Empanadillas tiernas de pescado

[Delicioso]

Empanadillas tiernas de pescado

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
filete de pescado (salmón chum, salmón rosado, bacalao, esturión)	1,5 kg
cebolla - nabo	2 grandes
perejil (cilantro)	gusto
manteca de cerdo sin sal	400 g
ajo	5-6 ptos. dientes grandes
sal	gusto
pimienta negra	gusto
masa:
harina	670 - 680 g
huevos	90 gr (1,5 piezas)
aceite vegetal	90 ml
agua caliente	260 ml
sal	pellizco

Metodo de cocinar

• 1. Cortar la cebolla en rodajas grandes y verter agua hirviendo durante unos 20 minutos.
• 2. Picar finamente el perejil o el cilantro (o una mezcla de hierbas).
• 3. Gire el filete de pescado con tocino, cebolla y ajo a través de una picadora de carne.
• 4. Mezclar la carne picada con hierbas, sal y pimienta.
• Nuestra carne picada está lista.
• Preparamos la masa y ya puedes empezar a esculpir las albóndigas.
• Hervir las albóndigas, si están recién preparadas, no debe tardar más de 5 minutos después de hervir. Si las albóndigas estaban congeladas, hierva durante unos 8 a 10 minutos, según el tamaño.
• Los cocino agregando una hoja pequeña de lavrushka y 5-6 piezas de pimienta negra (guisantes) al agua.
• Delicioso comer bolas de masa hervida regándolas aderezo de vinagre:
• El vinagre debe diluirse con agua hasta la concentración deseada y mezclarse con una gran cantidad de ajo muy picado hasta obtener el estado de caviar de calabaza líquido.
• Este aderezo también es incomparable en compañía de manti.

Nota

Estas albóndigas se han cocinado en las familias de mis padres, habitantes del Lejano Oriente desde tiempos inmemoriales. Los más frescos los cocinaba la familia de los padres de mi madre. El tío de mi mamá era el capitán de un cerquero; y después de cada una de sus salidas al mar de cangrejos y salmón chinook, la casa estaba "simplemente llena" mamá dice que desde entonces ella y sus hermanas - hermanos y no pueden mirar cangrejos y pescados rojos, excepto en salazón.
Tuve la oportunidad de probar las albóndigas de esturión, gracias a mi vecino, que tenía muchos parientes cerca de Astrakhan; ¿Y quién le trajo una vez tíos esturión tan fuertes al llegar? Tuve que picarlos y engañar a toda nuestra honesta compañía, cómo almacenar tal cantidad y, al mismo tiempo, diferentes tipos de preparación de esturión. Los acosamos para hacer una barbacoa ... y cocinar sopa de pescado. Y fumé en la dacha de un vecino. Y parecía haber mucha gente, pero la epidemia de festines de esturión no terminó.
Y, ahora, cuando toda la multitud empezó a brillar de noche por una sobreabundancia de fósforo, y hubo que poner el esturión en algún lugar para olvidarlo, como una pesadilla; Se me ocurrió la idea de las albóndigas de pescado.
¡Estos eran, por supuesto, albóndigas encantadoras! ¡Delicado! ... Delicioso hasta el agotamiento.
Solo los comíamos en invierno.
Y, aquí, en la familia de mi suegro chino (¡después de todo, es un fascista culinario terrible! ¡Que nuestro Dios ruso le dé salud!), Las bolas de masa de pescado se reconocían solo del pescado rojo con tocino y pollo).
Ahora mismo estoy escribiendo y me sorprendo pensando que todo el entorno a mi alrededor no hacía más que romper bolas de masa de pescado con una fuerza terrible.
Incluso uno de mis empleados (un gran amante de repostar a fondo) preparó tales albóndigas. Solo ella los hizo con bacalao. Y luego sumergido en aderezo de vinagre. Ah, y te diré cosas deliciosas, ¡albóndigas con tal aderezo!
Entonces, de hecho, estaba condenado a las albóndigas de pescado.
Bueno, pues vooot ... Hace varios meses les decía a las chicas que estas albóndigas son mágicas e incluso mi sobrino, que no entiende nada del pescado, y mi madre, a quien no le gustaba el pescado por las razones que mencioné anteriormente, se las comían.
Y, como de costumbre: ha pasado menos de medio año y encontré el valor para contarles a todos los que podrían estar interesados, la receta de las albóndigas que hago y la sencilla historia de mi relación con ellas.
¡Y ustedes, queridos míos, algún día intenten hacer bolas de masa de acuerdo con esta receta! Creo que no te arrepentirás, incluso si no eres un gran amante de los peces. Seguro que no te dejarán indiferente.

Irisha, ¡felicitaciones por la nueva receta! Finalmente, lo publicaste. Estoy feliz, probé estas albóndigas !!!!!!! Delicioso, jugoso, tierno ..... mmmmmmmmm .... ... ¡Es imposible escapar! Eso es lo que hice Todo, envuelto con amor por ti, bolas de masa "contigo" fueron rodeadas por mí y destruidas en un momento. Los cociné, como me recomendó, con pimienta y lavrushka. GRACIAS !!!!!!
Y la historia de las bolas de masa está escrita de tal manera que sin ni siquiera probar el plato, la saliva cuelga hasta la rodilla.

[Dinush]

Dinush, sí, vale, ¡de rodillas! Pero son aburridos, por supuesto, feos. La próxima vez haremos como cocinaba la familia en casa de los papás: con grasa de pechuga. El de las capas. ¡En!

¡Oh bien!. ¿Entonces nos damos un capricho con albóndigas ?. terraplén, contenedor!.
Adorar)))

Albóndigas impresionantes !!!! Y es útil leer por la mañana)))
Hice bacalao con filete de pollo, quedó bien y definitivamente lo probaré.
Gracias)))

[¡Oh, Vinokurchik!]

¡Oh, Vinokurchik! ¡Has estado aquí desde la mañana! Genial, ¿cómo?
¡Sí, nos estamos complaciendo! ¿Y dónde están esos kilos tirados el año pasado ...

dónde están, esos kilos tirados el año pasado ...

Rusia, entonces mis kilogramos))) regresaron.

[¡Zhannptica, Jeanne!]

¡Zhannptica, Jeanne! No ... No he probado el bacalao con el príncipe. Sin embargo, una omisión. Y luego, de alguna manera, lo haré según usted.
No, bueno, ya que la gama de empastes se está expandiendo.

Añadido jueves 14 jul 2016 07:09

Rusia, entonces mis kilogramos))) regresaron.

Si, cuales son los tuyos ?? !! Ahí, estoy sentada, colgada por delante y por detrás, y (¡qué mezquindad!), Incluso colgando de los lados.

[Mikhaska]

Mikhaska , Ira, mi sueño es cocinar albóndigas con pescado. Pienso en ello y luego, felizmente, vence la pereza. Y creo que es delicioso. Gracias. ¿Quizás con tu sumisión me honraré por una hazaña?

[Angelchik!]

Angelchik! Si respetas a los peces, entonces debes hacerlo de alguna manera. Solo una vez para saber si te gusta este negocio o no.
No hay ganas de meterse con el corte de pescado, así que compre algunos filetes.
¡Sí, te lo estoy explicando! Usted mismo es un experto culinario, ¡no podría ser mejor!

no estoy asustado Lobo gris proceso de corte, no me gusta esculpir. Solo tengo bolas de masa en las bolas de masa. Y es muy raro cuando de rodillas suplicando se preguntará muy bien

Y estoy aquí, entre problemas, diferentes albóndigas, manti y luego albóndigas. La gente - el trabajo de la dacha necesita ser alimentado. Pero llené el congelador y me arremolino más. Entonces, mientras esto y aquello, nos hemos comido todo. Orando de nuevo, comienzo la preparación personal. Tal vida yo ...

[Zhannptica]

Albóndigas funky
Y si excluyo la grasa, ¿afectará mucho el sabor?

Añadido jueves, 14 de julio de 2016 07:48

Zhannptica,
¿Podría decirme las proporciones del relleno de bacalao y pollo?

[brendabaker, Oksana!]

brendabaker, Oksana! ¡Gracias por el cumplido de las albóndigas! Sí, creo que se verá reflejado. El jugo y la ternura desaparecerán. No, bueno, ¿cuánto comerás? ¿Entonces esas bolas de masa en una sola persona? E incluso no comemos esto todos los días, aunque lo respetamos.

Y sobre las proporciones. Mi suegro, (aunque de salmón chum con pollo, no bacalao), hizo esto: 1 kg de pescado + 400 g de pollo + 300 g de manteca de cerdo.

[brendabaker]

Y si excluyo la grasa, ¿afectará mucho el sabor?

brendabaker, OksanaYo diría que estarán más secos.
En lugar de manteca, agrego repollo o repollo a través de una licuadora o picadora de carne. me gusta
Mikhaska, irlandesa, Lo siento, entré ...

[¡Soy perezoso!]

¡Soy perezoso! ¡Sí, en general no puedes salir atrás! Eres de Kamchatka. La mía partió de Sakhalin. Vecinos, después de todo.

en general no puedes salir atrás!

Con un chinook, por supuesto, ¡estas bolas de masa son bien conocidas!
Sí, solo en estos días ... Compramos dos rebanadas de Chinook fresco para la parrilla aquí. ¡Dio 1.500 rublos! Bueno, todos comieron durante un año

Derechos - derechos - derechos. Así que bajamos gradualmente el grado de pescado. En invierno incluso cocinaban con salmón rosado.Pero ahora la cetina ha bajado de precio, por lo que esta vez se arruinaron.

Irina, que delicioso! Tenía tales albóndigas, pero nunca las hice yo mismo ... Pero ahora, después de leer tu receta y admirar las fotos de tus albóndigas, me di cuenta de que definitivamente las haré. ¡Muchas gracias!

[Mikhaska, Irochka]

¡¡¡Ajá !!! ¡Siento que huele a espíritu de Sakhalin!
Toda la infancia comimos chum chum + manteca de cerdo. Aquí están las albóndigas, olía a casa.
Mikhaska, Irochka, muy feliz de verte-escuchar-leer!
La receta definitivamente está en la alcancía: ¡cuando encuentre rybulina, la cocinaré!

[Mikhasenka]

Mikhasenka, Hola !
¡Son bolas de masa! Mi baba comenzó a fluir de la imagen, ¡pero de la descripción en general! ¡Esto es solo una burla sofisticada de aquellos que no tienen pescado ni grasa en este momento! Ve, al menos cocina lavrushka y huele para calmarte

[Irishechka]

Irishechka, las albóndigas son nuestro FSE, pero con el pescado, salieron mal, ahora gracias a ti, ¡definitivamente lo intentaremos!
Muchas gracias !
Y luego mi esposo, un gran amante de las albóndigas, solo soñaba con las albóndigas con pescado, ¡y ahora hay una receta!

¡Separados para la historia!

[¡mirtatvik, Tanyusha!]

¡mirtatvik, Tanyusha! ¡Sí, aunque solo sea por la salud! ¡Gracias por apreciar la receta!
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Tricia, Nastya! ¡Hola querido amigo! Espíritu de Sajalín, ¡ajá! De todos modos, mezclado con el gatillo, (suegros, en chino, es decir), no echamos raíces tan bien como las nuestras, querida.
¡Tómalo, tómalo! considera que te has acordado del tuyo.

Añadido jueves, 14 de julio de 2016 09:37

Vasilika, mi aciano! Así que estás ... entra, si cho! Tengo un congelador, ¡sabes lo grande que es! Lo dejaré por adelantado, si te subes al ala, ¡entonces!
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Trishulya, alma mía! ¡Cocina para la salud, cariño! ¡Haz felices a tus seres queridos! ¡Y muchas gracias!
Oh, la historia aún es corta. Me dio vergüenza escribir más que contar la receta.

Mikhasenka, Irishik, ¡qué bonitas albóndigas, definitivamente lo intentaré! ¡Nunca comiste albóndigas de pescado!

[Irzhinka!]

Irzhinka! ¡Gracias por no olvidarme! Pruébalo, ¡por supuesto! ¡Espero que no te decepcione! Son terriblemente kusinkii. Y los peces no se enamoran de los que no lo son mucho, mucho.

Defki, que cocinará, deja un par de bolas de masa para degustar.
Se ven tan apetitosos que nunca comí pescado. Y la historia es maravillosa.

Ir, y si se lo pasa a una persona que no lo sabe, ¿lo entenderá?

Oh, vi ...

Y los peces no se enamoran de los que no son muy

[Mikhaska]

Mikhaska,
No me arriesgo a llevar carne de cerdo en la tienda, sabe diferente, pero la que a veces trae papá del pueblo, cocina y fuma tan deliciosamente que se deshace en la boca.
Así que la próxima vez reservaré un trozo para hacer bolas de masa.
(Por lo general, me hago bolas de masa hervida con 2/3 de pavo picado y 1/3 de requesón, cebolla, sal, pimienta, orégano, así que estoy ESPECIALMENTE agradecido por la * idea china *, mezclar pescado y pollo: yahoo
LA RECETA ES EXCELENTE, MUY GRANDES GRACIAS

Mikhas dazhit Soy un gran pez sin amor Estoy impresionado por tus bolas de masa hervida directamente Quiero uuu
Eres un maestro fabricante de albóndigas, albóndigas muy apetitosas y tentadoras.

Me encantan las bolas de masa de pescado. Como regla lo hacemos con salmón rosado, salmón chum, a mí me gusta el salmón carbonizado y rojo. Por supuesto que no agrego manteca, le pongo mantequilla.
Mikhaska, gracias, tienes pescado fresco, generalmente delicioso.

Sin sospechar nada, me subí a la computadora ... Vi ESTO ... Salté como si me picaran ... Revolví en los congeladores, los dos, solo filetes de lubina y salmón. No se pueden hacer limas desde la percha, de modo que haya suficiente para albóndigas, pero el salmón lo siente estúpidamente. Me senté de nuevo, me senté ...
Timón, habiendo visto todos estos "excesos burgueses" desde su computadora de trabajo, escribe que lo haremos la semana que viene. ¡Traerá un gato tremendo y la cabeza primero!
Entonces, Irishka, espera con el informe. Me parece que debería resultar increíblemente sabroso.

[Mikhaska]

Mikhaska, Ira, gracias por la receta. Probé albóndigas con lucio en el restaurante, bueno, me gustó mucho. Quería probar a cocinar en casa, pero aquí tu receta es la correcta. Las albóndigas de pescado son deliciosas, ¡definitivamente lo haré!

[Irina]

Irina, ¡costoso! Muchas gracias por estas albóndigas y una nueva receta de masa, probaré todo como será el tiempo
Ni siquiera me vino a la mente hacer empanadillas con pescado, quizás hoy me empiece a comer 3 luciopercas… ¡Lo pensaré! bueno, son muy tentadores
miró la composición con más atención .... no hay grasa en absoluto en el c-ke .... hay una carne picada de pavo grasosa (con piel de pavo) .... el suegro come pescado + pollo? ¿No puede valer la pena o no?

[Irishechka]

Irishechka, con una nueva receta para ti! Y bienvenido de nuevo ...
Como siempre, interesante y sabroso.

[Kalyusya! ¡Galinka!]

¡Chicas! ¡Sin palabras!
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Kalyusya! ¡Galinka!

Ir, y si se lo pasa a una persona que no lo sabe, ¿lo entenderá?

No, bueno, en algún lugar, lejos, todavía estará claro que esto es un pez. Pero, no tan aguda e inequívocamente como todo lo demás es sospechoso.
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brendabaker, Oksana! ¡Uuuu, qué eres! Su salko es auto-ahumado ... ¡Vives deliciosamente!

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Chuchik, querido! Eso está bien, maestro. Deberías haberlos visto ... No hago nada por los niños pequeños. Y patamushta, más rápido y jugoso. Solo necesitas abrir más la boca.
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Tanyulyay la mantequilla no se congela cuando se enfría? Yo, porque también respeto el pescado muy frío. ¡Clase que sabe igual!
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Elena Tim! ¡Soy perezoso! ¡Fuiste tú quien saltó como lo hice yo con tu mashkichirishka! Son, ya sabes, tan ingeniosos ... Tan insidiosos ... ¡De Ketine será simplemente suuuperrr!
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¡Kirks, Natasha! Aquí, todavía no los he comido con lucio. Todo, básicamente, golpeamos a los habitantes del mar. ¡Hazlo, por tu salud!
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NataliARH, Natashulik! Entonces eres ... como Tanyulya luego, en lugar de manteca, vierta mantequilla derretida y enfriada, y revuelva. Ella tiene lucioperca allí ... ¡Puedes dispararte de envidia! ¡Yyyyy!
¡Ah, masa, sí! Resultó tan bien. No se pega a la mesa durante el enrollado. Y se extiende a transparente. Dina - Currant, allá, los probó. Verderón se asoma a través de la masa.
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gala10, Galunechka! ¡Gracias por sus felicitaciones y elogios! ¡Me alegra que lo aprecies!

[Mikhaska]

Mikhaska,
Irishenka y yo definitivamente lo haremos .... gracias por traerlo y decorarlo con la receta ....

[marlanca! ¡Galyunya, querido!]

marlanca! ¡Galyunya, querido! ¡Radarradarada para ti extremadamente! Espero que disfrutes de las albóndigas.

[Mikhas]

Mikhas, entonces lucioperca del suegro dice mantequilla ..... entonces será un líquido si se usa en tal proporción (como la manteca de cerdo en la receta) .... será, por supuesto, delicioso .... ¡mantequilla! en general estoy en el pensamiento, ya sea con mantequilla, o como tu suegro chino pescado + pollo, bueno, tengo un pavo ... en cualquier caso, no puedo volver a ir a la tienda, en yeso hasta el 22, y nadie vendrá a mí por productos para llevar)))) realmente no juras que alteré los componentes, ¡para mí la idea misma de las albóndigas de pescado es nueva! Iré a buscar el pescado, y luego mis pensamientos serán determinados por ellos mismos)))

[Natul]

Mdeee ... (rascándome los nabos) Es cierto que el aceite caliente saldrá del aceite caliente ... Pero, ¿no podemos? No, lo será. Oh, hosspeedy, ¡qué desgracia le pasó a tu pierna! ¿Como es eso? ¡E incluso en pleno verano! ¡Qué lástima! Bueno tu entonces Natul, agregue un poco de aceite, o algo. Dices que tienes un pavo gordo.
¡Y recupérate pronto, por favor!

Los viste ... No hago nada por los pequeños.

Mikhasa, finalmente me terminaste, esperaba que tu plato fuera taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaan, y el tuyo es como bolas de masa de un tamaño maravilloso, mi favorito

¡Qué lástima!

a saber))) tropezó sin éxito con los juguetes esparcidos, se rompió el pulgar)))) y los juguetes nunca se retiran

bueno, todo, el pescado se está descongelando, pelearé de noche

[Natul!]

bolas de masa hervida de tamaño maravilloso

Agaaaaa! ¡Al menos tres bocados! Entonces, a veces incluso nos quemamos. En resumen, como esos ratones que se comen un cactus.

Añadido el jueves, 14 de julio de 2016 3:10 PM

se rompió el pulgar))))

Tú y Currant, heterosexuales, hermanas en desgracia. Ella, pobrecita, acaba de salir de la baja por enfermedad. Y también el dedo gordo del pie. Lo lamentó durante un mes. ¡Ahora te compadeceré! ¡Realmente duele tanto! ¡Y es una pena muchísimo!
Tu llaga preferiría irse Natul!

Gracias de nuevo, ¡lo intentaré!

aa, ¿todos están dando bolas de masa a todos los enfermos?)))) Estoy cojeando por ahora ... ellos se comerán mi bigote)

[Irishka]

Irishka, nunca comió ni hizo albóndigas de pescado. Lo llevaré a tus marcadores. Quién sabe, tal vez lo haga cuando 🔗

[¡Albishenka!]

Tal vez hacer ¡Albishenka! Si comes pescado, no te arrepentirás. ¡Gracias por los ramos!

Añadido el jueves, 14 de julio de 2016 3:36 p.m.

aa, entonces, ¿se les da esta bola de masa a todos los pacientes?))))

¡Bien bien! ¡Tienes que sentir pena por los enfermos! ¡Y no solo peces! Y, ischo, comió albóndigas de carne. Y albóndigas también. Patata.

[Irishik]

Irishik, pero dile a pzhl. con más detalle, ¿cómo se hace la masa?

[Ksyushik!]

Ksyushik! Sí, como hago yo ... Vierto todo en HP, vierto agua al final y, en las "bolas de masa", mezclo todo el ciclo (20 minutos). Luego lo metieron en una bolsa de celofán y pellizcando lentamente trozos de masa de la principal, enrollé la salchicha. Cortar en trozos adecuados. Enrollo cada uno por separado (me enseñaron de esta manera en mi infancia, todavía estoy haciendo albóndigas, hago albóndigas). Solía ​​esforzarme para cocinar algo. ¡Ah, ahora, belleza! Con una máquina de hacer pan, ¡eso!

Empanadillas, e incluso pescado, nunca lo había probado. Irina, son tan deliciosas ¡Gracias por la receta! Mientras marco, espero que algún día me atreva a hacer esto ...

[Irina]

Me gusta el pescado, las albóndigas me gustan: loco: Pero las albóndigas con pescado nunca probaron: niña-th: Creo que es muy sabroso. Tengo que cocinar Irinagracias por la receta

[Olechka.s]

Olechka.s¡Qué bonito que te interesa la receta!
¡Llévalo a tu salud! Quizás cuando decidas cocinar.
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Natalishka! Piensas bien. ¡Son geniales! Gracias por mirar la luz ¡Natasha!

Oh, Irochka, confieso que nunca, nunca lo he probado. Leí y escuché que hay un lugar para estar, pero no pensé que ni siquiera leí la receta.
Lo releí, sí. ¡Muy interesante!
¡Gracias, Irochka!