Tomates salados

Tomates salados

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Tomates (cereza grande)	2-3 kilogramos
Hoja de rábano picante
Hoja de cerezo
Hoja de grosella negra
Paraguas de eneldo
sal	3 cucharadas l / litro
Agua

Metodo de cocinar

• No sabía que es tan simple, pero increíblemente delicioso.
• Entonces, tomamos tomates carnosos, preferiblemente tomates cherry grandes (un tomate - un bocado), hojas, eneldo, agua, sal a razón de 3 cucharadas. l por 1 litro de agua. Coloque en capas: hojas, tomates (1 fila) y así sucesivamente hasta el final de un tomate o un recipiente. Lo puse en un balde de plástico de 3 litros, el vecino (cuya receta, en realidad) lo pone todo en una botella de agua de plástico cortada de 5 litros. La última capa debe ser de hojas. Llenar todo esto con agua salada (ver proporciones arriba), poner un plato-platillo encima y un poco de opresión, si tan solo las hojas fueran sumergidas en agua. Lo ponemos en un lugar frío durante 20 días. Después del período especificado, puede comenzar a comer, se los come, y los tomates restantes "llegan", es decir, se comienza con un poco de sal y se termina con el salado del corazón. ¡Buen provecho!

Hora de prepararse:

20 días

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¡¡¡¡Que delicioso está !!!!!! No necesito carne: patatas fritas y tomates en escabeche ... mmmmmm me acordé de mi infancia
Necesito ir al garaje por un barril, realmente quiero un tomate salado

Sí, alejo a los niños del balde, lamento haber hecho un balde, aunque para qué sirve la receta, entonces qué se puede hacer todo el año, practicantes, lo principal es que las pamadorkas son buenas

Gracias por la receta !!!
El marido ya ha empezado a tener saliva, pide volver a leer la receta (¡¡¡ya estoy deseando que llegue) !!!

sal a razón de 3 cucharadas. l por 1 litro de agua.

Sal en una cuchara con un portaobjetos, ¿o no? ¿Puedo almacenar a temperatura ambiente y por cuánto tiempo?

[MariS]

Sal en una cuchara con un portaobjetos, ¿o no? ¿Puedo almacenar a temperatura ambiente y por cuánto tiempo?

cuchara con una pequeña colina, no bajo el cuchillo. Deben reposar en frío, de lo contrario pueden fermentar. Después de un tiempo, pueden empezar a imitar en el frigorífico, pero esto no será pronto y si tienen tiempo de llegar

MariS pobre mushshshsh

Mashulechka, ¿puedo tener sal en gramos? Oh, no me gustan estas cucharas diferentes ...

Muchas gracias! Hoy mismo pensé que sería bueno encurtir tomates. ¡Hurra! ¡Llevaré la receta a tus marcadores!

Mashulechka, ¿puedo tener sal en gramos? Oh, no me gustan estas cucharas diferentes ...

Pasas, bueno, toma la cuchara de nuestra infancia y recógela con una colina

Aquí no se arroja, se pesa, resultó 30 gramos

[SchuMakher]

SchuMakher , También puse una olla cubo hace un par de semanas,
incluso antes de tu tema.
En capas con lo que pude: apio y rábano picante frotado,
y cereza y hojas de rábano picante nakidala- bigote, sho izquierda de conservación)))
Ahora voy y pruebo, como nada, se van salando poco a poco.
Es cierto que no están parados en el frío, en el balcón, pero hay cambios
día Noche ...
Entonces pienso, ¿le pusiste un poco de sal?
Solo una cucharada por litro de agua, como pepinos encurtidos ...
Pero todavía me gusta el sabor)))

Pongo una cucharada cuando se salan los pepinos, y los pepinos de invierno con sal con 3 cucharadas. cucharas Los tomates toman mucha sal ...

[Manya]

Manya seductora! Mi asistente de laboratorio molestó 50 kg, prometió tratar.
Soy una anfitriona que compró tomates, encontró el libro de mi madre, comido por ratas hace 30 años, para ver la sal, dice 70g, pero ya se comieron. Lo compré de nuevo, necesito sal
Solíamos condimentar el borscht con esos tomates, una vez me gustó mucho.

Encontré el libro de mi madre comido por ratas hace 30 años - mira sobre la sal - dice 70g,

es por litro?

bueno, sí
¿Por qué no le di sal? Olvidé escribir de inmediato. Teníamos calor, pero hoy hizo más frío.

Algunas personas tienen suerte, me refiero al calor. Si toma la sal "en un cuchillo", entonces solo 75 gr.

Era necesario recoger los suyos y para nosotros. Y los tomates molestaban al mismo tiempo, y compraban en el mar y comían fruta.

Wo, ¿de acuerdo ??? El verano ha pasado ... Quién hubiera llamado antes. Sueño con sacarlos al mar, aún no han visto el mar

Ayer saqué mis tomates del balcón y los metí en el frigorífico,
para almacenamiento. Aquí hay solo un poco de kvas en ellos, como en mí.
¿Quizás deberías haberlos mantenido calientes también?
Recuerdo cuando una vecina me dio esta receta, entonces ella las tiene
estaban efervescentes, estaban babeando ...

Entonces no deben chisporrotear, son saladas, y para fermentarlas, deben mantenerse calientes todo el tiempo, las bacterias del ácido láctico harán su trabajo y fermentarán.

Para mi son tan nra que son saladas, no en escabeche

¡Gracias por la deliciosa receta! Ya se comió un cubo de esos tomates, y comenzaron a comerse los caseros desde las 2 semanas, ¡tuve que esconderme y luchar!

¡Excelente! ¡Buen provecho!

Dime, por favor, ¿no hay absolutamente ninguna necesidad de ajo aquí, o todavía es posible?

[| Alexandra |]

| Alexandra | ¿Por qué no? ¡Vístete del espíritu del espíritu!

MASH GRACIAS POR LA RECETA. HICE ESTOS TOMATES EN EL AÑO. Y AYER DESCARGÉ LA RECETA OTRA VEZ Y POR LA NOCHE HICE ... BUSCANDO UNA RECETA PARA EL FABRICANTE DE LA MÁQUINA. EN COMO. LA NIÑA DOMÉSTICA AÚN TIENE SUFICIENTES RECETAS. TAMBIÉN LA SEGUNDA VEZ QUE LO HAGO. HAN VISTO CONMIGO. AQUÍ DEBERÍA DECIR GRACIAS. INTELIGENTE USTED MAESTRO

También ensucié dos cubos

HOMBRE: niña-si: BUENO QUE ES ESO :: povar: NO LLEVAS

Salaré así Solo yo lo haré efervescente

Hasta ahora no he visto tomates de este tipo en el mercado ...

que compré, esos y salados))) Estamos esperando, señor)))

[OlgaGera]

OlgaGeray como es efervescente?

[Lirio]

Lirio, se vuelven agrias y los tomates se vuelven espinosos en la lengua, y cuando los muerdes chisporrotean)))))

[Lelka]

Lelkay ¿qué se debe hacer para ello? Yo también amo esos

[Lirio]

Lirio, calentito, pienso irme. Desarrollar ácido láctico. Solo con mucho cuidado, será necesario quitar la espuma / película superior para que no caiga en la salmuera. De lo contrario, el olor será estiércol (((

[OlgaGera]

OlgaGera, y le pones la misma cantidad de sal?

Solo con mucho cuidado, será necesario quitar la espuma / película superior para que no caiga en la salmuera.

¿Por qué tantas dificultades? Los tomates, según una receta similar, llevan unos 30 años en sal, solo hay que poner un paño de algodón limpio encima del tomate y espolvorearlo con mostaza seca. Entonces pon opresión. No se forman películas y el olor es normal, no estiércol. Y los tomates son un poco más zaboristy obtenidos gracias a la mostaza.

[Lirio]

Lirio, elaborado estrictamente según la receta. La primera vez que pongo sal. Madre siempre hacía esos tomates. Yo busco pepinos.
Pero comí - tomates, ella - pepinos)))). Vamos a tratar. Fermentará si viven)))

un paño de algodón y espolvorear con mostaza seca.

Oh, no sabía nada de eso. ¡Valioso! consideraré




filirina, Irina, y si ya lo he puesto, pero no vertí la mostaza. ¿Se ha ido todo?

¡Y nunca es tarde para añadir mostaza! Incluso cuando lo guardo en un lugar fresco para guardarlo, pongo un paño limpio con mostaza encima. ¡La mostaza es un maravilloso antiséptico! Si tiene que guardarlo en el sótano, es aconsejable actualizar el trapo y la mostaza aproximadamente una vez al mes. Entonces los encurtidos vivirán fácilmente y hasta la primavera. Lo guardo en el frigorífico, no hay sótano. Y mis padres lo tenían, así que guardaron pepinos y chucrut en enormes tanques esmaltados hasta la primavera, bajo una capa de mostaza.

[Irina]

Irina, ¡muchas gracias! Me preocupo por el moho todo el tiempo ...
ahora sabré asegurar! El año pasado lo saqué en el frasco y estaba en mi mesa. la receta la dio un amigo que se fue. Pero no recuerdo cuánta sal le puse ...
Amo todo lo fermentado.
Irina, cuánta sal le estás poniendo. Por alguna razón, tengo 1 cucharada en mi memoria.
Los tenía sobre la mesa de la cocina en verano. y los comimos cuando estaban listos. Me gustaría repetir. Pero no me gustan los muy salados.
Aquí están las dudas ...

Siempre tomo 300 g de sal para los tomates en escabeche. Por 10 litros de agua. Por cierto, ¡la proporción del autor es la misma! 30 gramos por litro. Lo único que hay que tener en cuenta es que la sal es solo sal de roca y no sal marina ni sal yodada. Resulta que no es salado, es decir, tomates en escabeche, ¡tampoco soy amigo de la sal! ¡Y aquí está perfecto! Pero para obtener exactamente los tomates efervescentes, como querían las chicas, también es necesario agregar azúcar, pero ¡ay, no sé las proporciones! Nunca lo he hecho yo mismo, solo sé de oídas sobre el azúcar. Pero de acuerdo con esta receta, se vuelven efervescentes solo entre marzo y abril.

¡Sí, siempre así!



Fermentaré mañana

[Irina]

Pero para obtener exactamente los tomates efervescentes, como querían las chicas, también es necesario agregar azúcar,

Yo tampoco sé de azúcar. Madre salada solo con sal.
La emboscada se completa con sal. No, sal, es decir, diferente, pero ese, tu Irina, No. Y las recetas están todas calculadas para tu sal.

aquí está tu Irina, no. Y las recetas están todas calculadas para tu sal.

Olya, es hora de enviar sal, contrabandear! ??
Por supuesto, una sal diferente tiene una salinidad diferente, ¡pero lo principal es que no contiene yodo! Aquí da sabor y suavidad a las verduras. Y entonces, me parece, puedes salar cualquiera (bueno, para obtener el nuestro, necesitas agregar un poco más de arena y tierra terrenal al turco, ¡y será nuestro! ¡Qué sucia sal de roca tenemos ahora: te disuelves y el agua está sucia de gris con espuma, en el fondo entonces y guijarros y arena)

Olya, es hora de enviar sal, contrabandear! ??

Necesito pensar en una propuesta
No, la sal es diferente. Y se comporta de manera diferente. El año pasado maté pimientos, repollo, pepinos. Puse un poco menos - fresco y un poco más - venenoso amargo

En un susurro, mi vecino me dio tres paquetes de sal. Así que encurtí los tomates

[Lelka]

Lelkay ¿qué tipo de sal es tan buena?

En un susurro, mi vecino me dio tres paquetes de sal. Así que encurtí los tomates

¡Bueno, eso es todo! Me di cuenta de que si vengo a visitarte, a Rusia, el mejor regalo es la sal !!! ¡Barato y alegre!

¿Esto es probable?

[Lirio]

¿Esto es probable?

bueno si solo un kilogramo

y que tipo de sal es tan buena?

Lirio, bueno en la foto. Otros están a la venta.

Claro...
Yo uso sal de Iletsk bastante buena ...

no, tomé un kilogramo. Ella es diferente. Como Artyomsol también, pero no así. El mejor es el ucraniano, 1,5 kg.

La sal de Iletsk parece ser buena ...

Wo, ella ... ella es diferente.

El mejor es el ucraniano, 1,5 kg.

No me he encontrado. Solo teníamos 1 kg cada uno. Se acostumbraron.
Envió un mensajero por la mostaza.

[Lelka]

Lelkaque significa otro