Conejo relleno

[Niñas y niños]

Conejo relleno

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Conejo
Hongos
gordo
Repollo
Salsa de soja
Miel
especia

Metodo de cocinar

• 1. Rellene el conejo con champiñones (¿champiñones u hongos ostra?) Con la adición de trozos de tocino salado;
• 2. Ponga repollo (¿coliflor, colinabo o brócoli?) Alrededor con trozos de tocino salado;
• 3. Marinar el conejo en salsa de soja + miel + especias en el recipiente de la olla de cocción lenta.
• Hay tanta manteca, porque el conejo no es pato, y tiene un poco de grasa ... Aún quedan opciones para rellenar con pan y leche, cubrir con patatas ...

Nota

No es que yo lo hiciera, simplemente me preparé, así que decidí consultar primero.

Niñas y niños! Agradecería todos los consejos. Y ahí, ves NataMayLav comenzará conejos el próximo año ...

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¿Ya tienes un conejo? Algo que tengo poca idea de cómo rellenarlo, está destripado, cortado a lo largo de la barriga ...

[Espantapájaros]

Yo los vi ... todavía tienen patas de piel ... Y el hecho de que fue destripado ... entonces los patos también fueron destripados ... cosimos, si palillos (Espantapájaros, Lo escribí para ti personalmente) no tomaré.

El hecho es que un conejo no tiene una barriga como un pato. Puede rellenarse con ajo, freírse y guisarse en su nuevo juguete.

Probablemente, tendré que ir a ver cómo funciona ... De repente, no se puede meter nada realmente ...

[Horquilla]

Horquilla, si ha calentado manteca de cerdo de su "salario", entonces sería bueno freír el conejo en ella. ¡Será delicioso!

y tengo conejos, ya grandes.


Horquilla, creo que la miel no funcionará para un conejo.

Champiñones, col, ajos ... sí.
No lo salpique.

Es manso, se mantienen un máximo de 6 meses.
El mejor momento para el sacrificio son los 4 meses.

[Khimichka]

Khimichka! Sabroso pero no interesante !!! Pieza a pieza, puedo hacerlo en una multicocina, en una olla a presión, en un horno y en un microondas. Y lo quiero enteramente en mi bandura !!!

[NataMayLav]

NataMayLav! ¿Por qué no los has llenado todavía? Tales ojos ... Aquí la mano no se levantará ...

[Adobo de conejo]

encontré algo
Adobo de conejo

leche cuajada
250 ml

menta

1 paquete

Chile rojo

1 vaina

Chile verde

1 vaina

polvo de curry

1 cucharadita

raíz de jengibre del tamaño de un pulgar
1 PC

Lima
1 PC

sal marina

gusto

pimienta negro

gusto

************************

Conejo con naranjas
Conejo con naranjas

El conejo se cuece durante un tiempo relativamente corto. Al mismo tiempo, el resultado no es peor que con la cocción prolongada: la carne es jugosa, suave. Aceitunas, naranja y romero le dan al conejo sus aromas. Los trozos de tocino se pueden excluir de la receta, pero luego el plato perderá un poco de sabor. Asegúrese de que la sartén tenga una tapa hermética, ya que la carne de conejo es más propensa a secarse en exceso. La polenta y la ensalada verde son buenos acompañamientos.

Sal y pimienta a la montura del conejo. Coloque trozos de tocino y una ramita de romero en el medio (vea la foto a continuación). Espolvorear con sal y pimienta. Envolver y tejer con hilo.

Sazone el resto del conejo con sal y pimienta. Caliente el aceite en una sartén. Freír la carne de conejo (si es necesario, en partes para que los trozos de carne queden libremente en la sartén) a fuego medio-alto; dore bien cada lado durante 4-5 minutos (asegúrese de que la carne no se queme).

Reduzca el fuego, agregue 1 cucharada. l. aceite de oliva, cebolla y ajo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 2 minutos. Agrega el pimiento rojo y la canela. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante otros 3 minutos.

Precaliente el horno a 95 grados.Vierta el vino en una sartén, revuelva, cocine a fuego lento durante 1 minuto. Agrega la ralladura de naranja, las aceitunas y una ramita de romero. Coloca los trozos de carne en una sola capa. Llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos. Cuando la silla de montar del conejito esté lista, transfiérala a un plato resistente al calor, cúbrala y colóquela en el horno para mantenerla caliente. Cocine las patas de conejo durante otros 10-15 minutos para que queden muy suaves (la carne debe desprenderse casi por completo del hueso). Coloque las patas terminadas en un plato para servir.

Hervir el contenido de la sartén durante 6-7 minutos hasta que esté almibarado. Retire el romero de la salsa y la carne. Cortar la silla de montar a lo largo de la fibra, en trozos de 1/2 pulgada, colocar 1 pata y 2 trozos de carne de conejo, unas aceitunas, cebollas en cada plato y verter sobre la salsa. Adorne con una rodaja de naranja. ¡Buen provecho!

[Horquilla]

Horquilla, y quieres cocinar conejo relleno?

Cuando mis padres tenían conejos, nuestro favorito era freír.
La carne se cortaba de los huesos (las partes más carnosas son las patas traseras y la parte lumbar), se marinaba con cebolla y pimienta y sal (como en una barbacoa, pero sin fanatismo) y se frita en una sartén. Hasta medio cocido sin cebollas, y luego se agregaron cebollas y la carne se puso a punto.

Y de la parte costera y los huesos siempre cocinaban sopa de repollo. La sopa de col de conejo es algo ...

Y tengo un niño y una niña de cuatro meses

en un mes pasaré y en marzo rellenaré, cuántos nacerán.

[AlexAlex]

AlexAlex! No te he visto en mucho tiempo. ¡¡¡Me alegro !!!

Aquí tenemos un tema sobre una olla de cocción lenta. Por lo tanto, esta bandura debe iniciarse solo en aquellos casos en que el producto sea saludable y no cabe en ningún otro lugar (en mi caso). Entonces estoy pensando en opciones. Para luego colocarlo sobre la mesa en un gran plato ovalado. Hasta ahora solo tengo un pato ... Es decir, la uña del tema no es un conejo, sino una enorme sartén eléctrica ovalada de 6,5 litros, que es languideceen lugar de extinguir.

NataMayLav! No lo haré hasta marzo.

Tal vez cosas con naranjas y aceitunas ... El cerdo con piña queda genial ...

Mi mamá cocinó solo dos recetas
1 guiso de ajo
2. guisado en crema agria.

Todo, no estoy al tanto.

Pero no se coserá ... Creo que sí.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.255

pero Admin cocinó recientemente, puedes preguntarle si se coserá o no

Sí, ni siquiera noté la olla de cocción lenta.

Bueno, si es así, inmediatamente puede echarle carne junto con cebollas y silenciar hasta que estén tiernas.

¡Horquilla! ¡Espera hasta mañana! Escribiré una receta muy sabrosa: conejo con carne ahumada en francés.

[Puedes usar una receta con]

La horquilla puede decir por supuesto que esperaré, y por la mañana pondré fotos de un conejo sonriente y horneado (esto es un fan, no una persona))

Puedes usar una receta con simplemente considerando las propiedades de la olla de cocción lenta para simplificar todo. Inicial:
Conejo con pechuga
* 1 conejo
* 250 g de pechuga ahumada
* 3 cebollas
* 3 cucharadas. cucharadas de manteca de cerdo o manteca
* 1 1/2 cucharada. cucharadas de harina
* 1/2 taza de vino tinto seco
* 1-2 hojas de laurel
* pimienta roja y negra molida y sal al gusto

Corta la carcasa de conejo preparada en trozos pequeños. Corta el hígado, los pulmones y el corazón en pedazos. Salar todo, espolvorear con pimienta roja y negra, poner en una cacerola o sartén honda con la grasa caliente y dorar bien, revolviendo de vez en cuando. Vierta agua hirviendo sobre la pechuga de cerdo ahumada y córtela en rodajas. Pelar la cebolla, enjuagar y cortar en mitades. Poner los trozos de conejo frito en cazuelas de barro ignífugas, agregar la pechuga y la cebolla, tapar, meter en el horno y hervir a fuego lento durante 1-1 1/2 horas. Cuando la carne esté tierna, espolvorear con harina, poner la hoja de laurel en las ollas, verter el vino tinto, volver a meter al horno y dejar hervir a fuego lento durante unos 10 minutos. Se recomienda servir por separado arroz desmenuzado o puré de papas como guarnición de este plato.

En nuestro caso, ni interferir, ni desplazar, ni meter al horno con DVA.Hoy compré un pollo entero, quiero estropear una belleza imposible en una olla de cocción lenta. Vi un deseo de confundirme con un conejo, como experimento pensé en lo que se podría hacer en paralelo: tú estás con un conejo esponjoso y yo estoy con una gallina. De repente, al mismo tiempo, nacerá una receta universal))

[Shurshun]

Bueno, tengo un conejo para el fin de semana. Así que no tengo prisa. Y teniendo en cuenta la RD de mi sobrina (4 años), este fin de semana pasará sin ningún experimento.
Shurshun! ¡Lo derribaste! ¡Y todavía lo quiero todo!
Kalmykova! Esperando !!! Ya pienso, tal vez relleno de carnes ahumadas ... pero ... esto ya es desviacionismo de izquierda !!!

Sí, ni siquiera noté la olla de cocción lenta.

Bueno, si es así, inmediatamente puede echarle carne junto con cebollas y silenciar hasta que estén tiernas.

Manteca en la cebolla, y ahoga el conejo en esta mezcla ... Y también hay aceitunas ... Interesante, pero las aceitunas se hacen con cebolla ...

Y no pensé en picar, me gusta cocinar animales y pájaros enteros, digo, hay que editar la receta.

Me gusta cocinar animales y pájaros enteros

¿Ojalá no esté vivo?

¿Y luchar contra ellos al amparo de pellizcos y mordiscos como un caballero con un escudo y yo con una tapa de olla de cocción lenta?
Por cierto, vi un pato a un precio de 210 rublos el kg, pero no encontré un conejo a la venta. Antes no pensé en qué lugares de la capital se pueden comprar orejas largas. Viva con miradas indiscretas no se ofrecen !!

En el mercado de Koptevsky !!! Ese conejo estaba acostado junto a mi pato. Pero eso es todo ... mi esposo dijo que no era un pato frío, sino un baño de vapor. Si el pato está humeante, entonces el conejo probablemente ... ¡¡¿Y qué están acostados juntos? !!

Pero ahora entiendo por qué necesitas una olla de cocción lenta grande y no otra cosa ... ¡La MP 48730 tiene una tapa grande y transparente! ¡En las batallas, todo es claramente visible detrás de ella!

Conejos fríos Shurshun están en la tienda Tu casa, ayer solo vi allí, solo el precio no se veía.

Chicas, la gente ya ha experimentado con animales vivos antes que nosotros

Consiguió comida antigua en la antigua Roma-

"Por ejemplo, Petronio escribe sobre el dueño, quien, deseando sorprender a los invitados, puso en la mesa un cerdo asado, en el que se cosieron mirlos vivos. Cuando se cortó el cerdo, los mirlos se fueron volando".

Receta guau

Me imagino lo divertido que sería si en nuestro tiempo hiciéramos esto con un cerdo ... Me da vergüenza adivinar qué máquina de escribir montar más tarde - 02 o 03
Katerin, ¿cuánto cuesta el rastreo aproximadamente? En cuanto al pato al vapor, excelente, recibimos uno congelado de Ryazan. colóquelo en un recipiente para descongelar, luego levántelo; una cabeza con un pico roto se cayó. Yo era del color de una bofetada de mayonesa.
¿Y qué sorpresas esperar en el conejo? y ¿es posible comprar carne de avestruz o kenguryat en Moscú? Un amigo fascista (alemán) dice que tienen algo exótico a 13-16 euros el kilo. y quien vio cuanto? Me gustaría ir tras el conejo y al mismo tiempo comprar algo de hilo: en NG para poder cocinar el plato con confianza más tarde.

[Faja]

Faja, No reconocí el precio de un conejo. Correré a ver su dispositivo y preguntaré el precio. Creo que tenemos que ir allí con una cámara para fotografiar a todos los candidatos a la olla de cocción lenta. En cuanto a avestruces y canguros ... probablemente los haya, pero ... ¡no en el mercado de Koptevsky!

[LIBRO LENTO LIBRO DE RECETAS]

¡Señoras!
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Shpilechka, y debes poner un cochinillo en la olla de cocción lenta, para que definitivamente puedas rellenarlo. Pero no he oído hablar de un conejo de peluche

[¡Tía Besya!]

¡Tía Besya!
¿Puedes arrastrar todo este tema allí? Y nuevamente, si hubiera ido allí de inmediato, muchos no me habrían notado, y así AlexAlex mirado en. Y no iría allí.

Tatulya, sí, también tengo un pollo y limones al frente. El marido estuvo de acuerdo en comer pollo con limones, solo que él nos recuerda regularmente que ¡no debemos olvidar comprar un conejo! Entonces, por ahora, me quedé atrapado en el conejo. Pero todavía no he pensado en el lechón.

Por lo general, un conejo se rellena solo con el filete de su carne, es decir, primero debe quitar todo y luego rellenarlo.
Resulta un rollo o una especie de salchicha.

Si necesitas una receta, la encontraré, cómela

[Shurshun]

Bueno, ¡ya tengo un conejo! Después de todo lo que leí, decidí hacer esto:
1. Cortar los riñones y el hígado;
2. Lubrique con una mezcla de crema agria + salsa de soja + condimentos por fuera y por dentro;
3. Los riñones y el hígado se pican finamente y se mezclan con los champiñones, las cebollas (salteadas ???) y el tocino;
4. Pondré la mezcla de PP # 3 en un conejo y lo ataré con hilos;
5. Ponga el conejo en una olla de cocción lenta;
6. Ponga patatas alrededor de los bordes;
7. Para las patatas - tocino;
8. Y colóquelo ... durante ... durante una hora, y luego déjelo reposar para calentar ... para calentar ...

Shurshun!!!!!!!!!! ¿Cuánto modo de calefacción tiene el MP 48730? Ya sea 4 horas o 12 horas ... Si son cuatro horas, entonces en la principal debes poner las horas en dos.

Y sin embargo, lo que entendí mal. Los conejos a menudo se remojan durante 24 horas. O en agua + vinagre (1: 1) o en kvas. Bueno, la primera vez definitivamente no lo haré, y luego lo intentaré. Solo la concentración de vinagre es dolorosamente fuerte ... se desmoronará conmigo ... Y por qué en kvas ...

A precios. En el mercado de Koptevsky, los conejos cuestan 350-400 rublos el kilogramo. El mío me costó 560 rublos.

Y no es mala idea.
Y guarda la cebolla, va bien con champiñones fritos.

No soy un especialista en conejos, el 25 de octubre mi conejo caminó, el 25 de noviembre habrá conejos, la corriente es pequeña - 70 gramos cada uno.

[NataMayLav]

NataMayLav!
Lo aclararé. ¿Salteo cebollas, pero no champiñones (tengo champiñones muy pequeños)?

Horquilla, el conejo no es una liebre, déjelo en remojo durante una hora o dos en una solución débil de vinagre, no depositaría los riñones, puede espolvorear las partes carnosas con finas barras de tocino. ¡Buena suerte!
¡Pasa todo!

¡¡¡Ahi esta!!! (llevándose la mano a la cabeza vacía).

Horquilla, buena suerte, golpéalo (conejo)!

[Shurshun]

Shurshun!!!!!!!!!! ¿Cuánto modo de calefacción tiene el MP 48730? Ya sea 4 horas o 12 horas ... Si son cuatro horas, entonces en la principal debes poner las horas en dos.
A precios. En el mercado de Koptevsky, los conejos cuestan 350-400 rublos el kilogramo. El mío me costó 560 rublos.

Nunca dejé el MDV en la calefacción (es que me perdí las tortas de crema agria durante 5 horas en la máquina de pan), así que me di cuenta de que resiste hasta el límite, es decir, hasta 12 horas.

Este es mi conejo ... humeante ... un espectáculo, por así decirlo, deplorable y lamentable:



Aquí está el interior:



Que corté:



Luego mezclé crema agria + salsa de soja + especias y me unté con cólicos. Pero esta toma está dedicada a las tías pelirrojas que están pensando en una pequeña olla de cocción lenta:



Saltear cebollas y champiñones hasta que el líquido desaparezca por completo. Las cebollas dieron mucho jugo, y al principio parecía sopa. Pero cómo rellenar con sopa es un misterio para mí. Es cierto, tengo sospechas de que repito ...



Bueno, tiré tocino salado allí:



Y luego empezó a rellenar el conejo. Solo el lado izquierdo está relleno con él:



Y luego lo arregló con palillos de dientes. Quería con un hilo, pero no encontré una aguja tan grande:



Pongo más tocino en el fondo:



Y le dio la vuelta (para que la grasa estuviera en todas partes desde abajo):



Y luego lo cubrió con papas:



Puse tocino encima de las papas (probablemente, tengo antepasados ​​lejanos de Ucrania):



Y encima puse cebollas doradas y champiñones, que no encajaban en el conejo (simplemente no sabía dónde ponerlos):



Y ella lo puso ... en resumen, no tengo que ponérmelo por menos de cuatro horas ... Así que me lo pongo por cuatro horas, y luego lo dejo reposar para calentar:



Bueno, que pasa, te lo cuento mañana ... Curiosamente, 4 horas en Alta + 10 horas en Calefacción ... ¿Es esto normal?

[Horquilla]

Oh, Horquillael conejo crudo se ve realmente tan patético
Quiero abrazarme contra mi pecho y cantar una canción de cuna.

Preguntándome qué puedes hacer.
Debe haber mucha carne, el conejo tiene el menor porcentaje de desperdicio.

hablar sobre el sabor.

¿De verdad estamos en pleno auge hoy?

Ya nos levantamos y fuimos a ver qué pasaba (su esposo lo apagó cuando se fue al trabajo).

¡Aquí está mi conejo! Allí, mi esposo también tiró apio después de la sesión de fotos, pero estas son bagatelas.Aun así, en vano eché encima los restos de cebollas y setas. Crean una sensación de ardor. Y las patatas resultaron no ser muy apetecibles:



Pero le di la vuelta. Aún así, oh, qué poco una corteza frita. Y todo mi relleno se vino abajo (tuve que coser y no depender de palillos de dientes).



En cuanto al hecho de que hay que picarlo de antemano, para que sea más fácil dividirlo en porciones ... Entonces lo amasé en porciones con las manos. Sin tension.



Basado en los resultados de la prueba. Las patatas son bastante secas, la carne de conejo, digamos lo que se diga, es dietética. Para llenar con tocino ... no veo ninguna razón. Pero me gustó de todos modos. Para variar, lo mismo. Aquí solo hay papas coladas. No estaba ni en el pueblo ni en la ciudad ... Y lo salaba un poco ... Al igual que el pato ... La mezcla misma de crema agria y salsa era oooooooooooooochen salada, y el conejo en sí no estaba salado. Y sí, olvidé escribir sobre el régimen. 4 horas en alta y 11 horas en calefacción.

Horquilla de este tipo de carne y patatas, si es demasiado dietética para ti, ¡la próxima vez envuélvela en un sello de aceite! El sabor solo se beneficiará de esto, te lo garantizo. Y no es necesario cortar nada, todo se envuelve como una gasa y el sabor será más grasoso. Generalmente usamos un prensaestopas pequeño en Rusia, pero en vano ... Incluso horneé carpas enteras en el prensaestopas, tiene un sabor deslumbrante ...

¿Qué es un sello de aceite?

Se trata de una malla de película con vetas de grasa en los laberintos de las canales de cerdo. Hay un gran epiplón: la membrana grasa del estómago, coloquialmente llamada "malla". Se trata de una película sólida con ramitas de grasa depositada. Desempeña el papel de una bolsa en la que se encuentran los órganos internos del animal. Bastante sólido, su superficie es de un metro cuadrado entero. La preparación se reduce a un enjuague completo y remojo en agua. Ahora se puede cortar en espacios en blanco (basado en doble envoltura). En general, algo insustituible para hornear sustancias secas y magras. Vendido en el mercado.