Muslos de pato guisados ​​con ciruela cereza en olla a presión Oursson

[Modo de GIRO, presión 3, tiempo 1 hora]

Muslos de pato guisados ​​con ciruela cereza en olla a presión Oursson

Categoría: Platos con carne

Cocina: ruso

Ingredientes
Patas de pato	2 uds. cortar por la mitad
Cebollas de bulbo	1/2 uds.
Zanahorias frescas	1/2 uds.
Pimienta dulce	1/2 uds.
Tomates cherry rojos	10 piezas.
Ciruela de cereza seca (seca)	10 piezas.
Sal, especias	gusto
Aceite vegetal	1 cucharada. l.
Ajo fresco	1-2 dientes
Perejil	1-2 cucharadas l.

Metodo de cocinar

• Freír los muslos de pato en una olla a presión en aceite vegetal hasta que estén dorados, junto con el ajo machacado. Modo de horneado.
• Cortar verduras (cebollas, zanahorias, pimientos), agregar a las piernas de pollo frito, saltear por unos minutos.
• Agregue ciruela, tomates cherry, perejil y agua hasta cubrir las piernas. Exposición Modo de GIRO, presión 3, tiempo 1 hora y ponerlo a punto. Si la carne está muy dura, puede agregar otros 10-15 minutos para hervir a fuego lento.
• ¡Y conseguiremos un sabroso manjar!
• 

Nota

El pato, sobre todo casero, tarda mucho y es difícil de cocinar. Por lo tanto, elegí el modo Simmer para una hora. La carne resultó ser suave y sabrosa, rezagada detrás de los huesos. La carne de pato es oscura y, sin embargo, un poco grasosa, por lo que el sabor amargo de la ciruela cereza es muy adecuado al gusto.
¡Cocina con placer y buen provecho!

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Bueno, yo probaría la cereza guisada, la foto es muy apetecible.

[Tanyusha]

Tanyusha, ¡Gracias! Compré ciruela cereza en el mercado, la guardo en el congelador) ¡Tiene un sabor amargo, resultó perfecto para el pato gordo!

Tatiana, ¡me imagino lo delicioso que está! Incluso sentí el olor.
¿Y servido con melocotones?

[Ira]

Ira, ¡Gracias! Para decorar papas hervidas, frijoles negros, nectarina Todo y un poquito, incluida nectarina agria, justo para el pato

Sí, el pato doméstico lleva tiempo preparándose para convertirse en una obra maestra culinaria. ¡Estoy cansado!
¡Y gracias a Dios!
Al leer una receta gorgoteando y exudando aromas maravillosos y absorbiendo fotos con ojos codiciosos, solo quieres, como solía decir Seryozha Yesenin, "¡con los pantalones subidos, correr por la luz de la luna!"

[Tanyusha]

El pato es tan delicioso gracias Tanyusha!
Después de freír, trataré de cocinarlo a baño maría ..., debo tener ajo (antes lo hacía sin él), ciruela cereza ... ¿Pero dónde lo consigo ahora? ¿Y si lo reemplazas con membrillo?

[Marinochka]

Marinochka, ¡Gracias!

Te lo advierto, ¡el pato tarda mucho en cocinarse! ¡Su carne es oscura y no tan suave como el pollo! Por lo tanto, es mejor guisar el pato hasta que esté suave, después de asarlo. La esperarás mucho tiempo para una pareja y otra pregunta es cuánto cocinará para una pareja.
El pato estará bueno con ciruelas pasas, con membrillo o, después de cocinarlo, sírvalo con salsa de arándanos rojos, arándanos rojos; en general, al pato le encanta algo agrio.

Las ciruelas cerezas secas o secas se pueden comprar en el mercado, donde los uzbecos venden frutos secos y especias.

¡Cocine a su salud!

Algo que no entendí, intenté hacer lo mismo en una multicocina Panasonic y no obtuve tal resultado, que está escrito aquí (((La carne resultó seca y bastante dura ... O la multicocina no es la misma, o estropeé algo.

Y las fotos realmente salieron vivas, ¡se ve delicioso!))

Algo que no entendí, intenté hacer lo mismo en una multicocina Panasonic y no obtuve tal resultado, que está escrito aquí (((La carne resultó estar seca y bastante dura ... O la multicocina no es la misma, o estropeé algo.

Y las fotos realmente salieron vivas, ¡se ve delicioso!))

En Panasonic, estofado durante 1,5-2 horas, definitivamente necesitas hacer un pato.

Algo que no entendí, intenté hacer lo mismo en una multicocina de Panasonic y no obtuve tal resultado, que está escrito aquí (((La carne resultó seca y bastante dura ... O la multicocina no es la misma, o estropeé algo.

Y las fotos realmente salieron vivas, ¡se ve delicioso!))

En una olla de cocción lenta, también debe cocinar durante mucho tiempo, 2-3 horas y luego, de hecho, verificar la preparación, el pato tarda mucho en cocinarse. Ya me lo pasé yo mismo, y en una olla a presión se cuece a presión, y en ese momento pongo una larga, pero el resultado de la carne blanda está ahí.

Mis fotos, las cociné yo mismo, las tomé yo mismo, las comí yo mismo

Mis fotos, las cociné yo mismo, las tomé yo mismo, las comí yo mismo

¿Y mamá? No lo intenté

¿Y mamá? No lo intenté

¡No dices! Su primer plato siempre está caliente y yo estoy en la segunda fila
Mientras dibujo, tomo una foto ... aún puedes recalentar una porción para comer

¡No dices! Su primer plato siempre está caliente y yo estoy en la segunda fila
Mientras dibujo, tomo una foto ... aún puedes recalentar una porción para comer

Y es correcto.

Dime por favor, ¿y si cocinas un pato casero entero en mv? ¿De qué modo y presión se puede hacer esto? Pato aprox.2 kg. Quiero cocinar mañana, pero me temo ... aconsejar a un cocinero múltiple principiante ...

Olvidé decir que tengo un hijo.

Oh, pregunta difícil

El pato es grande, su carne es más dura que el pollo. Y caben todos los 2 kg. pato en la olla de la olla a presión! ¡Es mucho!
En cualquier caso, cocinaría en el modo APRETAR, presión 3, establecería el tiempo para todo el pato en 2.5-3 horas, y luego, de hecho, miré para ver si necesitaba agregar más tiempo. Si fuera necesario, volvería a activar este modo, pero en el momento adecuado.

Mira aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179315.0, Cociné una pieza grande que pesaba 1,1 kg entera.

¡Buena suerte, pruébalo! Debe estar preparado, si solo el ave cabe en la sartén como un todo

gracias por la respuesta detallada. tomó en cuenta todas las sutilezas y decidió hervir a fuego lento el pato en el horno por 180g. 5:00. resultó simplemente increíble !!! y no encajaría en una caricatura ...

[tanymama]

tanymama, ¡Bueno! ¡Al pato le encanta languidecer en el horno! No vierta la grasa, hará una papa frita hermosa, y puede freírla.

¡Cocine a su salud!

Admin, gracias! ¡Lo haré! Solo que no tengo ciruela cereza. Y después de cortar el pato, lo mariné durante varias horas en salsa de soja. Luego lo haré según tu receta.

Nastya, el pato es gordo, por eso le encanta el ácido. Para tales fines, desde el verano, siempre me he abastecido en el congelador con ciruela cereza verde fresca o ciruela ácida.

¡Administrador, lo preparó! Agregué arándanos rojos en lugar de ciruelas (congeladas). ¡Vkuuusno! ¡La salsa de soja en la que mariné le dio al pato un gran aspecto bronceado después de asarlo! ¡Las mascotas están encantadas! El pato se cortó en 6 trozos. Entré en la caricatura sin ningún problema :-))

[Nastya]

Nastya, para la salud de toda la familia, ¡Feliz Año Nuevo!
Buena solución con arándanos rojos