Pan integral de polenta

Pan integral de polenta

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Para 1 barra mediana:
Harina de pan blanco	50 gramos (1/2 taza)
Harina integral (reemplace con 3 tazas de harina de panadería blanca y 0.5 tazas de salvado comprado en la sección de alimentos saludables del supermercado)	300 g (3 1/2 tazas)
Polenta	50 gramos (1/2 taza)
Agua	300 ml (1 1/4 tazas)
sal	1 1/2 cucharadita
Miel	3 cucharadas l.
Mantequilla	2 cucharadas. l.
Levadura seca	1 1/2 cucharadita

Metodo de cocinar

• La polenta le da al pan una textura granulada. Este es un pan maravilloso para todos los días.
• 1. Vierta agua y miel en el molde. Si las instrucciones de la máquina para hacer pan le dicen que primero ponga levadura en la máquina para hacer pan, simplemente invierta el orden en el que agrega los ingredientes secos y líquidos a la máquina para hacer pan. Agrega polenta y ambas harinas para que el agua quede completamente cubierta.
• 2. Agregue sal y aceite a diferentes esquinas de la máquina de pan. Hacer una pequeña hendidura en el medio de la harina, falta el agua y agregar la levadura.
• 3. Ponga la máquina para hacer pan en la posición "Grain", corteza media. Presione el botón "Inicio".
• 4. Saque el pan terminado de la máquina para hacer pan y transfiéralo a la rejilla para que se enfríe.
• Este pan es perfecto para el desayuno y la panificadora se puede programar para hornear pan por la mañana. Se puede dejar una pequeña cantidad de aceite durante la noche, pero si aún teme que se deteriore, reemplácelo con aceite vegetal y use menos líquido.

Programa de cocina:

modo

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¿La polenta es solo una papilla de maíz espesa o algo más?
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Dime, por favor, a mi hija le encanta el maíz.

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- No, no gachas (aquí). En este caso, nos referimos a la harina de maíz. El hecho es que en el mercado de Rusia, la harina de maíz se vende con diferentes nombres: harina de maíz, palenta, harina de palenta, etc.

Sergey, dime, ¿mediste en tazas o gramos? El hecho es que en la receta dada, los volúmenes en las tazas y el peso no coinciden. 3 1/2 tazas de harina integral = eso es más de 300 gramos, 50 gramos de harina blanca = eso es un tercio, no media taza ...
Gracias de antemano por su respuesta, ayer utilicé con éxito la receta del "pan colonial" con sémola de maíz, ahora me gustaría la suya ...

Gracias, definitivamente vi harina de maíz en oferta. ¡Experimentaré!

Tengo una estufa LG.
Yo uso un vaso estándar (230 ml).

Como polenta, uso sémola de maíz, molido en un molinillo de café.
Afortunadamente, no necesitas mucho.

Gracias. Entonces es mejor quitar el peso en gramos o contar correctamente, es desorientador

:) Lo siento, ahora no soy Larissa, sino Larisaa (está bien, son bagatelas). Mi pan se horneará en 40 minutos. Ya ahora, a través de la ventana, se ve un pan alto, un sombrero parejo. La belleza . Estoy esperando el resultado. Mientras se enfría, lo intentaré, pero ya estoy deseando ... hmmm ...

Te dejo la receta, tal vez alguien te venga bien, todo es igual que en la primera, pero un poco más pequeña.

Para el programa Moulinex 3 (con salvado 3h 43 min, todo se calienta durante 30 min al principio) peso - 750g.

Agua 250 ml
Sal 1 cucharadita l.
Miel 2st. l.
Rast. aceite 2 cdas. l
Harina 300g
Kukur. harina 50g - molido en un molinillo de café
Salvado 50g - "Sokolnicheskie"
Levadura 1,5 h. l.

(y) Gracias, todo salió bien. Y el pan se hornea. Probé una pequeña pieza. Glorioso. Un poco dulce, espero que sea más fresco.

Y ayer horneé este pan. Bueno, para los tontos está escrito que se necesita harina de maíz. "¡Vamos! ¡Está bien!" - Pensé y puse sémola de maíz en la panificadora. Tan amarillo, bonito. Lo vertí encima y vertí un poco de agua (dejé que se mojara adicionalmente) y lo puse en un retraso de 10 horas. Y se fue a la cama.
¿Qué tenemos por la mañana? El pan es bonito, cubierto de manchas de maíz. La corteza cruje sobre los dientes como si estuviera rociada con arena (no azúcar). Se levantó perfectamente. En la miga, el cereal no cruje tanto, pero está completamente separado del pan en sí: puntos amarillos brillantes. El conjunto tampoco le dio mucho sabor.

En resumen, si dice "harina", entonces vierta harina, ciudadanos, y no sea inteligente. Lo que deseo para mi.

Y el pan se siente bien. Porque incluso en esta forma, se lo comieron todo.

Horneé este pan, resultó muy bajo, aunque delicioso. Probablemente mucha agua ...

¿De verdad nadie más horneó este pan? ..... Para mí esta receta me pareció muy similar a “Pan de varios tipos de harina” de las instrucciones para Panasonic 255. Lo horneé varias veces, nos gusta, tal vez alguien sea útil.
La receta de las instrucciones:
levadura seca 1.5 cucharaditas
Harina de trigo 300 g
Harina de maíz 60 g
Copos de Hércules, centeno, cebada 6 cdas. l
Sal 2 cucharaditas
Azúcar 2 cucharadas. l
Leche en polvo 2 cdas. l
aceite 2 cdas. l
Agua 270 ml
Programa básico, talla L.
Mis cambios a esta receta. Puse las hojuelas 5 cereales, agregué otra 1 cucharada. l germen de trigo. Azúcar reducido a 1,5 cucharadas. l, sal hasta 1,5 cucharaditas, aceite vegetal - maíz. La primera vez que hice este pan, no tenía harina de maíz, lo molí en un molinillo de pimienta, al parecer los restos de la pimienta se metieron en la harina, lo que le dio un sabor muy picante. Muy, muy buen pan. Ocupa un lugar bastante digno en nuestra mesa.