Pollo al horno (menos diez)

Pollo al horno (menos diez)

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Una gallina	1 PC.
sal	1 kilogramo

Metodo de cocinar

• Anya corrió al horno y sacó una sartén grande, en la que el pollo estaba espumoso con lados asados. El asador se veía increíble, y el aroma que se extendía por la cocina decía sin una palabra que el pollo también sabría delicioso. No pude resistir:
• - Disculpe, pero ¿cómo consiguió un plato así?
• Anya sonrió:
• - Un pequeño secreto familiar, pero se lo cuento a todos de buena gana. Tome un paquete de la sal más común, pero no molida gruesa, sino "Extra", viértala en una sartén profunda. Lavar el pollo y ponerlo de nuevo en la sal, encender el horno y meter todo. ¡Todas!
• - ¿Todas?
• - Sí - confirmó Anya - en aproximadamente una hora, el tiempo depende del tamaño del pollo, puedes servirlo en la mesa. ¿Ver?
• Me acerqué y miré dentro de la sartén. El pájaro asombrosamente asado descansaba sobre pequeños granos. Se volvieron amarillos justo debajo del cadáver, pero permanecieron blancos en los bordes. Y de hecho, sal de mesa.
• - Deberías llevar solo pollo importado, - instruyó Anya.
• - ¿Por qué?
• - Nuestro vigoroso, mal horneado, y luego - ¡algo apesta!
• - ¡Pero son más baratos!
• - Pero incomible, - resopló Anya.
• Suspiré, recordando mi sopa.
• - Mi mamá llamó a esta receta menos diez.
• - ¿Cómo? - Yo no entendía.
• Anya se rió.
• - Un paquete de sal una vez costó diez kopeks, no se requiere aceite, papel de aluminio costoso o crema agria para este plato, por lo que solo pierde diez kopeks.
• Daria Dontsova "Manicura para difuntos"
• 🔗
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Hora de prepararse:

1 hora

Nota

Los tiempos han cambiado ... en este caso se utiliza "nuestro" pollo.

Daria Dontsova: menos diez (pollo al horno)

[Julcha]

Julcha ¡Mi aplauso!
¿Es realmente así de simple y cocinado este pollo, como se describe en el libro y lo que hay en la imagen?
¿A qué sabe? ¡Bien descríbalo, por favor! ¡Me encantan las recetas sencillas, para hacerlo más fácil que nunca!

[Julcha]

Julcha ¡Mi aplauso!
¿Es realmente así de simple y cocinado este pollo, como se describe en el libro y lo que hay en la imagen?
¿A qué sabe? ¡Bien descríbalo, por favor! ¡Me encantan las recetas sencillas, para hacerlo más fácil que nunca!

¡Muchas gracias por los aplausos! Me conmueve
Todo es realmente simple, y sabe a pollo Lo más preciado de nuestra vida es el tiempo, ¡cuídalo! ¡Gracias, Daria Arkadyevna!

¿Veo sal fina en la foto? Pensé que estaría bien en el grande, ¿qué te parece?

Si aún no has comido el pollo, ¿puedes decorarlo con hierbas para que luzca más espectacular?

¿Veo sal fina en la foto? Pensé que estaría bien en el grande, ¿qué te parece?

No se recomendaba el grande ... pero ¿qué dificulta los experimentos?

También amamos mucho este pollo. Lo más interesante es que resulta muy tierno y sabroso. No sé cómo explicarlo, pero solo un pollo bañado en sal y horneado tiene un sabor ligeramente diferente al de este. Me gusta más el pollo con sal.

Necesita sal fina, como "Extra".

Muchas gracias por la sal. Cómo quería probar esto, con sal. Para ser sincero, no me gusta el pollo ni ninguna otra carne, pero aquí ... y moras ... ¡siento que quedará muy sabroso!

Vegetariano: "¡No le pongas sal en las heridas!"
Oficial de Greenpeace: "¡Es una pena para un pájaro!"
Pollo de engorde: "¡Estoy acostado en un saco de dormir! ..."

Muchas gracias por la sal. Cómo quería probar esto, con sal. La verdad es que no me gusta el pollo y ninguna otra carne, pero aquí y las moras ... ¡siento que quedará muy rico!

¡Buena suerte! Asegúrese de compartir sus impresiones

Vegetariano: "¡No le pongas sal en las heridas!"
Oficial de Greenpeace: "¡Es una pena para un pájaro!"
Pollo de engorde: "¡Estoy acostado en un saco de dormir! .."
Clase !!!

[ulcha]

Vegetariano: "¡No le pongas sal en las heridas!"
Oficial de Greenpeace: "¡Es una pena para un pájaro!"
Pollo de engorde: "¡Estoy acostado en un saco de dormir! .."

¡¡¡Súper!!!

ulcha ¡Definitivamente lo compartiré!

[Julcha]

Julcha, un nombre muy apropiado para un plato familiar; gracias a él, en primer lugar, entré en este tema. Y el pollo en sí es muy apetecible.

... ¿se puede decorar con vegetación para que parezca más eficaz?

Margit, cariño, pero me parece que aquí todo está tan pensado, aunque parece que la decoración del plato está pidiendo:

... sacó una sartén grande, en la que el pollo brillaba con los lados asados. El asador se veía delicioso, y el aroma que se extendió por la cocina decía sin una palabra que el pollo también sabría delicioso ...

....

🔗

Medusa, MUY APTO!

He estado cocinando de esta manera durante mucho tiempo. También leí el de Dontsova, luego vino el "Libro de la cocina perezosa". Y estaba esta receta.
Comparto cómo lo hago siguiendo el consejo de Dontsova. Lo pongo solo en una bandeja para hornear, sin sartenes. De lo contrario, todo el horno está en desorden. Intento hacerlo con sal gruesa. Los pequeños son muy absorbidos por el pollo y el producto terminado puede resultar salado. Inmediatamente después de cocinar, limpio a fondo la sal.
Asegúrese de cortar el pollo a lo largo de la pechuga, extenderlo, poner la parte interior en una bandeja para hornear. Y ahora lo más importante. El horno debe precalentarse a 220 grados. En este modo, hornee durante unos 15 minutos. Durante este tiempo, la corteza tiene tiempo de agarrarse, lo que evitará que los jugos salgan de ella. Luego lo reduzco a 160 grados y espero hasta que esté completamente enrojecido, generalmente 40 minutos por cada kilo y medio de PS.
¡El sabor es increíble!

He estado cocinando de esta manera durante mucho tiempo. También leí el de Dontsova, luego vino el "Libro de la cocina perezosa". Y estaba esta receta.
Comparto cómo lo hago siguiendo el consejo de Dontsova. Lo pongo solo en una bandeja para hornear, sin sartenes. De lo contrario, todo el horno está en desorden. Intento hacerlo con sal gruesa. Los pequeños son muy absorbidos por el pollo y el producto terminado puede resultar salado. Inmediatamente después de cocinar, limpio a fondo la sal.
Asegúrese de cortar el pollo a lo largo de la pechuga, extenderlo, poner la parte interior en una bandeja para hornear. Y ahora lo más importante. El horno debe precalentarse a 220 grados. En este modo, hornee durante unos 15 minutos. Durante este tiempo, la corteza tiene tiempo de agarrarse, lo que evitará que los jugos salgan de ella. Luego lo reduzco a 160 grados y espero hasta que esté completamente enrojecido, generalmente durante unos 40 minutos por cada kilo y medio de PS.
¡El sabor es increíble!

Curioso, no hubo pifias, si no se hace en una sartén, me parece que se necesita más sal, el área es más grande, la capa es más delgada ... Y la sal no absorbió, ni siquiera un poco de sal resultó. Y después de cocinar, no tuve que limpiarlo ... quizás esté en diferentes hornos ...
No leyó el libro de cocina, ¿ofrece sal gruesa allí? Entonces esta es una receta diferente

No leyó el libro de cocina, ¿ofrece sal gruesa allí? Entonces esta es una receta diferente

No recuerdo cual me ofrece, ya era yo, por ensayo y error, elegí este
Pero recuerdo exactamente lo que necesitas cortar y observar el régimen de temperatura.

Guiado por el principio "La práctica es el criterio del conocimiento", hoy esculpí un pollo de este tipo a partir de 1.8 kg del asador "First Freshness", para lo cual puse una playa artificial de sal fina Extra (aproximadamente 800 g) en una bandeja para hornear esmaltada, abrí el cofre del difunto, aplané la carcasa y vertió un poco de especias secas (tomillo, pimienta de Jamaica, orégano, jengibre) adentro para darle aroma.
Lo dejé sobre la arena blanca con el respaldo hacia arriba y lo envié a tomar el sol en un horno calentado a 220 C durante 20 minutos. Luego bajó la temperatura a 180 C y resistió la marca de nacimiento en SOLIARIA durante otros 60 minutos.
Recibí un objeto de glotonería maravilloso, jugoso, fragante, moderadamente salado, de piel fina, bronceada, levemente crujiente, bien recibido por todas mis papilas gustativas y células del tracto digestivo. No me molesté con un plato de acompañamiento, frí patatas. Pan, por supuesto, el tuyo.
Saludó con tres brindis: al éxito de una receta nueva para él, pero ahora probada, a la salud de los que publican en este foro y al reposo del pollo, habiendo equipado para esto tres conchas de 100 gramos con el más puro "Oro Blanco".
Extraño, pero por alguna razón solo quedó una pierna del pollo ...

Guiado por el principio "La práctica es el criterio del conocimiento", hoy esculpí un pollo de este tipo a partir de un pollo de engorde de 1,8 kg "Primera frescura"

Extraño, pero por alguna razón solo quedó una pierna del pollo ...

¡Un buen apetito!

¡Hombre joven! Es una pena que no pudiéramos apreciar tu pollo sin una foto.

Les encanta mi pollo casero preparado según esta receta, así cocinaba mi mamá el pollo, ahora me hice cargo de la batuta ...

Así que hoy lo preparé para sus amigas, para cenar ...

Mi ladrón de gallinas:

El pollo es muy apetitoso, hermoso. Y el abrigo de piel del ladrón es como uno de felpa, pero garras ...
La receta es muy interesante, nunca había oído hablar de este método de cocinar pollo. Definitivamente lo usaré.

[Julcha]

Julcha, ¡muchas gracias! ¡La receta es super! ¡Esta es la primera vez que tengo un pollo tan hermoso! Tan pronto como no lo cocine. Y en crema agria, y solo en el horno, y en partes, y frito, etc. Pero este método es el mejor junto con pollo-tabaco. El pollo resultó muy sabroso y jugoso. ¡Gracias a todos los que sugirieron las condiciones de temperatura correctas! Resultó ser también uno de los secretos.

¡Es algo! Decidí cocinar un pollo de una forma sencilla y rápida. Tenía un pollo en el congelador, uno pequeño, 800 gramos, sin piel (siempre me lo quito). Lo descongelé, lo untó ligeramente con condimentos de una bolsa. Vertí un paquete de sal suelta, uno gris, en una sartén. Ella aplastó al pájaro y donde sea. El horno se calentó al máximo, en algún lugar por encima de los 220 grados. El ave se horneó durante aproximadamente una hora, la temperatura no disminuyó. Al principio, el olor era salado))). Al parecer, la sal estaba yodada o algo así. Hacia el final, engrasé ligeramente las partes secas de la superficie con aceite (sin la piel), aunque se sugirió no untar nada.
Cuando lo saqué una hora después, estaba completamente horneado, se formó una costra crujiente, debajo de la cual había una carne tierna, no seca. ¡Salió un pájaro maravilloso! Me gustó mucho que resultó horneado, no frito en aceite.
Resumen: ¡Definitivamente haré esto de nuevo! Sin problemas, ¡pero el resultado es excelente!

Hice un pollo así de nuevo. Tan simple y barato. La sal cuesta un centavo, nada se quema, no hay necesidad de seguir. Puse el pollo en el horno e incluso logré hacer negocios mientras se horneaba allí. Peso 1,5 kg, horneado durante 1,5 horas.
Y el sabor ... ¡creo!

Un pollo sin piel, no untado con nada, solo hierbas, condimentos.

¡La receta más inmaculada! Hace N años, escuché sobre este método, ir al trabajo en autobús. Allí, las dos damas compartieron sus formas de "alimentar a su horda sin agotarse pararse frente a la estufa". Yo, essno, lo probé de inmediato. ¡Simplemente hermoso! Además, también necesitaba "alimentar a mi horda" sin problemas))) La piel resulta dorada, deliciosa. El cuerno no está seco, incluso los niños hámsteres sin problemas. Pero mi empleada (ya ex), que es muy escéptica sobre todo en la vida, nunca ha intentado cocinarlo durante casi 10 años de mi publicidad de este método, dice que nada funcionará, y en general, lo siento por la sal.

perdón por la sal

¡Qué excusa más original!

Mi reacción fue esta: Hay una persona así en la vida: si estoy buscando formas más fáciles y rápidas de cocinar, entonces soy un vago y no puedes comerlo.

¿Qué es la sal?
Bueno, ¿cómo funciona? Si solo pongo el pollo en la rejilla, ¿cuál es la diferencia? Por lo general, solo pongo el pollo en la parrilla, desde la parte inferior hay una paleta especial, todo fluye hacia ella. Resulta un pollo frito seco. Creo que la sal solo se absorbe, no es necesario recolectar la grasa derretida más tarde. Y eso es todo. ¿O me equivoco? ¿Cuál es el efecto de la sal en el pollo?

Y luego puedes hornear papas en grasa caliente.

Creo que la sal sirve como pantalla que refleja el calor y por eso el pollo se pone rojo por todos lados

Creo que la sal sirve como pantalla que refleja el calor y por eso el pollo se pone rojo por todos lados

Así es Una receta muy antigua, hecha según ella allá por los años 90))) siempre había un resultado excelente, solo la sal era un poco gruesa, aunque, probablemente, esto no sea tan importante, si solo no estuviera yodada)))

aunque, probablemente, no sea tan importante

Ya he cocinado con lo que sea, el resultado siempre solo agrada a mis comensales !!!

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Me pregunto ... ¿Y si usa una tabla de sal rosa del Himalaya en lugar de sal?

Normalmente cocino un pollo entero en la manga.
Y solo por una razón: para que el interior del horno no se manche.
Y si hornea un pollo con sal, ¿la grasa salpica mucho? Dime quién usa este método.

Y si hornea un pollo con sal, ¿la grasa salpica mucho?

Absolutamente sin salpicaduras. Pero no debes almacenar esta sal, la grasa huele rancia.

También utilizo esta receta, durante muchos años desde que leí el libro. Esta fue una de las recetas más queridas y sencillas. Y ahora a veces también. Han aparecido tantos dispositivos que no quiero encender el horno.

Y si hornea un pollo con sal, ¿la grasa salpica mucho?

¡¡¡Ni una gota !!!

Chicas, ¿no necesitan salar el pollo, se salará por todos lados al hornear?

no es necesario salar el pollo

En ningún caso !!!

¿Estará salado por todos lados al hornear?

Exactamente !!!

[En nosotros]

Gracias, En nosotros, ahora definitivamente cocinaré!

Y por alguna razón me sal.

[Yulenka]

Yulenka, Para qué ?

De otra manera no por costumbre ...

Innochka, sí, ¡probablemente por costumbre! Pero no parecía demasiado salado.

[Innochka]

Innochka, gracias por enviarme a esta receta 🔗 ¿Y qué haces con la sal después de usarla?

¿Y qué haces con la sal después de usarla?

Lo lavo por el fregadero ...

¿El pecho no está seco?

¿El pecho no está seco?

¡¿Por qué debería estar seca ?!

Hoy hice una pechuga con sal, vertí doscientos cincuenta gramos en la sartén. A doscientos cincuenta grados, quince minutos, ya veinte grados, cuarenta minutos, parece normal, para shawarma horneado.
Creo que la próxima vez agregaré un poco de sal al papel de hornear.
¡Lo principal es que hay pereza! ¡Una especie de cocina perezosa!

La receta es tan antigua como la huella de un mamut y muy querida. Sabe mejor con sal gruesa. No hay grasa ni hollín, la corteza es como en el pollo: una parrilla de una tienda con una afeitadora. Una receta para todos los momentos en los que necesitas hacerlo rápidamente. Cocine, no te arrepentirás

¡¡¡Hurra!!! como por cierto ya tiempo !!! ¡Ahora necesito preparar urgentemente un pollo para el camino! lo principal es que es insípido. ¡Definitivamente reportaré! voló a la cocina!
oh si, gracias por la receta y por criar Temko !!!