Empanado de pollo con queso y patatas fritas

[Escabeche]

Empanado de pollo con queso y patatas fritas

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Pechuga de pollo (filete)	500 g
Escabeche	100 ml
Yogur (kéfir)	100 ml
Hierbas provenzales (mezcla seca)	1/3 cucharadita
Ajo	2 dientes.
Salsa de soja	1 cucharada. l.
Sal pimienta	gusto
Empanado
Harina / s	100 gramos
Huevo (C1)	1 PC.
Queso	100 gramos
Patatas fritas (con sal)	50 gramos
Aceite vegetal (para lubricación)	2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar

• Cortar el filete de pechuga de pollo en tiras de 2 cm.

• Transfiera a un bol. Vierta el yogur, la salsa de soja, agregue una mezcla de hierbas provenzales, ajo rallado, sal, pimienta al gusto.

• Mezclar todo bien y poner en el frigorífico a marinar durante al menos 1 hora.

• Para empanizar, muele las patatas fritas en una licuadora hasta que queden trozos grandes. Antes de cocinar, rallar el queso en un rallador grueso y mezclar con las patatas fritas picadas. Batir el huevo en un bol aparte.

• Enrolle los trozos de pollo en escabeche en harina.

• Luego en el huevo.

• Luego en empanizado de queso y patatas fritas.

• Coloque en una fuente para hornear (o bandeja para hornear), bien engrasada con aceite vegetal. Haz lo mismo con el resto de piezas. Hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos hasta que estén tiernos y bien dorados. Eche un vistazo a su horno.

  Sirve inmediatamente con tus salsas favoritas. Esta vez tuvimos una salsa de crema agria, encurtidos y eneldo finamente picado.
• ¡Buen provecho!
• 
• 

Hora de prepararse:

30 minutos (excluyendo el tiempo de marinado)

Programa de cocina:

Horno

Nota

Pollo delicado y jugoso en empanizado original. Las papas fritas deben estar hechas de papas, no puré de papas y sin ningún otro sabor que no sea sal. ¡Intenta cocinar!
Vi la idea de empanizar patatas fritas en una revista culinaria.

[Galchonok]

Galchonok, Marca de verificación, que gouzhoniki !!! Mis hijos ya habrían roído el monitor. ¡Duerme bien ya!

Me atrajo mucho la forma "saludable" de cocinar, que no es necesario freír rebozada.

Por favor dime, ¿el pan está crujiendo? No me perdonarán uno que no esté crujiente

[Galchonok]

Galchonok, Superr !! ¡Y la receta y la foto, y el empanado! Gracias !!!

[Sveta]

Sveta, Natasha, Gracias ! Amamos mucho este pollo.

Por favor dime, ¿el pan está crujiendo?

No, no cruje, porque no hay suficientes chips para esto. Hay un poco de corteza, eso es lo que nos gusta. Y para que se rompa, es necesario enrollar casi algunas patatas fritas, con una pequeña adición de queso, y moler en trozos más grandes. Así que estaba en la receta original y lo cociné al principio.
Pero con el tiempo, comenzó a cocinar exactamente como en esta receta. Así que experimenta a tu gusto.

[Galchonok]

Galchonok, Marca de verificación¡Qué trozos de pollo! ¡Original, enrollar y no freír es nuevo para mí! ¡Lo intentaré de alguna manera!

[Antonina]

Antonina, Gracias ! ¡Pruébelo por su salud!

La pechuga es lo más rápido que puedes cocinar carne. Tendré que lanzarle esta receta a mi hijo estudiante para variar. A menudo cocina la pechuga.

[Albina]

Albina, Estoy de acuerdo con los 100. ¡Que esté delicioso!

[Galchonok]

Galchonok, Marca de verificacióngracias

[kristina1]

kristina1, !

[Galchonok]

Galchonok, qué interesante, quiero intentar cocinar de esta manera, pero ya tengo un filete listo (sous vid). Creo que prepararlo así, pero, aparentemente, entonces es mejor freírlo en una sartén, de lo contrario, ¿la pechuga se cocinará demasiado?

reemplazo genial para el empanado regular) Definitivamente probaré la receta, ¡gracias!

[Svetlana]

Svetlana, Gracias ! Sí, es mejor simplemente freír.
wall-e, ¡a tu salud! Gracias

[Marca de verificación]

Marca de verificación, el empanado resultó con un sabor ligeramente quemado, aunque exteriormente, es muy hermoso. Es el sabor, no el olor.Y este sabor se manifestó más cuando el pollo se enfrió.
Ahora quiero intentar hacerlo en la airfryer.
Experimento más y coincido con el gusto de los niños.

[Lisichkalal]

Marca de verificación, el empanado tiene un sabor ligeramente quemado

Lisichkalal, Svetik, ¿y tú fritas en una sartén? Más precisamente, ¿cuánto aceite había en la sartén?

[Svetlana]

Svetlana, lo que quiere decir que en este empanizado aún es mejor en horno o AG, freír no es bueno. ¡Gracias por decirme! Informacion muy util

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, poco aceite, medio gorgoteo de una botella). Es decir, solo para freír, y no para cocinar en aceite. Se sintió como si las patatas fritas le dieran un sabor a quemado.
El esposo llegó a casa del trabajo e inmediatamente agarró la pieza enfriada, no notó ninguna quemadura, pero tenía hambre)
La hija dijo sabroso, solo quemado. También me sorprendió porque probé la pieza caliente yo mismo. Eso estuvo delicioso. Y luego probé el sabor frío y, de hecho, quemado.
Marca de verificacióngracias por la receta

[Svetochka]

Se sintió como si las patatas fritas le dieran un sabor a quemado.

Sí, no soportaron la re-fritura

gracias por la receta

Svetochka,