Rollos con requesón bajo caramelo de manzana

[Agave]

Rollos con requesón bajo caramelo de manzana

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Agave
harina de trigo / grado	480 gramos
aceite vegetal	1 cucharada. la cuchara
agua	240-270 mililitros
sal	1 cucharadita
Caramelo
azúcar morena	100 gramos
mantequilla	50 gramos
salsa dulce de soja	2 cucharadas. cucharas
crema de cualquier contenido graso	2 cucharadas. cucharas
manzana	1 grande o dos pequeños
Relleno
requesón (lo tengo casero)	450 gramos
azúcar	60-70 gramos
sal	pellizco
vainilla	gusto
limón rallado	1-2 cucharadas cucharas
huevo	1 pieza

Metodo de cocinar

• Agave
• Hice el amasado en KhP en el programa "Masa" (5 * 5 * 7). Ponga todos los ingredientes en el balde HP y mezcle. La masa es como bolas de masa. Sacar la masa, cubrir con papel aluminio y dejar actuar durante 40-50 minutos.

• Separe los trozos pequeños de masa y enróllelos en tiras finas. Lo hice con un rollo de masa. La longitud de la tira debe ser igual a la longitud de la bandeja para hornear.

• Gire la bandeja para hornear habitual para recoger la grasa y colóquela en los 4 quemadores de la estufa de gas. Encendemos los quemadores (ajustamos para que el fuego sea aproximadamente el mismo). Calentamos la bandeja de horno y ponemos encima nuestro trozo de masa. Gracias por este metodo Elena Bo.

• Tan pronto como la tira de pan de pita se ponga blanca y comience a burbujear, dale la vuelta y mantenla por un minuto más.

• Retire el pan de pita de la bandeja para hornear, rocíelo con agua de una botella con atomizador y cúbralo con una toalla húmeda. Necesitamos esto para que el lavash se vuelva suave y elástico.

• Caramelo

• Dobla y vierte todos los ingredientes en una cacerola. Revuelva, prenda fuego.

• Con agitación constante, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.

• Quita el corazón de las manzanas. Cortar en cubos con un lado de 7-8 milímetros.

• Vierta la salsa de caramelo en un molde, ponga las manzanas y revuelva.

• Relleno

• Ponga un huevo en requesón, agregue azúcar, agregue sal y vainilla. Revuelva bien. Si la cuajada está seca, frótela a través de un colador o tritúrela con una licuadora.

• Quita la ralladura del limón.

• Montaje

• Toma dos tiras de pan de pita. Poner con una superposición, untando ligeramente con requesón. La tira debe tener unos 80-90 centímetros de largo. Necesitamos esto para que los rollos sean estables. Si los hace "delgados", caerán y no mantendrán su forma. Necesitamos tres tiras largas.

• Engrase la tira a lo largo de toda la longitud con una fina capa de requesón y espolvoree con ralladura.

• Enrolle la tira en un rollo. No nos enrollamos muy apretados.

• Cortar por la mitad. En total se obtienen 6 rollos.

• Coloque los panecillos, cortados, en un molde de caramelo y manzana.

• Cubra sin apretar con papel de aluminio y póngalo en un horno precalentado a 180 grados durante 30-35 minutos.

• Sacamos, quitamos el papel de aluminio. Cubre la forma con un plato y dale la vuelta para que el plato quede en el fondo y nuestros rollos estén encima. Lo dejamos hasta que esté tibio. Durante este tiempo, parte del caramelo se absorberá en los panecillos y se filtrará al interior. Hacemos té e invitamos a todos a la mesa)

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• Cocinar no es difícil, lo principal es hacerlo con cariño por los tuyos)

El plato está diseñado para

6 elementos

Nota

La receta fue recogida por MoorKaterinka. Muchas gracias.
Lo hice varias veces. Esto es delicioso. Tuve que descubrir yo mismo algunos de los matices de la moldura.
Al horno y del pan de pita comprado. No hay mucha diferencia, pero la longitud del lavash que vendemos no es suficiente. Los rollos son "finos". La apariencia sufre. Se caen y se "ensucian". Si va a hornear con lavash comprado, prepare las tiras de inmediato, porque el lavash se empapa rápidamente y será difícil cortarlo en rollos separados de uno grande, si engrasa todo el pan de pita y lo tuerce en un solo rollo.
Usé salsa de soja dulce para hacer el caramelo.Si no tiene esto, puede usar el clásico habitual, pero reduzca a la mitad. ¡Altamente recomendado!

[Ángela]

¡Esto es delicioso! ¡Confirmo!
Horneé con lavash comprado (lo vendemos con enormes "hojas"), vi la receta en el "cocinar".
El caramelo de manzana duplica la tasa. Pongo la mitad debajo de los rollos, el segundo lo distribuyo sobre ellos. No lo cubro con papel de aluminio.
Alternativamente, agregue un poco de cacao a la mitad de la cuajada, luego los rollos se rayarán. Pero esto no es para todos: salsa de soja + ralladura + cacao suena duro
Ángela, ¡bien hecho, que se presenta! Gracias

[Ángela]

Ángela¡Qué deliciosos bollos! : girl_claping: Gracias por la receta, definitivamente cocinaré.

Angela, ¡genial!
Aquí enrolle lavash con todo tipo de encurtidos, pero no terminé el relleno dulce ...
Gracias por la idea, ¡la tomé!

[Chicas,]

Chicas, Gracias. Es simple y delicioso. Y si hay un enorme lavash ya hecho, es tan fácil como pelar peras.

Angela muchas gracias por la receta de pan de pita para amasar. Escucha, ¿lo desplegaste uno por uno? se secan rápidamente para mí. como te salvaste
nuestros panes de pita a la venta en general han perdido su calidad.

[Irishkin]

Irishkin, Gracias. ¿No entiendo la pregunta? ¿Qué se seca? ¿Masa?. Ella extendió el horno, el resto quedó debajo de la película, y así sucesivamente hasta que usé toda la masa. No rodé todo a la vez. Y si hablas de confeccionado, entonces debajo de una toalla húmeda)

Lavash a la venta en general ha perdido calidad.

De alguna manera no los tenemos, pero lo que se vende, el precio es una locura y el tamaño es pequeño.

[ang-kay]

ang-kayAngela, lo llevo a tus marcadores, ¡gracias! Solo vendemos lavashiks que son convenientes en longitud, los tomo para panecillos fríos-sándwiches y los tomo para bocadillos calientes. Ahora se agregará la versión de requesón y manzana, sí, ¡qué caramelo!

¿No entiendo la pregunta? ¿Qué se seca? ¿Masa?

Traté de hornear pan de pita según la receta de Lena Bo, pero con un rodillo. y esto es largo y difícil. no fue posible extenderlo gradualmente, el horno debe ser rápido. así que lo rodé y lo puse entre algo (ya no recuerdo), y se pegaron horror. desde entonces ha sido perezoso asumirlo. y extendido gradualmente, para hornear?

pero lo que se vende, el precio es una locura, y el tamaño es pequeño

y eso también. e incluso no sabroso

[Zhenya,]

Extiendo uno y el otro está horneado. No lo guardé. Pero estos son más para rellenar.

Solo vendemos lavashiks que son convenientes en longitud, los tomo para panecillos fríos-sándwiches y los tomo para bocadillos calientes. Ahora se agregará la versión de requesón y manzana, sí, ¡qué caramelo!

Zhenya, Gracias. Úselo para la salud)