolate, pero ¿qué dan los productos horneados? ¿Que sabor?

No puedo comparar el sabor con nada. ¡¡¡Delicioso!!! Pero en el sentido habitual del chocolate, no.

Muérdago, ¡un hermoso cupcake!

Es bueno que no tenga sabor a chocolate.

No es necesario reemplazar el chocolate con nada.

El chocolate negro 100% sin azúcar o el cacao en polvo es muy útil, tanto para levantar el ánimo como en cuanto a composición mineral, y es un potente antioxidante.

Viktor Kudryavtsev, propietario de la marca de chocolate Loyalty to Quality, me envió tablas comparativas sobre las propiedades antioxidantes del chocolate (realizaron un estudio).

Entonces, en el chocolate, los antioxidantes son docenas de veces más altos que fuentes tan conocidas de antioxidantes como la grosella negra e incluso el arándano.

Chocolate amargo 99% k.p.510.0
Chocolate amargo 65% c. P. 318.0
Chocolate con leche 96.0
Grosella negra 53,5
Arándano 94,6
Naranja 18,1
Así que sea mejor que la algarroba siga siendo un producto independiente, y no en lugar del chocolate.

[Ksyushenka]

Ksyushenka, magdalena maravillosa !!! ¡¡¡Conseguiré un algarrobo al horno !!!

Fui a tu enlace, querida madre, y lo que no hay, lo quiero todo !!! Bueno, o casi todo ...

Ksyusha, ¿has probado solo algarroba cruda hasta ahora? ¿Frito no? Curiosamente, ¿tienen un gusto muy diferente entre sí?

Gracias, Alexandra por los datos proporcionados, ¿qué quieres decir con los datos proporcionados?

[ilonnna]

ilonnna , dirigido como estaba, supongo que significa "productos de cacao"

[Ksyusha]

basado en una receta del libro "Cocina védica para amas de casa modernas"

Ya sabes, Ksyusha! ¡Me gusta cada vez menos este libro!

¡Ahora definitivamente tendrás que comprar una algarroba!

[Manechka]

¡Me gusta cada vez menos este libro!

Bueno, ten paciencia Manechka, solo quedan 30 recetas.

[Ksyusha]

Ksyusha, ¿has probado solo algarroba cruda hasta ahora? ¿Frito no? Curiosamente, ¿tienen un gusto muy diferente entre sí?

Kroshik, Me perdí tu pregunta. No probé el frito, más en esta tienda dijeron que crudo, es más auténtico.

[Ksyushik]

Ksyushik, gracias, ya que es más auténtico, ¡entonces definitivamente ordenaré crudo primero!

Por cierto, la algarroba cruda es mucho menos común que la frita ... bueno, al menos para mí ...

PD Ksyushay ordenaste a través del tyrnet?

[PD]

PD Ksyushay ordenaste a través del tyrnet?

No, Innul, fue a la tienda. Es caro para mí ordenar en mi pueblo.

shl. Por cierto, mi esposo pidió hornearlo más. Ahora aumentaré la porción de corriente.

Es caro para mí ordenar en mi pueblo.

Si se lo ordenara a la mía, guau, me mandarían lejos, siento ... Le ordenaré a mi marido que trabaje, es más caro ir a esa tienda ...

shl. Por cierto, mi esposo pidió hornearlo más. Ahora aumentaré la porción de corriente.

Por eso lo escribí, ¿eh? Fulyuganka ... Ya estoy enviando un pedido de algarroba !!!

Ya estoy enviando un pedido de algarroba !!!

Y fseeee ?? Trigo sarraceno, pida más verde, asegúrese.

[caroba]

Sobre la ventaja caroba frente chocolate podemos decir lo siguiente.

El algarrobo crece en condiciones secas y libres de plagas, por lo que se utilizan pocos o ningún pesticida para su cultivo.

No hay sustancias excitantes en la algarroba: cafeína y teobromina, que se encuentran en el chocolate y que son adictivas y alérgicas. La cafeína y la teobromina son estimulantes. La cafeína actúa directamente en el cerebro para estimular los sentimientos, la inspiración y el estado de alerta. La cafeína se puede pasar a través de la leche materna y se recomienda a las mujeres embarazadas que se abstengan de tomar cafeína.

La cafeína tiene propiedades analgésicas, pero también tiene efectos secundarios como ansiedad, nerviosismo, náuseas y aumento del ritmo cardíaco. Estimula la producción de jugo gástrico y actúa como diurético, es decir, por eso, junto con el agua, pueden filtrarse las vitaminas B y C solubles en agua. La cafeína estimula la liberación de las reservas energéticas del organismo, es decir, el aporte de azúcares ingresa abruptamente a la sangre. Tú mismo sabes a qué conduce esto: diabetes, obesidad, etc.

La algarroba carece de feniltilamina, que provoca migrañas, y de amina, que, además de las migrañas, provoca alergias. Habrá más información asombrosa acerca de la feniltilamina. La algarroba es un 8 por ciento de proteína y contiene vitaminas A, B, B2, B3 y D. Contiene mucho calcio, fósforo, potasio y magnesio, y también contiene hierro, cobre, níquel y manganeso y bario.

La algarroba no contiene ácido oxálico, lo que impide que el cuerpo utilice calcio y zinc. Estos minerales (calcio y zinc) son esenciales para una piel sana. La presencia de ácido oxálico en el chocolate puede ser la causa del acné que los adolescentes tienden a desarrollar después de comer demasiado chocolate. En cualquier receta, puedes sustituir el cacao en polvo por algarroba.

La algarroba contiene grandes carbohidratos (azúcares) y taninos. Los carbohidratos hacen que la algarroba sea pegajosa y capaz de absorber agua y actuar como espesante. Los taninos de la algarroba se unen a las toxinas, desactivándolas.

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Encontré accidentalmente dónde se vende la algarroba en Ucrania: 🔗

Oksanchik, en mi opinión, todavía está en la hierba.
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[X]

Y fseeee ?? Trigo sarraceno, pida más verde, asegúrese.

Oh, Ksyusha, qué buena opinión tienes de mí ... hay mucho dinero para ordenarX ... y lo más importante, todo lo que necesitas ... El trigo sarraceno también está en la cesta ...

y lo más importante, todo lo que necesitas ...

Muérdago, vine aquí para agradecerte, gracias a ti descubrí el algarrobo. Lo compré hoy, pero lo probaré para hornear la semana que viene,

Lena, buena suerte !! Cuéntenos sus impresiones más tarde.

Lena, buena suerte !! Cuéntenos sus impresiones más tarde.

Por supuesto que lo diré y lo mostraré

oh .... y he comprado una algarroba en ninguna parte suelta yace el lope .... Espero que todavía sea adecuado .... Necesito hornear un pastel así .....

[Nastya]

Nastya, dependiendo de cuánto y dónde se encuentre. Debe conservarse en el frigorífico no más de 6 meses.

Tengo más de dos veces mentiras ..... y no en la cruz .... sho, muerto? ¿Cómo entender, saborear, entender si está vivo o no? Huele bien ... lo tengo frito o algo ... no recuerdo cuál compré, era de diferentes grados de tueste ...

No sé de fritos, tal vez sea normal. Tenía uno normal, con un almacenamiento prolongado se vuelve rancio.

[Ksyu]

No probé frito, pero en esta tienda decían que crudo, es más auténtico.

Ksyu, por lo que al hornear, la autenticidad aún se perderá, ya que el kerob está cocido. Eso, si lo mezcló con un líquido tibio, entonces sí ...

[Broncearse]

Exactamente, Broncearse, Tuve que tomar frito. Tiene una mejor vida útil y puede saber más a cacao.

[Omela]

Lamí mi algarrobo, como nitsche Así que espero no envenenar ... Compré este algarrobo por codicia en una tienda especial para el prof. panaderos y pasteleros, me costó algo más barato que el cacao, parece ... Compré cacao para bebidas y cacao para hornear, y un remolque de algarrobos ... Me gustó su olor ... tan interesante ... lo compré, y por qué con No pensé en hacerlo, bueno, estaba tirado por ahí ... así que gracias. Me gustará si hornea con él - entonces compraré diferentes asados ​​... porque no hacen nada con él, pero aún tenemos que buscar recetas ... sí, de que no se cocinen en la basura ...

Omela, no vale la pena hornear este cupcake en una olla de cocción lenta o en una plancha para gofres gruesa, ¿lo será? ¿Mejor el horno para sonrojarse por todos lados?

[Ksyunya]

Debe conservarse en el frigorífico no más de 6 meses.

Me iré, probablemente tiraré todas mis cepas de algarrobos, ya he perdido la cuenta de su edad ...

Se volvió codicioso Llegué, mlyn ...

Ksyunya, gracias por la ciencia !!!

[Nastya]

no vale la pena hornear este pastel en una olla de cocción lenta o en una plancha para gofres gruesa, ¿verdad? ¿Mejor el horno para sonrojarse por todos lados?

Nastya, No horneé, pero por supuesto que puedes intentarlo, ¿por qué no?

Llegué allí, mlyn

y yo.

Ksyusha, voy a enviar a mi esposo a la tienda por Carob.
¿Qué más ver y por qué?
Me di cuenta del trigo sarraceno verde, pero todavía no sé cómo usarlo ...

Kroshik, ¿qué ordenaste? yo lo necesito también

[Olga]

Olga, es demasiado tarde por supuesto con la respuesta. ¿A qué tienda envió a su esposo? El trigo sarraceno verde se puede germinar, aunque me pareció un poco duro. Yo tambien lo cocine asi https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167483.0

Gracias, Ksyusha.
Fue a Baumanskaya en tu propina.
Compré una algarroba ligeramente frita y alforfón verde.
Ahora experimentaré.
No sin tu ayuda ...

Todo les sale muy caro. Solo tomé las semillas de mostaza. Usado aquí: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385814.0

Gracias, Ksyusha.
Fue a Baumanskaya en tu propina.
Compré una algarroba ligeramente frita y alforfón verde.
Ahora experimentaré.
No sin tu ayuda ...

Soy un algarrobo de varias papas fritas, trigo sarraceno verde y muchas otras cosas ecológicas que compro en I-mne.com, hay un centro conveniente, hay una opción y en muchas ciudades hay las mismas tiendas.

El trigo sarraceno es caro, pero el algarrobo es bastante: 150 rublos por 500 g. Esto se tuesta ligeramente, España.
En otros lugares, parece ser más caro.
Me acabo de aceptar y a mí.

Sí, tienen la algarroba más barata.

[Muérdago]

Muérdago, muchas gracias por la receta!
Este es mi primer hojaldre con algarroba, fue muy interesante probar lo que es y con lo que se come.
Resultó ser un buen bizcocho y al día siguiente después de hornearlo estaba aún más sabroso.
Me gustó la consistencia, no esperaba que fuera exuberante, casi duplicaba su altura.
Aquí está el corte que tiene:
🔗

[Anna]

Anna, hermoso corte !!! Me alegro de que te haya gustado.

Algarrobo encontrado en Kaliningrado Solo que es más caro con nosotros ((¡hasta 120 rublos por 200 g! Pero aún así llevé la receta a los marcadores, estoy esperando esta rareza en el extranjero))

[Tatyana]

Tatyana, ¡Felicidades! ¿Sabes qué guardar en el frigorífico?

no, no lo hice, gracias por la pista! No lo he comprado todavía, prometieron seguir. semana