Pan de leche "frío"

[Lyuleka]

Lyulekaque hombre tan guapo! ¡Y el rizo de la miga!

empezar a hornear a 220 o 210, por ejemplo? ¿O mantenerlo a esta temperatura por menos tiempo?

No te preocupes, te adaptarás a tu horno, probablemente tengas razón, deberías intentar empezar a 210 grados, y después de 8-10 minutos bajar la temperatura 20-30 grados.

Gracias, nos adaptaremos

Marina, dime, por favor, ¿qué tan rápido se seca y se endurece el pan? Y luego me enfrenté a la situación de que mis panes de fermentación larga, incluidos los fríos, se secan rápidamente y se vuelven rancios, literalmente al día siguiente se vuelven secos y gomosos.

Valeria, cuales? Si no hay mantequilla en la receta para el pan de fermentación prolongada, entonces sí, ese pan generalmente no dura mucho, creo que sí.

Valeria, cuales? Si no hay mantequilla en la receta para el pan de fermentación prolongada, entonces sí, ese pan generalmente no dura mucho, creo que sí.

Hmm, y me diste la idea de que tienes razón sobre la mantequilla ... Pero a veces, incluso sin una larga prueba, el pan que contiene mantequilla (bollos, etc.) se seca rápidamente, por ejemplo, kifle o barras de Filip según las recetas de muérdago ... Pero noté que los panes hechos con masa de levadura esponjosa comienzan a endurecerse más rápido que los que se preparan de manera segura.

[Valeria]

Valeria, si es posible, a mí en "usted".

a veces, incluso sin una larga fermentación, el pan que contiene mantequilla (bollos, etc.) se seca rápidamente, por ejemplo, kifle o barras de Filip según las recetas de muérdago.

Todavía no he horneado las barras de Filippov, pero he hecho kifle con queso más de una vez. Desafortunadamente, no puedo decir cuánto duran, mis comensales se los comieron muy rápido.

Me di cuenta de que los panes hechos con masa de levadura esponjosa comienzan a endurecerse más rápido que los que se preparan con el método sin emparejar.

Y me parece que al contrario, se almacenan mejor y su miga se desmorona menos.

Estos panes, en mi opinión, están bien conservados: Pan de natillas y Pan gastronómico desde Gashi y Pan japonés Hokkaido Dairy desde Axioma

[Valeria]

Valeria, si es posible, a mí en "usted". Todavía no he horneado las barras de Filippov, pero he hecho kifle con queso más de una vez. Desafortunadamente, no puedo decir cuánto duran, mis comensales se los comieron muy rápido. * EN BROMA * Y me parece que por el contrario, se almacenan mejor y su miga se desmorona menos.

Estos panes, en mi opinión, están bien conservados: Pan de natillas y Pan gastronómico desde Gashi y Pan japonés Hokkaido Dairy desde Axioma

Tendré que intentarlo
Es solo que de los comedores de pan en nuestra familia, solo papá, y mi madre y yo, entonces, a veces tomamos un trozo pequeño, por ejemplo, recolectamos salsa en un plato) Por lo tanto, hay que buscar recetas para una pequeña cantidad de harina y pan de larga duración))) Pero su multi-grano Me alegré ¡Gracias!

Valeria, gracias! Qué bueno que me gustó el pan.

Por tanto, hay que buscar recetas para una pequeña cantidad de harina y pan de larga duración.

El caldo de papa, como el puré de papa, tiene un buen efecto sobre la miga, puedes usarlo en lugar de agua (solo hierve las papas en agua dulce o ajusta la cantidad de sal en la receta). El pan de calabaza es suave y bien almacenado, pan con la adición de pectina (puré de manzana o mermelada). Entonces hay muchas opciones, lo principal es elegir la tuya.

Valeria, gracias! Qué bueno que me gustó el pan. El caldo de papa, como el puré de papa, tiene un buen efecto sobre la miga, puedes usarlo en lugar de agua (solo hierve las papas en agua dulce o ajusta la cantidad de sal en la receta). El pan de calabaza es suave y bien almacenado, pan con la adición de pectina (puré de manzana o mermelada). Entonces hay muchas opciones, lo principal es elegir la tuya.

Muchas gracias! No es el primer año que cocino, pero aún no todo sale bien, porque mucho depende de los productos, y no solo))) ¡Pero me gustan mucho tus recetas!

¡Gracias! Siempre es bueno cuando hay demanda de recetas y si te gusta el pan para ellas.

No es el primer año que cocino, pero todavía no todo funciona, porque mucho depende de los productos, y no solo)))

En tales casos, le digo a mi familia: ¡comerás hasta que funcione!

En tales casos, le digo a mi familia: ¡comerás hasta que funcione!

¡Así es!

¡Y adónde ir entonces!

[Manechka]

Manechka, todo salió bien, el pan está muy sabroso Por cierto, me gusta hacer pan de esta manera, por la mañana uno o dos y el pan fresco está listo: girl_dance: Y aquí está el pan Y tú, otro gran agradecimiento

[Lenochka]

¡Oh, qué migaja! ratones que se desmayan profundamente Lenochka, tu familia tiene suerte!

[Lenochka]

¡Oh, qué migaja! ratones que se desmayan profundamente Lenochka, tu familia tiene suerte!

Y los tuyos tienen suerte

mientras todos practican con los pasteles de Pascua, le hablaré a Temko sobre un pan delicioso ... perezoso hasta el punto de la desgracia ... delicioso hasta la locura ...
Manyasha, gracias gusto y pereza

horneado en una tostada china ... se comporta perfectamente, así que no lo engraso y no lo forro con papel ...

[Manechka, sol]

Manechka, sol, gracias por un pan tan delicioso !!!

Nunca dejo de asombrarme por la conveniencia del pan frío: hubo tiempo, amasé ... hubo tiempo, horneé ...
esto es felicidad para mi

[AlenKa]

AlenKaqué maravillosos panes tienes. Muchas gracias por hacer este pan.