Pan "Just muffin" en una máquina de hacer pan

Pan "Just muffin" en una máquina de hacer pan

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Leche	60 ml
Huevos	3 piezas.
Mantequilla	140 g
sal	1,5 cucharaditas
Azúcar	50 gramos
Harina	430 g
Levadura	2,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Este es un diseño para una barra de 750 gramos (si alguien lo necesita, puedo ayudar con un diseño para 1 kg. Y 1,5 kg.)
• El color de la corteza es claro (en promedio, también resulta bien)
• 

Programa de cocina:

Programa

Nota

Quiero ofrecerte una receta para hornear (el pan favorito de mi madre, y no solo ...)
He horneado este pan muchas, muchas veces (ni siquiera puedo contar cuántas), nunca ha habido pinchazos, el resultado siempre agrada, y el sabor agrada a mi familia ... La generación mayor, habiendo probado este pan, con nostalgia recuerda el pan que se vendió bajo el nombre de "Aceite" (dicen que se vende envuelto en papel y estaba muy sabroso), no recuerdo eso. También puede agregar 110 gramos de chispas de chocolate si lo desea. Es cierto, yo mismo no agregué, mi familia dice que ya está "super", que es mucho mejor ... Y comerán chocolate con té: csip: comerán mejor.

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¡Miga! Gracias por la receta. Desde la primera vez que todo salió a la perfección, lo pongo en servicio. El sabor es más ligero y suave que mi receta de horneado anterior.
Como informe, adjunto una foto del pan, recién sacado de la máquina de pan y cortado inmediatamente.
El tamaño del pan es 750 (por la cantidad de aceite en el refrigerador), el color de la corteza es medio.
A pedido de la máquina, agregué orejones y pomelo seco

Y esta es una foto de pan en un corte, en un mensaje no se pudieron enviar 2 fotos.

[rosh]

Arosh, pero en términos de composición, hay muchos huevos y mantequilla, la masa para el bizcocho debe quedar genial, solo agrega pasas al dispensador. Definitivamente intentaré hacerlo.

[rosh]

Arosh, pero en términos de composición, hay muchos huevos y mantequilla, la masa para el bizcocho debe quedar genial, solo agrega pasas al dispensador. Definitivamente intentaré hacerlo.

¡Según todas las indicaciones (olor, composición, sabor, etc.) es muy similar al pastel de Pascua! :) Solo que aquí en mi recetario, "Pastelería con pasas" es una receta separada, hay aproximadamente los mismos ingredientes, solo la diferencia de peso ... Si quieres, también publicaré esta receta ...

Si no le resulta difícil, puede hacer un cálculo de 1,5 kg. ¿pan de molde?
En gramos. Tengo un cubo grande de 750 gr. perderse allí.
¡Tengo muchas ganas de hornear tu pan dulce!
¡Gracias!

¡No es difícil por supuesto!

Peso - 1,5 kg.

Leche-100 ml.

Huevos - 4 piezas

Mantequilla-230 gr.

Sal-2 cucharaditas

Azúcar-80 gr.

Harina-670 gr.

4 cucharaditas de levadura

Lo siento, tal vez no he entendido algo, pero si tú y yo tenemos la misma x / n, ¿no está en tu recetario?

Si no tengo un programa de pan dulce, ¿puedo hornearlo con uno normal?

Booboo, por supuesto que puedes. El programa es adecuado para la mayoría de los tipos de pan de trigo, yo lo llamo "Básico".

O mucha agua o mucha levadura. Primero, intente reducir la levadura en 0.5 cucharaditas.

🔗
Gracias por la respuesta. Leí aproximadamente la mitad. Solo que formulé la pregunta incorrectamente. El pan blanco simple es genial. Estaba interesado en el pan de mantequilla. La parte superior era completamente plana y la masa era fina (receta del libro de Moulinex 5002). En la foto hay un pastel horneado según una receta diferente, pero el resultado es el mismo. Probaré tu pastel de mantequilla.

¡La paz sea con ustedes, panaderos!
A menudo hago bollos o, como dice el libro BUEN BUN
wow bun pesa más de un kilo
la receta es la siguiente:
leche 100g
huevos 4 piezas
margarina pyshka 200g
sal 2 cucharaditas
azúcar 100 gr
harina 575 gr utilizo un cetrero especial
levadura 4 cucharaditas
pasas 150g
y hoy le agregué 30g de chips de coco y las pasas son preliminares
empapado en vermú
superó todas las expectativas, el bollo subió a la ventana y difundió tal aroma que simplemente
Compruébalo por ti mismo, es una pena que no puedas transmitir el olor.

¡La paz sea con ustedes, panaderos!
pero probablemente tengo la corteza que tuve que poner en una ligera

¡Definitivamente deberías intentarlo! No siempre obtengo pan dulce. Eso es mucho jugo, luego harina. Empiezo la receta con 1 kg y luego agrego algo, en total, 1,5 kg)))))

Sucedió !!! ¡¡¡Súper!!! Misericordia !!! Solo yo, en ausencia de leche, usé el jugo multivitamínico Sadochok habitual.

Hoy agregué 300g. requesón, resultó genial !!!!!!!

Vovan, sí, te creo ... Una vez alimenté mis bollos caseros de requesón ... me exigieron misericordia ... Ahora vuelven a exigir que vuelva a la dieta ... Y no me importa, déjalos comer ... Después de todo, como sabes, hornear te hace sentir bien ...

¡Gracias por la receta! Resultó un pastel tan delicioso, solo puse más azúcar.

[Hola a todos !!!]

Hola a todos !!!
¡Hurra! ¡Nos presentaron una máquina de pan!
Tan pronto como hornearon su primer pan (en el que insistía el libro sobre cómo trabajar con HP), inmediatamente me senté en su sitio. ¡Y luego, por supuesto, inmediatamente comenzó a babear y los ojos huyeron! Cuatro horas después, ¡el segundo pan (chocolate) estaba listo! Y, por supuesto, no pude pasar de la cocción. Uv. Tejer lo describió de tal manera que tuve que correr por la leche, ya que ésta, la leche, tiende a terminar en el momento más inoportuno. Por supuesto, la compra de un cartón de leche no acabó ahí ... ya que se leyeron muchas recetas ... !!!
Ahora sobre hornear. Después de comparar algunas recetas, nos decidimos por esto:

peso 1500 gr.

Leche: 120 ml
Huevos: 5 piezas
Margarina: 200 gr
Sal: 2 cucharaditas
Azúcar: 80 gr
Harina de trigo: 650 gr (3 1/4 tazas medidoras)
Levadura seca de panadería: 3,5 cucharaditas

Adicionalmente:
Trozos de chocolate: 100 gr

El programa "Pan dulce" fue horneado, corteza ligera.

¡¡¡Pero!!! Sin embargo, cometí un error, el pan no se elevó por completo y el panecillo no estaba entero, sino con grietas.
yo Derretido margarina y solo debe ser ablandar... Aunque puedo equivocarme, ¡ya que uso HP por segundo día!
Sí, la próxima vez pondré un poco más de azúcar !!!

Uv. Tejer, ¡¡¡muchas gracias!!! ¡¡¡Sabroso!!!


Los rusos son invencibles, porque comen fideos con pan

Aquí hay otra foto

[panIlya]

panIlya ,
¡Estoy muy contento de que te haya gustado el pan! En cuanto a la margarina (mantequilla), solo la corté en trozos pequeños (directamente del refrigerador) ...
PDpanIlya, cual es tu firma (sobre fideos con pan) ... ¡me gustó tanto!
Buena suerte horneando pan casero !!!

Aquí está mi receta para hoy de la primera página de este hilo:



Y en el contexto:



Como aditivo, 100 gr. chocolate con leche (picado en batidora), aunque según receta para una barra de 1 kg. se recomienda tomar 150 gr. chocolate ...

Con esta receta, nunca hubo pinchazos ... mmm ... siempre resulta !!!

Horneando como de costumbre, resultó genial.
Usé el modo "Sweet Roll" en mi HP dos veces cuando compré el HP. Algo no funcionó, la masa subió mal incluso dentro de la cruda, aunque todo parecía seguir la receta del libro de HP. No entendí cuál era el problema y ahora evito el horno en este modo. ¿Alguien puede decirme cuál podría ser el problema?

[Iririnushka]

Iririnushka , las razones pueden ser diferentes
Aquí y la receta puede estar equivocada, o el modo en su estufa no es exitoso, lo cual es poco probable
Tome la receta probada del sitio e intente hornear en el modo "rollo dulce", al menos esta es buena para muchos

recién horneado. Pan increíblemente sabroso. sin embargo, en lugar de leche, tomé crema al 20%. la mitad de la hogaza ya ha sido triturada

¡Horneado inusualmente ligero y aireado! ¡Miga y corteza increíblemente tiernas! Se levantó muy bien, ¡el techo ya estaba volado! Solo que me pareció que no había suficiente dulzura. ¿Puedes aumentar el azúcar y cuánto?

¡Hola a todos! Tengo una gran solicitud: ¿quién contó esta receta por 1 kg? O cómo hacerlo, enseñar (por eso a veces es necesario traducir de M a XL). Lo probé yo mismo, pero ay y ah. Incluso tomó recetas preparadas, comparó, luego el agua no converge, luego algo más. En 1.5, lo consigo, pero a veces se arranca el techo para que no se hornee. (Hago todo según la receta) Y otra pregunta: ¿cuánta levadura prensada poner? Este muffin es muy pesado, según tengo entendido.
Y en conclusión: ¡¡¡¡Hornear es solo una BOMBA !!!!!!!!!!! ¡Prueba quién no lo ha probado todavía!

Krosh, gracias por la receta, ¡la hogaza resultó ser notable! ¡De un pequeño trozo de masa, HP ha crecido casi hasta el techo! ¡Y qué delicioso! Y el aroma de todo el apartamento ...

Kroshik, no sé, tal vez tu mamá, mimada por ella, ya se ha olvidado de este super-roll, y yo lo acabo de probar. : P Mi ya estropeado, dales trocitos de bollos, mano a mano, pero cocidos al horno, pero les gustó este antes del horror.
Incluso hablando de los invitados sin interés: se detuvieron por completo de una sola vez, dijeron que tal estufa no puede ser, tendrán que quedarse conmigo, porque no tendrán tiempo de irse a casa, no caben en sus pantalones y no se les permitirá subir al avión en trajes de baño.

Solo un hermoso bollo resultó Tan aireado ... mmm ... como recuerdo, limpié el teclado para que no babee. ¡Definitivamente hornearé un poco más! y mas de una vez

[Vitamina]

Vitamina, ¡Me alegra mucho saber que a ti también te gustó el bollo!

Hornea y come para tu salud !!!

pero les gustó este antes del horror.

Olkin, otroX querida mía, aquí respóndeme como un espíritu, ¡¿esos bálsamos no son una lástima?! Ya me lo drena el alma vertido derramado, habrías tenido suficiente para hornear hasta el final de tus días ...

Olk, Yo cha lyu, honestamente !!!

¿Y qué modo, después de todo, básico o dulce?

[yuryd]

yuryd, Horneé "Sweet bun", también probé "Main", pero ¿qué pasa con zhesh? El resultado, en mi opinión, no es peor ...

Migaja !!! Quiero agradecerles por la receta de deliciosos muffins. Durante el verano, ya me cansé de todo tipo de charlottes y pasteles de frutas y bayas ... Quería algo: mda: Y aquí hay una receta de muffins que aún no he horneado ... Resultó delicioso. Todavía hornearé y, más de una vez. ... ¡¡Gracias!!

[Svetlana]

Svetlana, buena salud !!!

Estoy muy contento de que el bollo haya llegado a probar !!!

¿Dónde lo insertaría en mi horario?

Hoy agregué 300g. requesón, resultó genial !!!!!!!

¿Y cómo es: requesón 300 g más a la receta? ¿Agregar encima antes de agregar aceite?

¿Y cómo es: requesón 300 g más a la receta? ¿Agregar encima antes de agregar aceite?

La cuajada se agrega a la masa en la etapa de amasado, se toma la cuajada blanda (no en un tubo, líquido), y la leche se agrega por último cuando queda claro que la masa se amasa. Es muy posible que no se necesite más líquido, o necesitará agregar un poco, para obtener una masa suave (pero no líquida).
El requesón blando contiene suficiente líquido para amasar la masa.

Gracias por la respuesta, quería usar requesón casero, parece seco. Hoy lo horneé sin requesón, parecía que pesaba y medía todo, pero tuve que agregar mucha harina, el panecillo estuvo como una coma durante mucho tiempo y la masa estaba en un círculo debajo. El pan está muy sabroso, ¡gracias!

Buen día. Horneé tu pan. Me gusto mucho.
Ahora quiero hacer un pastel con eso. Muy apto para el gusto. Pero quiero una forma redonda. Entonces hay preguntas. Si pones un molde de silicona en HP, puedes hornearlo así. Es decir, poner el horno en el balde.
O amasar en xn y hornear en el horno. Será algo diferente al sabor horneado en hl.
Y además. Si el horno está en el horno, establezca a qué altura. ¿Por debajo del medio? El horno es nuevo. Da miedo empezar.

[happycraft]

happycraft, Bienvenido al foro ...

Si pones un molde de silicona en xn, puedes hornearlo así.

Nunca lo he probado, ni siquiera sé qué contestar ...

O amasar en xn y hornear en el horno.

Me gusta la forma en que piensas !!!

Esto es exactamente lo que hice antes ...

Será algo diferente al sabor horneado en hl.

Por supuesto ...

Si el horno está en el horno, establezca a qué altura. ¿Por debajo del medio?

Horneo a nivel medio, a 160 g., En la modalidad arriba-abajo + convección ...

La duración de la cocción de la torta depende de su tamaño.

Un pastel que pesa menos de 1 kg se hornea durante 30 minutos, 1 kg - 45 minutos, 1,5 kg - 1 hora, 2 kg - 1,5 horas.

Hace tiempo que horneo pasteles empezando por el horno frío, es decir, pongo moldes con piezas de masa para fermentar en el horno y en cuanto las piezas se han doblado, enciendo el modo de horneado que necesito ...

Para mí, veo muchas ventajas de este tipo de horneado, una de ellas es que no es necesario tirar del molde con la pieza de masa exuberante ya distante una vez más ...

¡Gracias, Krosh, por una respuesta tan detallada y rápida!
Todo claro. Y en qué dirección cambia el sabor. Si me conviene más denso y húmedo.
Solo tengo moldes de silicona. Y en una hoja de papel con ellos está escrito que la temperatura debe ser 20 gramos más baja de lo habitual. Pero está escrito. Y lo que realmente es.
Y otra pregunta: ¿no echas agua?
Oh y más. Tengo un modo de "masa" en el horno. Si es así: lote en chl; en el horno en el modo de masa (hay 30 gramos), subió, encienda la convección arriba-baja. ¿Correcto?

Solía ​​hornear en silicona, todo salió muy bien, la temperatura es la misma, 160 g. con convección, si no, entonces 180 gr.

No pongo agua en el horno, si hay un buen horno no veo la necesidad de esto ...

La masa también se puede levantar en HP, luego amasar, distribuir en formas y enviar nuestros pasteles de Pascua para que se lean en el horno hasta que se duplique, luego establecer el modo de horneado deseado y esperar ...

Muchas gracias!
Da un poco de miedo empezar sin una patada.
Tiré todo en xp. Ahora estoy esperando.
No lo he hecho en mucho tiempo. Como la primera vez.
Gracias nuevamente por participar

Esto es lo que sucedió.
El techo se volvió a quemar ligeramente. Es mejor poner convección en mi horno, me llama de otra manera. Por eso ahora sé en qué apostar.
Hoy todavía hornearé.
Todo gracias a ti.
Gracias.

No entendí adónde fue la foto. Parece estar adjunto

[de ayer]

Tampoco veo tus fotos ...

¡¡¡Pero estoy muy contento de que lo hayas hecho !!!

Es mejor poner convección en mi horno.

Entonces, ¿horneaste sin convección?

Yo, despues de ayer Pasteles de Pascua, para mí decidí hornear pasteles de Pascua no a 160, sino a 150 gr. con convección, de lo contrario los que están muy bronceados a 160 salen ...

Pero mi horno pesa 20 gramos. da más de la temperatura establecida) ... lo comprobé con un termómetro varias veces ...

Tengo ambos arriba-abajo + convección no hecha. Puse la parte superior-inferior a 180 después de 5 minutos, el techo comenzó a oscurecerse. Cubierto con papel de aluminio. Me di cuenta de que hornea mucho. Pongo aire caliente (convección) a 155 grados. Quizás 160. Entonces todo salió bien.
Ahora me preocupa que debería haberlo hecho un poco más dulce.
Tengo un modo de horneado de pan. ¿Quizás también funcione?
Lo dejo para el pan.

¡Con la brillante resurrección de Cristo que viene!
¡Toda paz, prosperidad, amor!

: girl_hollyday: ¡Hola! Horneamos estos bollos ayer, ¡muy sabrosos! ... y surgió la pregunta: si no agrega chocolate, ¿es necesario compensar su ausencia con algo (después de todo, da líquido adicional cuando se derrite)?

¿Es necesario compensar su ausencia con algo

Olenka, no lo compensé de ninguna manera, el bollo también estuvo genial sin chocolate !!!

Me alegro mucho que el pan sea de tu gusto !!!

¡Buena salud para ti y tus seres queridos!

Delicia de rispekla por segunda vez. ¡Esta vez sin chocolate, resultó increíble! Pero no fue sin preguntas ... la segunda vez que horneo y la segunda vez que sube muy alto y vuela el techo. Por supuesto, estamos contentos con tales subidas, pero aún así es interesante saber desde qué abre el techo.

pero todavía preguntándose de qué se arranca el techo?

Hay mucha levadura, por lo que desaparece
Para tal cantidad de harina, 1.5 cucharaditas son suficientes. levadura seca. Para hornear, puede tomar 2 cucharaditas. - Bastará si la levadura es reactiva.

Toma esta tabla como base. La cantidad de harina y otros ingredientes para hacer pan de varios tamaños.

[Tejer]

Tejery ¿cuánto dura el programa "pan dulce" en su HP?