Tortitas de calabacín con salvado de lino y pasta de flecha de ajo

Tortitas de calabacín con salvado de lino y pasta de flecha de ajo

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Calabacín fresco	2 uds. unos 12 cm de largo
Luz de salvado de lino	2-3 st. l. con tapa
Cebollas de bulbo	1 cabeza pequeña / puré de cebolla
Ajo fresco	1-2 dientes al gusto
Pasta de flecha de ajo	1-2 cucharadas l. gusto
Aderezo de salsa	yogur, sal, hierbas frescas
Aceite para freír tortitas

Metodo de cocinar

• Rallar el calabacín fresco en un rallador fino, agregar una gota de sal, remover y dejar a un lado para dejar el jugo del calabacín. Froté el calabacín en un rallador Berner con tiras finas.
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• Exprima el calabacín del exceso de jugo, que será mucho.
• En un cuenco de calabacines, rallar un diente de ajo fresco y cebolla hasta hacer puré de cebollas. Froto cebollas y ajo en especiales. rallador, que tiene un soporte, que permite picar verduras pequeñas muy finamente hasta hacer puré, y no cortarse los dedos.
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• Agregue salvado de linaza a la masa, un poco de pasta de ajo preparada para darle sabor, reemplazando las especias con ella.
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• Pasta tirador de ajo con jugo de limón y crema agria (Administración)

• Revuelva la mezcla, déjela reposar durante unos 30 minutos, para que el salvado de linaza trabaje y se hinche del líquido.
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• Ahora calentamos la sartén, echamos la mantequilla de verduras (o ghee) y ponemos la masa de calabacín en la sartén caliente. Para hacer los panqueques uniformemente redondos, puse especiales en la sartén. una forma para moldear panqueques y poner el calabacín picado en él. Luego saco la forma y los parches quedan uniformes.
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• Freí los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados. Periódicamente reviso la preparación, doy la vuelta a los panqueques con una espátula y un tenedor.
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• Pongo los panqueques terminados en un plato. Por encima agrego una cucharada de salsa, que hago con leche cuajada, cebollas verdes en rodajas con perejil y una gota de sal.
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El plato está diseñado para

8-10 piezas

Programa de cocina:

manejas

Nota

¡Panqueques verdes completamente naturales! Sin huevo, harina ni sémola
Buen provecho a todos!

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[Administración]

Administración, Tanya, lees mis pensamientos directamente
Estoy estudiando la receta de Nastin para chuletas de calabaza y papa y creo que en lugar de sémola, puedes agregar lino molido. Tanto el beneficio como el efecto deseado
Y luego bam, miro, y tu receta
Lo haré hoy o mañana. Y en lugar de pasta de ajo agregaré pasta de ajo (bueno, no tengo estas flechas ...)
¿Es realmente posible intentar hornearlos en el horno, o es una masa muy líquida?

[Lena]

Lena, ¡a tu salud!

La masa de carne picada es muy tierna, para panqueques en una sartén quedará
Para el horno, es mejor hacer una cazuela, los panqueques son demasiado pequeños.
Y ahora creo (cuando se acaben los panqueques) que puedes sostener la masa por más tiempo para que el lino comience a trabajar, suelto mi pegamento

Bueno, los aditivos pueden ser diferentes, no solo flechas de ajo, todo lo que se adapte a su gusto.

Lena, conecta tu imaginación, tenemos un montón de stock, si miras en el frigorífico o en el congelador
Y así, resultan deliciosos panqueques, a saber, calabaza, tierna

¡Ajá! Qué buen sustituto de la sémola. Solo tengo harina de linaza, no la corte ... y sin papas en absoluto - no puedo, porque, "papa ombligo".
Ayer mismo, el calabacín llegó de parientes que seguían a la calabaza; hay espacio para experimentos. ¡Gracias por la idea!

Solo tengo harina de linaza, no salvado

Así que no será peor que el salvado, bueno, también puedes agregar una cucharada de otro salvado, no será peor, solo la carne picada lo hará un poco más suelto.

Y usa calabacín en abundancia para esto, no te arrepentirás

Tuétano secado al sol (Administración)

Y usa calabacín en abundancia para esto, no te arrepentirás

Sí, decidí que haría uno para mí, no para un marido dañino. ¡Ya seca la ralladura!
Aquí se seca la gremolata con sal, y yo secaré el calabacín.

[Nastya]

gremolar con sal seca

Nastya, Estoy esperando impresiones - interesante

Tengo harina de linaza, no salvado ...

Nastya, puedes coger lino y molerlo.

Y puedes agregar un poco de "papilla de linaza", perfectamente "pega" la masa Y para que quede suelta agrega cualquier salvado al gusto