Donuts holandeses "Pofferches"

Donuts holandeses "Pofferches"

Categoría: Confitería

Cocina: holandés

Ingredientes
Leche	350 g
Harina	200 g
Levadura seca	8 g
Mantequilla	240 gramos
Azúcar en polvo	2 cucharadas. l.
Sal marina	pellizco

Metodo de cocinar

• Mezclar la harina con la sal.
• Calentar la leche.
• Vierta 100 ml de leche y agregue la levadura (yo usé levadura seca de acción rápida), revuelva hasta que se disuelva por completo, luego mezcle con la leche restante.
• Vierta la leche con levadura en harina, mezcle todo bien. Cubrir con una toalla húmeda y poner en un lugar cálido durante 1 hora. Durante este tiempo, tuve que mezclar la masa leudada 2 veces.
• Horneé donas en una bandeja para donas comprada recientemente:
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• Calentar la sartén y engrasar con mantequilla. Pinché un trozo de mantequilla con un tenedor y toqué ligeramente los agujeros de la sartén precalentada. Extienda la masa en los agujeros hasta la parte superior si se hornea sin relleno.
• Si hace donas con relleno, llene los agujeros 2/3 con masa, coloque 1 cucharadita encima. rellenos y cubrir con un poco de masa. Fríe las donas por ambos lados hasta que estén doradas a fuego moderado para que tengan tiempo de hornearse.
• Poner en platos, poner 1 cucharada encima de cada porción. l. mantequilla y espolvorear generosamente con azúcar glass.
• La foto muestra la textura aireada de la masa de rosquilla:
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El plato está diseñado para

4 porciones de 5 donas

Hora de prepararse:

1,5 horas

Nota

Para aquellos que aún no se han convertido en los felices dueños de una sartén especial, les recomiendo usar la receta y hornearlos en una sartén común, como hice antes. ¡Inusualmente sabroso y simple! La ventaja sobre las rosquillas y los panqueques tradicionales es que no se requiere mucha grasa y, por tanto, una masa baja en grasa. Las donas no tienen peso, horneé 2 porciones, ¡a todos les pareció un poco!
Aprendí sobre estas donas por primera vez en el programa "Comamos en casa" de Y. Vysotskaya. Desde entonces, soñó con una sartén especial.

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[Irina]

Irina, donas preciosas !!! Estaba en la casa de campo, tomé esa sartén, la sostuve en mis manos y no la tomé. Y aqui tanta belleza !!! ¿Y cuál debería ser la consistencia de la masa? Y lo entiendo correctamente. esa mantequilla encima para verter. no está en la prueba.

[Irochka]

IrochkaQué maravillosas donas todavía no tengo sartén, las cocinaré tradicionalmente

[Omela]

Omela, la masa contiene solo leche, levadura, harina y sal. Mantequilla y azúcar glass por encima. Parecería, ¿qué es especial? ¡Bolas increíblemente ligeras y deliciosas! Lubricado con el mismo trozo de mantequilla que la sartén. Los holandeses no se arrepienten del azúcar en polvo, a quienes no les gustan los dulces, puede ajustar su cantidad. Ksyusha, la consistencia de la masa es más parecida a los panqueques de levadura.
Vilapo, Lena, ¡una decisión muy acertada! Es mucho más sabroso que los panqueques, porque prácticamente no hay grasa, las donas listas para usar no absorben mucho aceite.

[Ira]

Ira, ¡Gracias! Traeré una sartén, definitivamente lo intentaré.

Y ahora puedo probar todas tus recetas. Cierto, los agujeros de mi sartén son mucho más pequeños que los de la tuya.

Irlandeses, qué bonitas donas y qué tipo de sartén, ¿no puedes mostrar?

Me uno: muestre la sartén, por favor, (para los más "inteligentes")

[Larissa]

Larissa, sapuch, ya fotografiado! Añado a la receta.

Qué bonita sartén Gracias, irlandés

Sí, Larissa, querida sartén, ¡llevo seis años esperando una reunión con ella!

Sí, Larissa, querida sartén, ¡llevo seis años esperando una reunión con ella!

¿Y por qué es un déficit, no lo encontrarás aquí o te lo entregaron? Simplemente no los he visto, tal vez no les presté atención

[Larissa]

LarissaMe temo que tampoco los encontrará pronto.No quiero comprar en una tienda en línea, pero en las ordinarias, estas cacerolas no se importan. Ni siquiera lo encontré en las tiendas checas. Y éste fue llevado, se podría decir, por encargo, a una pequeña tienda especializada.

Donuts maravillosos !!!!!!!!))))))))

[Svetlana]

SvetlanaSin embargo, ¡puedes comer una tonelada entera!

Así que esta es tu takiyachnitsa, muy parecida, para tartas nacionales japonesas con relleno ...

[salvadoreño]

salvadoreñoEstoy completamente de acuerdo, si no fuera por el hecho de que cuando vi por primera vez la preparación de estos, a saber, donuts holandeses en el programa "Comemos en casa", nunca había oído hablar del tokoy.
Cuando compré una sartén, estaba posicionada como sartén para donas, discutimos mi compra con los empleados en el trabajo, uno recordó que su mamá tenía la misma, PARA DONUTS. La palabra "tokoyachnitsa" yo, denso, aprendí solo en este foro después de la receta del muérdago. ¡¿Qué puedes hacer con mi ignorancia ?! Ni siquiera sé cómo escribir esta palabra correctamente, vi muchas variantes de su ortografía.

Encontré esta receta y recordé que mi amigo holandés me envió una ligeramente diferente. Acabo de copiar el texto, así que no culpes a los errores, pero piensa en lo bien que sabe ruso.
pofertes - según una receta antigua
150 gr. petróleo
125 gr. harina de trigo sarraceno
125 gr. Harina de trigo
1 cucharadita de azucar
sal
5 gr. levadura seca\
1 huevo
400 ml. Leche
azúcar en polvo
Disuelva 25g. petróleo
Mezclar ambas harinas en un bol.
Haz un agujero en la harina. Vierta el aceite disuelto allí.
Espolvorear harina con levadura
Agrega el huevo a la harina.
Agregue la mayor parte de la leche y haga una masa con una batidora (como el kéfir, no tiene que gastar toda la leche)
Agrega el azúcar y la sal y revuelve la masa nuevamente con una batidora.
Coloca el bol debajo de un paño húmedo a temperatura ambiente durante una hora para que suba la masa.
Hornear pofertes

Vierta la masa en una botella con un conveniente tapón para verter (opcional pero conveniente
Pon la olla pofertes al fuego
Ponga un trozo de mantequilla en una cacerola y cepille todos los hoyuelos con un cepillo.
Vierta la masa en 3/4 hoyuelos
Dale la vuelta a los pofertes a tiempo. La masa debe estar un poco más húmeda una y otra vez. Puedes darle la vuelta con un tenedor o un palo con una punta afilada.
Cuando reserve, sirva pofertes con un pequeño trozo de mantequilla y azúcar glas.