Chuleta perezosa (Tepsi Kebabı)

Chuleta perezosa (Tepsi Kebabı)

Categoría: Platos con carne

Cocina: turco

Ingredientes
Carne picada:
Carne de vaca	250 g
Cerdo	250 g
Bulbo	1 PC.
Ajo	1 diente
Mantequilla	50 gramos
Agua o caldo	100 ml
Perejil	5-6 ramas
Menta fresca o seca	1 pizca
Pimienta negra molida y trozos de pimentón	1/3 cucharadita cada uno
sal	1 cucharadita sin tobogán
Capa vegetal:
Tomates	2 uds.
Cebolla	2 uds.
Pimiento morrón	2 uds.
Salsa
Pasta de tomate	1 cucharada. l.
Agua caliente o caldo	150 ml
sal	1/3 cucharadita

Metodo de cocinar

• 

• Prepare la carne picada:

• Pasar la carne por una picadora de carne, se puede pasar la cebolla junto con la carne, o bien picada finamente con un cuchillo.
• Exprime el ajo a través de la prensa de ajos. Pica finamente el perejil.
• Agregue especias y hierbas, así como un trozo de mantequilla.
• Mezclar todo bien, añadir agua y volver a retirar bien la carne picada. Dejar actuar durante 15 minutos.

  Luego tome un molde con un diámetro de 26-30 cm, tengo uno de vidrio, distribuya uniformemente la carne picada terminada en el fondo del molde. No mancho el uniforme con nada.

• Coloca el molde durante 30-60 minutos. en el frigorífico, mientras tanto, pelar y cortar las verduras, no cortarlas finamente.

  Saca la carne picada del refrigerador. Enciende el horno a 200 grados.

• Ponga pimiento morrón picado encima de la carne picada en la primera capa.

  Luego cebollas con tomates, con un tomate, primero retire la piel.

  También puede colocar trozos de pimienta, pero no muchos, porque cuando se hornea se quema mucho.

• Sal ligeramente las verduras.
• Coloca el plato en un horno precalentado durante 15 minutos para dejar que la carne picada haga jugo.

  Mientras tanto, prepara la salsa mezclando la pasta de tomate con agua caliente y vertiéndola sobre las verduras.

• Deja que el plato se hornee hasta que la salsa se evapore. Nos encanta esta chuleta con salsa, así que no la evaporo hasta el final, la horneo por ~ 40 minutos.

  Espolvoree el plato terminado con hierbas frescas (perejil) y se puede servir directamente en la forma en que se horneó.

  También puede servir cualquiera de sus guarniciones favoritas con la chuleta, pero el arroz o las papas son mejores.
• 

Nota

"Chuleta perezosa" o "chuleta en una bandeja para hornear" o Tepsi kebabi - un plato de la cocina turca. El nombre kebab de Tepsi proviene de los platos en los que se hornea esta "chuleta" "tepsi", una bandeja para hornear de metal redonda con lados.

Hay diferentes formas de preparar este platillo, pero yo lo hago como les enseñé, y a mi familia le encanta mucho esta chuleta. El plato es muy sabroso y fácil de preparar.

Tanya, gracias!
¡Qué chuleta tan elegante! ¡Mmm!
Definitivamente lo cocinaré, sobre todo porque no hay nada complicado.
Tanya, una receta maravillosa. ¡Gracias!

Ritochka, cocinera por la salud, garantizo el aroma para toda la cocina

¡ACERCA DE! La belleza es increíblemente deliciosa
Yo, un sacerdote perezoso, desmenuzo todas las verduras, las mezclo con carne picada y horneo ... Se debe hacer como tú, aquí probablemente obtendrás otros matices de sabor, una nota vegetal más pronunciada

[Tatyana1103]

Tatyana1103¡Chuleta de obra maestra! ¡Gracias Tanya!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha

Es necesario hacer lo mismo, aquí probablemente obtendrás otros matices de sabor, una nota vegetal más pronunciada.

Alla, pruébalo, no es nada difícil que la carne picada se moje en verduras y quede muy sabrosa, y que sabor hay en toda la cocina cuando se hornea la chuleta en el horno.En la temporada de verduras frescas la cocino a menudo, porque las mías están listas para comerla todos los días.

[Tatyana]

Tatyana¡Qué delicioso se ve! Definitivamente lo haré. Gracias

[Yaroslavna]

Yaroslavna, Me alegraré si te gusta la chuleta

[Tatyana]

Tatyana, gracias por la receta! Pondré un "marcador" hasta la próxima hora adecuada para cocinar.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Voy a hacer !!!

[Ilona]

Ilona

Voy a hacer !!!

Irina te espero con chuleta

[Tatyana]

Tatyana, aquí la miro, pero mía)))
¿Solo puedes reemplazar la pasta de tomate con crema agria? ¿Y queso encima? Los míos no comen con pasta de tomate. Y hay tomates en el plato.
¿Qué piensas?
Necesito comprar carne

[Lelka]

¿Solo puedes reemplazar la pasta de tomate con crema agria? ¿Y queso encima? Los míos no comen con pasta de tomate. Y hay tomates en el plato.
¿Qué piensas?

Lelka, claro que puedes, solo que el plato ya será diferente crema agria, como pasta de tomate, yo lo diluiría con agua o caldo, y pondría el queso directamente sobre la carne picada o encima de las verduras unos minutos antes de que finalice la cocción Prueba, debería quedar delicioso para cualquier

debería ser sabroso de todos modos

¡Por supuesto! Tales componentes
O tal vez cubriré la pasta de tomate con crema agria)))

Recordé los viejos tiempos, cuando no había ensalada de tomate fresco. Y había crema agria en la cantina por medio vaso y jugo de tomate.
Entonces tomamos crema agria y jugo de tomate, mezclamos, agregamos y lavamos el segundo plato de un vaso. Todos nos miraron con los ojos abiertos.
Y se obtuvo el jugo, como en una ensalada de tomate con crema agria. Eso estuvo sabroso)))

O tal vez cubriré la pasta de tomate con crema agria)))

Y esto también es posible, cuando hago una salsa para pimientos rellenos, mezclo salsa de tomate con crema agria.

Cuando estaba estudiando en el instituto, teníamos una cocina enfrente, donde corrimos por deliciosas empanadas fritas, y así quedó en mi memoria por el resto de mi vida cómo vimos con gran sorpresa como unos campesinos tomaban un vaso de jugo de tomate y medio vaso de crema agria, luego todo estaba mezclado y bebido, por alguna razón nos parecía en esos días que era tan repugnante

parecía tan repugnante

))) Así que esto es lo mismo por lo que todos pelean cuando se acaba la ensalada. Lamer la ensaladera.

Chuleta deliciosa! En casa se llama "pizza de carne") .. Unto la carne picada con salsa, tomates, pimientos, encurtidos, aceitunas o aceitunas, espolvoreo con queso por encima. Resulta muy sabroso. ¡Gracias por recordar la receta!
Y el jugo de tomate todavía es sabroso para diluir con kéfir): en la infancia también adoré con crema agria, ahora con kéfir del 1%)))

Así que esto es lo mismo por lo que todos pelean cuando se acaba la ensalada. Lamer la ensaladera.

Ahora lo entiendo, pero en mi juventud fue salvaje

Chuleta deliciosa! En casa se llama "pizza de carne") .. Unto la carne picada con salsa, tomates, pimientos, encurtidos, aceitunas o aceitunas, espolvoreo con queso por encima. Resulta muy sabroso.

Irina, gracias, tal vez a alguien le guste esta opción, la próxima vez intentaré agregar aceitunas, porque a las mías les gustan mucho

Tatyana, esto es realmente muy sabroso y hay muchas opciones para este plato.
Éste ha echado raíces en nuestra casa:

Musaca turca en ruso (SvetaI)

¡Definitivamente debería probar el tuyo también!

Svetlana, Tepsi Kebab y Moussaka son platos ligeramente diferentes

Kebab sin berenjena, y moussaka al contrario con berenjena

En la temporada trato de cocinar más platos con verduras frescas, pero mis verduras no se comerán sin carne, por lo que la cocina turca es muy bienvenida.Hay platos favoritos, pero no nos olvidamos de probar nuevos artículos, por lo que definitivamente probaremos su receta Svetochka tan pronto como aparezcan berenjenas decentes. El año pasado probamos un nuevo plato "Guzleme Po Cossack" de Lenochka-kubanochka, que se agregó a nuestros favoritos

Kebab sin berenjena, y moussaka al contrario con berenjena

¡Ah, ese es el secreto! Y pensé que el kebab era cualquier plato de carne picada

¡Ah, ese es el secreto! Y pensé que el kebab era cualquier plato de carne picada

Aquí hay otro punto culminante: en moussaka, capas de carne se alternan con capas de verduras, y cuantas más capas, más jugoso y sabroso es el plato, y Tepsi kebab es una chuleta grande sobre la cual se coloca una capa de verduras crudas y todo se hornea en el horno.

[Tatyana]

Tatyana, Hoy cociné esta chuleta perezosa))) no hay foto, no tomé fotos, porque mi apariencia no era muy pintoresca, la carne picada se encogió, se formó mucho líquido, pero resultó tan sabroso si no hubiera salado un poco, pensé salar los tomates también, entonces bebería esta salsa)))
Gracias por la receta

[Yaroslavna]

Yaroslavna, Me alegro que a la chuleta también le gustó mi salsa, así que me gusta mucho, para que no la evapore La he cocinado tantas veces que lo hago sin pesar ni cucharaditas y eventualmente ajustarás las especias y la sal a tu gusto

[Tatyana]

Tatyana, dime, ¿tu carne picada tiene un diámetro muy reducido?

¿Su carne picada tiene un diámetro muy reducido?

Cuanto más delgada es la chuleta, menos disminuye de diámetro, la composición de la carne picada también influye: si es una carne de res, entonces disminuye más que la carne de res + cerdo. No recomiendo excluir el agua y el aceite de la carne picada. Reducir el diámetro de la chuleta no afecta su sabor de ninguna manera

[Tatyana]

Tatyana, gracias por el consejo.

gracias por el consejo.

Me alegraré si la próxima vez todo sale como quieres

Se ve muy apetitoso, ¡inmediatamente quise correr a la cocina y cocinar! Tanya, gracias!

Olenka, pruébalo, sencillo y sabroso

Hecho en RD, un plato tan maravilloso e interesante, jugoso e inusual, gracias.

Hecho en RD, un plato tan maravilloso e interesante, jugoso e inusual, gracias.

Me alegro que me gustó el plato

¡Aquí!

¡Apetitoso, hermoso y lo más importante, delicioso!
Mi hijo necesita todo con queso, yo me siento en silencio, creo que le va a dar un paseo, pero no, me acordé por el queso
¡Gracias!



¡Si! Me gustaron mucho los tomates, puse 3 de tamaño mediano

Irina, belleza ¿Al hijo le gustó la chuleta, por supuesto, después de agregar el queso? ¿Qué guarnición comieron o simplemente así en Turquía? Tepsi Kebabı se sirve con una guarnición doble: arroz + patatas

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, el queso "se fue" con un bocado. Quería probarlo sin queso. Éramos burgueses, comíamos como pizza (solo una chuleta), pero con pan.

Éramos burgueses, comíamos como pizza (solo una chuleta), pero con pan.

Los míos a menudo comen así

[Tatyana]

Tatyana¡Qué gran chuleta! Gracias por la receta, ¡la estoy usando!

[Yulia]

Yulia, prepara una receta para la salud una varita salvavidas: rápida, satisfactoria, sabrosa especialmente en la temporada de tomates frescos, resulta muy mentalmente No hay necesidad de freír nada, ponerlo en un molde y en el horno, y qué sabor para toda la cocina

Cuando lo cociné, mi esposo comió un bocado antes de eso, le pregunto si comerá, bueno, dice, si se comió un trozo pequeño, fue por un suplemento, pareció cenar, salió de la habitación una vez, salió de la habitación dos veces, yo voy a la cocina y él hamster allí)) ) En general, al día siguiente queda muy poco))) pero todavía quiero, tengo que hacer una segunda carrera. Muchas, muchas gracias

[Yaroslavna]

Yaroslavna Estoy muy contento de que a mi esposo le haya gustado el plato por su bien y lo probamos

Tatyana, gracias muy sabroso. Comí directamente de la bandeja para hornear. ¡Lo haré más de una vez!

[Alexfox]

Alexfox, gracias por el informe se ve muy apetitoso, me alegraré si el plato echa raíces

Felicitaciones por su merecida victoria en el concurso "Mejor Receta de la Semana"

[Tatyana]

Tatyana, felicitaciones por la medalla!

¡Tanya, con una merecida medalla!

[Tatyana]

Tatyana, ¡Felicidades!

¡Tanya, con una merecida victoria! Ahora sé lo que voy a cocinar hoy. Solo que ya tengo arroz mezclado con la carne picada, pero creo que esto no será peor.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, ¡felicitaciones por tu victoria! La receta ya está en los marcadores, ¡es genial!

[Cocinero]

Cocinero, gala10 - Galina, Tusya Tasya- Natasha, Yarik - Yaroslavna, Tancha - Tatyana, julia_bb - Yulia

Solo que ya tengo arroz mezclado con la carne picada, pero creo que esto no será peor.

Ciertamente no será peor, pero no tan jugoso, ya que el arroz absorbe el exceso de humedad, pero no afectará en absoluto el sabor.

[Tatyana]

Tatyana, ¡Felicidades!