¿Cómo cocinar un delicioso pato casero?

Chicas, buenas tardes a todos! Tu experiencia es necesaria
Pato casero nunca cocinado. Guisado con patatas en una olla de cocción lenta, algo anda mal, el sabor es algo específico.
En resumen, ahora tenemos mucho pato, tenemos que cocinarlo sabroso y saludable, pero no sé cómo. Por favor enseña

¿Qué especias son más adecuadas?
¿Hay algún secreto a la hora de hacer sopa?
Hay mucha información en todas partes, pero SU experiencia es SIN PRENSA

Para que no hubiera un gusto específico, era necesario no poner el "culo". Hay glándulas y dan este sabor. Sobre todo, me gusta hornear pato, luego el exceso de grasa lo deja. Pilaf delicioso de pato. Y yo no cocino sopas con pato, prefiero las más dietéticas, con pollo.

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Me encanta el pato con manzanas, así que no puedes oír su olor específico. Puedes cocinar esta, esta o esta

Para que no hubiera un gusto específico, era necesario no poner el "culo". Hay glándulas y dan este sabor. Sobre todo, me gusta hornear pato, luego el exceso de grasa lo deja. Pilaf delicioso de pato. Y yo no cocino sopas con pato, prefiero las más dietéticas, con pollo.

¿El culo es solo un pequeño triángulo o se le debe unir algo más?

Bueno, sí, un triángulo, y encima hay un proxeneta, en esta área de la glándula. Si lo cortas con un cuchillo, puedes verlo. Nunca puse este lugar en sopa o estofado, el olor almizclado de él.

Bueno, sí, un triángulo, y encima hay un proxeneta, en esta área de la glándula. Si lo cortas con un cuchillo, puedes verlo. Nunca puse este lugar en sopa o estofado, el olor almizclado de él.

¿Hay especias consonantes, por así decirlo, parientes? El pollo y el ajo son buenos amigos.

cómo se cuece y se cocina el guiso. Si no lo hace difícil, quiero pedirle que lo describa paso a paso.

estas cosas necesitan ser cortadas, de lo contrario ... beeeeee

Salpimiento a la antigua y lo meto en el refrigerador durante la noche. Si hornea con manzanas, puede untarlo con miel, pero no para un aficionado. Puedes usar mayonesa o adjika. Primero horneo en la manga, luego corto la manga y la doro. Si cocino como un guiso, me limito solo a la pimienta negra.

estas cosas necesitan ser cortadas, de lo contrario ... beeeeee

prontamente

No cociné sopa de pato.
Pruébelo así:
Ponga el pato en salmuera durante un par de horas (o frótelo con sal) para obtener una corteza crujiente.
Sofreír la cebolla en mantequilla (o lo que más te guste), cortar la cebolla en dados, añadir mitades de ciruela (sin hueso) o manzanas, membrillo (quitarle la piel), añadir a la sartén medio vaso de vino y cocer.
Después de la solución, rallar el pato con estragón seco, pimienta y rellenar con ciruelas (manzanas).
Hornee cubierto a 180 grados. Agua con jugo, si hay poco jugo puedes usar vino, agua. El tiempo depende del tamaño de su ave, alrededor de 1-1h20 minutos. por kg. peso.

estas cosas necesitan ser cortadas, de lo contrario ... beeeeee

Wow yyyyyyyyyyy. Definitivamente le mostraré a mi esposo para que sepa qué cortar en primer lugar. Muchas gracias

¿Todos los patos tienen estas cosas? ¿O tal vez solo en una determinada raza?

¿Hay especias consonantes, por así decirlo, parientes? El pollo y el ajo son buenos amigos.

cómo se cuece y se cocina el guiso. Si no lo hace difícil, quiero pedirle que lo describa paso a paso.

Ahora cocino todo en una olla a presión, y luego tiro todo, aprieto el botón y listo
Y antes de eso, cociné tacos: freí cebollas y zanahorias, guisé pato con ellas, luego guisé papas, guisé casi hasta que estén tiernas, y luego repollo o calabacín (o lo que quieras) picado grueso y hierva hasta que estén tiernos.

Y también recordé: cocino pilaf SOLO de pato

Puedo recomendar estas recetas:

Muslos de pato guisados ​​con ciruela cereza en olla a presión https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183400.0

Paté de pato, pollo y carne en olla a presión https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=181879.0

¡Cocine a su salud!

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Muslos de pato guisados ​​con ciruela cereza en olla a presión https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183400.0

Paté de pato, pollo y carne en olla a presión https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=181879.0

¡Cocine a su salud!

Oh ROMA, cambiaste tu avatar. Ni siquiera entendí desde el principio por qué hay 2 ROM en el foro

¿Todos los patos tienen estas cosas? ¿O tal vez solo en una determinada raza?

Para todos, y en mi opinión también para las gallinas.

Y también recordé: cocino pilaf SOLO de pato

Y en pilaf solo hay pimienta o incluso lavrushka, y luego, ¿cuánto aceite vegetal se necesita para un pato, es grasa?

Oh ROMA, cambiaste tu avatar. Ni siquiera entendí desde el principio por qué hay 2 ROM en el foro

¿Cómo son dos? Todavía no tengo visión doble Sí, es hora de cambiar ... es hora del nuevo año

Para todos, y en mi opinión también para las gallinas.

Todos los días en manos de este pájaro, pero debajo de este órgano no miraba. Definitivamente estudiaré

Para todos, y en mi opinión también para las gallinas.

Corto completamente esta parte de cualquier pájaro, y ni siquiera miro lo que hay debajo de su cola.

¿Todos los patos tienen estas cosas? ¿O tal vez solo en una determinada raza?

todos los pollos y patos tienen cosas, es solo que los pollos no huelen tanto.

¿Cómo son dos? Todavía no tengo visión doble Sí, es hora de cambiar ... es hora del nuevo año

Y es verdad. Ya no queda nada, ya puedes empezar a pensar en el menú a escondidas.

Y en pilaf solo hay pimienta o incluso lavrushka, y luego, ¿cuánto aceite vegetal se necesita para un pato, es grasa?

No tiene que agregar aceite vegetal, pero use trozos de grasa de pato. No pongas muchas piezas grasosas, y no agrego lavrushka, compro una mezcla de condimentos para pilaf en el mercado.
En general, cuando cortamos los patos, recojo la grasa y la derrito, la enrollo en frascos de medio litro, y muelo los alevines con una licuadora, y luego lo puedes untar en pan casero.
Ahora nos decidimos por las mujeres de interior, no son tan gordas como las de Pekín.

todos los pollos y patos tienen cosas, es solo que los pollos no huelen tanto.

Algo que este año nuestros pollos cocinaron caldo maloliente de la espalda, por lo que se sintió el "olor"

No tiene que agregar aceite vegetal, pero use trozos de grasa de pato. No ponga muchas piezas grasosas, y no agrego lavrushka, compro una mezcla de condimentos para pilaf en el mercado.
En general, cuando cortamos los patos, recojo la grasa y la derrito, la enrollo en frascos de medio litro, y muelo los alevines con una licuadora, y luego lo puedes untar en pan casero.
Ahora nos decidimos por las mujeres de interior, no son tan gordas como las de Pekín.

Tenemos patos durante el primer año y no están nada gordos. Yo diría que la dieta parece que fueron alimentados incorrectamente y comenzaron a limpiar temprano.

¿Y el peso?

Aquí está nuestro pato para Pascua

Drake eviscerado 1,9 kg de pato 1,7 aprox. Pollitos de finales de junio aproximadamente.

¿Y el peso?

Aquí está nuestro pato para Pascua
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Si ella es simplemente enorme

Si ella es simplemente enorme

Pesaba casi 2,5 kg en interior
En general, de 1 kg a 2 patos. pero hace 10 años crecían más de 2 kg de salvado. La cría de patos cojo en nuestro tiempo

Alimentamos el primer mes y medio con piensos compuestos y luego cambiamos las verduras por granos de basura.

A veces obtengo los patos de su aldea de mi abuela.
Yo solo horneo pato. El adobo más delicioso: crema agria (crema) + miel + mostaza. Más crema agria y aproximadamente una cucharadita de miel y mostaza. Inmediatamente agrego sal y pimienta a la marinada, froto bien el pato con esta mezcla y lo dejo en un tazón grande durante la noche al menos, tal vez más, generalmente por un día. Durante este tiempo, vierto la marinada sobre el pato un par de veces.
Horneo un pato en mi manga, relleno bien la barriga con cuartos de manzanas agrias. No me corto la manga, se sonroja muy bien.

A veces obtengo los patos de su aldea de mi abuela.
Yo solo horneo pato. El adobo más delicioso: crema agria (crema) + miel + mostaza. Más crema agria y aproximadamente una cucharadita de miel y mostaza.Inmediatamente agrego sal y pimienta a la marinada, froto bien el pato con esta mezcla y lo dejo en un tazón grande durante la noche al menos, tal vez más, generalmente por un día. Durante este tiempo, vierto la marinada sobre el pato un par de veces.
Horneo un pato en mi manga, relleno bien la barriga con cuartos de manzanas agrias. No corto la manga, se sonroja muy bien.

La miel con pato es muy común. ¿Y qué da él?

Además, agrego miel a la marinada para hornear pescado. El sabor no se siente en absoluto y no da dulzura. ¡pero se proporciona una hermosa corteza rojiza!
Un pato con tal adobo que escribí, resulta muy tierno y jugoso.

Elenka y puedes preparar recetas en proporciones más detalladas. Y quiero cocinarle un pato a mi papá por su cumpleaños como regalo. Todo debe ser perfecto

Elenka y puedes preparar recetas en proporciones más detalladas. Y quiero cocinarle un pato a mi papá por su cumpleaños como regalo. Todo debe ser perfecto

En principio, escribí todo.

"La marinada más deliciosa: crema agria (crema) + miel + mostaza. Hay más crema agria, y aproximadamente una cucharadita de miel y mostaza. Inmediatamente agrego sal y pimienta a la marinada, froto bien el pato con esta mezcla y lo dejo en un tazón grande durante la noche, al menos y más, normalmente el día de la marinada Durante este tiempo riego el pato con la marinada un par de veces.
Horneo un pato en mi manga, relleno bien la barriga con cuartos de manzanas agrias. No me corto la manga, se sonroja muy bien. "
Horneo el pato a una temperatura de 150-160 grados durante una hora y media hasta que esté cocido.
Verifique la preparación de esta manera, perfore con un cuchillo fino y afilado a través de la manga en un lugar grueso (pecho, pierna) y observe el jugo que sale. Si seguimos cocinando con sangre, transparente, el pato está listo.
Nuevamente, el pato está bien rosado, por lo que esto no es un signo de preparación, concéntrese en el jugo.

Que funcione perfectamente depende de ti.
¡Buena suerte! Cuéntanos cómo te fue.

Elena, muchas gracias por la receta de toda nuestra familia, el pato fue un acierto, aunque no tenía manga, lo horneé en una sartén con bordes altos durante 1,5 horas, cerrándolo bien con un falg, luego abrí la falga y enrojeció el dorso por otros 15 minutos. El olor característico del pato no lo era. Hoy llamó papá y agradeció el pato (y es muy tacaño por los cumplidos y más por las llamadas) Dijo que terminar el último bocado fue aún más sabroso que en la mesa festiva. Así que te traigo un enorme +

Lenochka, gracias por la receta del "pato" para el pato. ... Debemos recordar y probar.
En la imagen, no todo se cortó, a la izquierda los círculos amarillos no son glándulas completamente cortadas. Todos los pájaros los tienen, y no debajo de la cola, sino arriba.

En la imagen, no todo fue cortado; a la izquierda, los círculos amarillos no son glándulas completamente cortadas. Todos los pájaros los tienen, y no debajo de la cola, sino arriba.

Creo que se dejó a propósito para mostrar qué es exactamente lo que debe cortarse con tanta claridad, por así decirlo.

¿Todos los patos tienen estas cosas? ¿O tal vez solo en una determinada raza?

todas las aves tienen estas cosas, y las gallinas, las codornices y los gansos.

Los patos y los gansos son comprensibles. Pero las codornices tienen algo que oler. ¿Son de una cámara?

Los patos y los gansos son comprensibles. Pero las codornices tienen algo que oler. ¿Son de una cámara?

Bueno, no de puños, sino de 2-3 puños (quién tiene qué raza, la mía hasta los 300 gramos), y todo va ahí: vuela: alcanzan pájaros grandes

Mis codornices solo tienen 2 meses, aún no han probado los huevos, cuando llegue el momento te pediré más detalles

Elena, muchas gracias por la receta de toda nuestra familia, el pato fue todo un acierto, aunque no tenía manga, lo horneé en una sartén con bordes altos durante 1,5 horas, cerrándolo bien con un falg, luego abrí la falga y enrojeció la espalda por otros 15 minutos. El olor característico del pato no lo era. Hoy, papá llamó y agradeció por el pato (y es muy tacaño por los cumplidos y menos por las llamadas) Dijo que terminar el último bocado fue aún más sabroso que en la mesa festiva. Así que te traigo un enorme +

¡Qué feliz estoy de que el pato fuera un éxito! Lo más importante es que lograste complacer a tu papá, por él básicamente lo intentaron.
Y eres un gran compañero, ¡te las arreglaste para cocinar deliciosamente la primera vez!
"Traduje" más de un pato hasta que empezaron a salir con dignidad.

Probablemente todo esto se deba a mi papá Y tuve muy buenos maestros

Probablemente todo esto se deba a mi papá Y tuve muy buenos maestros