Pan de linaza (mixto)

Pan de linaza (mixto)
Categoría: Pan de levadura
Ingredientes
Harina integral 50 g
Harina de maíz 50 g
Harina de centeno 30 g
Harina de trigo 230 g
Agua 290 g
Sal 1.5 cucharaditas
Levadura seca 1.5 - 2 cucharaditas
Fibra 30 g
Semilla de lino
(a veces los muelo en un molinillo de café,
marido dice que sabe mejor) 70 g
Metodo de cocinar

Peso del producto terminado - 750 g
Cargue en el orden recomendado por el fabricante de la máquina de pan.

Tiempo de cocción: 3 horas 45 minutos.
Programa de cocción: Modo (para pan integral)
Nota
¡Buen día!
Quiero compartir contigo una receta más para un delicioso pan. La receta fue desarrollada por ensayo y error. El marido dice que esta es la mejor opción. No se pueden tomar fotografías, porque incluso en una panificadora, el pan pierde su parte superior.
A alguien le puede parecer que hay muchos ingredientes en la receta, pero el pan es muy sabroso.

Pan de pan con semillas de lino, girasol y sésamo de Frederic Lalo (Omela)

Pan "Salud" con sésamo y lino (integral) (J-ry)

Pan de espelta con linaza (Idol32)

[Un agradecimiento especial por la receta en gramos.]

A alguien le puede parecer que hay muchos ingredientes en la receta, pero el pan es muy sabroso.

Y a mí, por el contrario, me encanta cuando hay muchas harinas diferentes en el pan. Por lo tanto, definitivamente probaré este pan. Solo tienes que ajustarlo ligeramente (debido a algunos productos no disponibles). Entonces, no tengo harina, pero tengo cereal Artek, así que lo usaré, de lo contrario no lo voy a moler ni un poquito. Reemplazaré la fibra con salvado o embriones triturados en seco (¿crees que esta opción es posible?). Un agradecimiento especial por la receta en gramos. (¡muy raro!).

Creo que esos cambios no le harán daño. Tampoco tengo harina integral, pero tengo trigo, así que la muelo en un molinillo de café. Puede reemplazar algún tipo de harina (pero no trigo) con trigo sarraceno, también es sabroso

Hoy intenté hornear pan según esta receta. Medí hasta un gramo en escalas. Tomé suero en lugar de agua. Acabo de sacar un ladrillo de 5 cm de alto, el techo está todo en agujeros.
Hay 70 g de semillas de lino en el trasplante, las trituré y resultó mucho. ¿Qué puede estar mal? los temblores y la harina son buenos.

UmSabir, tal vez sea el suero, ¿es más denso que el agua después de todo? a veces también muelo linaza, y no me parece que haya muchas ... ya veces frito un poco para que solo un poco de aceite empiece a resaltar, a mi marido le gusta más. Resulta que no es muy alto, pero tampoco 5 cm.

Hoy intenté hornear pan según esta receta. Medí hasta un gramo en escalas. Tomé suero en lugar de agua. Acabo de sacar un ladrillo de 5 cm de alto, el techo está todo en agujeros.
Hay 70 g de semillas de lino en el reptil, las molí y resultó mucho. ¿Qué puede estar mal? los temblores y la harina son buenos.

No hay absolutamente ninguna necesidad de medir todo hasta un gramo, debe controlar el estado del kolobok

Admin, miré el kolobok como un loco, pero no ayudó al pan.
La semilla de lino molida resultó ser un vaso de 250 ml, ¿es esto normal?

La semilla de lino molida resultó ser un vaso de 250 ml, ¿es esto normal?

esto es mucho, significa que no había más molido, pero en general, el peso no cambia de la apariencia ... ese terreno, ese no molido debe ser de 70 g, pero en general mis cálculos se dan de acuerdo con mi panificadora y pueden diferir para otro modelo. ...

70 gramos de semillas y fue

[UmSabir]

UmSabir, ¿tal vez necesitas ajustar la receta de tu panificadora?

He estado horneando pan según esta receta durante un año y medio ... a veces solo cambio la proporción de diferentes tipos de harina, y la proporción de agua y harina es siempre constante ...

Aparentemente, esta receta realmente necesita ser ajustada para Panasonic. Ayer también decidí hornear este pan - nos encanta el pan con harina diferente - el resultado

Sacó un ladrillo de 5 cm de alto El techo está todo en agujeros.

Es extraño. Y seguí el kolobok ... - era correcto. Es cierto que en lugar de semillas de lino, puse la misma cantidad de la mezcla "Fitness Mix". Pero no creo que esto pueda afectar el resultado, porque salió bien.

En general, necesitas refinar ...

¡Gracias por la receta! El pan resultó muy sabroso.
Es cierto que modifiqué un poco la receta: en lugar de harina integral puse salvado, la mitad de la cantidad de granos de lino con semillas y pasas blancas y negras agregadas. Mi trabajo no lo echó a perder en absoluto.