Salmón con mango en salsa cremosa picante

Salmón con mango en salsa cremosa picante

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
filetes de salmón	500 g
mango mediano	1 PC
para el adobo:
Lima	1 PC
aceite de oliva	2-3 cucharadas
mezcla de cuatro pimientos (molidos)	1 cucharadita
sal, azucar	gusto
para la salsa:
crema 33% grasa	250 ml
Leche	70-100 ml
perejil fresco	2 cucharadas
chiles (frescos)	0,5 piezas
sal	gusto
aceite de oliva y mantequilla para freír

Metodo de cocinar

• 1. Para la marinada, retire la ralladura de la lima y exprima el jugo. Agregue pimienta, sal, azúcar y aceite de oliva y mezcle hasta que quede suave.
• 2. Cortar el filete de salmón (sin piel) en trozos con un lado de 4-5 cm, verter sobre la marinada y dejar actuar 15-20 minutos.
• 3. Cortar el mango en cubos pequeños y freír en una sartén bien caliente en una mezcla de aceituna y mantequilla - esto toma unos cinco minutos. Retirar del fuego y dejar reposar un rato.
• 3. Retirar los trozos de salmón de la marinada, eliminar el exceso de humedad y freír en una sartén bien caliente hasta que estén medianamente crujientes (3-5 minutos) y reservar.
• 4. Vierta la leche y la nata en una cacerola y déjela hervir. Agregue el perejil, el chile fresco (picado finamente de antemano) y vierta el resto de la marinada. Deja que hierva hasta que espese y pone el pescado y el mango en la salsa. Calentar todo junto y servir inmediatamente.

El plato está diseñado para

4-6 porciones

Hora de prepararse:

30-40 minutos

Nota

El pescado es jugoso, tierno, literalmente se derrite en la boca. La salsa es aromática, agridulce, moderadamente picante. El plato es muy satisfactorio y, en mi opinión, absolutamente autosuficiente.
¡Cocina con amor y buen provecho!

Recetas similares

Pescado en anillo de arroz con salsa de menta (MariS)

Pescado con salsa roja (DonnaRosa)

Trucha en salsa de crema agria (Lyalulya)

Marishka, ¡qué delicioso! Una combinación muy interesante ... Ya en los marcadores, ¡gracias!
Tú y yo cocinamos simultáneamente casi los mismos platos, sin embargo, utilizamos diferentes adiciones a ellos ...
También cociné salmón, solo que con una salsa y relleno diferente.
Llevo 2 días intentando estirarme, pero no estoy en casa y el equipo no me lo permite. ¡Y es una pena, quería preparar algunos dulces para las vacaciones para ayudar a aquellos que quieren complacer a sus seres queridos!

[Marishik]

Marishikquerida alma! Nuestros gustos son realmente muy similares

Llevo 2 días intentando estirarme, pero no estoy en casa y el equipo no me lo permite. Y es una lástima, quería preparar algunos dulces para las vacaciones para ayudar a quienes quieran complacer a sus seres queridos.

Por supuesto que es triste. Pero espero que publiques las recetas después de tu llegada. ¡Esperaré!

¿Y con qué propósito usar la costosa crema espesa para batir, si aún están diluidos con leche? ¿No es más fácil tomar inmediatamente 350 g de crema con un contenido de grasa de aproximadamente un 20-25%?