Ciruela pequeña, seca (semiseca)

Ciruela pequeña, seca (semiseca)

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Ciruela, pequeña, región de Moscú

Metodo de cocinar

• En esta receta, utilicé una ciruela pequeña cerca de Moscú, con un sabor agridulce brillante.
• 
• Enjuague la ciruela con agua, retire las ramitas.
• Corta la ciruela por la mitad, quita las semillas.
• Coloque las ciruelas en paletas, colóquelas en la secadora y séquelas hasta que estén tiernas, es decir, hasta que estén medio cocidas, no completamente secas hasta que estén quebradizas y secas. Y para que la ciruela permanezca todavía húmeda, con una pulpa ligeramente tierna y húmeda.
• 
• Doble la ciruela en una bolsa y guárdela en el congelador.

Nota

Originalmente, la idea era secar la ciruela por completo hasta que se seque y agregarla al resto de los frutos secos.

Pero, cuando comencé a arrastrar lentamente la ciruela de los palés…. Me di cuenta de que es precisamente este grado de preparación y consistencia lo que necesito una ciruela. El sabor de la ciruela resulta agridulce, como mirabela seca. Y me gusta agregarlo al guisar carne de caza y aves, este sabor es excelente con salsa, ¡muy bueno!
Cociné conejo y pato con ciruela de cereza seca, ¡la ciruela de cereza les queda perfectamente! Y una ciruela medio seca es perfecta para la cocina oriental, por ejemplo, para el pilaf.

Pero, las últimas compras de ciruela cereza seca no me impresionaron, la calidad empezó a fallar ...

Buen provecho a todos!


Sopa de pollo con albóndigas y ciruela amarilla (olla a presión Oursson y MP5005) (Administración)




Conejo guisado en salsa agridulce en olla a presión Oursson 5005 (Administración)

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También sequé una ciruela así ... Dos variedades, en ambos casos, arrancan los ojos agrios, pero la sequé a un estado específicamente seco ... la puse en una bolsa y ahora pienso qué hacer con ellos ahora)))
Pero definitivamente se me ocurrirá algo ...

[Tanechka]

Tanechkay ¿en cuál de tus secadoras la secaste y cuánto tiempo te llevó?

arrancarte los ojos

doce y cincuenta y nueve de la noche !!!

Sequé amarillo ...

Sí, chicas, esta pequeña ciruela amarillenta será más dulce. Esto es lo que me atrajo de esta ciruela, que es ácida y sabe a ciruela seca. Muy bueno como aditivo para ajustar el sabor de los alimentos.
Si está seco, agréguelo a las compotas. Aunque fresco, es dulce y sabroso.

Inna, la ciruela es pequeña, pero tarda mucho en secarse. Nunca terminé de secarlo hasta el final, era posible secarlo por un día. ¡Aquí, tú y cositas!
Secado en Orsyusha. Esta secadora me hace feliz

Puede pensar en muchas cosas de una ciruela así: desde borscht hasta salsas, ¡y estará delicioso! No necesita remojarlo, hay suficiente pulpa en él.

Ah, y congelé las ciruelas ..... ¡Este año hay tantos que no sabes qué hacer!

Y ahorré espacio en el congelador

De esta manera, también decidí ahorrar espacio, incluido el congelador))) muy bueno en eso.

la ciruela es pequeña, pero tarda mucho en secarse. Nunca terminé de secarlo hasta el final, era posible secarlo por un día

Sequé completamente mi amarillo, en mitades, en 18 horas ...

El otro día sequé peras con aros, ay, cuánto tiempo se secan ...

Solo hoy lo sequé hasta el amargo final ...

Esta secadora me hace feliz

No digas que es mejor que Isidri, o compraré una segunda ...

No digas que es mejor que Isidri, o compraré una segunda ...

Bastante normal y solo merece críticas positivas, me sirvió bien esta temporada

Tan, ¿qué piensas si guardas una ciruela así en un paquete al vacío, en una bolsa o en un frasco? ¿Mejor probablemente que simplemente film transparente? Mantengo malvaviscos en el frío (no tanto de hecho) en film transparente. Y por poco tiempo este almacenamiento

Gulya, si lo guarda en el refrigerador por un corto tiempo, nada se escurrirá. Durante mucho tiempo, no sé cómo comportarme. Puede dejarlo y controlar su estado, en cuyo caso, colóquelo inmediatamente en el congelador.

Gulya, hice una ciruela seca casi según tu receta: una ciruela, una mezcla de curado (pimienta-sal-azúcar), hierbas provenzales Pero luego (todavía entera y sin comer) puse la ciruela seca en el congelador. Puedes conseguirlo en cualquier momento y condimentarlo con aceite de oliva y ajo con hierbas.
Mi ciruela se secó durante aproximadamente un día, en Orsusha.

En el pueblo pongo todo en el congelador para mi mamá, pero aquí guardo cheto en el frío
Bronceado, pero no intenté aspirar (qué palabra)

También me gustó Pts en Orsyusha. Pero hoy por la mañana compré 4 kg, volveré a secar

Gulya, no me atreveré a tirar algo al vacío

Oh, la ciruela también corre hacia mí ...

Gulya, no puedo atreverme a tirar algo al vacío

¿Por qué, Tan? algo alarmante? Parece que solo con la carne hay peligro, con crudo al mismo

¿Dónde guardar la aspiradora más tarde? ¿En el balcón?
Pensaré, ya veré, mientras se seca todo el secado en el recipiente y las bolsas. Y al mismo tiempo, poco a poco lo estoy arrastrando, ¡delicioso!

Y al mismo tiempo, poco a poco lo estoy arrastrando, ¡delicioso!

bastante a menudo resulta)))

Y buscamos hongos y recolectamos espinas en dachas abandonadas. Ayer había mucha cecina en las ramas. Lo intenté y me quedé atónito. Dulce, sin astringencia innecesaria de espinas, marchita por sí sola al sol. Recogí fresco, pero tuve que recolectar cecina. Debe estar hecho de ciruelas según la receta, no se puede simplemente sacar huesos de espinas.

También sequé una ciruela así ... Dos variedades, en ambos casos, te arrancan los ojos amargos y ahora pienso qué hacer con ellos ahora)))

Añádalo a aves, conejo, pollo, cordero al guisar carne en salsa. Solo algunas cosas, pero el sabor agradará. Bueno, agrega un poco de miel o azúcar para equilibrar el sabor.

Puede preparar una salsa express para carne, requesón, queso: un poco de ciruela seca, agregar un poco de agua tibia, dejar reposar para restaurar la ciruela. Luego agregue miel, sal, un poco de aceite de oliva, especias al gusto (hierbas, ajo, etc.) al gusto y bata todo bien con una licuadora, y obtendrá una hermosa salsa instantánea.

¡Conectamos tu imaginación!

[Administración]

Administración, ¡Gracias! A mí me encantan las salsas, pero mis campesinos no las comen ... Y no quiero cocinarlas para mí. Pero voy a guisar con carne, yo mismo muelo la salsa y dejo que mi fastidioso muerda la carne
En cualquier caso, no me perderé :)

[Administración]

Administración, saludos), no encuentro tu receta de ciruelas amarillas secadas al sol, ¿puedes ayudarme?

[Julia]

Julia, pero ¿tengo uno? No recuerdo nada de esto

Comer salado

Ciruela japonesa salada "umeboshi" (Administración)

... lo puse en una bolsa y ahora pienso qué hacer con ellos ahora)))
¡En una compota!) Todo el invierno cocino una compota de manzanas secas y otras cosas, como una ciruela en lugar de ciruelas pasas.

[Administración]

Administración, como te vi, recuerdo que hay que cocinarlo o remojarlo en algún tipo de almíbar

Si está empapado en almíbar, mire aquí Frutas dulces "frutas confitadas (frutas glace)"

Descubrí que eran ciruelas Kroshin, pero en tu propina

[Tanechka]

Tanechka, por segundo año que hago ciruelas de esta manera, solo las seco en el horno. Luego evacuo las bolsas y las meto en el congelador. En invierno para desayunar con papilla, especialmente en ayunas.

[izumka]

izumka, ¡a tu salud! ¡Solución perfecta! No son secos, sabrosos

[Administración]

Administración, Tatiana, receta preciosa. Así es como hago una gran húngara, ligeramente deliciosa, la idea me vino a la mente hace dos años también, la saqué de la secadora en el escenario "todavía está húmedo, pero el jugo ya no sale", me lo metí en la boca y me di cuenta de que no necesitaba ciruelas secas para nada, dame Lo guardé en el balcón, como esperaba, se desprendió de moho, lo revisé, lo tiré al congelador y resultó tan exitoso que terminé la segunda caja y mis manos seguían estirándose. ¡Gracias por la receta!

[Olya]

Olya, ¡a tu salud!
Sí, la ciruela en este diseño es muy sabrosa Después del secado, el jugo concentrado permanece en una pequeña cantidad, y esto es muy sabroso

[Chicas]

Chicas, ¿la ciruela amarilla secada al sol es buena para los pasteles de invierno?

¿Quizás para que las tartas se sequen un poco menos la ciruela?

Quería congelar un poco de crema fina amarilla para pasteles, pero no sé cómo se comportaría una ciruela así en productos horneados ...

[Inna]

No seque demasiado la ciruela, hasta que esté crujiente. La ciruela debe estar "húmeda" con líquido y suave.
Después de todo, lo guardaremos en el congelador, no le pasará nada. Pero en tartas quedará una ciruela deliciosa y suave.

Inna, a nadie le molesta que se seque un poco de ciruela, al menos 1 kg. y ponerlo en tartas, entonces quedará claro "lo necesito"
Hago todas las pruebas de esta manera para entender cuánto lo necesito

Y solo en general, la ciruela seca es un producto muy necesario en el congelador.Lo que puedes cocinar con ella, te lo cuento luego, ahora también está todo en ciruelas y tomates.

[Tatyana]

Tatyana, ¿qué temperatura en la secadora debo configurar para tales desagües?

Hay mucho líquido en el desagüe, lo ponemos a una T * alta y luego, según las circunstancias, lo secamos hasta que esté medio cocido para que quede jugoso.

Gracias, tengo un máximo de 70 grados en Travola. Luego empiezo desde 70.

Tanya, vino corriendo en busca de ayuda, ¡ayuda! Compramos una ciruela en el FS, lo que parece ser correcto, pero tras un examen más detenido quedó claro que era parcialmente inmadura, o que era una mezcla de variedades, una nueva clasificación. En resumen, a través de uno te encuentras con algo dulce, luego amargo, al menos morder cada uno. ¿Crees que es mejor dejarlo reposar un día más en el cajón para que quede más suave y dulce, o ponerlo a secar inmediatamente, cuál es? Hago cecina, luego helado, sin almíbar, como comida. En realidad, la pregunta es: cuando se seca, no se vuelve más dulce, ¿no prestaste atención? La variedad es obviamente dulce, pero la ciruela es dura.

La ciruela no se vuelve más suave, eso es seguro, porque cuando se seca, la humedad se evapora.

Puedes decorar el sabor de la ciruela seca. Coloque el desagüe en la bandeja del secador y espolvoree ligeramente con azúcar. O cualquier sal aromática al gusto. Y seque hasta que esté medio cocido para que quede un poco poco seco.
Almacenar en el congelador.

[Administración]

Administración, gracias por tus comentarios. No puedo usar azúcar, todo comenzó para una vida sin azúcar sin anhelar lo delicioso. :-)
pon una secadora, deja el resto en el cajón, probaré todas las opciones. Firmaré y compararé en invierno. Si te aburres, cocinaré un limo rápido y no por mucho tiempo. :-)