Pizza de verduras en BBK grill y pizzero Princess

[Las proporciones son aproximadas ya que no medí la cantidad exacta de ingredientes.]

Pizza de verduras en BBK grill y pizzero Princess

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Opara	150-200 ml
Masa madre joven (masa de centeno)	2 cucharadas. l.
Harina de trigo premium	2 cucharadas. l. con tapa
Agua
MASA	600 gr.
Opara	150-200 ml
Harina de trigo premium	130 gr.
Harina de trigo integral	130 gr.
Harina de maíz	130 gr.
Mantequilla	20-30 gr.
Azúcar	1 cucharada. l.
sal	0,5 cucharaditas
Leche	OKAY. 100 ml (no midió exactamente)
RELLENO
Coliflor (congelada)	varias inflorescencias
Brócoli (congelado)	varias inflorescencias
Berenjena	1 PC.
Calabacín	1 PC.
Pimiento rojo dulce	1 PC.
Puré de tomate o adjika	gusto
Pasta de ajo:
Ajo	2-3 dientes
Verdes (perejil, eneldo, albahaca, cilantro)	1 paquete
Aceite vegetal	2 cucharadas. l.
sal	gusto
Mezcla de pimienta	gusto
Queso	130-150 gr.

Metodo de cocinar

• Preparé la masa de antemano. La masa era levadura fermentada en frío.
• Las proporciones son aproximadas ya que no medí la cantidad exacta de ingredientes.
• Cuando era una masa madre joven, usé una masa de masa madre de centeno.
• Fue alimentada con harina de trigo premium.
• Cuando la levadura subió, pero aún no aparecían burbujas en la superficie, la usé como masa para la masa.
• Con esta alimentación en dos etapas de la masa madre y la fermentación en frío, la masa no adquiere un sabor amargo. Este soy yo en Administración aprendido aquí, por lo cual gracias a ella
• Luego sacó la masa del refrigerador. Permaneció allí durante 2 días.
• Se calienta la masa. Dividida en 2 partes desiguales (grandes aprox. 400 gr. En Princess, más pequeñas aprox. 200 gr. En BBK)
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• Estirado al diámetro deseado. Lo puse en forma, lo dejé reposar.
• En este momento, prepararemos las verduras. Descongele el congelador, corte. Cortar el calabacín y la pimienta en aros.
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• Picar finamente la berenjena, espolvorear con sal.
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• Prepara pasta de ajo. Picar el ajo, las hierbas. Mezclar con aceite y sal.
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• Puede recoger pizzas. Extienda la pasta de ajo sobre la masa.
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• Unte con puré de tomate o adjika. Espolvorear con berenjena
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• Coliflor y brócoli
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• Coloque el calabacín
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• pimiento rojo
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• Espolvorea con una mezcla de pimientos. Queso rallado
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• En la parrilla BBK, engrase la placa superior con aceite vegetal
• Encendemos los dispositivos. Encendemos la parrilla BBK para calentar. Después de calentar: modo "Pizza"
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• Al final del modo, retire la pizza y colóquela en un plato.
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El plato está diseñado para

2 pizzas

Hora de prepararse:

14 minutos desde el momento en que el dispositivo se conecta a la red

Programa de cocina:

Pizzeri Princess; BBK grill, recalentar + Pizza

¡La belleza! ¡Qué divertida opción de verano!
A veces agrego una cucharada de harina de centeno a la masa de pizza clásica, ¡y todos siempre celebran la masa! También probaré una masa madre con masa madre de centeno.
Mannochka! Aún así, me gustaría entender el resultado de la comparación no solo de la foto. ¡¿Entiendo que el resultado es mejor en Princesas ?! Escribe unas palabras, ¿cuáles son tus impresiones? : girl_red: Tengo un video en la casa de campo y tira ...

Aún así, me gustaría entender el resultado de la comparación no solo de la foto. ¡¿Entiendo que el resultado es mejor en Princesas ?! Escribe unas palabras, ¿cuáles son tus impresiones?

Noté los matices en el video, pero puedo repetirlo. Solo ... tal vez lo hagamos en tema?

¿La masa sabe diferente? y en general pizza ???

[irlandesa]

irlandesa, algo que no entendí la pregunta quiero decir, ¿es diferente en BBK y Princess? Sí, es diferente. En primer lugar, se diferencia en la sal: en BBK, debido al dorado del queso, aparece una salinidad adicional. El color rosado de la parte superior también le da un matiz adicional al sabor ... más horneado. No sé cómo describirlo. Creo que Princess debería hacer pizza en una masa gruesa (esta es su ventaja). Entonces ella tendrá un sabor más rico

Gracias, respondiste directamente sobre todo lo que me interesaba, aquí me pareció directamente de la foto que la pizza a la parrilla es más sabrosa debido a este dorado

Vi el video, me gustó más cómo quedó en la parrilla

Virgos, así resultó en BBK Delgado Pizza. ¡En una masa espesa, no funcionará en absoluto! La pizza gruesa solo se puede hacer en un horno de pizza (al comparar los dos).

[Mannochka]

Mannochka, y tenía la siguiente pregunta: si puedes hornear pizza en la parrilla BBK, ¿por qué no en Shteba 4.4 en el modo "Rakletnitsa"? Puede instalar la placa superior bastante alta. ¿Debería probarlo?
¡Me gustó mucho la composición de tu relleno!
Bueno, y, por supuesto, el video.
¡¡¡Gracias!!!

[Marca de verificación]

Marca de verificación, ¡gracias cariño! La ventaja de tales dispositivos es que hay una bandeja inferior y es redonda. No sé qué resultará en una parrilla sin sartén Pruébelo y luego nos lo contará

¡Y ya pensé en todo!
Puedes hacerlo en la placa inferior lisa. Forma redonda ... ¿Por qué es necesariamente perfectamente redonda? Solíamos hornear pasteles sin ninguna forma solo en una bandeja para hornear ... Pero, por cierto, también puedes representar uno redondo ...
En general, lo haré, luego reportaré lo que sucedió.

Vamos ya estoy esperando

[Maná]

Maná, gracias por la receta y el video Conociendo a la Princesa completamente armada)))

[Sivana]

Sivana, me alegro de que el video haya sido útil

Yessss !!! yo esta hizo !!!
Pizza al horno a la parrilla de Steba 4.4. Aquí.