Tokmach en tártaro o sopa de fideos casera

[Masa]

Tokmach en tártaro o sopa de fideos casera

Categoría: Primera comida

Cocina: Tártaro

Ingredientes
caldo de carne	1-2L
Masa de fideos
Harina de trigo	- 200 gramos
Huevos frescos	- 2 uds.
Aceite de oliva	- 1 cucharadita
sal	pellizco

Metodo de cocinar

• Este plato se ha arraigado tan firmemente en nuestro menú que muchas personas ni siquiera se dan cuenta de que Tokmach (fideos tártaros - Tokmach) fue tomado de la cocina tártara.
• No existe una receta definitiva para Tokmach. Se puede cocinar simplemente en caldo con carne o añadir patatas y raíces, no hay requisitos estrictos incluso para la forma de los fideos: los fideos se pueden cortar en tiras finas clásicas, o se pueden cortar en rombos, cuadrados o triángulos. Para todas las opciones, lo principal es solo una cosa: los fideos se vierten en el caldo terminado y se hierven durante 2 minutos hasta que estén cocidos.
• Mi versión es la más sencilla, solo caldo de carne, fideos y hierbas.
• Tokmach se puede preparar sobre cualquier base: pollo, caldo de carne o champiñones o en leche. Al preparar caldo de carne, hay que recordar que el plato es tártaro, lo que significa: ¡no cerdo!
• Masa Amasé en HP, de alguna manera me acostumbré y es más conveniente para mí. Modo pizza 10 minutos. Luego la masa reposa en frío durante media hora / hora.
• Al mezclar, siempre agrego agua, 1-2 cucharaditas.
• Divido la masa en trozos pequeños, la paso por una boquilla para enrollar la masa.
• Primero en la posición 1, luego 2, y así sucesivamente hasta el 8. 9 ya es muy sutil
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• A continuación, pasamos la masa enrollada por otro accesorio, Kenwood AT972A, es para tagliolini. Resulta fideos de 4 mm de ancho.
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• Si obtiene muchos fideos, se pueden secar bien y almacenar como cualquier pasta.
• Ponga los fideos tokmach cocidos en un caldo hirviendo, espere hasta que flote, hierva 2 minutos y retire del fuego.
• Para que la sopa sea transparente hay que colar los fideos antes de hervir, y también puedes escaldar con agua hirviendo, poner un colador y dejar escurrir el agua.
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• Cortar la carne hervida en trozos, poner en platos y verter sobre la sopa caliente. Espolvorea con hierbas finamente picadas.
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[GruSha]

Bueno, no es una lástima, pero ... ¡esas imágenes, mirando de noche, exhiben! Bueno, ¿ahora qué, no dormir, dar vueltas y vueltas toda la noche y esperar a que la mañana corra y cocine tanta belleza? Eso es todo, fui por una palangana y servilletas, para limpiar mi saliva.

GruSha, !

Soy el primero en ver tal belleza. Qué brillantes, jugosos y los fideos se pueden ver que son tan sabrosos. Simplemente comería esos fideos con salsa o mantequilla. Gracias.
Vasilinka, por delante de

[Gulsine]

Gulsine
¡Siempre has sido uno de los mejores fotógrafos de comida en nuestro foro!

[Grushenka]

Grushenka¡Qué bonito y, sin duda, muy sabroso! ¡Muchas gracias por la maravillosa receta y foto!

[Gulya]

Gulya, tallarines - ¡no quites los ojos de encima!

Pera, que hermosa presentación, la foto es muy buena!

muchas gracias a todos, todos son increíblemente amables

Y además de la belleza del plato, también me impresionó la belleza del plato ... me gusta mucho ...

ahhh ... ¡qué plato tan bonito!

Gracias

hay verduras, recordaron sobre el cortador de fideos en la trivia de la cocina, la máquina de pan está lista, el plato tártaro BE

[Aygul]

Aygul, bien

Bueno, no es una pena, pero

In-in .. especialmente para aquellos privados del cortador de fideos.