Berenjenas para setas "Favoritas"

Berenjenas para setas "Favoritas"

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Berenjena	4 kg.
para el adobo:
agua	5 cucharadas
aceite de girasol	1 cucharada.
vinagre 9%	0.5 cucharadas
azúcar	2 cucharadas. l.
sal	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• Cortar las berenjenas en cubos.
• 
• Poner en una cacerola o cualquier otro plato hondo con adobo ya hirviendo
• 
• Hervir durante 10 minutos después de hervir hasta que cambie de color.
• 
• Poner en frascos y enrollar. Envuelva hasta que se enfríe.
• En invierno, abre un frasco, engrasa con mayonesa y ajo.
• Intenta no arrepentirte

El plato está diseñado para

Resultan 10 frascos de 0,5 litros.

Hora de prepararse:

1,5 h

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¿Cuánto% de vinagre?

[Irina1607]

Irina1607, Me gustó tu receta! ¡Ya quiero cocinar! ¿Cuál es el rendimiento de estas berenjenas? 3.5L, ¿eh? Conté los frascos de la foto.

[Irina1607]

Irina1607, Me gustó tu receta! ¡Ya quiero cocinar! ¿Cuál es el rendimiento de estas berenjenas? 3.5L, ¿eh? Conté los frascos de la foto.

Salida de 10 tarros de 0,5 litros. En la foto no cabían todos los frascos.

Gracias por su respuesta. No tengo suficientes frascos, haré media porción.

Irina, me gustó tu receta. Por favor dime: adobo, en un gato. ¿Las berenjenas hervidas necesitan verterlas en frascos? Y es necesario sal y exprimirlos antes de la marinada. Gracias

¿Hervir los 4 kg de berenjena en 1,5 cucharadas de líquido?

Sí exactamente . Las berenjenas se exprimirán y se ablandarán rápidamente.

¿Hervir los 4 kg de berenjena en 1,5 cucharadas de líquido?

: rosa: probaré la receta este domingo ... o sábado ... haré una marinada de 2 normas ... por si acaso ... pon una olla grande en una olla y cúbrela con una tapa ... en un fuego pequeño ... probablemente se harán más pequeñas por el vapor .. si la marinada no es suficiente, agregaré una segunda porción ... y así la berenjena da mucho líquido incluso cuando se hornea ... tal vez se agregue a 1.5 tazas ..... En general, escribiré sobre el experimento.

Sí exactamente . Las berenjenas se exprimirán y se ablandarán rápidamente.

aaaaaa !!!! ¡¡¡¡Buena noches!!!! ¡¡¡Qué bueno que hayas venido !!! y respondido! ¡¡¡Y luego iba a poner experimentos el sábado !!!

[Irina1607]

Irina1607

Conseguí estas berenjenas. Informaré, parece que soy el primero. Cociné 1/2 porción. Algún tipo de inconsistencia en la receta. Hice todo lo necesario, pero la berenjena casi no dio jugo. Tal vez si se pusieran de pie ... Pero comenzaron a freír activamente, el líquido existente inmediatamente comenzó a hervir, seguí revolviendo con una cuchara para que todos cocieran al vapor. Como resultado, agregué 1 vaso de agua hervida y luego comenzaron a hervir, por así decirlo. Luego puse todo en frascos, con media porción resultó 21300ml. Solo queda un poco, lo probaré después con mayonesa.
En general, el agua aportó jugosidad.
Gracias por la receta !!!

[say7]

Algún tipo de discrepancia en la receta.

Lenus, realmente una discrepancia. Mira la receta de Irishin en el foro say7: 🔗... Allí para la marinada se requiere 5 vasos de agua, pero en nuestro foro, en la receta del agua, ni una palabra ... De ahí la discrepancia.

[5!]

¡Si! El autor parece ser el mismo, las fotos son idénticas. ¿Es posible configurar la receta de esta manera y verificarla, pero lo creí? Lo cerré, agregué un poco de agua a la vez, pero no 5! gafas.
Dejé mi revisión hace un mes, ya podría haber sido corregida ...

y la cerré sin agua, y ¿qué debo hacer ahora? Ni siquiera agregué un vaso a la mitad de una porción, también pienso por qué solo obtuve 4 frascos. Bueno, miremos, están en mi habitación en la despensa, así que creo que puedo llevarlo al sótano ???

El autor ya ha corregido la receta.Para mí, de alguna manera están un poco secos, también los observaré. Resultó también menos que la norma.

Yo también estoy seco y hervido débilmente. Noté que el autor de la receta corrigió, pero los que cerré sin agua siguen en pie

Probé la berenjena, incluso sin 5 vasos de agua, resultaron excelentes. ... El año que viene definitivamente cocinaré. Gracias por la receta

Chicas que hicieron estas berenjenas el año pasado, ¿cuáles son las reseñas? ¿Sabroso? ¿Cómo son? Entonces, ¿por qué debería comerlos deliciosamente? Quiero hacerlo este año.

[Russenka]

Russenka, Yo hice .
A los míos les gustó mucho, mucho, ya todos !!!
Para servir, mezclé berenjenas con mayonesa y ajo, ¡waaascheee!
Abrí los dos últimos frascos bastante recientemente (había que vaciar los bancos), los guardé en casa, en el armario, ¡son increíbles!
¡Siéntete libre de cosechar, no te arrepentirás!

¡Gracias, Kroshenka! Ahora definitivamente lo haré.

Hola. Quería preguntar: me sobró un pepinillo durante la cocción y lo vertí. Resultó oscuro y turbio. Te miro latas transparentes.
¿Y cómo se puede utilizar además de la mayonesa?

Una receta tentadora Tanto más un pequeño lío: cortarlo, hervirlo y ir a la orilla, no hay que olvidarnos de hacerlo para el invierno, de lo contrario no se sabe qué invierno será.

¿Y cómo se puede utilizar además de la mayonesa?

Así que nadie ha cancelado la mantequilla, las cebollas, el ajo y las hierbas. Intente agregar lo que tiene. Incluso puedes poner crema agria con ajo.

También decidí hacer berenjenas según esta receta, pero tengo una pregunta. ¿Necesito remojar las berenjenas en agua salada o no es necesario para esta receta? Lo voy a hacer hoy, así que la pregunta es urgente !!! ¡¡¡Gracias!!!

Las berenjenas solían tener un sabor amargo, así que lo hicieron. Las berenjenas de hoy generalmente no son amargas. Pero debes estar seguro de esto.

Por eso les pregunto a los que ya lo han hecho. ¿Y si los remojo por si acaso, no empeorará?

[afnsvjul]

afnsvjul, _{tal vez porque nunca encontré berenjenas amargas} Nunca remojo berenjenas y esta receta no es una excepción. _{Lo he estado preparando durante varios años} .

¿Y si los remojo por si acaso, no empeorará?

Definitivamente no lo hará.

¡¡¡Gracias!!!

Hice berenjenas de acuerdo con esta receta en el otoño, recientemente abrí un frasco; no me impresionó el sabor (salieron algunas frescas).
Y ahora entré en la receta y vi

En invierno, abre un frasco, engrasa con mayonesa y ajo.

Esto probablemente estará delicioso.
Y luego tenía muchas ganas de tirar todo en un guiso de verduras

NatalyaKh, las berenjenas no condimentadas realmente no son nada sabrosas. Pero esconderse es un asunto completamente diferente.

Hice estas berenjenas en el otoño, las bajé al sótano y ... me olvidé de ellas. Parece que se escondió en algún rincón distante donde no me había llamado la atención durante todo el invierno. Ahora, si no hubiera visto el tema ahora, los habría encontrado solo en el verano. En mi defensa, puedo decir que hice MUCHAS cosas nuevas este año :). Fui a la bodega por berenjenas y a la tienda por mayonesa

Lo hice el año pasado usando esta receta. Este año haré más. En invierno agregué ajo a las berenjenas, verduras: cebollas, eneldo (se puede congelar), un poco de pimienta recién molida, mayonesa y dejar reposar durante al menos 15 minutos.Resulta una ensalada interesante, algo que recuerda a la coreana. Gracias al autor.

Hoy lo cociné en media ración, lo dejé al gusto. Le gustó. Hice la mitad más. Como resultado, se enfrían 10 latas de 0,5 litros.
Gracias por la receta, deliciosa y rápida.

[Marika33]

Marika33,
Marin, ¿cómo cortaste las berenjenas? ¿Qué tamaño de cubos? Yo tambien quiero intentar hacer

[Lena]

Lena, cortar al azar, con un cuchillo, piezas de 2-3 cm. Probé con un rallador de cocina, no funcionó, con un cuchillo más rápido.
Y hago todo con vinagre de manzana, así que ajusté la receta a mi gusto.

[Marika33]

Marika33,
Gracias por la respuesta)) También amo la manzana y cuento, por supuesto

¡Esta receta se remonta a la época soviética! Los enrollamos en frascos sin ningún líquido. En invierno, comían con mantequilla o con mayonesa con hierbas, cebolla y ajo. Delicioso. Gracias por el recordatorio de la receta.