Pollo en leche con azafrán

Pollo en leche con azafrán

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
carne de pollo	600 g
Leche	240 ml
mantequilla para freír	2 cucharadas
ajo	4 dientes
cáscara de limón	4 tiras
azafrán	pellizco
sal	pellizco
pimienta negro	pellizco

Metodo de cocinar

• Calentar el horno a 200C.
• Tome pollo con piel y grasa, solo filete (pechuga) será aburrido y suave.
• Lavar los trozos de carne (tengo patas), secarlos, espolvorear con pimienta y sal.
• 
• Retire la ralladura del limón (es conveniente hacerlo con un pelador de verduras. Si no está, córtelo con un cuchillo afilado. 2-3 tiras es un cuarto de la ralladura completa de un limón mediano. Intente quitar solo la parte amarilla, sin la "pulpa" (blanca) - ella es amarga).
• Tritura el ajo con el lado plano de un cuchillo.
• 
• Caliente una sartén a fuego alto, derrita la mantequilla y fría el pollo hasta que esté crujiente, 3-4 minutos por cada lado.
• Coloque el ajo en la forma en que horneará el pollo, encima, un trozo de carne frita.
• Vierta la leche en la sartén donde se frió el pollo, agregue la ralladura y el azafrán. Calentar rápidamente a fuego alto (hasta que hierva).
• 
• Vierta el pollo en la salsa resultante y colóquelo precalentado a 200C.
• 
• Hornee durante 25-30 minutos hasta que estén tiernos. Es muy importante verter la salsa sobre el pollo durante el proceso de horneado; vierta más, el resultado será más sabroso. Al menos 3-4 veces, saca el plato de pollo del horno y, recogiendo la salsa picante con una cuchara, vierte el trozo encima.
• Retirar la ralladura de la salsa y batir con una batidora, machacando los dientes de ajo. (No tengo licuadora aquí, así que cogí la salsa y pasé los dientes de ajo por un colador).
• 
• La guarnición puede ser cualquier cosa que tenga: repollo frito
• Receta original de Jamie Oliver. Por 2 kg, el pollo aullador en la receta es 1 cucharadita de azafrán. ¡Así que cuéntalo! Me parece haber cambiado el azafrán ... La salsa debería ser mucho más ligera que la mía ... Pero, le pongo una pizca de corriente, ¡sinceramente!

El plato está diseñado para

2 porciones

Hora de prepararse:

40 minutos

Nota

Una fuente: 🔗

[¡Gasha!]

¡Gasha! ¡¡¡Qué piernas !!! 🔗

¡Ajá, Vikus! Skusnaaa !!!

generalmente clase!

¡Ajá, Vikus! Skusnaaa !!!

Eh ... paciencia, solo paciencia ...

Bueno ... no, en nuestro foro, no puedes pasar hambre ... Yo me fui del pueblo ... ¡pero vuelvo!

¿Con pollo?

[Gasha,]

Gasha, si en una multicocina en panadería en el Manual 150⁰Con permiso, mañana me llenaré de muslos de pollo.

¿Por qué 150? ¿En apagar Dap? Lucy, no sé lo que tienes ahí en el Manual, lo habría freído en el Horneado, y lo habría recordado en el Estofado ...

¿Con pollo?

¡Ajá, espera! Crees que si lo hago, te lo traeré .... ¡pipas! ¡Cómelo tú mismo! (Soy un entot pizarra, el mejor hombre Nunca he probado el azafrán. comprar, oler, pero luego miraré con él o sin él)

[freír]

¿Por qué 150? ¿En apagar Dap? Lucy, no sé lo que tienes ahí en el Manual, lo habría freído en el Horneado, y lo habría recordado en el Estofado ...

¿Por qué hornear? Haremos bien en freír ...
¡PERO! a mano mas tierna freír resulta !!!

Ksenia, es posible sin azafrán, pero con ajo y ralladura ... También puedes batir (¡¡qué palabra !!!) algo como tallos de apio, coliflor, brócoli, judías verdes, ¡solo verduras! ¡Puedes simplemente salpicar tu aderezo de hierbas favorito!

Vic, tú mismo decides en qué modos, yo no tengo esos modos ...

Ksenia, es posible sin azafrán, pero con ajo y ralladura ... También puedes batirlo (¡¡qué palabra !!!) h

¡Entendido! ¡Che, me lo comeré! Bueno, está bien, si traigo un ketsik

¡Entendido! ¡Che, me lo comeré! Bueno, está bien, si traigo un ketsik

¡Todo lo bueno que eres!

Aquí está mi pollo.



Fabricado en una multicocina Marca 37501. Modo de fritura, y luego Manual 150⁰A partir de 30 minutos.

Resultó muy sabroso, pero debido a la alta temperatura, casi toda la salsa se hirvió, la próxima vez la pondré en Guisado (o Horneado).

¡Qué belleza es ella! ¡Dime, Lucy!

¡Hermoso y delicioso!

🔗

[Gasha]

Gasha, y estaba interesado en el repollo, ¿cómo es que es de un color blanco-rosa tan hermoso?
Solicite, también una receta para el estudio, plizz.

[Lyi]

Lyi, pero no hay receta ... Empiezo a cortar el repollo, ya que tengo suficiente en el bol - pongo una sartén con rast en el fuego. petróleo. El aceite se calentará: extiendo la primera porción de repollo, agrego un poco de sal, cubro con una tapa, el fuego no es pequeño, pero no máximo, medio. Sigo cortando el repollo, lo vuelvo a agregar, lo cierro con una tapa. Corto el repollo, lo agrego, cierro la tapa. Por lo general, tengo tres tazones de repollo en una sartén (una cabeza de repollo densa de tamaño mediano). Desde abajo, el repollo ya está comenzando a dorarse, - estoy interfiriendo ... La capa superior, recién cortada, cae al fondo de la sartén en el jugo de repollo, y antes de que termine la cocción tendrá tiempo para alcanzar la condición deseada. Enciendo el fuego, quito la tapa, agrego un poco más de óxido. o escurrir. aceite - y ahora me paro cerca, a menudo levantando con una espátula desde abajo para que no se queme ... Eso es toda la sabiduría. Cuando el repollo se agrega gradualmente con calentamiento simultáneo, da jugo, se cuece y se fríe al mismo tiempo. Resulta nítido y el color es hermoso.

[¡Gasha!]

¡Gasha!
¡Aquí está, sí-a-!
Nunca pensé que la salazón gradual del repollo con calentamiento simultáneo daría tal efecto.
Siempre salaba, como todas las verduras, cuando terminaba.
¡Gracias, definitivamente lo intentaré!

Y pensé: todos fríen repollo así ...

[Tajo]

Tajo, soy yo otravez. ¡Hoy con pollo! ¡Qué delicioso! Nunca hubiera pensado que una combinación de ajo, azafrán y limón daría un sabor tan increíble. ¡Muchas gracias por esta maravillosa receta!

Cociné una porción doble a la vez, reemplacé un poco de leche con crema espesa (era necesario agregarla urgentemente). La salsa en el horno se hirvió a la mitad, pero quedó bastante líquida, así que tomé un poco de placer: freí una cucharada de harina en mantequilla, agregué la salsa y la calenté. Con pan francés fresco esta salsa .... ¡mamá querida! En general, no quedó nada de él. Cociné basmatti como guarnición, no surgió nada más.

¡Funcionará genial! ¡Chica lista, Manyunya!

Gash, ¿qué te parece si cocinas un conejo así?

Hombre, estoy hablando de un conejo y respondí que funcionaría. La carne de conejo es muy similar a la carne de pollo, por lo que será muy sabrosa, ¡sin duda!