Mermelada de grosellas picante con naranjas

Mermelada de grosellas picante con naranjas

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Grosella negra	1 kilogramo
naranja	2-3 uds.
Azúcar	1,5 kg
cáscara de naranja	1 cucharada. l
Canela	0.5-1 cucharada. l
Clavel	2-3 uds.
Nuez moscada	2 pellizcos

Metodo de cocinar

• - Separar las grosellas negras, enjuagar con agua corriente varias veces con un colador, escurrir y secar, espolvoreando sobre un paño o papel.
• - Doblar en una cacerola en la que se va a hervir la mermelada, agregar 500 g de azúcar y golpear la baya con una batidora de inmersión hasta que esté completamente picada, luego agregar dos o tres naranjas peladas y sin hueso y volver a picar.
• 
• - Luego agrega el resto del azúcar y deja reposar hasta que el azúcar se disuelva.
• - Remover y llevar a ebullición a fuego medio, quitar la espuma, apagar y dejar reposar hasta que enfríe.
• - Llevar nuevamente a ebullición, agregar nuez moscada, canela, ralladura y clavo, hervir, quitar la espuma, durante cinco minutos, verter caliente en frascos y enrollar. ¡Los frascos y las tapas deben estar esterilizados!
• - Dar la vuelta al frasco, envolverlo en papel de periódico y ponerlo debajo de la manta hasta que se enfríe.
• Procura no derramar la mermelada sobre los frascos para que luego no se pegue el periódico o la manta. En este caso, simplemente limpie el frasco con una toalla húmeda.
• ¡No uses especias que no puedas soportar o que te gusten! Especialmente con nuez moscada, ¡no exageres!
• Cocine por más tiempo para obtener una consistencia más espesa.
• Asegúrate de que la canela se mezcle con la mermelada y no quede como un bulto.
• ¡Disfruta de tu té y de un largo y cálido verano!

Nota

¡Quizás la próxima vez agregue un pimiento picante!

[Rada-dms]

Rada-dms, gracias, quiero intentarlo.

Olya !!!
Con especias, ¡eso es lo que necesitas!
El olor ni siquiera puedo imaginarlo !!!!
Vivimos en una casa de campo, ¡así que de todo solo hay grosellas y azúcar!
Pero no me lo puedo perder, tendré que ir a la ciudad el resto !!!!
Desear !!!! ¡Y no para el invierno, sino ahora mismo!

[ket66]

ket66, Helen, ¡muchas gracias! Luego escribe cómo te gustó la receta, ¿te gustó?

Añadido miércoles 13 julio 2016 8:09 PM

Olya !!!
Con especias, ¡eso es lo que necesitas!
El olor ni siquiera puedo imaginarlo !!!!
Vivimos en una casa de campo, ¡así que de todo solo hay grosellas y azúcar!
Pero no me lo puedo perder, tendré que ir a la ciudad el resto !!!!
Desear !!!! ¡Y no para el invierno, sino ahora mismo!

¡Gracias por mirar la receta! ¡Es tan armonioso para mi gusto! ¡Apreté mis puños para que te gustara!

¡UN! ¡Aquí! ¡Olvidé preguntar! ...
¿Y si tan solo exprimes el jugo de naranja? ... ¿puedo? ...
¿O tienes que tener rodajas enteras?

También estoy pensando en pasarlo por un colador para quitarme las pieles de grosella ...
¿Qué piensas, Olya, saldrá bien ??? ...

Es que en tu foto está tan suave ... parece que está gastada ...

[Rada-dms]

Rada-dms, interesado en la receta. Olya, ¿no es muy empalagoso? Si toma 1 kilogramo de azúcar, ¿no es suficiente? ¿A qué sabe? Quiero cocinar, y comencé a dudar de algo, no me gusta muy dulce.

[Ledka]

Ledka, Svetochka, no azucarado, pero mis pasas de Corinto estaban muy agrias ese año. Creo que puedes rechazarlo, ¡porque las grosellas se hierven una a una!

Gracias. Lo principal es que debe quedar bien con menos azúcar.

[Ledka]

Ledka, Cierro todo en frascos pequeños, resulta que se come dos o tres veces, luego se enfrían envueltos, ¡también una especie de esterilización! En general, ¡debe observar cuánta azúcar se usa en la mermelada de grosella clásica!

Ol, ¿necesitas moler las especias? Aparecerá una grosella, tendrás que hacerlo.

[NataliaVorónezh]

Estaba muy interesado en la receta. Adjuntar a la pregunta NataliaVorónezh,

Ol, ¿necesitas moler las especias?

Olya, lo cociné. Decidí agregar azúcar al gusto. Pon un kilogramo - dulce. No arriesgué menos.
Chicas, tengo canela molida, froté una nuez moscada, y puse un clavo entero. Delicioso aroma a especias muy discreto. Probado caliente, frío debería ser aún mejor. Gracias por la receta.

[NataliaVorónezh]

NataliaVorónezh, ElenaBK, chicas, querida! : rose: ¡Gracias por su atención y una buena pregunta!
Froté la ralladura, canela en polvo, siempre pongo el clavo entero y luego, si no quieres un sabor intrusivo, ¡lo saco! Buena suerte !!

Añadido el martes 19 de julio de 2016 03:26 PM

Ledka, Sveta, ¡gracias por escribir sobre el resultado! ¡Es muy agradable que esté satisfecho con él! : a-kiss: Entonces escribe cómo se guardará, ¿de acuerdo? Todavía tengo que cocinar si las grosellas no se caen antes de que regresemos. También quiero reducir el azúcar, ya que lo guardo principalmente en el frigorífico.