Cazuela de berenjenas con salsa bechamel con hierbas provenzales

Cazuela de berenjenas con salsa bechamel con hierbas provenzales

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
berenjena (grande)	5 piezas
queso parmesano	100-150 g
para salsa bechamel
Leche	500 ml
harina	25 g
mantequilla	25 g
cebollas de bulbo	1 PC
albahaca, tomillo, orégano (seco)	1 cucharadita
perejil (fresco)	1 rama
Hoja de laurel	1 PC
nuez moscada
sal

Metodo de cocinar

• Cortar las berenjenas en rodajas de aproximadamente 0,5 cm de grosor, si las berenjenas son jóvenes, no es necesario pelar la piel. Freír en una sartén sin aceite por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados.

• Cocine la salsa bechamel con hierbas provenzales. Vierta la leche en una cacerola pequeña y prenda fuego. Agrega todas las especias y una cebolla pequeña cortada en 4 partes, lleva a ebullición, apaga, tapa y deja por 30-40 minutos, para que la leche se infunda y se sature con el aroma de las hierbas. Colar la leche por un colador.

• En una cacerola a fuego lento, derrita la mantequilla, agregue harina y revuelva vigorosamente. Vierta la leche en porciones pequeñas, sin dejar de remover para que no queden grumos. Lleve la salsa a ebullición, cocine por 3 minutos, apague. La salsa está lista.

• Engrasar un molde con aceite y verter un poco de salsa. Poner una capa de berenjenas, engrasarlas con salsa por encima y espolvorear con un poco de queso rallado, agregar un poco de sal. Luego nuevamente una capa de berenjena, salsa, queso, etc., alternando capas. Poner el resto de la salsa encima, espolvorear con queso y poner en horno precalentado. Hornee a 220 grados durante unos 10 minutos, hasta que la salsa comience a hervir. Reduzca la temperatura a 180 grados y hornee hasta que estén tiernos durante unos 30-40 minutos. El queso se dorará y la berenjena debe estar blanda y tierna. Deje que la cazuela terminada se enfríe un poco e infunda.

• 

El plato está diseñado para

5-6 porciones

Programa de cocina:

horno

Nota

Forma 20x30 cm

¡Oh, qué belleza! Hay que poner una alcancía ...

[Katerina]

Katerina, Recomiendo hacerlo. La cazuela es un poco inusual, sin las habituales berenjenas que lo acompañan: tomates, cebollas y pimientos, pero un sabor muy delicado que se derrite en la boca.

Debería estar delicioso.

delicioso

[Gala]

Gala, ¡Clase! Delicioso !!! ¡Justo lo que amo, debo hacerlo con urgencia!

[Stavr]

Stavr, entonces debes hacerlo sin demora

[Gala]

Gala, en la caricatura probablemente no lo será? La corteza de queso no se horneará. Pruébalo en Princess, ¿o no tendrás tiempo de hornear, crees?

[Rita]

Rita, en una multicocina no está bien. No conozco las posibilidades de las princesas; Creo que no funcionará mejor que en el horno.

¡Es delicioso! También agregué ajo y eneldo. Quiero intentar hacer con carne en ollas

Me alegro de haberme gustado el plato.

Quiero intentar hacer con carne en ollas

Esta opción es bastante posible. ¡Ser creativo!