Pimienta búlgara para relleno de invierno.

Pimienta búlgara para relleno de invierno.

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Pimienta búlgara.

Metodo de cocinar

• 
• Saque el medio del pimiento, lávelo. Hago todo a ojo. Ponemos en un cazo agua, sal (no hay cantidad de sal, pero sal un poco), en cuanto hierva, echamos pimienta.
• Después de hervir, cocine por 5 minutos. Ponemos el pimiento en frascos esterilizados, lo llenamos con la misma agua en la que se cocinó el pimiento y lo enrollamos.
• Pongo el pimiento directamente con un poco de agua, en frascos con pinzas. Inmediatamente en tres - cuatro latas, mientras que en una sola vez, luego en la otra pimienta se asentará un poco.

Hora de prepararse:

2 horas.

Nota

Pimienta que 3 litros toma hasta 30 piezas. Por eso, este año cerré latas de 1,5 litros y litros. El de tres litros ha valido desde el año pasado, porque de él sale un cazo grande (más de 5 litros).
Eso es todo, el pimiento está listo para el relleno de invierno. Muchas gracias por la receta de mi suegra.

Y mi abuela y yo solíamos hacer algo diferente. Lo sumergimos en agua caliente (agua hirviendo) durante un par de minutos, luego en agua fría y echamos pimienta entre sí y lo vertimos con vertido (sal y azúcar), y encima de un tarro de 3 litros otra cucharada de vinagre de postre.
Pero el año que viene probaré tu receta. Es solo que este año todos los bancos ya están ocupados con tomates. Me gustó mucho tu receta. Tampoco parece confuso.

Sí, yo solo hice el segundo año, no me atrevía a hacer todo. Resulta que todo es simple. El año pasado cerró solo dos frascos, y este más. Huele así en invierno cuando lo rellenamos.

¿Y sin vinagre? Siempre creí que la adición de ácido previene el desarrollo de bacterias aeróbicas (es decir, botulismo)

No sé ni qué decir, le preguntó mi suegra, ella dice que cierra con y sin vinagre. Pero no lo sabía, así que lo cerré sin vinagre. El año pasado también lo cerré sin vinagre. Lo sabré, ahora el año que viene lo cerraré con vinagre.

[Diana]

Diana, solo consulte con su suegra si hay un olor específico a pimienta después de agregar vinagre a la salmuera. Una vez usé una receta similar para preparar pimientos, pero tuve que abandonarla, porque incluso después de guisar, el olor desagradable de los pimientos no desapareció.
Cambié a cosechar en jugo de tomate y congelar.

[lesik_l]

¿Y sin vinagre? Siempre creí que agregar ácido previene el desarrollo de bacterias aeróbicas (es decir, botulismo)

lesik_l , Hay muchos diferentes seguro recetas sin agregar vinagre. Y este pimiento seguirá cociéndose durante mucho tiempo. Por lo tanto, ¡es absolutamente seguro!

Gracias. Le pregunté dice que no hay regusto del vinagre. Cierro sin vinagre, todo parece ir bien. Es que hay gente que se come de todo y no tiene regusto, yo lo siento todo. La cerraré especialmente con vinagre y luego escribiré como va

¡Esperará!