Patatas tiernas con rebozuelos fritos

Patatas tiernas con rebozuelos fritos

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Papas nuevas
rebozuelos frescos
bulbo
eneldo
aceite vegetal refinado
sal

Metodo de cocinar

• A principios del verano, es bueno recolectar rebozuelos. Fuertes, con un sombrero casi sin soplar, crecen en familias muy amistosas en las colinas. Es necesario tomar los rebozuelos con cuidado, porque debajo del follaje todavía hay muchos hermanos y hermanas que aún tienen que crecer y crecer. Y no sé por qué, pero ahora mismo los rebozuelos son los más deliciosos y fragantes. Muy bien, teníamos hambre de hongos. Pero los tenemos todo el año: tanto frescos congelados como secos, en escabeche y salados. Y con toda honestidad, somos más recolectores de hongos que comedores. Así que este fin de semana, saliendo a la carretera el sábado cerca de Suzdal por boletus, el domingo condujimos hacia Moscú para cualquier cosa que encontráramos. Nos encontramos con boletus absolutamente increíbles y algunos rebozuelos. Así que lo hice.
• Pelar bien los rebozuelos, lavar y freír en aceite vegetal. Después de que el jugo liberado se haya evaporado, agregue la cebolla finamente picada. Sal. Freír a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.
• Salar las patatas, hervir, escurrir el agua, volver al fuego y secar a fuego mínimo, literalmente un minuto. Luego coloque en platos. Lavar el eneldo, picar finamente y poner las patatas. Bueno, rebozuelos fritos encima.
• En la foto, los tomates cherry, sin embargo, no son los más pequeños. Esto es por escala.

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Delicioso !!!!!!!!! Tatyan, tus rebozuelos son más bonitos que los de mi tienda. ¡Pero creo que también lo conseguiré sabroso! La pregunta es ¿cuántos rebozuelos para freír y volar?