Frijoles Griegos en Olla de Cocción Lenta Kenwood CP 707

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Frijoles Griegos en Olla de Cocción Lenta Kenwood CP 707

Categoría: Platos de frutas y verduras

Cocina: griego

Ingredientes
frijoles secos	3 vasos
cebolla	1 kilogramo
sal	1 cucharada. la cuchara
pimiento rojo y negro	1 cucharadita
agua o caldo	Bajo demanda

Metodo de cocinar

• 1. Remoje los frijoles durante 8-12 horas en agua fría y enjuague.
• En la receta original, usamos frijoles blancos y una mezcla de tres. Puede tomar blanco y negro fino o blanco seco y agregar judías verdes congeladas, que rara vez se encuentran en el mercado, ya durante la cocción. Resulta muy "inteligente".
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• 2. Cortar las cebollas en aros y sofreír. Sazone con sal y pimienta al final de la cocción.
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• No sientas pena por Luke, ¡debería haber mucho de él!
• 3. Coloque los frijoles y las cebollas en una olla de cocción lenta. Finalmente, vierte agua o caldo ligeramente salado, para que llegue a la capa superior.
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• 4. Cocine en modo BAJO durante 10 horas (en la foto - ha comenzado la cuenta atrás).
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• ¡Hecho!
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El plato está diseñado para

OKAY. 3,5 litros

Hora de prepararse:

10 horas

Programa de cocina:

BAJO

Nota

Esta es una receta adaptada del libro Bon Appetit de Gunther Linde y Heinz Knobloch, publicado en la Unión Soviética.

Antes de tener la olla de cocción lenta, hice estos frijoles en ollas en porciones en el horno.

En este caso, el sabor es más profundo, ¿o qué? Una larga languidez a punto de hervir, como en un horno, se hace sentir. Y puede hacerlo sin hervir previamente los frijoles.

Los frijoles son blandos, pero no se deshacen. Las cebollas se vuelven dulces y forman una rica salsa de cebolla con el caldo.

Nos comemos una parte enseguida, y el resto lo pongo en frascos esterilizados y lo guardo en el frigorífico para después, para servirlo después como snack frío.

¡Buen provecho!

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Sabroso: nyam: me encantan los frijoles en cualquier forma y también las cebollas fritas, ¿por qué debería cocinar este nyamka?

Y cocinaré, gracias, aunque comeré solo.)))

[irysikf]

irysikf,
Gracias. Espero que te guste.

Omela,
Está bien, ¿por qué solo? ¿La familia come frijoles?

aunque habrá uno.)))

Y, desafortunadamente, no puedo comerlo solo, ¡de lo contrario tendré una pelea aquí!
Muy bien, pasó con los frijoles multicolores, ¡precioso!

[Elena Tim]

Elena Tim,
¡Las judías verdes son aún más frescas! Pero yo, tal sombrero, no tomé una foto esa vez. Y luego no vi nada en oferta.

Ah ... lo siento, moa, las judías verdes son, por casualidad, puré?

[Elena Tim]

Elena Tim,
No. Son judías verdes verdes sin valvas (vainas). Se venden recién congelados, así como guisantes. Sabroso...

PD: No lo he probado todavía. ¡Me diste una idea! Puede mezclar frijol mungo verde y japonés rojo (mung). Son del mismo tamaño.

Lo principal es cocinar de la misma manera. En general, sí, ¡será hermoso, por supuesto!

[mur_myau]

mur_myau,
Lena, me pregunto cuál es la temperatura en modo BAJO. Lo haría en SV Shteba, allí se puede regular la temperatura

[Antonovka]

Antonovka,
En algún lugar del tema sobre las ollas de cocción lenta, estaba a unos 90 ° C. De hecho, los 85-60C, a veces más altos y más bajos, languidecen.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=158313.0
La referencia son los rangos de temperatura.

[Lenochka]

Lenochka ¡clase! ¡Gracias! ¿Cómo extrañé este sabroso manjar? Amo mucho los frijoles Y tengo una cacerola que necesito cocinar ...

Hoy hice esos frijoles, deliciosos, los hice con pimienta blanca, tomillo, hierbas provenzales.Solo mi arco resultó estar oscuro.
Mañana por la mañana cocinaré borscht y le pondré estos frijoles (si vive hasta mañana).

[KvashninaEA]

KvashninaEA,
Recién noté el comentario.

¡Me alegra que te haya gustado! ¡Me encantan los frijoles en cualquier forma!
Mis cebollas estaban oscuras en el fondo de la olla, donde goteaba el jugo de los frijoles. Y desde el medio y desde arriba el color apenas cambia. No hay ningún problema con las judías blancas, si quieres un resultado estético, prueba con ellas.

Pero esto está "al borde de la ebullición", ¿es un trote?

¿Cuánto debería poner en el personal - 92, 96?

En algún lugar del tema sobre las ollas de cocción lenta, estaba a unos 90 ° C. De hecho, los 85-60C, a veces más altos y más bajos, languidecen.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=158313.0
La referencia son los rangos de temperatura.

Lenochka, gracias!

Me pregunto si es fácil de cocinar en la estufa, ¿cuánto tiempo llevará? (considerando que los frijoles se hervirán con anticipación).

[Lástima]

Lástima,
¡De nada!

Madre cariñosa,
Creo que en un plato de paredes gruesas a fuego débil durante dos horas. Para que todo esté saturado de sabores y olores.

¿Qué agua (caldo) viertes, fría o caliente?

[mur_myau]

mur_myau, Elena¡Qué hermosos frijoles!
Y nada mas, todo como amo
Lo llené de agua, estoy esperando