Pastel de pastor con cordero y membrillo (Steba DD1 ECO + horno)

Pastel de pastor con cordero y membrillo (Steba DD1 ECO + horno)

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Carne de paletilla de cordero	750 g
Pasta de tomate	3 cucharadas
Vino tinto p / sl	200 ml
Tallo de apio	7 piezas
Puerro mediano	2 piezas
Cebolla amarilla mediana	2 piezas
Ajo	3 dientes
eneldo	50 gramos
Perejil	50 gramos
Membrillo	1 PC
Cilantro	1 cucharada
Mezcla de pimienta	1 cucharadita
Hoja de laurel pequeña	3 piezas
Zanahorias medianas	2 piezas
Estrellas de anís estrellado	2 piezas
sal	gusto
Papas
Helado de guisantes verdes	200 ml
Caldo de carne (vegetal)	400 ml
Harina / s	3 cucharadas

Metodo de cocinar

• Ayer vi el programa "Secretos de un Chef" en el canal de televisión Kitchen y me gustó mucho cómo se preparaba el Shepherd's Pie. Tenía muchas ganas de hacerlo. Traté de recordar lo más posible todo lo que sucedió en la cocina del chef, pero como no pude escribirlo, lo reproduciré de memoria y lo cambiaré un poco. Espero que les guste tanto como a mi familia.
• 1. En primer lugar, cortar la carne en trozos pequeños y enrollarla en harina. Calentamos nuestro Shtebochka en el modo de freír, establecemos el tiempo para los primeros 15 minutos (si es necesario, agregaremos más tiempo más tarde). vierta aceite de girasol, aproximadamente 2 cucharadas y extienda un poco de carne. No ponemos la carne de una sola vez, para que no se guisen, sino que se fríen. La carne se envolvió en harina para que se formara una salsa espesa durante el guisado.
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• 2. Mientras se fríe la carne, corte las verduras. Trituramos los ajos con un cuchillo y los picamos finamente. Diluir las zanahorias en tiras. Membrillo - cubos. Puerro - en anillos
• 3. Tan pronto como la carne esté ligeramente frita, ponerla en un plato aparte y esperará en las alas.
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• 4. Coloque las verduras en el recipiente (ponga el aceite donde se frió la carne, mientras agrega un poco de aceite - 2 cucharadas). Primero la cebolla, luego el puerro - cocine a fuego lento. Luego una zanahoria - membrillo. Chicharo verde. Especias + pasta de ajo y tomate + laurel. Revuelva y agregue el vino. Cocine a fuego lento y agregue 200 ml de agua. Sal al gusto. Extinguemos.
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• 5. Luego poner la carne y 200 ml de agua. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego cierre la tapa y programe el programa Carne 15 minutos / presión 70. Ábrala después de que la presión haya bajado y la tapa se abra por sí sola.
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• 6. Una vez que la carne esté lista. Sacamos el bol del CB, cerramos la tapa y lo dejamos reposar un rato, es hora de hervir el puré de patatas.
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• 7. Coloque las patatas en el bol y establezca el tiempo de verduras predeterminado (15 / presión 70).
• 8. Haga puré de papas.
• 9. Ponga primero las verduras y la carne en el molde y luego cubra el puré por encima. Lo metemos en el horno debajo del grill. Cocine hasta que esté dorado.
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• Buen provecho y buen humor.

¡Oh Dios mío! ¡¡¡Puerto pequeño!!! ¡Esta es una obra maestra! ¡Debe ser increíblemente delicioso!
¡Muchas gracias por la receta! ¡Amo el cordero, el membrillo, las patatas y tu cocina! Te amo !!!

[Vei]

Vei, ¡muchas gracias! ¡Estoy muy satisfecho! De hecho, ¡es muy sabroso! ¡Así es como vi la receta en la televisión, así que inmediatamente quise prepararla! ¡Espero que te guste!

¡Qué hermoso y delicioso! ¡¡¡Sería deseable mucho !!! ¡A los marcadores! ¡Gracias por la receta y la clase magistral!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, Olga, por favor! ¡Me alegraré si te gusta! A veces quiero variedad, me inspiro viendo Kitchen TV, hay tantas cosas sabrosas. Pero para que se hunda en el alma e inmediatamente quiera cocinar (ya dormí la noche, pensé y recordó, para no perderse nada), ¡no sucede a menudo! ¡Lo más importante es simple, por lo que está y disponible!

[Marca]

Marca , Marina! ¡Qué delicioso es!

¡Tomó mucho tiempo prepararme y aún así hacer este "Pastel de Pastor" (los pastores vivieron bien, seamos sinceros)!
No comí cordero, hice cerdo y ternera por igual, el resto fue todo según la receta. ¡Muy, muy, muy sabroso! ¡A todos les gustó!
Muchas gracias por la receta y la "tecnología" paso a paso, ¡todo se hizo fácil y simplemente usándola!
¡Mi fuente para hornear resultó ser demasiado pequeña para tal cantidad y quedó media cacerola de deliciosa carne! Y fue muy bien con diferentes guarniciones: ¡quieres con trigo sarraceno, quieres con pasta, pero quieres con arroz, etc.!
De nuevo, muchas gracias

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, ¡gracias por intentarlo! ¡Estoy muy contento de que a todos les haya gustado el pastel!