Pastel de calabacín (calabaza)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
huevos	2 uds.
azúcar	0.5-1 cucharada.
calabaza o calabaza	1,5 cucharadas
sémola	1,5 cucharadas
sal	pellizco
canela	1 cucharadita
Levadura en polvo	1,5 cucharaditas
aceite de girasol	0.5 cucharadas.
pasas o copos de coco	0.5 st

Metodo de cocinar

Batir los huevos con azúcar hasta que estén esponjosos, pero sin fanatismo. Ralla el calabacín en un rallador grueso (la receta dice 1.5 cdas., Pero yo pongo más). Agrega la sémola y deja reposar un rato para que se hinche la sémola. Aunque esto no es necesario. Luego agregamos todos los demás ingredientes. Hornee en el horno a 180 grados. 20 minutos. hasta que la parte superior esté dorada.

Hora de prepararse:

15 min + 20 min. En el horno

Programa de cocina:

horno

Nota

Leí esta receta en el periódico Gastronom hace unos 13 años. Desde entonces lo he estado usando. Es muy conveniente meter calabacines y calabazas en aquellos que los odian. Por ejemplo, en mis hijos. Hace tiempo que quería presentar esta receta. Todos mis amigos ya lo están horneando. Lo llaman dietético, aunque no lo creo. Resulta bastante exuberante y esponjoso. No encontré esa opción en el sitio, así que me alegraré si a alguien le gusta.