Hornear en microondas

Me gustaría conocer las recetas y escuchar los consejos de los miembros del foro sobre la cocción en el microondas de diversos productos a partir de masa de levadura y no solo. Si alguien tiene experiencia, por favor compártala.

[Andreevna]

Andreevna, si hay un buen horno y microondas, entonces hornear es definitivamente mejor en el horno. En un tiempo tuve un horno de gas, que cantaba regular, por no decir que estaba mal, pero tampoco genial. Y habiendo comprado un nuevo horno de microondas con convección de dos niveles, a veces comencé a hornear en él. Sobre todo, me gustaba hornear pasteles de hojaldre congelados con relleno de la Planta de procesamiento de carne de Businovskiy. Los pasteles eran altos, tiernos y sabrosos. También horneé un strudel de la planta Zvezdny y un poco de strudel alemán, que también se hornearon bien. Pero ahora, no veo estos productos semiacabados en las tiendas. Ella horneó pasteles "Josephine" para "Napoleón". Resultó exuberante. Una vez que horneé pasteles de levadura con relleno, salieron "ladrillos". Ya no me arriesgué.
Mi conclusión: un horno de microondas de convección solo es adecuado para hornear productos semiacabados (mejor que los pasteles de hojaldre) a partir de masa. El resto es deseable hornear en el horno.

[Yana]

Yana, Korata horneado y una barra de tiempos de estancamiento y un rollo, me dio una referencia de una foto, tal simpotyashki. Me pregunto por qué hornear en un microondas depende de que algunos de ellos tengan éxito, mientras que otros no. Tenía un trozo de masa de Jruschov, envolví una salchicha en él (solo resultaron 4 piezas) e intenté hornearlo en modo de convección. Subieron muy bien, pero al final quedaron secas como la madera. Quizás la temperatura debería ponerse a otra diferente, horneé a 180 grados.
PD: Mi horno no está mal, pero se volvió muy interesante sobre los microondas, de lo contrario, vale la pena, pero no lo uso para hornear.

[Andreevna]

Andreevna, También hice hermosos pasteles de levadura, pero no puedes masticarlos. No sé por qué sucede esto. Probablemente todo el mundo tenga hornos de microondas diferentes: algunos tienen éxito y otros no.

Después de algunos experimentos con hornear en una micra (con y sin parrilla), decidí que la masa de levadura y el microondas son incompatibles. También hago hojaldres, y también galletas y maná. Están, por supuesto, pálidos, pero si los riegas con algo, es normal. No es necesario hornearlo hasta que esté completamente cocido; la superficie debe estar ligeramente pegajosa. Luego vienen por su cuenta.

Después de algunos experimentos con hornear en una micra (con y sin parrilla), decidí que la masa de levadura y el microondas son incompatibles. También hago hojaldres, y también galletas y maná. Están, por supuesto, pálidos, pero si los riegas con algo, es normal. No es necesario hornearlo hasta que esté completamente cocido; la superficie debe estar ligeramente pegajosa. Luego vienen por su cuenta.

Tengo un microondas Panasonic Dimension 4 (una bandeja para hornear como en un horno normal). Hay un modo de "horneado". Hago todo el horneado solo en este modo. Y levadura, arena y hojaldre. ¡Todo sale genial! Coloque la bandeja para hornear en el fondo del microondas. Entiendo que todo depende de la presencia de este régimen. Rara vez va al microondas. Y el modo de convección para hornear no funciona.

¡Hola!
Compartiré mis experimentos. Tengo una micra Steam inverter de Panasonic, pero hasta ahora no hay ningún horno. Entonces tienes que hornear todo en una micra. Tengo e-mail. hornos sin convección. Vi mucha información de que hornear en microondas es más aireado, no tenía Internet entonces, así que tuve que ir "a mi manera". Solo diré que había tanto "roble" y "picatostes" y "tortas planas", PERO ....
Ahora todo está funcionando de maravilla, y los pasteles son realmente muy esponjosos y, lo más importante, ¡se hornean mucho más rápido!, Por ejemplo: un pastel de frutas normal en el correo electrónico. horno - 70-75 minutos, y en modo micro + vapor + horno - 35-40 minutos.
¡Todo el secreto está en hidratar!
Escribiré cómo lo hago: 1) precalentar el horno a la T requerida;
2) poner el bizcocho (en forma de silicona o vidrio) sobre la rejilla;
3) encienda el modo micro + vapor durante 3-5 minutos (dependiendo del volumen). Durante este tiempo, la masa crece 1,5-2,5 veces en volumen;
4) encienda el modo del horno a la T deseada durante 30-35 minutos. En este modo, también agrego 1 minuto en los primeros diez minutos. Pareja.
5) párese adentro durante 10-15 minutos
Resulta mejor que un simple correo electrónico. horno en mi humilde opinión.
Para aclarar: mi micrófono tiene las funciones "microondas + vapor (vapor)", y hay una función separada "humidificación por vapor"

[Alesik]

Para aclarar: mi micrófono tiene las funciones "microondas + vapor (vapor)", y hay una función separada "humidificación por vapor"

Alesik, hay una función en mi microondas que está etiquetada como horneado / convección. Horneo todo tipo de productos de algodón solo en él, ya que ni siquiera compré un horno debido a la falta de necesidad. El pan (incluido el centeno) es mucho más sabroso cuando se hornea en m / wave que en una panificadora. Utilizo HP casi siempre solo para preparar masa y cuidarla. El tiempo para hornear pan, pasteles, magdalenas y otras cosas con este método se reduce significativamente.

[Alesik]

Alesik, hay una función en mi microondas que está etiquetada como horneado / convección. Horneo todo tipo de productos de algodón solo en él.

Y dime, por favor, ¿qué formas y moldes usas?

[Anastasia]

Y dime, por favor, ¿qué formas y moldes usas?

Anastasia, Horneo pasteles de levadura en una bandeja para hornear (lo tengo grande, como la propia m / wave: caben 21 pasteles), en papel de hornear o simplemente engraso una bandeja con aceite vegetal y hojaldre en una bandeja para hornear humedecida con agua. Horneo muffins, tartas, abuelas, blanks para tartas tanto en moldes de silicona (Horse, Teskoma) como en moldes de teflón de Zenker (Fakelman), tanto en desmontables como en monobloque. Lubrique las de teflón con margarina, y no lubrique las de silicona, sino que las humedezco ligeramente (como aconsejan los fabricantes de moldes de silicona Khors).

[Anastasia]

Anastasia, Horneo pasteles de levadura en una bandeja para hornear (lo tengo grande, como la propia m / wave: caben 21 pasteles), en papel de hornear o simplemente engraso una bandeja con aceite vegetal y hojaldre en una bandeja para hornear humedecida con agua. Horneo muffins, tartas, abuelas, blanks para tartas tanto en moldes de silicona (Horse, Teskoma) como en moldes de teflón de Zenker (Fakelman), tanto en desmontables como en monobloque. Lubrique las de teflón con margarina, y no lubrique las de silicona, sino que las humedezco ligeramente (como aconsejan los fabricantes de moldes de silicona Khors).

Muchas gracias por su respuesta. Me gustaría mucho usar moldes de silicona en el microondas, pero generalmente en el microondas no se puede usar silicona cuando se usa grill + microondas, solo cuando se usa solo microondas, se puede. ¡Parece que tiene una función de horneado en microondas realmente excelente! ¿Qué tipo de microondas tienes?

[Anastasia]

¡Parece que tiene una función de horneado en microondas realmente excelente! ¿Qué tipo de microondas tienes?

Anastasia, el microondas es realmente genial Panasonic Dimension 4 (es decir, tamaño 4, y luego están los profesionales). Fabricado en Japón (no en China). Ahora no hay ninguno. Compré el mío y no recuerdo en qué año. Revisé en el SC, todo está en perfecto estado. Es cierto que en el foro escribieron sobre algunas ondas m / modernas de Panasonic con la función de horneado / convección e incluso con procesamiento de vapor. Creo que China. El japonés entonces costaba mucho dinero, y ahora da miedo asumirlo, y no es realista obtener un producto japonés.

Me gustaría mucho usar moldes de silicona en el microondas, pero generalmente en el microondas no se puede usar silicona cuando se usa grill + microondas, solo cuando se usa solo microondas, se puede.

Ya sabes, eso es exactamente lo que uso en los moldes de silicona, y no solo para hornear. Cuando hago muslos de pollo, primero en las olas y luego en el combi, los llevo a la belleza a la parrilla exactamente en un molde de silicona. Tengo una forma redonda regular con un diámetro de 26 cm.altura 6cm.
Y sobre el horneado: con la función de horneado-convección todo está claro, pero yo estaba muy interesado en hornear con la ayuda de la función "MICROONDAS". Al utilizar esta función, solo se necesita silicona o cristalería

Es cierto que en el foro escribieron sobre algunas ondas m / modernas de Panasonic con la función de horneado / convección e incluso con procesamiento de vapor. Creo que China.

Tengo un inversor Panasonic Steam NN-GS595A, fabricado en China, y con vapor. Pero ella ha estado arando para mí durante 2.5 años (y) como un "buey", porque no he tenido ningún otro equipo en mucho tiempo. HP apareció hace 1,3 años y hace un mes adquirió Multi. Por tanto, todavía no puedo quejarme de la calidad de esta "mujer china".

[Alesik]

Ya sabes, eso es exactamente lo que uso en los moldes de silicona, y no solo para hornear. Cuando hago muslos de pollo, primero en las ondas, y luego en el combi, y los llevo a la parrilla de belleza exactamente en un molde de silicona. Tengo una forma redonda regular con un diámetro de 26 cm. altura 6cm.

Alesik , ¡Gracias! Tal vez intente hacer productos horneados en silicona y usando una parrilla. No tuve problemas con las piernas de pollo y con algo más frito, el plato crisp, una sartén especial para microondas con teflón, siempre me ayudó, carne, pollo, charlotte y muchas otras cosas, todo se hornea en él. Pero solo quería hornear hermosos en latas. Pero me avergonzó la inscripción en los propios moldes de que era imposible debajo de la parrilla.

No tengo un horno en toda regla (solo dibujos animados y micro 3 en 1). Una vez intenté hornear en modo microondas: panqueques de un libro de recetas y algún tipo de muffin. El resultado fue en la papelera. Antes de multi, todavía tenías que usar el micrófono a menudo en modo de convección. Noté que la levadura y otros productos horneados (hojaldre, por ejemplo) normalmente funcionan si la forma se coloca en la rejilla y no directamente en el plato. Si lo coloca en un plato, la base será blanca e incluso cruda en cualquier forma: metal o silicona. Por lo general, horneo simultáneamente en dos rejillas de alambre, ya que las formas se colocan una encima de la otra.

se horneaba en el microondas en convección "Pastel de plátano" (receta del foro Good Kitchen, de Olila). Microondas LG, sin vapor, grill, convección, microondas. horneado en un molde de silicona. tenía miedo de que la convección lo "secara", pero ninguna masa de levadura aún no ha probado
tal vez en diferentes hornos de microondas de diferentes maneras? mi suegra trató de hornear por convección, resulta mal, no sube, se seca ... allí solo obtuve un pastel de miel, muchos pasteles finos, ¡los horneé con una parrilla! - 2 minutos y la tarta está lista.

[Ginebra]

Ginebra , gracias por la idea!
La próxima vez intentaré hornear estos pasteles de miel debajo de la parrilla en el horno.

[Anastasia]

Anastasia,
por favor, dígame si puede hornear una galleta sin convección. Tengo un microondas Samsung antiguo, tiene microondas + grill. ¿Crisp necesita un plato?

[Anastasia]

Anastasia,
por favor, dígame si puede hornear una galleta sin convección. Tengo un microondas Samsung antiguo, tiene microondas + grill. ¿Crisp necesita un plato?

¿Y para qué necesitas una galleta? Si, en principio, es posible para un pastel, pero se necesita una forma alta y un plato crujiente tiene solo 2 cm de alto, entonces de las galletas solo horneo una charlotte con manzanas u otras frutas allí, que es suficiente de esta altura (foto de charlotte y una reseña al respecto hay en este hilo, solo que no es mío, pero según mi receta, si te interesa, retrocede un poco y mira). Pero horneo el resto de las galletas en una olla de cocción lenta. Entonces, en general, para hornear, ¡es necesario un plato crujiente! ¡Pero la convección no es necesaria!

[Anastasia]

Anastasia
Gracias. También horneé una galleta para el pastel en una olla de cocción lenta, pero me interesó la oportunidad de hacer algo del horneado en 7 minutos. Pensé. que se requiere convección para hornear en el microondas. Estoy buscando un plato crujiente. ¡Quick Charlotte es genial!

Anastasia es un papel así, hizo todo como le enseñaste: untó un poco de mantequilla en el fondo, vertió la masa, la horneó, la sacó, la dejó enfriar y la sacó. E hice una segunda toma, todo es igual. Horneé 2 veces. Y si horneara en forma grande, por ejemplo, en el horno, entonces no cortaría la galleta de manera tan uniforme.

Anastasia es un papel así, hizo todo como le enseñaste: untó un poco de mantequilla en el fondo, vertió la masa, la horneó, la sacó, la dejó enfriar y la sacó. E hice una segunda toma, todo es igual. Horneé 2 veces. Y si horneara en forma grande, por ejemplo, en el horno, entonces no cortaría la galleta de manera tan uniforme.

¡Gracias! Es solo que solo horneé charlotte, y luego lo puse en trozos en cada plato, sin cambiarlo a otro plato. ¡Y aquí tenéis una excelente tarta en la foto! ¡Me parecía que un bizcocho tan fino y de diámetro tan grande no podía alcanzarse sin romperlo! Y todo te salió genial, ¡así que tienes que probarlo también!

Anastasia, qué es una charlotte, es una galleta con manzanas, pero sin manzanas, según la misma receta, es solo una galleta.

Esto es lo que sucedió el viernes a altas horas de la noche.

Haré una reserva de que COMBI-3 es 80% microondas y 20% grill. Se horneó no durante 10 minutos, sino durante 20, y todavía estaba dorado a la parrilla. El resultado no es muy bueno. Entiendo que depende del microondas. Pero no pierdo la esperanza de lo mejor. Surgió la pregunta, ¿no necesitas poner el plato en el soporte? Y también pienso, ¿se puede hornear primero en las olas y luego dorarlo con una parrilla? ..

ALIM! Muchas gracias por la receta, si la verdad es que decidí intentar hornear la receta, pero las dudas me roían el alma en cuanto a qué hornear en el microondas o en el horno, bueno, no me lo podía creer. Me decidí y esto es lo que pasó

Horneado en microondas durante 7 minutos a 850 W. Esto es para ti

[Callejear]

Entendí correctamente que este plato crujiente se puede usar con microondas.
de lo contrario, mi masa de pizza se pega a la bandeja de vidrio, tengo que hornear en papel, poner en la rejilla en modo Horno, y si es posible mejor y más rápido en MV, debería intentarlo))) GRACIAS Callejear

¿Entendí correctamente que este plato crujiente se puede usar con microondas?

Correcto. Lata.

Sí, como relleno: almendras, kumquat - cortado todo y una cucharada de licor de menta (casero, por cierto)

pero dime que este kesk se hornea sin convección ??

Oh, lo siento, no lo hice. Sin convección, el autor generalmente recomienda solo en microondas ... pero no me atreví y horneé en el modo COMBI1 (70% potencia + grill), en mi horno son unos 700 vatios

super y puedo hacer eso ??? Lo intentaré mañana

Oh, lo siento, no lo hice. Sin convección, el autor generalmente recomienda en algunos microondas ... pero no me atreví y horneé en el modo COMBI1 (70% potencia + grill), en mi estufa es de unos 700 vatios

Chicas, déjenme insertar sus 5 kopeks, hoy, ante la insistente petición de las más jóvenes, volví a hacer tal cupcake. Pongo el microondas a 900 W durante 4 minutos. Todo estaba perfectamente horneado. Agregó cacao alcalinizado 1 cucharada. l. y gotas de chocolate 3 cdas. l. (de Lyulka, gracias a ella). El resultado es chocolate cubierto de chocolate. Después de comer el último trozo, ¡recibimos inmediatamente un pedido para el siguiente cupcake!

¡Chicas, sin palabras! ¡Qué recetas deliciosas y no difíciles!
Foto Cubuc Super Deliciosa!

¿Alguien tiene experiencia en hornear pizza en un mtcr convencional (sin convección)?

Tengo una micro Moulinex con función de panificadora, sin horno. ¡Horneo todo! Y el pan, las magdalenas, las galletas y la levadura, la masa de mantequilla son excelentes en la convección (sin modo micro, sin generación de vapor, no existe tal función). Ojalá fuera aún más grande ... Y así nunca se secó, no se quemó, no se horneó. Solo necesitas ajustar la temperatura y el tiempo de cocción, pero es como en cualquier horno.

Si está interesado, le puedo mostrar algo. Algo que puedes ver en el blog
🔗

[H8ele8N]

H8ele8N !!! Miré el pastel, simplemente encantador !!! Simplemente no entendí en qué modo se hornea, ¡veo que las formas son de metal!? ¿Puedo obtener más detalles? ¡Gracias!

[H8ele8N]

H8ele8N , Me uno a tu deleite, también cocino todo por convección. Tengo un Samsung. Incluso hay un modo de fermentación para masa y yogur.
Antes de comprar MV, no horneé en absoluto (mi horno está silencioso, la temperatura es muy baja y no salió nada).

Ahora estoy feliz de recuperar el tiempo perdido.

Entiendo que hay hornos realmente grandes con tales funciones, pero el precio es de $ 1000 ...

Mi sobrino prepara pizza en micro muy simple.
1 er. kéfir
100gr. margarina suave
1h l. refresco con vinagre
600gr. harina, sal
Primero hornea unos bizcochos en micro minutos 3, bueno, para que el bizcocho se vea como una costra (no habrá costra dorada, esto no es horno y no convección), y luego agrega todo el relleno y nuevamente en micro. Esta porción rinde 2 pizzas.

Horneé un cupcake hace un par de días.

parece sólido)) díganos en qué modo y a qué potencia horneó ?? y compartir la receta? )) Hoy horneé en una micra (tengo un Samsung con convección) una tarta de manzana búlgara ( 🔗) pero resultó estar un poco crudo, parece que no hay suficiente masa. Siempre obtengo este resultado cuando intento hornear pasteles ... ¿y tú?

Horneado en modo de convección a 200 grados durante 45 minutos. Escribiré la receta mañana. Hoy horneé galletas con migas de chocolate, bollos de Moscú y voy a hornear un poco más de Ciabatta.

Los bollos resultaron ser simplemente hermosos; lo probé de acuerdo con la receta de este sitio.

🔗
Me parece que ya existía este enlace, así que lo hice y realmente funciona, como escribí antes.

Gin, todavía quería torturarte un poco, no en términos de tortura
Sobre la cuestión de las tartas: las hice bien, puse 40 gramos. +, - por cuánto tiempo (ya conozco el modo)
Entonces, ¿entiendo el modo combinado y lo llevo a su conclusión lógica? también que hora es
Y en general, cuando hornea por convección, ¿qué temperatura usa? ¿Por qué pregunto cómo escribí antes de intentar hacer una cazuela de requesón, ponerlo en 180 gr. y 20 minutos, crudo, de nuevo comenzó el MV ya en 210g. (potencia máxima por convección 250 g) durante otros 15 minutos, pálido y aún no horneado. En general, comencé 3 veces. Creo que la convección en el MV difiere del horno y probablemente sea necesario configurar más grados a la vez y el tiempo es normal como para el horno, ¿o me equivoco?
Y sobre la barra y el pan, por favor, con más detalles, ya que también lo transferiría a MV, ocupan menos espacio y luego no tienes que conducir el horno por cosas pequeñas. Gracias de nuevo por su comprensión

[tatalija]

tatalija, si está en ruso, entonces Genie
Acerca de las tartas: las puse en la mesa debajo de una toalla durante 15-20 minutos. A 40 grados configuro 1 hora de tiempo: distribuyo el pan. 1 hora - para un pan. Pero tienes que mirar. La masa se comporta de manera diferente. Puede aumentar de tamaño en menos tiempo. Pan de centeno: se necesita más tiempo allí.
Horneo las tartas en el modo Convección + Grill = 13 minutos a 180 grados (recalentar primero).
Todo depende de qué vas a cocinar exactamente. Durante este tiempo y en este modo, los pasteles se hornearán y dorarán. Si la parrilla no está encendida, enrojecerá por más tiempo y estará seca.
Pondría la cazuela de requesón, como ya está escrito Alyona, a 180-190 grados durante 40 minutos. Me temo que si agrega una parrilla a este negocio, la parte superior puede quemarse y el medio aún estará húmedo ...
Acerca del pan - aquí Administración en la primera página ella contó y mostró todo en detalle!
En casa hago una hogaza en modo Convección. Así que no recuerdo cuántos minutos expongo, tengo que mirar el papel en casa, me tomé el tiempo de forma empírica.

[Ginebra]

Ginebra Ya escribí anteriormente que la masa se puede poner a fermentar en cualquier MV con convección, eligiendo el tempo. 40 grados y estableciendo el momento adecuado.

Pero en cualquier horno microondas con convección, no siempre hay una temperatura de 40 grados. Muy a menudo, la temperatura comienza desde los 100 grados, pero incluso allí se puede adaptar En mi antiguo LG MK, había un programa de este tipo, pero en el inversor actual y más sofisticado, no. Pero hago esto. Pongo un termómetro de horno (comprado previamente para un horno viejo) en el MK, enciendo la convección a 100 grados, y cuando el termómetro está a 40 *, apago el programa. Ciertamente no es muy conveniente, pero ¿qué puedes hacer?

[Andreevna]

Andreevna, aún puedes hacerlo de manera diferente. En algún lugar del foro escribieron sobre esto No encienda el microondas en absoluto, pero ponga un vaso de agua hirviendo en él

En casa hago una hogaza en modo Convección. Así que no recuerdo cuántos minutos expongo, tengo que mirar el papel en casa, me tomé el tiempo de forma empírica.

Miré. 30 minutos a 200 grados y 15 minutos a 170 grados. Y durante estos últimos 15 minutos he rociado la hogaza varias veces de la botella rociadora con agua, sin sacarla (pero esto no es necesario, solo me parece que la corteza es dura). Estoy pensando en reducir el tiempo a 25 minutos y 10 minutos ...

Chicas, gracias por la explicación detallada, probaré pasteles en modo Combi este fin de semana. Ahora voy a la tienda, quiero comprar un molde de vapor para MicroV, vi uno tan cuadrado y grande en el tema, tengo uno pequeño. Y el lunes compartiré mi impresión, al mismo tiempo descubriré qué me funciona en el modo Combi. Por supuesto, gracias a este tema ya usted, ya he hecho muchos descubrimientos en las oportunidades de la FQ. Remolachas de cualquier tamaño en 10-15 minutos, qué dispositivo hará esto. Cuando llegue la primavera, se probará el repollo para rollos de repollo.

Esto es lo que sucedió el viernes a altas horas de la noche.

Haré una reserva de que COMBI-3 es 80% microondas y 20% grill. Se horneó no durante 10 minutos, sino durante 20, y todavía estaba dorado a la parrilla. El resultado no es muy bueno. Entiendo que depende del microondas. Pero no pierdo la esperanza de lo mejor. Surgió la pregunta, ¿no deberías poner el plato en el soporte? Y también pienso, ¿se puede hornear primero en las olas y luego dorarlo con una parrilla? ..

¡Así que obtuve exactamente el mismo resultado! Delgado y rojizo La potencia de mi horno microondas es de 850 vatios, sin convección.
Lo hice por primera vez, en una bandeja con "golden brown", y, en consecuencia, puse el "golden brown" en el modo automático, mi LG tiene uno, allí cocinan papas fritas, pechugas de pollo y filetes de pescado. Puse papas fritas en el programa. Durante los 7-9 minutos indicados, la galleta solo subió un poco, pero ni siquiera se horneó hasta el final. Es cierto que en este programa, el plato debe cubrirse con una cúpula de vapor, pero decidí que no eran papas, sino un producto mucho más liviano y solo entonces lo puse a disposición en microondas + parrilla.
Pero ahora, por lo que entiendo por mi propia experiencia y comentarios aquí, ¿es mejor cocinar una galleta solo en microondas y no experimentar con modos?
Pensé que el modo Crips coincidía con mi marrón dorado, pero no funcionó.

Quizás también se trata de la receta, según la norma, un vaso de azúcar, un vaso de harina y 3 huevos, hoy me pareció que estaba demasiado dulce (no hago una charlotte para esta receta hace un par de años). Tal vez puedas poner un poco menos de azúcar y agregar crema agria o algo más. Leí que en MV la masa debería ser más fina que para el horno, pero hoy la tenía de grosor medio, por lo que tal vez todavía no haya subido.

Quizás también se trata de la receta, según la norma, un vaso de azúcar, un vaso de harina y 3 huevos, hoy me pareció que estaba demasiado dulce (no hago una charlotte para esta receta hace un par de años). Tal vez puedas poner un poco menos de azúcar y agregar crema agria o algo más. Leí que en MV la masa debería ser más fina que para el horno, pero hoy la tenía de grosor medio, por lo que tal vez todavía no haya subido.

Y ya sabes, bien puede ser, ya que tomé un vaso de azúcar y un vaso de harina para 5 huevos.