Pollo al horno (menos diez)

si el pollo no tiene todo, entonces puedes hacer una salsa excelente para él
crema agria + ajo + adjika + hierbas +, todo al gusto
no tire de las orejas))))

gran salsa para ella

kiwi + ajo + pimienta + sal + azúcar.
¡Precaución! Puedes comer con cuchara, ¡y siempre no hay suficiente!

[Kroshik]

y lo probaste con ajo

Kroshik, está en esta receta - no. Estoy en el primo sobre las gallinas y juego lo mejor que puedo

[Tejer]

¡Virgen! Necesita saber con urgencia la hora y T.
Estoy probando un nuevo acolchado. El horno no estuvo ahí por 5 años .. Ya lo olvidé todo



Tejer, Innusik, ¿cómo te fue?

Tengo un ave de 2,5 kg. ¿Es adecuado para una receta o debo tomar pequeñas?

Innusik, ¿cómo estabas?

Olenka, ahora te escribiré en forma personal.

¿Es adecuado para una receta o debo tomar pequeñas?

Aun así, hornearé el mismo asador hoy.

Me decidí a probarlo. Lo pondré ahora. Según tengo entendido, ¿primero en alto durante 30 minutos y luego 160 hasta que esté listo? Correcto ?

y quien hornea el pollo a que temperatura, por favor comparta

Innochka, te lo compartiría, pero tengo una placa del año 2000 de compra, pero no tiene ninguna marca de identificación en números, solo hay rayas, y todos los significados de estas misteriosas rayas estaban escritos en un librito, que, como sabéis, hace mucho tiempo. Ha desaparecido en las entrañas de gabinetes, despensas, garaje ... Inmediatamente enciendo al máximo (1 tira en negrita) y después de 25-30 minutos cambio al segundo valor (tira fina), y luego miro el pollo, otros 20-25 minutos. He aquí cómo determinar aquí ... pero el horno no se fríe, todo es real. Si toma el máximo de 300 grados, como da Internet, bueno, a partir de aquí lo averiguo.

Sigo las instrucciones a continuación:

Ahora cocinando. Lo más importante en nuestro negocio es no secar demasiado el pollo. Por lo tanto, calculamos el tiempo de horneado.
A 180 grados, se hornean kg de pollo completamente descongelados durante 35 minutos.
Para dos kilos, necesitas una hora-hora 10, respectivamente.
No recomiendo hornear a 200 grados, la piel puede quemarse y estallar.
El objetivo de esta receta es que se crea una especie de "sauna de sal" en el horno. La sal quita la humedad de la piel, se vuelve seca y crujiente y cubre el pollo como un pergamino, evitando que la humedad se evapore de la carne.
La carne permanece muy jugosa y tierna, y el exceso de humedad y jugo se acumula en la panza del pollo.

Horneo con convección, entonces reduzco la temperatura en 20 grados, es decir, el modo arriba-abajo + convección, temperatura 160 gr.

Y sobre la temperatura de horneado, pregunté por interés, según entendí, todo se hornea a diferentes temperaturas.

Lo dejo con el pecho hacia abajo. Entonces todas las grasas fluyen al pecho y quedará jugoso-jugoso.

Y siempre, por el contrario, horneo en la parte posterior, como leí una vez, y todavía lo hago:

Pon el pollo boca abajo sobre la sal. Es imperativo que los jugos permanezcan todos en el pollo y no se derramen sobre la sal.

[Elenochka Nikolaevna]

Me decidí a probarlo. Lo pondré ahora

Elenochka Nikolaevna, Kroshik, hornear, freír: comparta las sutilezas y los resultados, ¡estamos esperando!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ya estoy compartido , Siempre lo hago igual de bien ...

Así que hoy lo preparé para sus amigas, para cenar ...
Mi ladrón de gallinas:

Bueno, en serio, el pollo es una belleza, ¡y qué secuestrador!

Ekaterina, permíteme una pequeña corrección

Por supuesto, no tengo preguntas sobre esto. ¡Entonces el ajo es algo que debes probar!

Bueno, qué ... Cenamos. La gente está encantada.La corteza es crujiente, la carne es jugosa, moderadamente salada (aunque esto es lo que yo dudaba)

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevnay la espalda es del mismo color?

[Ninelle]

Ninelle, Claro que no ... El pollo no estaba en un asador, el fondo era más ligero y sin crujir

Habiendo sucumbido a la emoción, horneo medio cadáver en una almohada de sal en Kuzin. Modo horno.
Y el otro día me encontré con una receta de pescado con cáscara de sal. Necesitamos cocinar.

[Ninelle]

Ninelle, Claro que no ... El pollo no estaba en un asador, el fondo era más ligero y sin crujir

Aquí, me doy la vuelta así que ...

Simplemente no pensé en eso. Lo metí en el horno y ya no encajaba.

[Elenochka Nikolaevna]

La gente está encantada.

Elenochka Nikolaevna, que se requería para probar! Ella salió tan uniformemente rosada

kiwi + ajo + pimienta + sal + azúcar.
¡Precaución! Puedes comer con cuchara, ¡y siempre no hay suficiente!

[Veta]

Veta, enséñame cuando esté listo, ¿eh? Y en Kuzin suelo hacer pollo, y hoy horneé un par de pechugas de nuevo, pero sin sal.

La gente está encantada.
Yelenochka Nikolaevna, ¡que era lo que había que demostrar! Ella salió tan uniformemente rosada

La principal delicia es la jugosidad de la carne, mañana la pechuga irá por bocadillos. Y no está seco.

Probé el horno.
Pollo impresionante! ¡Este es mi pollo! Perezoso perezoso
¡Sabor jugoso y natural!
¡Gracias por la receta!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, fromdevaissa? Ya nos lo comimos, sin sesión de fotos
Sobre el modo y el tiempo que escribí en el tema de la prima.
La apariencia de la costra es la misma que en las fotos de las chicas.
Esto es exactamente lo mismo que el de Elena Nikolaevna. Había jugo salado goteando del pollo en el plato, ¡pero la carne en sí estaba súper!

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, OlgaGera, chicas, felicitaciones! ¡Y con jugosidad y pereza de nuestra parte! ¡Yo también amo esta receta! Nuestra gente AL BULLO en taxi ... no se le ocurrirá nada malo! Pero mis pechos en Kuzin también quedan jugosos, ¡pruébalo! Aquí estoy esperando un saludo humeante de Twigs

Ya nos lo comimos, sin sesión de fotos

Bueno ... así que lo principal: ¡resultó el pollo! No puedes conducir el horno con esta receta, lo principal es que el pollo se acuesta en Kuzina.

No hice funcionar el horno, el resultado es excelente. Intentaré hornear a Hrudi solo

[caramelo]

carameloIrina, gracias, compatriota, por un consejo útil. Mi esposo tampoco es fanático de la carne seca. Por eso, el tema de las pechugas de pollo es muy relevante para mí. Bueno, no se los come, ¡eso es todo! Todo el tiempo estoy en la búsqueda de recetas que ayuden a que las pechugas sean más jugosas, pero sin mayonesa y otros aditivos no muy saludables. He estado haciendo un pollo así durante mucho tiempo, pero solo hoy lo puse con la pechuga hacia abajo y lo rellené con ajo. La diferencia se sintió de inmediato. El pecho en esta receta fue justificado y amado.

[caramelo]

Subiré la receta. A menudo cocino un pollo así cuando no tengo tiempo. ¡Resulta muy sabroso!

carameloUsted "revivió" tal receta, ¡pero me perdí todo! Tengo que cocinar, definitivamente

Tengo que cocinar, definitivamente

¡Necesariamente!
Incluso obligué a mi esposo a colocar un horno nuevo en un gabinete que no era para ella.
¡Pero vale la pena!

[Tverichanka]

TverichankaElena, me alegro de haber ayudado. Estos son matices, por supuesto. Pero, como dicen, el séquito juega al rey.
Tengo algunas recetas interesantes con pechuga. Debería exponer ... Pero no hay tiempo para todo ... Aunque los cocino a menudo.



Respecto a la pereza de la receta ... Prueba esta:

Carne de cerdo en rejilla horneada en heno (caramelo)

En lugar de una rejilla, simplemente puedes untarla con mantequilla derretida. La receta es la más sencilla. ¡¡¡Pero lo más extraordinario !!! El olor es increíble.
En lugar de heno, puedes llevar paja, se vende en cualquier tienda de mascotas. Pero si existe la oportunidad de preparar heno a partir de hierbas (lo rompo cursi con las manos y lo seco en el balcón), ¡entonces será, en general, una carne súper fragante!
Esta es nuestra receta rusa original. Y nosotros, lamentablemente, lo olvidamos ...

La chica puso el pollo a 160 grados arriba y abajo y por convección. Ha valido 1 hora 10 minutos y todavía no está dorada ... creo que se puede agregar?

[Lirio]

160 grados

Lirio, probablemente 160 para un pollo es demasiado pequeño, pero agregue al menos 200.

todavía no es dorado ...

Mírala. Si el jugo está claro, listo.
Yo tampoco era dorado.
La piel se ha vuelto como un pergamino. Tirar.

[Lelka]

La piel se ha vuelto como un pergamino. Tirar.

Lelkay ¿por qué un lanzamiento? Guardé el pollo hasta que estuvo moderadamente bronceado, y realmente me gusta que la piel se haya vuelto muy fina y muy crujiente.

[Ilmira]

IlmiraBueno, no como la piel y no le doy a mi marido. Ella retuvo todos los jugos como una concha. Esto completa su función.

[Lelka]

Lelka, bueno, sí, también sé que es dañino y no como, pero a veces está aquí mismo ... ¡no hay fuerza contra él, especialmente cuando está todo frito y crujiente!

[Ilmira]

Ilmira, Lelka, Le agregué a 200 la piel no es de oro, pero ya vale la pena ..... apaga, comeremos.
Luego firmaré cómo resultó.
Hice arroz para el pollo, estoy en shock, el arroz Agroalliance, no es barato, de alguna manera suave, realmente no mantiene su forma.
Todavía teníamos sobras de arroz gratis sin referencia a productores conocidos, por lo que era mucho mejor que en mulienne.
Entonces creo que probablemente sea falso ...

pero ya vale la pena.

en vano ... seco.
Cuéntanos tus impresiones.
Leí en alguna parte 1 kg de pollo = 1 hora en el horno

pero a veces está aquí ... no hay fuerza contra eso

bueno ... yo enseguida ... eso .. y nadie ve la piel, ella no seduce a nadie

Ayer también hice un pollo así, no tomé una foto, ya que es uno a uno como todos los demás, le puse la pechuga, le saqué un poco la parte de arriba, bueno, nos encanta más salado, el pollo fue 1800, se horneó 30 minutos a 220, luego a 180 1, 5 horas. ¡Resultó ser un pollo increíble! En la guarnición, eché papas lavadas y sin pelar a la sal 50 minutos antes del final de la cocción y, por supuesto, una ensalada fresca. Tuvimos una cena muy conmovedora. El pecho salió muy jugoso. ¡Gracias al autor y a los que plantearon la receta!

¡Cenamos chicas!
Mientras lo preparaba, mi esposo repetía constantemente que la receta era vieja y donde la acababa de encontrar ...
Naturalmente, le expliqué que la receta es específica de un país y muy popular😄
Salir:
A pesar del hecho de que ella estaba nemeryano, probablemente dos horas y media.
¡Resultó muy sabroso, tierno y salado! Nos gustó mucho. Y la piel, aunque no dorada, pero tan sabrosa, también me la comí Ilmirushka.
Se decidió continuar con esta receta. Solo la próxima vez lo haré a una temperatura diferente, cortando por la espalda. Y esta vez lo horneé con la pechuga hacia abajo, la pechuga quedó muy tierna y no seca !!!
Pongo una cebolla adentro.

En la guarnición, eché papas lavadas y sin pelar a la sal 50 minutos antes del final de la cocción y, por supuesto, una ensalada fresca. Tuvimos una cena muy conmovedora. Los pechos son muy jugosos

La idea es maravillosa, también lo haré la próxima vez. ¡Y creo que será muy pronto! Dado que el pollo es maravilloso. ¡Gracias por la receta!
Sí 160 grados 2 horas no es nuestra opción ...
¡El pollo está super!
Así que nos sentamos bien alimentados y satisfechos

Así que nos sentamos bien alimentados y satisfechos

ZdOrovo

Luego, generalmente probé un nuevo horno con esta receta ... Ah, y ella lo consiguió ... el horno ...

[Lilechka]

Lilechka, Recientemente 2 kg. horneado el pájaro.

160 g (convección), tiempo de cocción exactamente 1 hora 10 minutos. Resultado.

Por cierto, sin convección, la temperatura debe restar 20 gramos. encima .

1 kg de pollo = 1 hora en el horno

Por 1 kg. pollo - 35 minutos.

No se requiere más.

Probado en el tiempo !!!

También tengo un horno de convección de gas bosch. Pero estos son 20 grados menos ...
Siempre con carne o pescado, primero a 200 precalentados, para que agarre, y luego a 180 y hasta que estén tiernos.
Y no lo pongas en el estante del medio, sino un poco más alto.

[Innusik]

Innusik, sorprendido, porque 1 kg = 1 hora de tueste y al menos 200, y preferiblemente los primeros 30-40 minutos para 220-230, luego 200

[Tejer]

Tejer, sí, lo escribí

En general, los pollos son diferentes. No tengo los comprados en la tienda, no se cocinan rápidamente.

¡resultó muy sabroso, tierno y salado! Nos gustó mucho. Y la piel, aunque no dorada, pero tan sabrosa, también me la comí Ilmirushka.

Bueno, gracias a Dios que todo salió bien, que todos están llenos y felices, y lo más importante, ¡me gustó!

Bueno, gracias a Dios

sí, el pollo está delicioso. Tengo un horno eléctrico Siemens. La próxima vez quiero cortarlo por la espalda y extenderlo

[Inna]

Inna, para nosotros 35 minutos por 1 kg de ave, esto es muy poco, a mi esposo no le gusta esto, necesita que se le caigan los huesos de la carne, pero lo bueno es que aún con más tiempo este pollo sigue estando jugoso. Como dijo mi esposo, comer pollo: ¡me encanta esto! Y no necesitamos más.