Rollos de hojaldre magro de pera / manzana en la plancha para gofres Galaxy y más

Rollos de hojaldre magro de pera / manzana en la plancha para gofres Galaxy y más

Categoría: Confitería

Ingredientes
agua congelada	70 ml
aceite vegetal inodoro	70 ml
harina de trigo (tengo 1 grado)	200-220 gramos
sal	pellizco
manzanas o peras peladas

Metodo de cocinar

• Preparando frutas, hoy tengo peras.
• Limpiamos, cortamos en cubos pequeños y tratamos con calor hasta que estén medio cocidos.
• Puedes, como yo, en el microondas en un recipiente adecuado con tapa, o hervirlo con un poco de agua.
• Pon la fruta al vapor en un colador para escurrir el jugo o almíbar.
• Para la prueba.
• Ponemos agua en el congelador con anticipación, esperamos hasta que aparezca una costra delgada en la parte superior.
• Vierta en un recipiente para mezclar, también coloque todos los trozos de hielo.
• Agrega la mantequilla y bate con una batidora hasta obtener una emulsión blanca y homogénea, 3-5 minutos
• 
• Vierta harina y sal en partes, amase la masa suave y no pegajosa.
• Dejamos 20 minutos para "descansar".
• Luego dividimos la masa en dos partes, enrollamos cada una de ellas, lo más delgada posible, en una capa rectangular. La masa se extiende muy bien, no se rompe.
• Cortamos en 6 partes.
• Pon el relleno en un extremo
• Mete la masa por tres lados, cerrando el relleno.
• Seguimos girando el rollo
• Puede engrasar las celdas con aceite vegetal si lo desea. No lo hice.
• Repartimos nuestros rollos
• El primer lote en un aparato frío, el resto, no es importante.
• Me preparé para la segunda pestaña, mientras se horneaba la primera, así que la puse de inmediato.
• Todas. Tape, hornee hasta que estén tiernos.
• No indico el tiempo, todo el mundo tiene éxito de diferentes formas.
• Los panecillos no están muy fritos. Los volví de un lado a otro, los volví hacia arriba y hacia abajo en barriles, de modo que se doraran por todos lados.
• Cuanto más tiempo hornee, más capas obtendrá.
• Lo sacamos, lo enfriamos. Espolvoree con azúcar glas si lo desea. No lo hice, las peras son muy dulces.

El plato está diseñado para

exactamente 2 marcadores, 12 piezas

Hora de prepararse:

para hornear 30 minutos

Programa de cocina:

horno microondas, batidora, plancha para gofres

Nota

Es solo ... GUAU
Tubos escamosos y desmenuzables, sí con un relleno fragante, es simplemente super
La foto muestra qué masa resultó estar en capas.
Es bueno que inmediatamente lo dividí para todos, de lo contrario no tendría tiempo para maullar
Mañana lo haré a partir de dos porciones.
Lo probaré yo mismo con harina CH.

Lo hice en el aparato, pero se puede hacer en el horno y en el horno de pizza.

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Tomó marcadores

¡Eso es simple y sabroso, no muy dañino! ¡Y sin sofisticación! Aún así, seduces con el dispositivo, no pude resistir y fui a los rollos!

Creo que los panecillos resultarán deliciosos sin ese dispositivo. Creo que lo intentaré, aunque realmente no me gusta enrollar la masa

[Podmosvichka]

Podmosvichka, ¡que belleza!
Pero mi hojaldre no funciona de ninguna manera, e hice el perezoso, y el estándar: no todo está bien, también debes intentar amasar a tu manera.
No puedo encontrar una masa exitosa para mi samsa favorito. :-(

Me pregunto si no hay una plancha para gofres, ¿funcionará en el horno?

[Venera007]

Creo que los panecillos resultarán deliciosos sin ese dispositivo. Creo que lo intentaré, aunque realmente no me gusta enrollar la masa

¡Qué delicioso del horno!
Tatyana Venera007No tengas miedo, la masa se extiende "con una izquierda" casi hasta el papel de seda.
Conseguí mini strudel, piña fresca entró en el relleno, no era hielo, así que lo herví con un poco de agua y azúcar y lo preparé con almidón, muy sabroso.
A pesar de que tengo un dispositivo de salchichas, no quería estar cerca de él y girar y girar, así que horneé en un horno / gas a 190 ° C durante 45 minutos, los últimos 10 minutos con convección, creo que podría haberse encendido inicialmente, habría sido más rápido.
Laminado en caliente en azúcar / polvo.
Podmosvichka Elena, gracias por la idea y la masa, ¡se estira y se desmenuza preciosa!
La primera mitad de la masa se cortó en gajos en 8 partes, la segunda, según la receta, en 6 rectángulos, convenientemente de esta manera y de aquella.

oh, qué maravillosos tubos, e incluso una receta delgada y elegante))) ¡muchas gracias!

[Alycha]

AlychaElla, me alegraré si la receta te viene bien

Aún te seduces con un dispositivo

Si, soy tan
Peso necesario definitivamente necesito, sin estufa de gas

Creo que lo intentaré, aunque realmente no me gusta enrollar la masa

Tatiana Venera007, no tengo miedo, la masa se extiende "con una izquierda" casi hasta el papel de seda.

El diablo no da tanto miedo como su bebé
Todo saldrá bien

No puedo encontrar una masa exitosa para mi samsa favorito. :

Marca de verificación, pero prueba con esto? ¿Y si te gusta en samsa? Y será interesante para mí también.
¿Quieres amasar una ración doble y probarla en un plato de degustación? Creo que funcionará.



ganar-tat, Tanya, bueno, das, en la noche creas tanta belleza
¿Qué tubos super-duper resultaron?
me alegra que te guste
kavmins, Marinochka, espero que la receta te sea útil

y si no hay plancha para gofres, ¿funcionará en el horno?

por lo tanto horneé en un gas / horno a 190C durante 45 minutos, los últimos 10 minutos con convección,

Tranquilo Lena inténtalo, no tengo ninguna duda de que lo lograrás

Lenochka, gracias!

bueno das, en la noche creas tanta belleza

¿Y qué nos detendrá si la luz está encendida?

Nuestra persona

Rollos, dices? Dar. Dos. Mini strudel es. se llevaron

Solo si Tannins, hoy fui vago

[Podmosvichka]

¡Vine con gratitud! No, una no es suficiente, vine con un montón de gracias !!!
Samsa finalmente lo logré.
La masa es excelente, flexible, se enrolla bien y fina. Todavía no lo amasé, temiendo desarrollar gluten, pero ahora entiendo que la goma no amenaza tal masa, la próxima vez lo amasaré bien y lo enrollaré aún más delgado.

Podmosvichka, Lena, ¡gracias por una receta tan maravillosa!

[corona]

corona, Galina, gracias por confiar en la receta
Me alegro mucho que te haya gustado el resultado.
Come para tener buena salud
¿Y entiendo que no hay nada que mostrar?

Y no hay nada (en mi parrilla se incluyen exactamente 6 secadores sam, todo el lote de prueba se devoró instantáneamente), y no tomo fotos de la comida.
Hoy voy a martillar algo parecido a un strudel con un relleno dulce de los restos de la masa, según la receta. :-)

Venga Levántate crear
Strudel, roll, bagels ... como quieras, todo es delicioso

Reporto sobre tubos dulces.
Tenía alrededor de 1/3 de la masa, después de reposar en el refrigerador, se despegó con mantequilla, agregué harina y mezclé bien.
Pongo el relleno crudo: manzana rallada, pasas, nueces y un poco de sémola para un manojo de almíbar.
Resultó 4 tubos deliciosos, la masa quedó desmenuzada, a pesar de todas mis burlas de él. :-)
¡Ahora usaré a menudo esta maravillosa receta!
¡Respeto al autor!

[Galina]

Galina, Galina, gracias por compartir tus impresiones
Estoy muy contento de que la receta se haya quedado

Durante mucho tiempo soñé con representar tubos de hojaldre con crema de proteínas en casa, pero, antes me quejaba, no me funcionó con el hojaldre, ¡pero finalmente funcionó! ¡¡Salud, salud !! :-)
Primero, construí una base para los tubos: corté tubos de cartón de papel de aluminio y film transparente en dos partes, los envolví en papel de aluminio, luego corté la masa finamente enrollada en tiras estrechas y "vendé" cada tubo en dos o tres capas de masa. Horneamos en la parrilla hasta que se ruborice por completo, se retiran los tubos de la base, se enfrían y se rellenan con crema. El resultado son pasteles excelentes, ¡no peores que los de la tienda!
Antes de eso probé dos tubos sin crema, los horneé y los unté con una mezcla de proteína y agua mientras aún estaban calientes y espolvoreados con azúcar. También funcionó bien.

Me tomó exactamente un vaso y medio de harina, tomé un poco más de líquido, aproximadamente 75 ml cada uno, de esta cantidad salieron 6 tubos y 6 rollos más con relleno dulce, casi según la receta (manzanas ralladas gruesas, azúcar y una cucharada de sémola).
La masa es casi universal y viene con un relleno dulce, y puedes hacer samsa y envolver y hornear una salchicha. ¡Ahora es mi favorito! :-)

Gran idea con pajitas
Gracias por compartir sus resultados.