Pollo con verduras en su propio jugo (olla de cocción lenta Cuco)

Pollo con verduras en su propio jugo (olla de cocción lenta Cuco)

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Alitas de pollo	1 kilogramo.
Cebollas de bulbo	1 cabeza grande
Zanahoria	1 pieza (grande)
sal	1 cucharadita con una diapositiva
azúcar	1 cucharadita
pasta de tomate	1 cucharada. l. con una diapositiva
pimienta molida y guisantes	al gusto, agregar
aceite de ratita.	2-3 st. mentiras.

Metodo de cocinar

• Cortar las alitas o el pollo en trozos, agregar sal, azúcar, pimienta.
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• Dejar marinar en el frigorífico.
• Picar finamente una cebolla grande, sofreír, rallar las zanahorias y agregar a la cebolla. Después de que estén ligeramente dorados juntos, agregue una cucharada de pasta de tomate. Oscurece esta mezcla durante aproximadamente un minuto en una sartén y apaga.
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• Una vez que las verduras se hayan enfriado, mézclelas con los trozos de pollo.
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• Lavar las latas y esterilizar en el microondas (es necesario que las latas estén secas). En la parte inferior, puede poner una hoja de lavrushka, colocar la carne con verduras, arrojar 3-4 granos de pimienta encima. Atornille los frascos firmemente con tapas limpias.
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• Ponemos una alfombra en el fondo del bol, ponemos latas (tantas como quepan, pero para que queden sin una fuerte inclinación), llenamos de agua fría hasta el nivel superior. Ponemos una cocción múltiple durante 1 hora 30 minutos. a 120 *.
• Aquí está el resultado de un delicioso guiso de pollo en su propio jugo
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El plato está diseñado para

Dos litros

Hora de prepararse:

2 horas

Programa de cocina:

multi-cook

Dime, ¿entendí bien, no cerramos para nada las tapas durante el proceso de cocción, o están tapadas desde arriba, pero no torcidas? Todos quiero hacer un guiso de verdad

Los bancos deben estar cerrados y apretados, el significado de esta receta es que se prepara como un autoclave. Después de sacar las latas terminadas, las tapas pueden quedar ligeramente convexas, pero a medida que se enfríen, se retraerán y quedarán uniformes.
Si abre el frasco después del final de la cocción, entonces el contenido debe comerse, ya no será adecuado para el almacenamiento.

Gracias, lo intentaré

Asegúrate de intentarlo, el mío no pudo resistir hoy, abrieron un frasco pequeño

[Tashechka58]

Hola, Tashechka58, probé casi tu receta pero sin tomate. Tengo una olla a presión multicocinadora ouron5005. Expuesto 130 grados y 2 horas, presión 3 (máxima). A pesar de la alta presión, casi toda el agua se evaporó. El sabor de lavrushka le pareció al aficionado. La próxima vez definitivamente haré lo mismo que tú. ¿Qué crees que puede dejar 130 grados y cómo es tu tiempo: 1,5 horas?
Muchas gracias por la receta.

Intenta hacerlo según la receta, te quedará muy sabroso. Casi toda el agua se ha evaporado porque la presión es alta y el tiempo es largo. Mire con cuidado, el funcionamiento de una olla a presión sin agua está plagado de una explosión del aparato. Mejor no desviarse de la receta.
Buena suerte

Gracias, hoy quería hacerlo, pero empecé. Uno de estos días definitivamente lo intentaré.

Una receta muy interesante. Intentaré hacerlo en Panasonic. Solo, probablemente, tendrá que cocinar el pollo en una caricatura, luego transferirlo a frascos y esterilizarlo. ¿Si?

[disney]

disney ni lo intentes. ¡Panasonic no es una olla a presión! Esta receta para hacer guisos, etc., se basa en el principio del autoclave, es decir, se requiere una temperatura de al menos 120 * y alta presión.
Hay otra receta para cocinar guiso en Panas, mira aquí
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=119741.0

Gracias por la receta. Especialmente para el estofado casero, compré una olla a presión multicocina.
Preguntas sobre el tema:
- ¿Cuánto se puede almacenar tal estofado?
- ¿Se ablandan los huesos de las alas?

[Stradivar]

Stradivar, No he valido más de un año. No hay sótano, todos los espacios en blanco de la logia están en el armario, así que no hago mucho. Principalmente para mi hijo (para trabajar) y en viajes, salen unas 10 latas, + -.
Los huesos se ablandan muy bien.
Ya hemos comprado un autoclave, con una olla a presión se tarda más y la pestaña es pequeña

Tashechka58, ¡gracias por la respuesta! No planeo un almacenamiento tan largo, pero debería haber una reserva en caso de pesca y "demasiado perezoso para preparar", el tiempo de almacenamiento previsto del stock es de dos semanas a dos o tres meses.

Gracias por la receta !!!

Ayer cociné estofado de pollo, pero de una manera ligeramente diferente. Tomé un pollo entero frío, lo corté (incluidos todos los huesos tubulares), no le quité la piel. Fríe muchas zanahorias y cebollas con una mínima cantidad de aceite. Empaqué zanahorias / pollo / zanahorias / pollo en un frasco en capas, lo apisoné, dejé ~ 3 cm de espacio libre debajo de la tapa, agregué 2 granos de pimienta a cada frasco, una cucharadita incompleta de sal y especias para pollo, media hoja pequeña de lavrushka. Lavé las latas a fondo, pero no las esterilicé; no veo ningún sentido, porque el peinado está húmedo ... Compré tapas nuevas (roscadas), las lavé escaldadas con agua hirviendo, las apreté bien. Puse un tapete de silicona en un recipiente de 5 litros, coloqué tres latas (este es el límite) para que no interfieran con el funcionamiento de las válvulas de la olla a presión multicocinadora (tengo Redmond RMC-PM503), vertí agua caliente del grifo en el recipiente hasta la marca superior. Instalado el programa "Guisado / Gelatina de carne", el tiempo es de 130 minutos. Una vez finalizado el programa (unas 2 horas más tarde) apagué la olla a presión multicocinadora y la dejé enfriar hasta la mañana. Por la mañana abrí la tapa de la olla a presión; los frascos y el agua aún estaban calientes. Sacó las latas y las envolvió en una toalla. Llegó después del trabajo: belleza en los bancos, las tapas están cerradas. Guiso de verduras con pollo a la luz, mucha grasa. Es posible que aún sea necesario quitar la piel.

No probaré el guiso hasta que (todavía hay sopa de repollo en el hueso), esté preparando el segundo lote de guiso, tomaré una muestra y luego daré de baja.

[Stradivar]

Stradivar, felicitaciones por el comienzo. Entiendo tus ganas de probar lo que pasó, pero es mejor dejar el cocido, que sabe mejor que

es mejor dejar reposar la carne guisada