Mermelada de limón

Mermelada de limón

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Limones de nueva cosecha	1 kilogramo. (no tratado químicamente)
Azúcar	800-1000 gramos
El agua esta limpia	500 ml

Metodo de cocinar

• Los limones para mermelada toman una nueva cosecha, sin procesar químicamente y de corteza delgada.
• Lavar los limones en agua tibia, cortar las pequeñas colas verdes (puntos de unión), cortar en 4 trozos, quitar todas las semillas. No es necesario pelar los limones ni quitar las membranas blancas.
• Echar agua en un cazo con fondo grueso, poner azúcar, disolverla, hervir un par de minutos para que el azúcar no se cristalice después.
• Sumerja los limones en el almíbar, déjelo hervir, reduzca el fuego a medio y hierva la masa durante 20-25 minutos, luego apague el fuego y deje los limones por un día.
• Los limones también darán su propio jugo, habrá mucho líquido. Hierva el líquido un par de veces más a fuego medio hasta que los limones estén completamente blandos y el líquido hierva y comience a gelificar. Después de hervir, retire la sartén del fuego y déjela por un día, tiempo durante el cual aparece una buena gelatina en la sartén.
• Transfiera los limones en porciones a un tazón de la licuadora y bata hasta obtener un puré fino. Transfiera el puré de nuevo a la cacerola al líquido, revuelva. Además, aplasté el puré en una cacerola hasta que esté completamente homogéneo.
• Revuelva la masa y hierva durante otros 10-15 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente. En este momento, el puré de papa comienza a escupir bien y cualitativamente en diferentes direcciones, tuve que taparlo holgadamente con una tapa y remover constantemente con una espátula.
• Vierto el puré de papas terminado en frascos y los cierro con tapas, les doy la vuelta sobre las tapas y los dejo enfriar por completo.
• Resultó ser una mermelada de puré de limón muy fresca, mantiene bien su forma sin pectina ni gelatina.
• Muestro el frasco después de enfriarme, la masa se congeló fuertemente que después de darle la vuelta y no bajó.
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Nota

¡El resultado es grato! Ni siquiera esperaba que la gelatina se solidificara tan firmemente sin medidas adicionales.
Conseguí unos kilogramos de limones a buen precio, y tuve que unirlos, ¡lo hice!
¿Cuántas semillas había en los limones? Las saqué, las saqué ... luego las pillé en una cacerola.
Pero ahora para el pan, y con queso, y en productos horneados, o carne para guisar, y ... luego en todas partes
¡Cocina con placer y buen provecho!

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No hiervo los limones y no añado agua. Si los muelas con piel, le agregas azúcar al gusto y lo calientas en el microondas, obtienes una maravillosa masa congelada.

Vkuuusno. Lo hago sin agua. Es cierto que como sin pan, también agrego jengibre. Vkuuusno
Debo probar con tu método ... primero hervir, luego licuadora ... Primero licúo todo, luego lo hiervo, pero más a menudo vuela crudo

Tan, solo quería hacer mermelada, como cítricos, con piel. Y la mermelada hervida tiene ese sabor, cítrico. Y puedes esculpir a partir de él y poner el relleno.
Tengo un par de libras más. tales limones, probablemente los desafiaré crudos, pero una gran cantidad se almacenará mal, incluso en el refrigerador

Tan, solo quería hacer mermelada, como cítricos, con piel. Y la mermelada hervida tiene ese sabor, cítrico. Y puedes esculpir a partir de él y colocar el relleno.
Tengo un par de libras más. tales limones, probablemente los desafiaré crudos, pero una gran cantidad se almacenará mal, incluso en el refrigerador

Lo muelo crudo, con piel y, a veces, recto con huesos, y luego lo hiervo. Ahora debes intentar hervirlo primero y luego licuarlo.

Lo muelo crudo, con piel y, a veces, recto con huesos, y luego lo hiervo. Ahora debes intentar hervirlo primero y luego licuarlo.

Gracias, intentaré hacer esto, pero sin huesos había muchos así que, una pesadilla

El fin de semana definitivamente lo intentaré, durante mucho tiempo quise hacer algo como esto, pero aquí la receta está lista. ¡¡¡Gracias!!!

¿Cómo sabe que los limones no se procesan químicamente?

¿Cómo sabe que los limones no se procesan químicamente?

E intentas lavar el limón comprado con agua caliente. El limón procesado y todas las demás frutas secas mancharán inmediatamente sus manos con grasa y vaselina. Lavo las frutas secas y las frutas frescas compradas en agua, en un tazón, agrego una gota de líquido para lavar platos hasta que la película aceitosa se despega y luego enjuago con agua limpia.
Es mejor que comerse la vaselina de la fruta. Y luego, el detergente para platos está destinado a lavar los platos con los que comemos, por lo que es más seguro en esta situación que otros productos químicos de lavado.

No hiervo los limones y no añado agua. Si las muelas con la piel, le agregas azúcar al gusto y la calientas en el microondas, obtienes una maravillosa masa congelada.

¿Y cuánto calentar en el microondas y a qué potencia?

El limón procesado y todas las demás frutas secas mancharán inmediatamente sus manos con grasa y vaselina.

Me temo que no es tan simple.
Vendemos cítricos orgánicos menos dos veces más caro que no bio; las etiquetas siempre indican que es orgánico. Exteriormente, no se pueden distinguir por nada y no hay recubrimiento de cera en el inorgánico.

[Broncearse,]

¡Vkusnoooo! La mermelada se ve tan apetitosa, especialmente en la última foto, en un pan con queso.
Con una taza de café, mmm, delicioso.
Broncearse, gracias por la receta. Tal vez cocine a mi gusto ...
Pero, ¿y si lo prueba con limones abjasios? ¿O sabrán demasiado amargos?

De alguna manera me obsequiaron con una mermelada inglesa de limón. El frasco es tan pequeño, por un par de cucharaditas, pero cuesta, dicen, nada barato ...

Me temo que no es tan simple.
Vendemos cítricos orgánicos menos dos veces más caro que no bio; las etiquetas siempre indican que es orgánico. Exteriormente, no se pueden distinguir por nada y no hay recubrimiento de cera en el inorgánico.

Bueno, es difícil para mí juzgar sobre Canadá, aquí hay que torturar a los vendedores, qué tipo de estantes de frutas con frutas y hierbas BIO de otros países, especialmente de Italia, comenzaron a aparecer. Compré limones BIO, me gustaron, de corteza fina, se lavan normalmente, el olor es maravilloso y el sabor ...
Sí, estos limones son mucho más caros, pero hay que pagar por BIO.Incluso puedo distinguir los limones puros por su apariencia, mirando la biografía de Abjasia.

Compré limones en el mercado, limones abjasios de la nueva cosecha, no tienen tiempo para procesarlos químicamente, ¡van en kilogramos en años! El año pasado, estos limones estuvieron en mi refrigerador en la cámara cero hasta febrero-marzo, por lo que se comieron en té. Y ahora tengo muchos de ellos ... de la codicia y el amor por los limones puros

[Broncearse,]

Broncearse, gracias por la receta. Tal vez cocine a mi gusto ...
Pero, ¿y si lo prueba con limones abjasios? ¿O sabrán demasiado amargos?

De alguna manera me obsequiaron con una mermelada inglesa de limón. El frasco es tan pequeño, por un par de cucharaditas, pero cuesta, dicen, nada barato ...

Marinka, ¡a tu salud!
También cociné una nueva cosecha de limones abjasios ¡No saben amargos! Ciertamente hay un sabor a limón, un ligero amargor, ¡como sin él! Pero esto es inherente a todos los cítricos, o necesitas pelar la cáscara y las membranas blancas, entonces no habrá ese amargor picante, por lo que me encantan las mermeladas de limón. Puedes exprimir el jugo y hacer mermelada, pero ¿dónde poner la ralladura? ¿Si solo lo secas y luego lo agregas por todas partes para darle un toque picante? No estoy listo para tal hazaña ahora

Limones de la nueva cosecha ... ¿están en otoño?
Los limones no crecen en el campo.
La tienda vende ...

Limones de la nueva cosecha ... ¿están en otoño?
Los limones no crecen en el campo.
La tienda vende ...

En el otoño, aparecen en los mercados limones de nueva cosecha, especialmente los de Abjasia: de corteza fina, con una ramita y muy fragantes incluso a través de la cáscara.
Realmente amo estos limones y espero su aparición en el mercado.

Si está en una tienda, entonces es mejor elegir limones finos también.

comenzó a cocinar ... y las costras se endurecieron durante el proceso de cocción - la licuadora no las quita de_0
Estoy aterrado (((

[Administración]

Administración, Tatyana, puso el cocinero ayer

Sumerge los limones en el almíbar, deja que hierva, baja el fuego a medio y hierve la masa durante 20-25 minutos, luego apaga el fuego y deja los limones por un día.
Los limones también darán su propio jugo, habrá mucho líquido. Hierva el líquido un par de veces más a fuego medio, hasta que los limones estén completamente blandos y el líquido hierva y comience a gelificar.

2 horas después de la primera cocción, comenzaron a gelificar, esta noche pensé en hervirlo por segunda vez, pero ahora pienso, ¿puedo licuar de inmediato y omitir la segunda cocción? Hay buena gelatina en una cacerola ahora mismo.
¿Qué piensas?

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, no puede cocinar por segunda vez durante mucho tiempo, si la gelatina resultó buena y le gustó en sabor y consistencia.
Pero, después de "licuadora", recomiendo hervir la mermelada durante al menos 5-7 minutos para desinfectar la masa después del contacto con la licuadora.
Y vierte caliente en los frascos

[Tatyana]

Tatyana, sí, gracias, también pensé que tenía que licuar y ver. Por supuesto que herviré después de eso. Pero yo también tengo costras duras, las miraré por la noche.

Ya he pedido limones y kumquats de la nueva cosecha, definitivamente haré mermeladas con ellos.
Bueno, me encanta el amargor de los cítricos en las mermeladas.

Generalmente no puedo tener limones en tales cantidades)))) Pero este año, algo "golpeó"

En un mes, ya comí 3 porciones de limón Kurd de Chuchelka))) Decidí diversificar la dieta

Pero este año, algo "golpeó"

Entonces realmente quieres y necesitas Pero, no seas muy celoso

¿Puedes hacer los limones de hoy? No es una cosecha nueva, pero no se vende por caro, tentador

[detergente para lavar platos y verduras para bebés]

¡Lata! Solo tienes que enjuagarlas bien con agua, añadir detergente lavavajillas y frotarlas para quitarles la parafina-vaselina y otras similares.
Compré un especial detergente para lavar platos y verduras para bebés (para niños)

Hoy hice mermelada de limón. Las rodajas resultaron ser de un color caramelo tan hermoso que fue una pena molerlas.

No sabía que hay tanta pectina en la cáscara de los limones y las preparaciones con limones son tan espesas.
Aquí está la mermelada, lista para usar, en la masa de bagel:
🔗

[Sveta]

Sveta, que hermosa rebanada, solo ámbar Bueno, déjalo en esta forma, será agradable saborear el té También me encantan estos "trozos de gomita"
¡A tu salud! Me alegro que las recetas te gusten

[Tatyana]

Tatyana, tarde, ya conecté todo y usé un poco en Bagels con mermelada y nueces... Y en rodajas tengo mermelada, que es completamente cítrica. Y tendré que hacer otra cosa limón, ya que tengo este limón de la variedad interdonato, no se puede guardar mucho tiempo en un árbol, pero tampoco se puede almacenar.

[Sveta]

Svetamira aquí limones Limones, naranjas, mandarinas, kumquats ... y lo que comen)))

¿Has probado esos limones?

Mermelada de mesa elaborada con limones salados. (Administración)

Rollos llevados a marcadores

[Tatyana]

Tatyana, no, no lo he probado, hay ingredientes con un sabor picante y no tengo rábano picante. Y no tengo tiempo, para ser honesto, ahora tenemos aceitunas maduras y hay mucho alboroto con ellas.

Nuestras aceitunas ya están maduras

¡Feliz!

No trituré demasiado finamente el último lote de mermelada de limón. Realmente me gustaron los trozos de cáscara, esas gomitas gruesas.

[Sveta]

Svetacomo te entiendo también me encantan las piezas en mermelada, saborearlas

"... Pero ahora para el pan, y con queso, y en productos horneados, o carne para guisar, y ... luego en todas partes ..."

Agregaré una opción más. Derretí chocolate amargo, lo mezclé con mermelada de limón e hice dulces para el café.El resultado fue muy agradable. Además, ahora uso jugo de limón en lugar de agua, lo que hace que el sabor de la mermelada sea más intenso.

[Sveta]

Sveta, que interesante, me lo llevo de recuerdo para cocinar con jugo de limón
Fui y mezclé mermelada con chocolate