Sopa cremosa de cebada perlada y leche

Sopa cremosa de cebada perlada y leche

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Ingredientes
cebada perlada	1 taza (250 ml)
Agua	1,5 litros
Leche	1 litro
sal	1 cucharadita con un pequeño tobogán

Metodo de cocinar

• Leí la receta de la sopa de crema de cebada perlada en un folleto gastado (de 30 páginas). La receta es para baño María, pero como no compramos una caldera doble en ese momento, la cociné en una olla de cocción lenta.
• La receta fue rehecha y ahora, cuando saqué este folleto, quedó claro que yo, en general, no lo cocinaba de esa manera. Y qué, nos gusta mi versión. Para ser justos, escribiré ambas recetas.
• Remoje 1 vaso de cebada perlada durante 5-6 horas o más en 1 litro de agua.
• Luego coloque el cereal y el agua en una olla de cocción lenta.
• Ahora necesitas poner 1 cucharadita. con un puñado de sal, 0,5 litros de agua y 1 litro de leche.
• Dejo a preparar, todo esto, por la noche, la modalidad "baja".
• Por la mañana, la papilla parece no muy apetitosa, pero está bien, ahora la embelleceré.
• Vierto la papilla en una cacerola normal. Batir con una batidora sumergible hasta que esté cremoso. Pongo un trozo de mantequilla en el plato. Puede agregar azúcar si lo desea.
• Esta sopa cremosa es deliciosa, cremosa, derretida. La boca se regocija con tal cebada.
• Si no le gusta el sabor de la leche horneada, debe cocinar durante 2 horas hasta que la leche comience a cambiar de color.
• Y ahora la receta del libro Platos al vapor
• Ahora veo que mi receta dista mucho de la original, pero cuando decidí cocinar, no quería buscar un libro. Y no está claro dónde está el vaporizador.
• Enjuague la cebada perlada, vierta 2 vasos de agua y cocine hasta que se ablande. Luego salar el cereal y frotarlo caliente a través de un colador. Prepare un aderezo de 1 yema y, sin dejar de moler, vierta en pequeñas porciones todo el contenido del vaso. Caliente el aderezo hasta que hierva y poco a poco, revolviendo, agregue el cereal rallado al aderezo, una cuchara a la vez. Pon la cacerola con la sopa al baño maría durante 10-15 minutos. Agregue aceite al plato terminado.
• 100 gramos cebada perlada, 1 cucharada. leche, 2 vasos de agua, 2 cucharaditas. mantequilla, 1 huevo.

[Qween]

Qween ¡No soporto la cebada! Pero, dicen, útilyayayayaya !!!!!!!! Yo voy a cocinar. ¿Y si ocurre un milagro?

Py. sy. ¿Y cuánto te dura la noche?

[Qween]

Lo cociné en una olla de cocción lenta.

Qween La receta es, por supuesto, interesante. Atractivo incluso para mí, que no reconoce la cebada en ninguna forma. Pero ... por falta ollas de cocción lenta cocinar probablemente no funcione. ¿Es eso lo que hay que probar en una caricatura en el modo de "extinción" por la noche? Tenta que nos encanta el sabor de la leche horneada, pero nos encanta la leche horneada;) Pero me parece que el multi tiene una temperatura de cocción más alta que una olla de cocción lenta.

Aqui estan las fotos:





Especialmente fotografiado para que la consistencia fuera visible.

Mi esposo, cuando le dije que habría sopa de cebada, dijo que lo principal es saludable. Pero cuando se comió la primera cucharada, dijo que estaba muy sabroso. Y ahora incluso lo pide él mismo.

[Omela]

¿Y cuánto te dura la noche ???

Omela, la noche ronda las 10 horas, pero hay más.

Qween La receta es, por supuesto, interesante. Atractivo incluso para mí, que no reconoce la cebada en ninguna forma. Pero ... por falta ollas de cocción lenta cocinar probablemente no funcione. ¿Es eso lo que hay que probar en una caricatura en el modo de "extinción" por la noche? Tenta que el sabor de la leche horneada, pero nos encanta la leche horneada;) Pero me parece que la temperatura del multi es aún más alta que la de la olla de cocción lenta

Pinky, No creo que a alguien no le guste más la cebada perlada que a mi querida.
Sí, en la caricatura no habrá tal leche horneada, pero aún puede probarla durante 5-6 horas en "guisar" y luego calentarla.

Aún así, en la olla de cocción lenta, la papilla es nuestra favorita, pero en la caricatura tampoco estará mal.

[Qween]

Qween ¿Cuál es la temperatura de la olla de cocción lenta durante la cocción a fuego lento por la noche? Pensé, puedes hacer lo mismo en la airfryer, porque hay una velocidad baja y la temperatura está regulada (tengo una Hotter-tiger). También hice leche horneada en él.

[Pinky]

Pinky , No sé cuál es la temperatura.
Mi FQ tiene tres: bajo, medio y alto. A baja temperatura, la leche hierve silenciosamente por los bordes.

Queenie, tu cebada perlada es simplemente asombrosa, escribió de manera muy atractiva. Y las fotos de gachas parecen helado y parece que este es increíblemente delicioso.
Sí, ya que era indiferente a la cebada perlada antes de venir al foro, y ahora he cambiado de opinión.

[Callejear]

Callejear, Gracias .

Como escribiste exactamente sobre el helado. Con nosotros, de la mano de mi madre, esta sopa de crema se pasa con el nombre en clave "crème brulee". Mamá lo intentó y lo nombró.

Oh, bueno, no escribí, veo que ahora estoy cocinando una sopa de crema con cebada y champiñones. También impresionante para nuestro gusto.

[Qween]

Aún así, en la olla de cocción lenta, la papilla es la más, nuestra favorita,

Qween , ¿y qué otras papillas cocinas en una olla de cocción lenta? ¡De alguna manera todavía no la he cubierto con papilla!

[Omela]

Omela, sí cualquier avena hervida y cocinar.
Los sueltos no los comemos muy a menudo.

Por ejemplo, es muy sabroso con calabaza, manzanas, membrillos, peras - mijo, arroz / cortes de arroz y su mezcla. Pre-horneo la fruta o la guiso con mantequilla (solo porque es más de nuestro gusto).

Cocino papilla, si es con fruta, luego en agua, y espesa, y la diluyo con leche / crema en un plato. Si hay leche y fruta a la vez, entonces la leche en el CF se reduce del ácido de la fruta.

Si cocino en leche, pongo la fruta en el plato.

Con fresas, grosellas, albaricoques frescos no nos gusta, pero tal vez te guste.

Y entonces cocino papilla de trigo y trigo sarraceno, solo que estos sin fruta.

Cocino cebada solo en la forma de esta receta, pero si no la bate, nadie come.

Quizás no recordaba algo, pero expuse con precisión la esencia.

[Omela]

Omela, sí cualquier avena hervida y cocinar.
Si hay leche y fruta a la vez, entonces la leche en el CF se reduce del ácido de la fruta.

Si pone fruta en leche ya hervida, la leche caliente no cuajará.
Hiervo leche, agrego sal, azúcar, cereales y luego agrego frutas, incluso las manzanas no cuajan la leche

Entendí todo, ¡gracias! ¡La cebada perlada ya está empapada!

¿Es un vaso un trote?

[Qween]

Bueno, no sé sobre la sopa de crema, ¡pero comí papilla de cebada por la mañana! Hice 1/2 porciones para la muestra. La leche de cabra fue pasteurizada. Comprobado. Por la mañana se veía en la "caja" (como mi esposo llama a la olla de cocción lenta) no es que no fuera comestible, pero yo diría que ¡¡¡asqueroso !!! Pero caminar, entonces caminar !!! Batir con mantequilla y azúcar. Al final, el marido se comió dos platos !!! ¡¡¡También me gustó mucho !!! ¡¡Y no puedes decir que esto es una cebada desagradable !! Es cierto que el niño no comió, pero generalmente come poco.

Qween muchas gracias por la receta !!! Hoy cocinaré más. Solo tomaré leche esterilizada.

A falta de una olla de cocción lenta, mi cebada perlada languideció lentamente en el horno.
Tengo un modo de horno. A 150 grados 2,5 horas. ¡Agregue mantequilla, azúcar y licue! Qué rico ... Mmmmmmmmm ...
¡Gracias por la receta!

[SchuMakher]

SchuMakher

1 taza de cebada perlada (250 ml)

Omela, Mila007, buena salud, chicas!

[Qween]

Qween Hoy hice una sopa según tu receta, pero agregué champiñones. Debo decir de inmediato que respeto la cebada perlada, a diferencia de mi esposo, que no la llamaba de otra manera que metralla (recuerdos de entrenamiento militar). Debido a la falta de una olla de cocción lenta, lo hice en una olla de cocción lenta, puse los cereales con agua y leche en el modo "guisado" por la noche durante 7 horas. Por la mañana frí champiñones congelados (porcini, rebozuelos, boletus) con cebollas en mantequilla, luego lo blanqueé todo.
Todo salió genial, no tan hermoso como el tuyo, los hongos hicieron su trabajo.
La familia está feliz. Voy a repetir Gracias

[nakapustina]

nakapustina, ¡a tu salud!

Probablemente resultó muy sabroso.

champiñones fritos congelados (porcini, rebozuelos, boletus) con cebolla en mantequilla

¡No habría levantado la mano con una licuadora para moler semejante tesoro! He probado los rebozuelos una vez, pero, en general, nunca. Si freí esos hongos, los engulliríamos directamente de la sartén (o de la sartén).

Y todavía me quedan 10 paquetes del otoño. Por lo tanto, estaba muy contento con la receta, dónde más puedes adjuntar champiñones, especialmente porque resultó deliciosamente, y el segundo día es aún más sabroso.

¿Y sin leche será desagradable? si

[gitano]

gitano, No sé, no lo hice sin leche. Aunque, si es con setas, debería quedar delicioso. Solo entonces agregue la crema al plato. Y no es necesario cocinar / calentar la leche durante mucho tiempo, estará lista en un par de horas.

no, no necesito lácteos, todavía no consumo lácteos. hongos, aparentemente, también, probaré cebada + agua + sal

gitana, ¿quizás luego agregar una cebolla con una zanahoria, guisada en mantequilla? Bueno, en general, lo resolverás.

gitana, ¿quizás luego agregar una cebolla con una zanahoria, guisada en mantequilla?

* no pongas sal en mi herida *

Oween, ¡muchas gracias por la receta! ¡La sopa de crema resultó ser increíblemente deliciosa!
¡Te felicito por la brillante resurrección de Cristo! ¡Cristo ha resucitado!

¡Gracias! Pensé en qué tipo de papilla poner en la noche, la avena se acabó y no hubiera pensado en hervir cebada en leche si no hubiera visto esta receta aquí. Bueno, esa es una idea brillante: ¡una licuadora! La cebada perlada sin pelar es útil, pero de masticación larga, y después de la licuadora, mi hijo lamió la olla de cocción lenta y pidió más. Quizás, también usaré una licuadora para la avena sin pelar, el grano es grueso, y gracias a MDV, el niño de la avena se ha enamorado)))

[Qween]

Qween, ¡Gracias! no, no es así - GRACIAS!!! Es un problema para mi esposo hacer el desayuno en la mañana, pero hoy, después de haber probado las gachas de mi plato, dijo que él también quería ... se comió un plato lleno y no podía creer que fuera cebada (incluso tuve que mostrarle el paquete) Dijo que una avena tan fabulosa nunca ha comido (por infección) Le pedí que le transmitiera personalmente las MÁS GRANDES GRACIAS !!!! Y se me indicó que cocinara esa papilla todos los días por la mañana.

Quinn, gracias) Me encanta la cebada perlada, pero de alguna manera no la cocino ... La cocinaré y no me la comeré ... pero puede que tenga suerte y empujaré a mi hija con el pretexto de que es solo papilla de leche)))) ¡se ve muy rica!

y si los cereales no se remojan?

Amigos, me alegro de que les haya gustado la cebada perlada. ¡A tu salud!

y si los cereales no se remojan?

Tanya, si no lo remojas, el cereal se cocinará de todos modos. Solo en la parte superior (en la leche) algunos granos flotan, no se hinchan desde arriba. Después de batir, todo irá bien.

gracias

No entendí algo: ¿no es una sopa de leche dulce (es decir, completamente sin azúcar)?

Sí, sin azúcar. Si quieres, puedes poner azúcar en un plato.

Y de inmediato le echo sal y azúcar y mantequilla, riquísimo ... mañana está prevista la papilla de trigo integral según la misma receta .. Gracias una vez más

[Qween]

Qween¡Sí, probaré esta sopa!)))
¡Gracias!

¿Es solo 1,5?
¡¡¡¡HURRA!!!! ¡Entendido! ¡También hay 1 litro de agua en el que se remojó el cereal!
¡Lo siento!)))
¡Aquí está mi crema ~ sopa!)))
es muy sabroso, lo haré a menudo por la mañana. Cociné en una pequeña multicocina Philips a 80º. Lo puse a las 6 en punto, luego hubo calefacción hasta la mañana.
Aquí hay un reportaje fotográfico.