Galleta de melocotón - receta con foto en Mcooker: mejores recetas

Galleta con melocotón

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa universal para galletas, tartas y pasteles	1 porcion
Duraznos frescos	600-700 g
Azúcar	70 g
Vainilla
Maicena	10 g

Metodo de cocinar

Una pequeña introducción, como siempre.
Una combinación de masa fina y crujiente de mantequilla y relleno de melocotón aromático ...
Delicioso ... y muy sencillo.
En temporada de melocotón, para los amantes de los melocotones, y solo para los amantes de las golosinas ...
En la receta utilizo una porción de la masa universal para galletas, tartas y pasteles, que publiqué anteriormente aquí. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=461535.0
Ahora vayamos al relleno.
Escaldar los melocotones, quitarles la piel, quitarles el hueso y cortarlos en rodajas de 1/2 cm de grosor.
Rellena los duraznos con azúcar y déjalos reposar a temperatura ambiente durante unas 2 horas para extraer el jugo.
Vierta la fruta en un colador, recoja todo el líquido resultante con azúcar. Necesitamos tomar unos 100 ml de líquido. Agregue la vainilla y deje hervir.
En un recipiente aparte, disuelva el almidón en 30 ml de líquido frío (aquí puede utilizar el exceso de jugo formado).
Vierta en líquido hirviendo, deje hervir y cocine, revolviendo hasta que espese durante unos 3-5 minutos.
Retirar del fuego y rellenar nuestros melocotones con esta gelatina. Mezclar suavemente, tratando de no aplastar la fruta. Deje enfriar completamente durante al menos 30 minutos.
Pasemos a la prueba.
Sobre una mesa bien enharinada, extender la masa formando un círculo de unos 35 cm de diámetro Cortar las irregularidades.
¡Pon el enfriado en el centro de la masa! El relleno, formando un círculo con un diámetro de unos 25 cm.
Envuelva los bordes vacíos restantes de la masa superponiéndolos al centro del círculo. El centro del círculo (unos 5 cm) permanece abierto y el relleno se asoma apetitosamente.
Enviamos la galleta al frigorífico durante 30 minutos para que endurezca la mantequilla en la masa.
Antes de hornear, espolvorear nuestro "ryushechki" sobre la galleta con agua fría y espolvorear con azúcar (esto hará que la corteza cruje más fuerte).
Horneamos en un horno precalentado a 200C durante aproximadamente media hora hasta que estén tiernos.
Dejar enfriar sobre la rejilla.
Deliciosos tanto calientes como fríos. ¡No se apresure a cortar de inmediato, el relleno está caliente y puede charlar!
¡Hornea por placer!
PD (bueno, cómo puede ser sin él ☺) presta atención al proceso de elaboración del relleno. Habiéndolo probado una vez, ahora siempre lo uso, tanto en tartas como en tartas e incluso en tartas fritas ordinarias.