Hamburguesas de pollo

Categoría: Platos con carne

Metodo de cocinar

Cortar el filete en trozos de ~ 1 cm.
Agregue sal, especias (una pizca de ajo seco, pimienta negra, lúpulo o utskho suneli), pan rallado, yogur o crema agria).
Amasar y dejar durante 15-30 minutos para que todo se case.
Freír sin aceite en una sartén antiadherente precalentada para sellar los jugos de la carne inmediatamente. Saque 2-3 cucharadas. l. en 2 capas (1 capa se desintegrará al voltear) y reducirá el calor a un poco por encima del promedio. Tamaño para adaptarse a su hoja plegable.
Cubra con una tapa con salida de vapor o haga un hueco para que salga el exceso de vapor y no gotee la condensación, de lo contrario la hamburguesa se guisará, no se horneará.
Freír durante unos 3 minutos por cada lado. Guía de volteo: los bordes deben ser blancos.
Resulta hamburguesas muy jugosas. Freír durante no más de 6 minutos. Incluso los hago para niños, pero a una temperatura más baja, para que no queden costras, sino que se obtengan ligeramente las tachonadas.
Y, por supuesto, no olvides añadir un poco de agua después de freír y disolver el jugo de la carne adherido al fondo.
Agréguelo al trigo sarraceno, arroz, sopa o salsa para darle más sabor. O congélelo para más tarde, un par de cucharas no ocuparán mucho espacio en el congelador.